三棵茶樹王成就勐海和瀾滄兩地茶祖的圣地

三棵茶樹王成就勐海和瀾滄兩地茶祖的圣地

1957年，勐海南糯山樹齡800年以上的栽培型“茶樹王”被發(fā)現(xiàn)后，證明了中國(guó)和被認(rèn)為是“世界茶源地”的印度一樣，800年前就有了栽培茶葉的歷史。而那時(shí)，與有野生茶樹存活的印度相比，中國(guó)還不能證明就是茶葉的故鄉(xiāng)。

在中國(guó)茶葉界專家們不懈的努力下，樹齡逾1700年的野生茶樹王，于1961年在勐?？h巴達(dá)山的原始森林中被發(fā)現(xiàn)。世界茶葉發(fā)展變遷的歷史由此得以正本清源——中國(guó)云南境內(nèi)的瀾滄江中下游地區(qū)，才是真正的世界茶葉源產(chǎn)地。

1992年，樹齡1000年左右的過(guò)渡型茶樹王，又在普洱市瀾滄縣的邦威茶山被發(fā)現(xiàn)，從而使得茶葉在中國(guó)由野生過(guò)渡到栽培型的歷史，得到完整的呈現(xiàn)。

三棵“茶樹王”的陸續(xù)現(xiàn)身，讓勐海和瀾滄兩地，成為了國(guó)內(nèi)外茶人朝拜“茶祖”的圣地。

族譜推算鑒定800歲“茶樹王”

中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事、西雙版納州茶葉協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)曾云榮研究員介紹：1957年，勐?？h南糯山村民發(fā)現(xiàn)在南糯茶山半老寨的半山密林中，有兩棵古茶樹特別大，直徑1米多，明顯比周圍的古茶樹粗壯、高大。當(dāng)時(shí)的云南省茶葉研究所立即派出專家組，發(fā)現(xiàn)在一片密林中的古茶樹群落中，這兩棵巨大的古茶樹確實(shí)罕見(jiàn)，為此，還特邀了當(dāng)時(shí)的蘇聯(lián)專家一起鑒定。

起初，大家采取年輪鑒定的方式，將兩棵巨型古茶樹中的一棵齊根鋸斷。沒(méi)想到的是，古茶樹鋸開后，根本無(wú)法從其紊亂的年輪上鑒定出其樹齡。專家組經(jīng)過(guò)多次協(xié)調(diào)，在附近的村寨走訪征詢鑒定這兩棵古茶樹的辦法。半坡寨的一名哈尼族老人介紹說(shuō)，根據(jù)族譜記載，這里的哈尼族村民從元江渡過(guò)瀾滄江遷移到此之前，南糯山就有原住的璞人（布朗族居民）在這一帶種植茶葉。后來(lái)，哈尼族遷入后也一直保持著種植茶葉的生產(chǎn)方式。而這些森林中的古茶樹，很多是在哈尼族的祖先遷入前就已經(jīng)存在了。

專家組根據(jù)哈尼族父子連名的習(xí)俗，通過(guò)族譜推算法，推算出從南糯山哈尼族的第一代沙歸至1957年，這里的哈尼族居民已經(jīng)足足繁衍了55代，由于哈尼族的婚育年齡一般在18至20歲左右，以此計(jì)算，時(shí)間至少也在1000年左右。最終，專家根據(jù)哈尼族老人“這兩棵大茶樹是祖先沙歸栽下的”說(shuō)法，參加鑒定的中蘇專家最終得出了一個(gè)較為保守的結(jié)論：目前這棵還存活的巨型古茶樹，樹齡至少在800年以上。

盡管如此，這棵被鑒定為800歲的栽培型古茶樹，還是當(dāng)之無(wú)愧的成為了中國(guó)境內(nèi)發(fā)現(xiàn)存活的樹齡最長(zhǎng)的茶樹王，也稱“沙歸茶樹王”。

此時(shí)，盡管在中國(guó)的境內(nèi)還沒(méi)有野生茶樹被發(fā)現(xiàn)，但至少南糯山800年茶樹王的出現(xiàn)，成為了中國(guó)植茶歷史悠久的見(jiàn)證，也使南糯山進(jìn)一步確立了世界最早的茶葉栽培中心的地位。

由于專家們一直都找不到中國(guó)境內(nèi)有野生茶樹的佐證，加上印度的阿姆度地區(qū)不僅有存活的栽培型古茶樹，而且有英國(guó)和印度的學(xué)者稱在這一地區(qū)還發(fā)現(xiàn)了大葉種的野生茶樹。因此他們認(rèn)為中國(guó)境內(nèi)不僅沒(méi)有野生茶樹的存在，而且中國(guó)的茶葉大多為樹型矮小的小葉種茶，提出了“世界茶葉只有一種，即印度阿姆度種的大葉茶”，“中國(guó)的小葉種茶，是印度的大葉茶種北移中國(guó)受氣侯影響而導(dǎo)致變種的結(jié)果”，而且還提出“茶葉在1200年前由印度傳入中國(guó)，印度就是世界茶葉的原產(chǎn)地”的論調(diào)。

1962年前，以英國(guó)學(xué)者為代表的學(xué)術(shù)流派持這樣的論調(diào)已有一個(gè)多世紀(jì)的歷史。

1961年，有村民向勐?？h政府報(bào)告說(shuō)，在巴達(dá)賀松村寨后面的大黑山密林中，發(fā)現(xiàn)了一棵特別大的古茶樹，村民們紛紛表示，這棵古茶樹沒(méi)有自己種的茶好吃，味道苦澀。當(dāng)時(shí)，設(shè)立在勐?？h的云南茶葉科學(xué)研究所得到消息后，便馬上派出剛從大理農(nóng)校畢業(yè)的技術(shù)員劉獻(xiàn)榮等人前去調(diào)查。

在山里轉(zhuǎn)了三天后，由賀松村寨向后山出發(fā)，就在一片原始森林中，這棵巨大的茶樹顯露真身?！翱吹搅舜蟛铇浜笪覀兛戳艘幌颅h(huán)境，因?yàn)楫?dāng)時(shí)我們身上也沒(méi)有帶著什么測(cè)量?jī)x器之類的，所以也不敢確定這個(gè)茶樹是不是野生的”劉獻(xiàn)榮說(shuō)，他之前還從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么大的茶樹，回去向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告后，第二次與當(dāng)時(shí)從湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)的張順高研究員一起上山，才讓當(dāng)?shù)卮迕衽郎蠘淙ゲ闪艘恍┲θ~，寄到中國(guó)茶葉科學(xué)研究所進(jìn)行檢測(cè)鑒定。

據(jù)當(dāng)時(shí)參與考察鑒定、后擔(dān)任云南茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)的張順高研究員描述：這株罕見(jiàn)的大茶樹是直立大喬木，分枝部位較高，枝干較少，樹高3212cm，主干直徑100cm，樹冠垂直投影的直徑約1000cm……經(jīng)中國(guó)茶葉科學(xué)研究所分析，無(wú)論從外形特征還是內(nèi)含成分的鑒定來(lái)看，確實(shí)為迄今為止最大的野生茶樹。經(jīng)云南大學(xué)農(nóng)學(xué)院、云南省茶葉科研所組成的考察組現(xiàn)場(chǎng)考察，這棵樹基部圍達(dá)3.2米，樹高32.12米的巨型茶樹，被鑒定為大理茶種的野生大茶樹。

經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量和當(dāng)?shù)貧v史考證，經(jīng)多位知名專家聯(lián)合認(rèn)定樹齡超過(guò)1700多年，這一測(cè)定得到了當(dāng)時(shí)的中國(guó)茶科所專家認(rèn)同，并于1962年在《中國(guó)茶葉》月刊向世界發(fā)布了發(fā)現(xiàn)巴達(dá)野生茶樹王的消息，成為當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)的世界上存活樹齡最大的古茶樹，被譽(yù)為“茶樹活化石”，在世界茶葉界引起了轟動(dòng)，中國(guó)是世界大葉種茶起源地的論斷得到越來(lái)越廣泛的認(rèn)同。

同時(shí)，在“茶樹王”的附近還發(fā)現(xiàn)了數(shù)量達(dá)500余株的野生茶樹群。目前，勐海縣已被測(cè)定有4.6萬(wàn)畝百年以上栽培型古茶園，千年以上的野生茶樹分布普遍，它們大都單株散生于海拔1500米左右的山區(qū)。

“邦崴古茶樹”改寫茶葉演化史1991年3月，思茅地區(qū)（今普洱市）茶學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)何仕華根據(jù)村民反映，在瀾滄拉祜族自治縣富東鄉(xiāng)邦崴村新寨腳園地里，發(fā)現(xiàn)了一棵樹姿直立、分枝密，樹高11.8米，樹幅8.2×9米，基部干徑1.14米，最低分枝0.7米的喬木型大茶樹。

經(jīng)何仕華提議，思茅地區(qū)茶葉學(xué)會(huì)，行署外貿(mào)局、農(nóng)牧局茶葉專家于1991年4月、11月兩次對(duì)該茶樹進(jìn)行綜合考察，并把采樣送云南省茶葉研究所化驗(yàn)分析。結(jié)果顯示，茶樹所含化學(xué)成分和細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)與栽培型茶樹相同，但樹冠、花柱、花粉粒、茶果皮等特征與野生茶樹接近，樹齡在1000年左右。

1992年10月11日至14日，“瀾滄邦崴大茶樹考察論證會(huì)”召開，與會(huì)專家學(xué)者一致認(rèn)為，邦崴大茶樹既有野生大茶樹的花果種子形態(tài)牲征，又具有栽培茶樹芽葉枝梢的特點(diǎn)，是野生型與栽培型之間的過(guò)渡型，屬古茶樹，可直接利用。

邦崴大茶樹的發(fā)現(xiàn)，反映了茶樹發(fā)源與早期馴化利用同源，并且填補(bǔ)了野生茶樹到栽培型茶樹之間的空白，改寫世界茶葉演化史，對(duì)研究茶樹的起源和進(jìn)化、茶樹原產(chǎn)地等方面的研究具有重要的科學(xué)價(jià)值。為區(qū)別于一般大茶樹，定名為“邦崴古茶樹”，它與勐海巴達(dá)野生型古茶樹和勐海南糯山栽培型茶樹王，并列為云南三大古茶樹王。

茶王長(zhǎng)逝留下遺憾“建茶王宮對(duì)野生‘茶樹王’實(shí)行永久保存，也算是為了避免再出現(xiàn)南糯山‘茶樹王’當(dāng)時(shí)由于沒(méi)有條件保存，而導(dǎo)致至今寸木不留的遺憾再次發(fā)生?！闭f(shuō)話間，曾云榮不由得回憶起了當(dāng)年搶救瀕臨死亡的南糯山“茶樹王”的往事。

由景洪出發(fā)經(jīng)昆洛公路前行24公里，來(lái)到南糯山半坡寨山腳下有一個(gè)名叫“沙歸拔瑪”的茶廠。從茶廠后一條深藏在茶林間的山路，爬坡前行約500米，前方出現(xiàn)一個(gè)頗有明清風(fēng)格的紀(jì)念亭，這就是當(dāng)年南糯山“茶樹王”遺址。

如今，除了紀(jì)念亭外，相距20米遠(yuǎn)的地方還有一塊記載著南糯山“茶樹王”事跡的石碑，石碑旁一棵水桶粗的古茶樹長(zhǎng)得格外茁壯。石碑旁有823臺(tái)水泥澆筑的臺(tái)階，蜿蜒爬上半坡。在紀(jì)念亭與石碑之間，有村民搭了一個(gè)簡(jiǎn)易窩棚生火燒水泡茶。只要有人到“茶樹王”的遺址餐館，村民便會(huì)奉上一杯南糯山古樹茶泡的純正普洱茶。

據(jù)曾云榮介紹，1992年“茶樹王”蒼老的樹干就開始變得千瘡百孔，而且部分枝條逐漸干枯。這一問(wèn)題在1993年引起了當(dāng)?shù)厝嗣裾闹匾暎⑶視r(shí)任州長(zhǎng)的召存信也親自過(guò)問(wèn)此事，并邀請(qǐng)省內(nèi)外的專家組成專家組，論證和制定保護(hù)和搶救“茶樹王”的方案。

最后，西雙版納州成立了一個(gè)“茶樹王”搶救領(lǐng)導(dǎo)小組，由州長(zhǎng)召存信親自掛帥擔(dān)任組長(zhǎng)，其余的成員由各級(jí)專家、州政府秘書長(zhǎng)和勐?？h主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。之后又成立了“茶樹王”保護(hù)委員會(huì)，當(dāng)時(shí)擔(dān)任勐?？h茶辦主任的曾云榮具體負(fù)責(zé)保護(hù)和搶救的組織協(xié)調(diào)工作?！爱?dāng)時(shí)已經(jīng)把能夠請(qǐng)到的國(guó)內(nèi)最權(quán)威的專家都請(qǐng)來(lái)了。”曾云榮說(shuō)。

在制定保護(hù)和搶救方案時(shí)，專家們認(rèn)為“茶樹王”之所以出現(xiàn)衰亡的征兆，除了樹齡高，年老體衰外，極有可能是四周密不透風(fēng)的圍墻導(dǎo)致不通風(fēng)所致。因此提出將干枯的樹枝切除，對(duì)千瘡百孔的樹干進(jìn)行修補(bǔ)，以及在圍墻上打出30余個(gè)孔來(lái)讓“茶樹王”透氣，并將四周的土全部挖出，再?gòu)纳缴系拿芰种腥》释羴?lái)重新填充增加肥力的搶救方案……一系列保護(hù)措施后，“茶樹王”在1994年曾發(fā)出兩根新的嫩枝。遺憾的是，1995年這棵“茶樹王”還是出現(xiàn)了全株干枯的狀況，無(wú)奈專家組只好宣布其已死亡。

“茶樹王”的死亡，一時(shí)之間給西雙版納和專家組成員帶來(lái)了空前的巨大壓力，甚至外界關(guān)于“茶樹王被專家們保護(hù)死掉”的輿論不絕于耳。事后在反復(fù)的調(diào)查中，曾云榮無(wú)意中看到，在臺(tái)階兩邊緊挨著水泥臺(tái)階的幾棵古茶樹，也同樣出現(xiàn)了干枯死亡的現(xiàn)象，而距離稍遠(yuǎn)一些的古茶樹卻安然無(wú)恙。經(jīng)取土化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)靠近水泥臺(tái)階適宜茶樹生長(zhǎng)的酸性土壤，已經(jīng)遭到了滲透進(jìn)土層的強(qiáng)堿性水泥破壞。

“原來(lái)害死‘茶樹王’的元兇，就是修建臺(tái)階、亭子和圍墻的水泥?！敝链苏嫦啻蟀?，不過(guò)至今“茶樹王被專家們保護(hù)死”的輿論還依然沒(méi)有消失，這成了曾云榮心中永遠(yuǎn)不能釋懷的痛。

為“茶樹王”尋找“繼任者”

2012年9月27日，又是牽動(dòng)著世界茶葉界人士心弦的一個(gè)重要日子——樹齡達(dá)1800多年的勐海賀松野生“茶樹王”仙逝。據(jù)當(dāng)?shù)刂枞~專家研究分析，這棵“茶樹王”屬自然衰老死亡，其4根主干已空心，因茶樹根部空心過(guò)度，承受不住樹枝的重壓而整株自然倒伏，沒(méi)有扶栽重新生長(zhǎng)的可能。

2013年1月31日，這株宣告著中國(guó)瀾滄江中下游為世界茶葉原產(chǎn)地的“茶樹王”在仙逝了4個(gè)月后，被運(yùn)載下山，安置在勐?？h陳升茶廠內(nèi)，將建“茶王宮”進(jìn)行永久保存，供世人瞻仰。

“當(dāng)年南糯山‘茶樹王’死亡后，由于當(dāng)時(shí)沒(méi)有條件保存，委托當(dāng)?shù)匾粋€(gè)村民看管，結(jié)果幾年后竟連一點(diǎn)殘骸都找不到了。”曾云榮說(shuō)，為了不留遺憾，也給世人留下一份珍貴的普洱茶遺產(chǎn)，這次當(dāng)?shù)卣疀Q定建“茶王宮”對(duì)巴達(dá)“茶樹王”進(jìn)行永久保存。據(jù)曾云榮介紹，目前已有中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)王進(jìn)榮研究員、中國(guó)杭州茶葉博物館館長(zhǎng)吳勝天研究員接受邀請(qǐng)，與云南的茶葉界專家組成專家組，進(jìn)行規(guī)劃和制定永久保存方案。春節(jié)之后，專家組將開展工作，率先對(duì)茶樹王遺體進(jìn)行殺蟲和防腐處理，并進(jìn)行永久存放的技術(shù)處理和“茶王宮”的建設(shè)。

與此同時(shí)，根據(jù)南糯山“茶樹王”死亡后確定“王位繼承者”的經(jīng)驗(yàn)，開始著手論證巴達(dá)野生“茶樹王”的“繼任者”工作。

南糯山“茶樹王”死后，2002年村民們又在距離半坡寨不遠(yuǎn)處的竹林寨村民家的承包茶地內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了一棵與死亡的800年“茶樹王”差不多大小的古茶樹。2002年4月，專家組一行前來(lái)南糯山實(shí)地考察后，確定這棵新發(fā)現(xiàn)的古茶樹與死亡的“茶樹王”屬于同一時(shí)代栽種的古茶樹，樹齡相差也不大。因此將死亡的“茶樹王”定為1號(hào)樹，而將新發(fā)現(xiàn)的古茶樹定為2號(hào)樹，從而正式將2號(hào)古茶樹推上了新“茶樹王”寶座，并得到了世人的普遍認(rèn)同。目前，南糯山的2號(hào)“茶樹王”每天都吸引著大量的旅游者和茶葉愛(ài)好者前來(lái)參觀。

巴達(dá)野生“茶樹王”仙逝后，勐?？h也多次組織專家組在這一區(qū)域?qū)ふ铱梢浴袄^承王位”的野生古茶樹。目前已經(jīng)在距離仙逝的“茶樹王”2公里多的密林中，尋找到了一棵樹高和直徑與仙逝的“茶樹王”相差不大的野生古茶樹，初步擬定為巴達(dá)2號(hào)“茶樹王”。相關(guān)的論證和鑒定工作也正在組織實(shí)施中。

據(jù)曾云榮介紹，巴達(dá)“茶樹王”附近的賀松村屬于1000年前搬遷來(lái)的哈尼族村寨，這座山脈還環(huán)繞有曼邁、章朗以及打洛鎮(zhèn)的曼歇等十余個(gè)村寨，都是根據(jù)記載在中國(guó)最早種植茶葉的布朗族居民。而且這一帶除了大片野生古茶樹外，還分布著1萬(wàn)多畝的栽培型古茶樹，樹齡最長(zhǎng)的也在800年左右。

相信不久后，隨著巴達(dá)2號(hào)“茶樹王”的“繼位”，一個(gè)全新的“茶樹王”時(shí)代即將到來(lái)。

茶王保護(hù)對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，提起“茶樹王”總會(huì)有著敬意與自豪，而對(duì)于普洱茶界被稱為“曾專家”的曾云榮來(lái)說(shuō)，卻有著一種難以割舍的情結(jié)和難以言狀的復(fù)雜心情。

1995年南糯山800年栽培型“茶樹王”的死亡，作為專家組主要負(fù)責(zé)人的他，還背負(fù)著不知內(nèi)情的人們冠予他的“保護(hù)死”黑鍋。而2012年9月27日，巴達(dá)近1800年野生“茶樹王”仙逝后，曾云榮也同樣作為“茶樹王”遺體永久保存、茶王宮建設(shè)專家組主要成員、技術(shù)負(fù)責(zé)人承擔(dān)著至關(guān)重要的重任。

茶的歷史,誰(shuí)能告訴我最好的答案?

地球上的茶樹植物已有數(shù)千萬(wàn)年的歷史，然而茶被人們發(fā)現(xiàn)和利用，還是四五千年以前的事。早在三千多年以前，在巴蜀一帶已用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)茶葉為貢品了。迄今為止，世界上沒(méi)有別的國(guó)家有更早對(duì)茶的記載和發(fā)現(xiàn)，中國(guó)是最早采制和飲用茶的國(guó)家。 在中國(guó)西南地帶，自古以來(lái)就有許多大茶樹的記載。中國(guó)解放以后，通過(guò)考察，發(fā)現(xiàn)的大茶樹就更多了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在云、貴、川等省的大茶樹有二百多處，有的地區(qū)甚至是成片分布的，如云南省思茅地區(qū)鎮(zhèn)源縣千家寨的古茶林群落，其面積達(dá)數(shù)千畝之多。分布于云南省勐海巴達(dá)大黑山的一棵大茶樹，樹高大32.12米，胸圍2.9米，?蘭剖髁湓?700年以上，是迄今樹齡最老的野生型茶樹。位于勐?？h南糯山麓，被稱為"茶樹的栽培型大茶樹，樹齡也邪稅儆嗄輟W罱?誒講紫匕? 威發(fā)現(xiàn)一株過(guò)渡型茶樹王，樹齡約1000年。這三棵不同類型的茶樹王，以被列為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)樹種，供國(guó)內(nèi)外學(xué)者參觀研究，這是茶樹起源地的最好歷史見(jiàn)證。 山茶是茶樹種群最接近的植物。全世界山茶科植物23屬，380余種，除其中的10屬產(chǎn)于南美州外，其余各屬都攙于亞洲熱帶和溫帶，中國(guó)有15個(gè)屬260余種，大部都在云南、貴州和四川一帶。云南省是山茶科山茶屬植物最集中的地方，其中大理山茶、茶梅、怒江山茶、云南大花茶等都很著名，有山?quot;甲天下"之稱。自第四世紀(jì)以來(lái)，全世界經(jīng)歷過(guò)幾次冰河期，對(duì)所有植物造成極大的災(zāi)禍。根據(jù)中國(guó)西南地區(qū)冰川堆積物分布情況考察，云南受到冰河期的災(zāi)害不大，所以原來(lái)生長(zhǎng)在云南的大葉種茶樹沒(méi)有受到嚴(yán)重影響，保存的也最多。 云南是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶。經(jīng)過(guò)科學(xué)家的考究，云南茶樹芽葉的新陳代謝類型比其他品種茶樹簡(jiǎn)單，從而更有理由斷定，云南茶樹是現(xiàn)在所有茶樹中最為古老的原始類型。 根據(jù)以上事實(shí)，我們可以認(rèn)為茶樹原產(chǎn)中國(guó)西南部，云南是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶。 茶作為飲料是中國(guó)人的一項(xiàng)重大發(fā)現(xiàn)。它的利用歷史可與藥用植物一樣古遠(yuǎn)。 傳說(shuō)第一個(gè)發(fā)現(xiàn)和飲用茶葉的是遠(yuǎn)古三皇之一，炎帝神農(nóng)氏，他為名治病，親嘗覆菽局尾」?效。煮水時(shí)，偶爾有茶葉由枝頭飄入鍋內(nèi)，發(fā)現(xiàn)茶有治病之效。另一種傳說(shuō)：神農(nóng)試草木治病功效時(shí),在嘗了金綠色的滾山珠后中毒"死"在茶樹下，辛有茶樹上的水滴入口中才得救。一段長(zhǎng)時(shí)期，茶還是用來(lái)治病。大約到西周初期，茶葉發(fā)展為茶食，即"生煮羹飯"茶過(guò)后也成為祭品，后才發(fā)展成為飲料。茶興 于唐。茶在唐代傳遍中國(guó)西藏、新疆、內(nèi)蒙古，在宋朝以成為普及人們的飲料。 宋的飲料和茶藝，達(dá)到了窮極精巧奢華麗的地步。民代加工炒制工法創(chuàng)新，帶來(lái) 品飲 工法的變革，從而推動(dòng)綠茶名品的發(fā)展和許多茶類的創(chuàng)新, 今日茶葉加工工藝、茶類形式以及品飲工法是明代奠定的。 在秦代以前，中國(guó)各地的語(yǔ)言、文字還不統(tǒng)一，因此茶的名稱也眾說(shuō)紛紜。據(jù)唐代"茶圣"陸羽所著《茶經(jīng)》記載：唐以前，茶有"茶、賈"等名茶自《茶經(jīng)》問(wèn)世 以后，正式將"荼"字減去一橫，稱之為"茶"。茶字的定形至今已有一千二白余年 的歷史。茶自發(fā)現(xiàn)以后，由他的起源中心地帶呈扇形向我國(guó)的東南、華南地區(qū)擴(kuò) 展，并通過(guò)各種渠道引向國(guó)外。目前世界上五十多產(chǎn)茶國(guó)的茶種，飲茶風(fēng)尚，都 來(lái)自中國(guó)。中國(guó)茶葉最早轉(zhuǎn)入日本，約在漢代就開始了。唐代，日本大批僧人來(lái) 華。唐順宗永貞和唐憲宗元和年間，日本高僧最澄（805年〕、海空（806年〕禪 師到中國(guó)天臺(tái)山國(guó)清寺學(xué)佛，回國(guó)帶去茶種宋孝宗乾道淳熙年間，日本宋西禪師 兩次（1168年、1187年〕來(lái)中國(guó)學(xué)佛，回國(guó)時(shí)帶去茶子種于日本佐賀縣。中國(guó)茶 葉傳入歐州是在東印度公司成立的第二年（1607年〕荷蘭船首次將茶由澳門轉(zhuǎn)運(yùn) 到爪哇。1664年、1666年，茶葉作為"貢品"輸入澳州。1669年，英國(guó)印度公司把 14萬(wàn)磅茶葉運(yùn)到英國(guó)。當(dāng)時(shí)只在倫敦咖啡館中供應(yīng)少量的中國(guó)茶。17世紀(jì)初，明 神宗萬(wàn)歷年間（1618年〕，中國(guó)大使將少量茶葉運(yùn)入俄國(guó)。中國(guó)茶葉大量輸入俄 國(guó)是在1689年簽訂《尼布楚條約》以后。俄國(guó)19世紀(jì)中葉（1893年〕聘請(qǐng)中國(guó)茶 工發(fā)展茶葉生產(chǎn)。以后中國(guó)茶葉又從歐洲和中國(guó)傳入東南亞各國(guó)。1684年，德國(guó) 克萊爾將中國(guó)茶種引入爪哇。1780年英國(guó)人將廣東和福建的茶種再不丹和加爾格 答植物園中試種。1825年荷蘭人大量收購(gòu)中國(guó)茶種在爪哇大規(guī)模種植。1834年印 度哥爾頓從中國(guó)販運(yùn)多批茶種到印度，聘請(qǐng)中國(guó)茶工進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和種植。1824 年斯里蘭卡曾從中國(guó)引進(jìn)茶種，1841年以后沃姆斯聘請(qǐng)中國(guó)茶工，引進(jìn)制茶技術(shù) 。進(jìn)入20世紀(jì)以來(lái)，全世界茶葉發(fā)展訊速。產(chǎn)茶國(guó)家已達(dá)五十多個(gè)，茶園面積二 白五十多萬(wàn)公頃，茶葉產(chǎn)量二白六十多萬(wàn)噸，茶葉以成為一個(gè)世界性的產(chǎn)業(yè)。

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