蜂蜜柚子茶的制作

蜂蜜柚子茶的制作

柚子茶的制作方法？

家庭自制柚子茶可按以下方法做：
柚子剝開皮去掉內(nèi)層白層，柚子肉搿碎，冰糖適量備齊。
柚子皮背面盡量去多一些，能漏出薄薄黃皮即可。
然后把柚子皮表面用鹽搓去表皮蠟，沖洗干凈備用。
用刀切成細(xì)絲，放入淡鹽水中泡一小時(shí)待用。
泡過的柚子皮絲控干凈水分，放入另一個(gè)清水鍋中，待微開放入冰糖繼續(xù)煮制。
煮制皮絲透明色，大約半個(gè)小時(shí)左右，倒入柚子肉繼續(xù)煮一小時(shí)左右即可。

蜂蜜柚子茶的制作做法

主料：柚子皮1個(gè)、柚子肉半個(gè)

輔料：鹽少許、清水500克、蜂蜜200克、冰糖190克

1、先把柚子表皮清洗干凈，擦干水分，然后取適量的食鹽，用手在柚子表面反復(fù)搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果蠟。

2、用刨刀將柚子皮刮下來，盡量不要刮到白色的部分，因?yàn)榘咨牟糠直容^苦，做出來的柚子茶會(huì)有苦味。

3、用刀把刮下來的柚子皮切成絲，盡量細(xì)一些，這樣容易煮。

4、適量清水里放入適量的鹽，把切好絲的柚子皮放進(jìn)去，浸泡1個(gè)小時(shí)，去除苦味。

5、把柚子肉剝離出來。

6、在鍋里加入500克清水和冰糖一起煮開，煮的時(shí)候要不時(shí)地?cái)嚢瑁乐贡钦冲?，直到把冰糖全部煮化為止?/p>

7、把柚子皮全部倒入鍋里煮。

8、接著再倒入柚子肉一起煮。

9、用中小火慢慢煮，大約需要40分鐘左右，注意要不斷的翻動(dòng)，不然容易黏鍋，等柚子皮變得透明了，且湯汁也開始變粘稠了，就可能關(guān)火了。

10、放在鍋里慢慢變涼，然后倒入蜂蜜拌勻就可以裝瓶冷藏保存了。

11、蜂蜜柚子茶成品圖。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/44492.html.

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