武漢知名茶人教你喝茶經(jīng)

武漢知名茶人教你喝茶經(jīng)

從崇仁路茶葉市場一眼望去，能看到大多數(shù)的門前都貼上了“2013新茶上市”字樣。走進(jìn)一家茶莊，營業(yè)員告訴記者，春茶幾天前剛上市，有信陽毛尖、恩施貢芽、西湖龍井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、三峽碧峰、鄧村綠茶、茉莉花茶等。價格從幾十元到幾千元，讓記者眼花繚亂。那么如何挑選屬于自己的那杯茶呢?

店主說，武漢是一個大中轉(zhuǎn)站，他們主要是走的批發(fā)，光靠零售連房租都賺不回來。新茶上市后，顧客比前段時間多50%左右，綠茶系的毛尖和龍井都賣的不錯。由于最近很多人火氣大，買菊花茶的人也增多了。記者碰到了來買春茶的李阿姨，烏龍、鐵觀音和普洱她都喜歡，看到新茶上市，也來湊熱鬧。

“現(xiàn)在你們這賣得最好的是什么茶啊?”李阿姨問到。“200—400多的毛尖”。老板拿了點300多元的新茶泡給李阿姨喝，她最后稱了半斤500多的，估計可以喝一個月?！百F的茶喝起來才舒服，便宜無好貨?！痹诟e聊的時候，她還談了自己的購茶經(jīng)驗，先問銷量、再看茶色，然后一定要泡著喝兩道，最后就要貨比三家。

專家品鑒

“茶，只要自己覺著好喝就行，無關(guān)價格，無關(guān)品種”世界茶文化交流協(xié)會副會長、武漢知名茶人魯文鋒，對于茶有著自己的情懷。喝茶能消春困、愛美女性可以減肥，中老年人能保健等，在他的眼中，茶就像一味陳年中藥，養(yǎng)身更能養(yǎng)心。

有的人喜歡味道芬芳、有的人喜歡甘甜清醇、還有人喜歡淡淡的苦澀，魯文鋒從愛茶、品茶到賣茶，十幾年來也喝過無數(shù)的好茶，在他的心目中，茶就像人的一生，從出生時的哭泣，到后來成家時的甜蜜，要經(jīng)歷過才會覺得值得回味。同樣的，除去一些本來有獨特味道的茶，好茶入口會有一剎那的苦，然后是甘甜，兩腮、舌底有流口水的感覺。好茶喝完能止渴，不會讓人覺得口干。

人可用茶來比喻，20—30歲的年輕人，像綠茶，富有朝氣;30—40歲的中青年人，有一定的閱歷，如大紅袍韻味十足;40—50歲的中老年人，經(jīng)過各種沉淀，像普洱一樣留有回味。

買茶有三看

體質(zhì)、習(xí)慣、要求

魯文鋒介紹，茶不是所有人能喝。買茶時，要考慮到身體是否有問題，從健康角度來講，綠茶解毒效果佳，對體內(nèi)毒素較多的人有好處;胃不好、身體不好的人不太適合喝綠茶，可以喝黑茶系，還有紅茶;其次要注意平時飲茶習(xí)慣，如果突然從一種常喝茶換另外一種不同系的茶，需要循序漸進(jìn)，先淡再濃，最好從便宜茶喝起;還有買茶到底是為了喝口味，還是為了喝功效。他提醒，顏色過于亮麗茶，要慎選。

茶分綠、紅、青(烏龍)、白、黃和黑，常見的綠、白、青性偏涼，適合春夏喝，而黑茶、紅茶比較柔和，可四季飲用。

前幾天刊登的新聞“武漢男子連飲三天新茶肚子疼專家稱是‘醉茶’”，這種例子屢見不鮮。魯文鋒回憶，很多人都是“暈”了幾天后，出現(xiàn)了嚴(yán)重的癥狀才被發(fā)現(xiàn)。他有個朋友有次到外面喝茶，喝完整個人不舒服，第二天感覺提不起勁，后來去醫(yī)院也查不出所以然，還是老前輩支招，讓他含糖、喝白粥才好。他介紹，醉茶也能自查的，當(dāng)你喝某種茶時感覺茶味像白開水，說明你“醉”這種茶，趕緊吃顆糖。過敏膚質(zhì)的人，慎重花茶，一位茶莊老板見過有客人喝了玫瑰花茶出疹子的。

無論什么茶，最適合喝的時間是早上10—12點，下午3—4點，空腹和飯后一小時內(nèi)最好不要喝。魯文鋒介紹，茶葉泡前先用熱水快速沖一下，去除雜質(zhì);然后聞一下味道，不刺鼻帶著清香;接著就是泡茶，好的茶經(jīng)泡，綠茶能泡3次、鐵觀音6—8次、普洱10次以上等，如果泡一兩次就索然無味的，必定不是好茶;喝完的茶留著，到第二天還有茶香的，是不錯的茶。

武漢人一般喝什么茶？

茶，是一種古老的經(jīng)濟(jì)作物，經(jīng)歷了藥用、食用,直至成為人們喜愛的飲料，已有數(shù)千年之久。"茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公".在這漫長的歲月中，中華民族在茶的培育、制造、品飲、應(yīng)用，以及對茶文化的形成和發(fā)展上，為人類文明史留下了絢麗光輝的一頁。如今，茶已成了世界三大飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，全世界有50余個國家種茶，飲茶風(fēng)尚遍及全球。

"清早開門七件事，柴米油鹽醬醋茶"。茶，在我國，成了人們生活的必需品。以茶代酒，以茶會友，敬茶傳誼，隨處可見。茶與"琴棋書畫"一樣，也是人們的精"食糧"。現(xiàn)今，隨著物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的加快，食物結(jié)構(gòu)的不斷改善，文化生活的逐漸豐富，以及現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，使得茶葉對人體健康的奇特功效和茶葉的文化價值進(jìn)一步地被闡明和發(fā)現(xiàn)。因此茶在人們生活中的地位，更為世人所矚目。飲茶已成為人們保健康樂、社交聯(lián)誼、凈化精神、傳播文化的紐帶。

"中國是茶的祖國"，茶為中國增添了光彩，與中華民族五千年歷史文化的發(fā)展息息相關(guān)。

武漢中福茶業(yè)有限公司位于漢口江岸區(qū)香港路茶葉批發(fā)市場74號，主要經(jīng)營英山名茶，直銷英山邵河茶廠名茶，兼營西湖龍井，碧螺春，君山銀針，六安瓜片以及各種保健茶。

本公司本著"貨真、價實、質(zhì)優(yōu)、守信"的方針，熱忱歡迎客商光臨惠顧、洽談業(yè)務(wù)。使公司的系列產(chǎn)品走出英山，走出湖北。

好山出好茶，名茶出英山。武漢中福茶葉批發(fā)總部是以經(jīng)銷英山茶為主的一家公司。主要經(jīng)營的品種有：邵河龍?zhí)?，英山龍井，英山碧螺春，英山春筍，云綠，英山羊角春，英山春茗......品種配備齊全。
您只要告訴我們您所屬茶葉的品種、香型、口感及風(fēng)格，我們就可以為您提供最合適您的口味、香型，包您滿意為止，另外，您如果有什么意見或建議，也可直接向我們提出，我們將盡力改正，做到最好。選擇中福茶業(yè)，是您最明智的選擇，歡迎廣大客戶來人來電訂購，我們將竭誠為您服務(wù)

茶歷史|天天喝茶，你真的了解茶嗎？

茶葉的起源和歷史

一、中國茶葉發(fā)展史

【A、中國茶史發(fā)展時間線(上)】

1、神農(nóng)時代

5000年以前，茶葉被用于煮沸和飲用，用于藥用。

2、西周、東周

3000年以前，開始人工栽培茶樹，當(dāng)菜食。

3、秦代

2300年以前，開始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。

4、漢代(西漢)

2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。

5、漢代(東漢)

1500年以前，開始制作茶餅，以便運輸。

【B、中國茶史發(fā)展時間線(中)】

6、唐代

1200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)文化的影響，陸羽的《茶經(jīng)》主張喝茶已成風(fēng)，茶道應(yīng)運而生。

7、宋代

1000年以前，泡茶技藝改進(jìn)，水質(zhì)和茶斗活動是茶文化發(fā)展的鼎盛時期，已達(dá)到頂峰。

8、元代

700年以前，制作散茶，重炒略蒸。

9、明代

600多年以前，朱元璋頒布法令“禁止制造團(tuán)茶，唯采芽茶進(jìn)貢?！睆U除茶團(tuán)，提倡散茶。飲茶步驟簡單，流行沖泡法。

10、清代

300年以前，茶館開始盛行，中國茶開始大量出口，并建立了世界茶市場。品茶的方法日益完善，無論是茶葉、茶具，還是茶的沖泡方法，已和現(xiàn)代相似。

【C、中國茶史發(fā)展時間線(下)】

11、近代

(1)1846-1886年

是中國茶葉的興盛時期。（茶園面積不斷的擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進(jìn)了對外貿(mào)易發(fā)展）。

(2)1886-1947年

是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時期。（政治、經(jīng)濟(jì)方面、國際茶葉市場競爭失敗）。

(3)1950-1988年

是中國茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時期，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園，建立新茶園，改進(jìn)新品種，推行科學(xué)種茶，茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

二、利用茶的三個階段

1、藥用

發(fā)現(xiàn)和利用茶可以追溯到原始時期，我國第一步藥物專著《神農(nóng)本草》中就有“神農(nóng)氏嘗百草”日遇七十二毒，得荼而解之?！辈枳鏊幱?，生嚼內(nèi)服，清熱，外敷消炎解毒。

2、食用

從生嚼到煮食，茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”“羹印”，或者灼煮，撈起，加調(diào)料。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”。

3、飲用

飲用源于食用，飲茶比喝白水解渴。牧區(qū)將茶摻入牛奶共飲，少數(shù)民族地區(qū)有擂茶和打油茶。

三、飲茶步驟的發(fā)展

1、漢魏六朝

煮茶法，將茶樹生葉煮成濃稠的羹湯飲用。

2、唐代

飲茶方式，除延續(xù)漢魏南北朝的煮茶法外，又有泡茶法和煎茶法。

3、宋代

在飲茶方式上，除了繼承隋唐時期的煎、煮茶法外，又興起了點茶法。

4、元明時期

泡茶法始于隋唐，但占主流的是煎茶法和煮茶法，泡茶法并不普遍。直到元明之時，泡茶法才得以發(fā)展壯大。

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