從崇仁路茶葉市場一眼望去,能看到大多數(shù)的門前都貼上了“2013新茶上市”字樣。走進(jìn)一家茶莊,營業(yè)員告訴記者,春茶幾天前剛上市,有信陽毛尖、恩施貢芽、西湖龍井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、三峽碧峰、鄧村綠茶、茉莉花茶等。價格從幾十元到幾千元,讓記者眼花繚亂。那么如何挑選屬于自己的那杯茶呢?
店主說,武漢是一個大中轉(zhuǎn)站,他們主要是走的批發(fā),光靠零售連房租都賺不回來。新茶上市后,顧客比前段時間多50%左右,綠茶系的毛尖和龍井都賣的不錯。由于最近很多人火氣大,買菊花茶的人也增多了。記者碰到了來買春茶的李阿姨,烏龍、鐵觀音和普洱她都喜歡,看到新茶上市,也來湊熱鬧。
“現(xiàn)在你們這賣得最好的是什么茶啊?”李阿姨問到。“200—400多的毛尖”。老板拿了點300多元的新茶泡給李阿姨喝,她最后稱了半斤500多的,估計可以喝一個月?!百F的茶喝起來才舒服,便宜無好貨?!痹诟e聊的時候,她還談了自己的購茶經(jīng)驗,先問銷量、再看茶色,然后一定要泡著喝兩道,最后就要貨比三家。
專家品鑒
“茶,只要自己覺著好喝就行,無關(guān)價格,無關(guān)品種”世界茶文化交流協(xié)會副會長、武漢知名茶人魯文鋒,對于茶有著自己的情懷。喝茶能消春困、愛美女性可以減肥,中老年人能保健等,在他的眼中,茶就像一味陳年中藥,養(yǎng)身更能養(yǎng)心。
有的人喜歡味道芬芳、有的人喜歡甘甜清醇、還有人喜歡淡淡的苦澀,魯文鋒從愛茶、品茶到賣茶,十幾年來也喝過無數(shù)的好茶,在他的心目中,茶就像人的一生,從出生時的哭泣,到后來成家時的甜蜜,要經(jīng)歷過才會覺得值得回味。同樣的,除去一些本來有獨特味道的茶,好茶入口會有一剎那的苦,然后是甘甜,兩腮、舌底有流口水的感覺。好茶喝完能止渴,不會讓人覺得口干。
人可用茶來比喻,20—30歲的年輕人,像綠茶,富有朝氣;30—40歲的中青年人,有一定的閱歷,如大紅袍韻味十足;40—50歲的中老年人,經(jīng)過各種沉淀,像普洱一樣留有回味。
買茶有三看
體質(zhì)、習(xí)慣、要求
魯文鋒介紹,茶不是所有人能喝。買茶時,要考慮到身體是否有問題,從健康角度來講,綠茶解毒效果佳,對體內(nèi)毒素較多的人有好處;胃不好、身體不好的人不太適合喝綠茶,可以喝黑茶系,還有紅茶;其次要注意平時飲茶習(xí)慣,如果突然從一種常喝茶換另外一種不同系的茶,需要循序漸進(jìn),先淡再濃,最好從便宜茶喝起;還有買茶到底是為了喝口味,還是為了喝功效。他提醒,顏色過于亮麗茶,要慎選。
茶分綠、紅、青(烏龍)、白、黃和黑,常見的綠、白、青性偏涼,適合春夏喝,而黑茶、紅茶比較柔和,可四季飲用。
前幾天刊登的新聞“武漢男子連飲三天新茶肚子疼專家稱是‘醉茶’”,這種例子屢見不鮮。魯文鋒回憶,很多人都是“暈”了幾天后,出現(xiàn)了嚴(yán)重的癥狀才被發(fā)現(xiàn)。他有個朋友有次到外面喝茶,喝完整個人不舒服,第二天感覺提不起勁,后來去醫(yī)院也查不出所以然,還是老前輩支招,讓他含糖、喝白粥才好。他介紹,醉茶也能自查的,當(dāng)你喝某種茶時感覺茶味像白開水,說明你“醉”這種茶,趕緊吃顆糖。過敏膚質(zhì)的人,慎重花茶,一位茶莊老板見過有客人喝了玫瑰花茶出疹子的。
無論什么茶,最適合喝的時間是早上10—12點,下午3—4點,空腹和飯后一小時內(nèi)最好不要喝。魯文鋒介紹,茶葉泡前先用熱水快速沖一下,去除雜質(zhì);然后聞一下味道,不刺鼻帶著清香;接著就是泡茶,好的茶經(jīng)泡,綠茶能泡3次、鐵觀音6—8次、普洱10次以上等,如果泡一兩次就索然無味的,必定不是好茶;喝完的茶留著,到第二天還有茶香的,是不錯的茶。
茶,是一種古老的經(jīng)濟(jì)作物,經(jīng)歷了藥用、食用,直至成為人們喜愛的飲料,已有數(shù)千年之久。"茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公".在這漫長的歲月中,中華民族在茶的培育、制造、品飲、應(yīng)用,以及對茶文化的形成和發(fā)展上,為人類文明史留下了絢麗光輝的一頁。如今,茶已成了世界三大飲料(茶葉、咖啡和可可)之一,全世界有50余個國家種茶,飲茶風(fēng)尚遍及全球。
"清早開門七件事,柴米油鹽醬醋茶"。茶,在我國,成了人們生活的必需品。以茶代酒,以茶會友,敬茶傳誼,隨處可見。茶與"琴棋書畫"一樣,也是人們的精"食糧"。現(xiàn)今,隨著物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的加快,食物結(jié)構(gòu)的不斷改善,文化生活的逐漸豐富,以及現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,使得茶葉對人體健康的奇特功效和茶葉的文化價值進(jìn)一步地被闡明和發(fā)現(xiàn)。因此茶在人們生活中的地位,更為世人所矚目。飲茶已成為人們保健康樂、社交聯(lián)誼、凈化精神、傳播文化的紐帶。
"中國是茶的祖國",茶為中國增添了光彩,與中華民族五千年歷史文化的發(fā)展息息相關(guān)。
武漢中福茶業(yè)有限公司位于漢口江岸區(qū)香港路茶葉批發(fā)市場74號,主要經(jīng)營英山名茶,直銷英山邵河茶廠名茶,兼營西湖龍井,碧螺春,君山銀針,六安瓜片以及各種保健茶。
本公司本著"貨真、價實、質(zhì)優(yōu)、守信"的方針,熱忱歡迎客商光臨惠顧、洽談業(yè)務(wù)。使公司的系列產(chǎn)品走出英山,走出湖北。
好山出好茶,名茶出英山。武漢中福茶葉批發(fā)總部是以經(jīng)銷英山茶為主的一家公司。主要經(jīng)營的品種有:邵河龍?zhí)?,英山龍井,英山碧螺春,英山春筍,云綠,英山羊角春,英山春茗......品種配備齊全。
您只要告訴我們您所屬茶葉的品種、香型、口感及風(fēng)格,我們就可以為您提供最合適您的口味、香型,包您滿意為止,另外,您如果有什么意見或建議,也可直接向我們提出,我們將盡力改正,做到最好。選擇中福茶業(yè),是您最明智的選擇,歡迎廣大客戶來人來電訂購,我們將竭誠為您服務(wù)
茶葉的起源和歷史
一、中國茶葉發(fā)展史
【A、中國茶史發(fā)展時間線(上)】
1、神農(nóng)時代
5000年以前,茶葉被用于煮沸和飲用,用于藥用。
2、西周、東周
3000年以前,開始人工栽培茶樹,當(dāng)菜食。
3、秦代
2300年以前,開始當(dāng)茗飲,調(diào)煮,羹飲。
4、漢代(西漢)
2000年以前,開始商業(yè)化,成都成為我國茶葉最早的集散中心。
5、漢代(東漢)
1500年以前,開始制作茶餅,以便運輸。
【B、中國茶史發(fā)展時間線(中)】
6、唐代
1200年以前,受唐代經(jīng)濟(jì)文化的影響,陸羽的《茶經(jīng)》主張喝茶已成風(fēng),茶道應(yīng)運而生。
7、宋代
1000年以前,泡茶技藝改進(jìn),水質(zhì)和茶斗活動是茶文化發(fā)展的鼎盛時期,已達(dá)到頂峰。
8、元代
700年以前,制作散茶,重炒略蒸。
9、明代
600多年以前,朱元璋頒布法令“禁止制造團(tuán)茶,唯采芽茶進(jìn)貢?!睆U除茶團(tuán),提倡散茶。飲茶步驟簡單,流行沖泡法。
10、清代
300年以前,茶館開始盛行,中國茶開始大量出口,并建立了世界茶市場。品茶的方法日益完善,無論是茶葉、茶具,還是茶的沖泡方法,已和現(xiàn)代相似。
【C、中國茶史發(fā)展時間線(下)】
11、近代
(1)1846-1886年
是中國茶葉的興盛時期。(茶園面積不斷的擴(kuò)大,茶葉產(chǎn)量迅速增遞,有力的促進(jìn)了對外貿(mào)易發(fā)展)。
(2)1886-1947年
是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時期。(政治、經(jīng)濟(jì)方面、國際茶葉市場競爭失敗)。
(3)1950-1988年
是中國茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時期,政府的支持和重視,大力恢復(fù)舊茶園,建立新茶園,改進(jìn)新品種,推行科學(xué)種茶,茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。
二、利用茶的三個階段
1、藥用
發(fā)現(xiàn)和利用茶可以追溯到原始時期,我國第一步藥物專著《神農(nóng)本草》中就有“神農(nóng)氏嘗百草”日遇七十二毒,得荼而解之?!辈枳鏊幱?,生嚼內(nèi)服,清熱,外敷消炎解毒。
2、食用
從生嚼到煮食,茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”“羹印”,或者灼煮,撈起,加調(diào)料。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”。
3、飲用
飲用源于食用,飲茶比喝白水解渴。牧區(qū)將茶摻入牛奶共飲,少數(shù)民族地區(qū)有擂茶和打油茶。
三、飲茶步驟的發(fā)展
1、漢魏六朝
煮茶法,將茶樹生葉煮成濃稠的羹湯飲用。
2、唐代
飲茶方式,除延續(xù)漢魏南北朝的煮茶法外,又有泡茶法和煎茶法。
3、宋代
在飲茶方式上,除了繼承隋唐時期的煎、煮茶法外,又興起了點茶法。
4、元明時期
泡茶法始于隋唐,但占主流的是煎茶法和煮茶法,泡茶法并不普遍。直到元明之時,泡茶法才得以發(fā)展壯大。
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