廣西梧州：珍品六堡茶揭面紗

廣西梧州：珍品六堡茶揭面紗

“千年情懷，六堡飄香”，昨天下午，梧州六堡茶私家藏品品鑒會暨梧州茶葉茶具交易會新聞通報(bào)會在梧州日報(bào)社新聞發(fā)布廳召開。

記者從會上獲悉，為了加快梧州市六堡茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，打造精品名牌，引導(dǎo)茶葉消費(fèi)走上理性健康消費(fèi)，梧州市將于2009年9月11日至12日舉辦梧州六堡茶私家藏品品鑒會暨梧州茶葉茶具交易會。此次交易會，由梧州日報(bào)社、梧州市萬秀區(qū)政府、梧州市六堡茶文化研究會（籌）聯(lián)合舉辦。

據(jù)了解，六堡茶是指原產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)的黑茶，有特殊的檳榔香氣，是梧州市僅有的一種歷史名茶，因產(chǎn)于梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名，清嘉慶年間就被列為全國名茶。六堡茶的特點(diǎn)是越陳越佳，以其養(yǎng)胃祛濕的保健功能、適宜長期保存的收藏價(jià)值等特點(diǎn)，日益成為茶葉市場的寵兒。

組委會相關(guān)人員向記者介紹，本屆交易會內(nèi)容豐富多彩，屆時(shí)，現(xiàn)場除了展銷名優(yōu)六堡茶外，同期還將開展茶人斗茶品茗主題活動、珍品名茶、茶具拍賣等活動。本屆交易會最大的亮點(diǎn)是私家極品、珍品六堡茶將在盛會上揭開神秘面紗。(梁馨予)

女神六寶茶是什么

女神六寶茶是六堡茶屬于黑茶類，產(chǎn)于中國廣西梧州，是中國的歷史名茶。六堡茶屬于溫性茶，湯色濃味醇，有獨(dú)特的檳榔香氣，風(fēng)味獨(dú)特。六堡茶有理氣、清熱化濕等多種保健作用，一直都被視為是養(yǎng)生保健的珍品。

梧州有什么特產(chǎn)？梧州有什么特產(chǎn)？

梧州是廣西的地級市，歷史悠久，也是粵語的主要發(fā)源地之一。今天就來盤點(diǎn)一下梧州的特產(chǎn)吧！




梧州特產(chǎn)一：黑葉古鳳荔枝




黑葉古鳳荔枝是廣西梧州的特色水果之一。荔枝在古代被稱為“南國珍果”。廣西蒼梧種植歷史悠久，已有600多年。黑葉古鳳荔枝，皮大肉厚，肉吃起來清爽香甜。荔枝不僅可以鮮食，還可以加工成干果或罐頭。




梧州特產(chǎn)二：梧州紙包雞




紙包雞是廣西梧州的傳統(tǒng)食品，主要以梧州三黃雞為原料，配以各種調(diào)料制作而成。梧州裹雞歷史悠久。它在劉邦時(shí)期的萬歷就很有名，至今已有兩千多年的歷史。它甚至是古代宮廷的貢品。2016年，“裹雞制作技藝”項(xiàng)目入選廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。




梧州特產(chǎn)三：梧州臘腸




梧州臘腸是廣西梧州的特產(chǎn)，2008年被列為中國國家地理的標(biāo)志性產(chǎn)品。五洲香腸起源于廣式香腸，已有60多年的歷史。它主要由肉制成，最后經(jīng)過熟化和干燥。這樣做出來的梧州香腸色澤鮮艷，酥脆嫩爽，甜而不膩。




梧州特產(chǎn)四：梧州砂糖桔




梧州糖橙是廣西梧州的特色水果，中國農(nóng)產(chǎn)品國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是中國國家地理的證明商標(biāo)。梧州氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，特別適合糖橙的生長。生產(chǎn)出的糖橙色澤橙黃，光亮有光澤，肉嫩，汁甜，營養(yǎng)豐富，富含維生素C.




梧州特產(chǎn)五：六堡茶




六堡茶是廣西梧州著名的特色茶之一，2011年被列為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。梧州屬于熱帶濕潤季風(fēng)氣候，全年日照充足，地理環(huán)境優(yōu)越，降水充沛，非常適合六堡茶的生長。這種環(huán)境下生產(chǎn)的六堡茶，滋味鮮醇，滋味甘甜，醇厚可口，湯色清澈。是飲酒、娛樂或饋贈親友的絕佳選擇。

六堡茶文化的發(fā)展歷史

　　飲用六堡茶時(shí)，把六堡茶放在瓦鍋中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微溫飲用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滯、生津解暑的功效，下面是我精心為你整理的六堡茶文化的發(fā)展歷史，一起來看看。

　　六堡茶文化的發(fā)展歷史 　　早在明朝時(shí)，蒼梧(即現(xiàn)在的廣西梧州)已經(jīng)為兩廣重鎮(zhèn)，蒼梧轄區(qū)內(nèi)有頭堡、二堡、三堡一直到六堡，均產(chǎn)茶，其中以六堡所產(chǎn)最優(yōu)，因此后世都稱六堡茶?，F(xiàn)在整個蒼梧縣乃至賀州、蒙山等地都有六堡茶毛茶生產(chǎn)。

　　明 藍(lán)瑛《臨宋人青綠山水》卷 局部

　　六堡茶在清朝嘉慶年間被列為全國名茶，成為貢品。而其中以六堡當(dāng)?shù)氐囊粋€山?jīng)_?下頭茶最出名。據(jù)考證，廣東的茶商到六堡收茶，把當(dāng)?shù)胤窖?下頭?聽成了?蝦斗?，因茶品優(yōu)異，回去后大肆宣傳，?蝦斗茶?的名氣越來越大。

　　在清末，廣生祥的蝦斗茶備受港澳茶商歡迎

　　六堡茶的文化主要體現(xiàn)在以下三方面。

　　六堡是老百姓的茶

　　茶是開門七件事之一，與大眾的生活很近，但名氣大的茶卻離普通人很遠(yuǎn)，有些甚至幾千塊一斤。而六堡茶例外，在六堡的產(chǎn)地梧州，兩三百塊一斤的六堡茶隨處可見，而且是正貨。

　　六堡茶就是老百姓的茶，這與兩廣的?早茶?文化息息相關(guān)。

　　兩廣?喝早茶?名為喝茶，實(shí)為親朋好友相聚聊天，泡上一壺茶喝兩三個小時(shí)最正常不過。因此，普洱、六堡等耐泡的黑茶類在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍?。廣州、梧州的茶樓隨處可見，而喝茶的氛圍已經(jīng)從當(dāng)初的早茶發(fā)展至?太子茶?(意為早上10-11點(diǎn)才去喝茶)，夜茶(茶樓營業(yè)至凌晨1點(diǎn))，可以說是全天候不停歇。

　　六堡茶就有這樣的品性，不用講究沖泡技巧，從第一泡到十幾泡，色不衰味不減。甚至在日常的家中，把六堡老茶婆放保溫水壺里，可以喝一天。

　　嶺南地區(qū)喜歡喝?涼茶?，就是喝中草藥熬的水。街上的涼茶鋪比比皆是，各家各戶也喜歡自己煲涼茶。涼茶最注重降火和祛濕兩大功能，但涼茶畢竟是中草藥，而六堡茶對祛除腸胃的濕氣有奇效，比中草藥熬制的涼茶溫和以及便捷。

　　因此，普通人家把六堡茶作為祛濕解暑釋乏的日常生活飲品，經(jīng)常喝酒抽煙的人也喜歡喝六堡茶作保健之用。

　　經(jīng)農(nóng)科人員檢測，六堡茶的茶多糖含量大約是普洱茶的一倍。(茶多糖具有降血糖、血脂、抗血栓等作用)同等嫩度的鮮葉，分別加工成紅茶、綠茶和黑茶，其茶多糖含量則以黑茶最多，綠茶次之，紅茶最低。葉片越老茶多糖含量越豐富，而六堡茶正正有用老葉的傳統(tǒng)。

　　六堡是蜚聲東南亞的茶

　　六堡茶屬黑茶類，講究年頭越久越珍貴。如果在國內(nèi)遇到商家說自己的是陳年六堡，已經(jīng)有三四十年歷史，大多數(shù)是忽悠，但是在港澳地區(qū)和馬來西亞及新加坡等國家，倒是真有可能碰得到，甚至年份更久遠(yuǎn)的也有。這與六堡茶特殊的出口歷史有關(guān)。

　　道光年間(1847年～1880年)，馬來西亞霹靂州的拉律和近打谷等多處發(fā)現(xiàn)蘊(yùn)藏豐富的錫礦，隨即吸引了大批華工移民。中國清末，社會動蕩不安、盜匪橫行，茍存性命為躲避亂世的沿海華人在同鄉(xiāng)、親友等的影響下，紛紛背井離鄉(xiāng)、遠(yuǎn)涉重洋謀生。(也有很多是被人口販賣到那邊的，俗稱賣豬仔)

　　初到南洋水土不服，礦工常常生病，人們發(fā)現(xiàn)常飲六堡茶的礦區(qū)工人甚少得病，于是六堡茶調(diào)理腸胃、祛濕驅(qū)痢的功效很快就傳開了，也帶動了六堡茶大量出口南洋。

　　清朝閉關(guān)鎖國期間，廣州十三行才有出口資格，于是大量六堡茶用籮筐運(yùn)輸，到香港和馬來西亞再分裝。因此六堡茶在香港和南亞地區(qū)享譽(yù)盛名。(現(xiàn)在梧州本地賣六堡茶還保留著放在大籮筐里的傳統(tǒng))

　　抗日戰(zhàn)爭和內(nèi)戰(zhàn)期間，六堡茶的生產(chǎn)基本停滯。解放后土改和建立生產(chǎn)合作社，大量六堡茶樹被砍掉，一直到1953年中茶公司在梧州設(shè)立辦事處，對六堡茶的工藝進(jìn)行改良，逐步創(chuàng)建了六堡茶的現(xiàn)代生產(chǎn)工藝。這也是現(xiàn)在六堡茶?廠茶?和?農(nóng)家茶?分歧的肇始。

　　因?yàn)闅v史的原因，六堡茶老茶樹甚少能夠保留下來，大多數(shù)是八十年代以后重新種植的。由于六堡地處山區(qū)，缺醫(yī)少藥，當(dāng)?shù)匾恢卑蚜げ璁?dāng)藥用，因此都有小規(guī)模的生產(chǎn)。如果運(yùn)氣好的話，還能找到當(dāng)?shù)卣嬲睦喜?，不過數(shù)量很少。

　　普洱茶宣傳成功后，在工藝上屬于近親的六堡茶也搭上了順風(fēng)車，逐漸受到市場追捧。現(xiàn)在，六堡茶的區(qū)域公用品牌價(jià)值逐年上升，國家已經(jīng)批準(zhǔn)梧州六堡茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，成為與云南普洱茶齊名的黑茶。

　　六堡茶文化的營養(yǎng)價(jià)值 　　六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。六堡茶在晾置陳化后，茶中便可見到有許多金黃色?金花?，這是有益品質(zhì)的黃霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味?？茖W(xué)試驗(yàn)和六堡茶愛好者品茗實(shí)踐證明，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶類，故六堡茶具有更強(qiáng)的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂的功效，長期飲用可以健胃養(yǎng)神、減肥健身。因此，隨著人們生活水平的提高，六堡茶愈來愈受到消費(fèi)者的喜愛。

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