英國傳統(tǒng)茶文化

茶文化最早并不是傳到英國的，而是葡萄牙與荷蘭，雖然當(dāng)時(shí)英國人也飲茶，但后來的風(fēng)靡還應(yīng)該歸功于1662年嫁給英國國王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩。她的一生并不幸福，語言不通曾困擾了她很長時(shí)間，但是在娘家養(yǎng)成的喝茶習(xí)慣總算為她帶來些安慰，每天下午招待閨中密友在自己臥室里喝茶聊天的習(xí)慣很快在上流社會(huì)女性團(tuán)體中流傳開來。

英國茶具和英國茶一樣，起源于中國。來自東方的精美瓷器一進(jìn)入歐洲，馬上成為全歐洲上層社會(huì)爭相購買的奢侈品。英國本土的手工藝人也同樣看到了茶具市場的廣大前景，尤其以陶瓷工業(yè)為首，紛紛自發(fā)研制各種瓷土，由最早的仿制慢慢進(jìn)化成獨(dú)立創(chuàng)造，由剛開始的東方風(fēng)格，到后來受洛可可、Art Deco以及包豪斯的影響。

與潮州功夫茶很相似，在英國早期茶飲歷史中，燒熱水的壺也是擺放在茶桌上或茶桌邊的。因?yàn)椴枋窍∥铮詿裏崴膲匾脖容^小，太太小姐們可以自己拎起來泡茶。后來慢慢隨著茶葉價(jià)格的下降，茶壺尺寸隨之大起來，帶龍頭的大型水壺就出現(xiàn)了。有些大型水壺里面設(shè)計(jì)了一個(gè)中心夾層，可以放木炭，也可以放燒紅的鐵，用來加溫。

茶葉在兩三百年前的英國非常金貴，所以用來盛放茶葉的器皿也小巧，并且和現(xiàn)在國人喜愛的愛馬仕手提包一樣，需要能擺出來炫耀。所以在茶箱和茶罐的設(shè)計(jì)制作上，為貴族服務(wù)的手工藝人可以算是極盡所能，鑲嵌、雕刻、鏤空、水晶、貝殼、玳瑁、金銀等艱深工藝和稀有材料能用的都用上。所有的茶罐都是放在茶箱里，所有茶箱都是帶鎖的，而鑰匙，則掌管在主人那里。如果有客人來訪，仆人把茶箱擺放在茶桌的正確位置上，由主人打開茶箱，泡茶獻(xiàn)給客人。

茶桌是一種比餐桌略低略小的桌子，可以小到放一人份的茶具一套，也可以大到可以圍坐六七個(gè)人的程度。桌沿通常有略高于桌面的鑲邊，防止茶具滑落，后來的茶盤設(shè)計(jì)也基于此。

清朝滿族商人中，有在茶里加牛奶的習(xí)俗，被當(dāng)時(shí)的歐洲商人仿效并帶到歐洲。17世紀(jì)中晚期，紅茶加奶的風(fēng)俗漸漸普及。

要判斷一家茶室是否傳統(tǒng)正規(guī)，就要看它的桌上有沒有糖罐，糖罐里有沒有放上一把精致的糖夾。茶勺總是放在茶杯碟上，正確的擺放方式為：如果客人面對(duì)茶杯，那么茶杯把手要轉(zhuǎn)到客人的右側(cè)，茶勺橫向擺放在茶杯的后面（茶杯在茶勺和客人中間），勺把指向右側(cè)。

茶濾是內(nèi)置茶濾的前身，也是后來蛋狀茶濾的前身。

茶鏟四只，從左至右：1875年J.W.&C.制作的維多利亞時(shí)期貝殼狀茶鏟、1791年喬治三世時(shí)期John Beldon制作的茶鏟、1801年和1806年茶鏟。

羅達(dá)·霍姆斯·尼科瑟作品，名為《夏季的下午茶》。

茶暖的出現(xiàn)是在19世紀(jì)，除了下午茶時(shí)間，越來越多的人開始在早餐和整個(gè)下午都喝茶（飲茶習(xí)俗的普及，甚至代替了原來在英國早餐桌上的啤酒和麥酒）。

茶暖從最開始的出現(xiàn)就帶有很強(qiáng)烈的有閑人群的色彩——大量刺繡、編織、拼接等耗費(fèi)時(shí)間的工藝，只有很多空余時(shí)間的人才能用做茶暖來消遣。

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