飲一杯茶享受浮生半日閑

飲一杯茶享受浮生半日閑

春光靜好，這樣的午后聊聊茶或許要比美食更加愜意。插上新綻的春花，泡一壺初采的明前龍井，一切都如簡(jiǎn)·奧斯汀筆下的世界般美好。這樣精心準(zhǔn)備的春日盛宴，似一場(chǎng)儀式讓身心舒展，享受浮生半日閑。

茶在中國(guó)的飲食文化中扮演著重要角色，“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見(jiàn)茶是生活中不可或缺的一部分。除了飲茶，茶肴也以其獨(dú)特的口味、深厚的文化底蘊(yùn)而大受歡迎。

魯迅曾在文章中說(shuō)，有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種“清?！薄２贿^(guò)要享這“清?！保紫染晚氂泄し?，其次是練習(xí)出來(lái)的特別的感覺(jué)。這種感覺(jué)當(dāng)在“品”字上下工夫，茶葉要優(yōu)質(zhì)，茶具要精致，茶水要美泉，泡飲時(shí)還要講究環(huán)境與心境的靜謐與悠閑。如此，品茗者才能通過(guò)觀色、聞香、嘗味、品韻，盡享茶趣。

綠茶之舞

品茶，若真想品出精氣神，就要回到深厚的中國(guó)茶文化之中，像蔡瀾曾說(shuō)“地道的杭州菜是用古法做的菜”一樣，地道的茶也要用講究的古法才能喝出味道。

美食配美器是中國(guó)飲食文化的一大特色，茶也不例外。明代茶人許次紓在《茶疏》中說(shuō)：“茶滋于水，水藉于器，湯成于火?！辈杈呤秋嫴柽^(guò)程中不可分割的一個(gè)重要部分。因?yàn)殪o觀綠茶，也是一種視覺(jué)美的享受。

相比其他品種，泡飲綠茶的方法最為簡(jiǎn)單，最重要的無(wú)非是透明無(wú)花的玻璃杯。因?yàn)榫G茶葉形規(guī)整，茶湯透亮，在玻璃杯中可以充分欣賞名茶的外形與內(nèi)質(zhì)。

當(dāng)然，玻璃杯并不是唯一之選。著名愛(ài)茶之人、專(zhuān)門(mén)研究過(guò)綠茶泡法的葉羽晴川就喜歡用不同類(lèi)型的茶具泡飲綠茶。在他看來(lái)，玻璃杯很好，瓷蓋碗也不錯(cuò)。連一般人反對(duì)用的紫砂壺，葉羽晴川也覺(jué)得可以使用。

茶覓伴侶

好茶配好水是茶道中的重要一環(huán)?！都t樓夢(mèng)》中曾描寫(xiě)妙玉用貯存了5年的梅花上的雪水來(lái)泡茶，招待貴客黛玉、寶釵和寶玉。茶圣陸羽的《茶經(jīng)》上說(shuō)到泡茶用水時(shí)，也有山水上，江水中，井水下之說(shuō)。水和器都是茶的幫襯，沒(méi)有這種幫襯，再好的茶也難品出味道，尤其是細(xì)嫩的綠茶。首先，茶與水的比例要適宜，一般來(lái)說(shuō)，比例為1:50，沖泡出來(lái)的茶才能不失茶性。其次，綠茶不能經(jīng)受開(kāi)水久泡，否則就會(huì)味變色敗。此外，不同質(zhì)地的水沖泡出來(lái)的綠茶也有著天壤之別。

茗似佳人

綠茶，是最樸素淡泊的美物，飲綠茶，是最樸素淡泊的美事。綠茶作為最健康的飲品已成為全世界愛(ài)茶者的寵兒，這也使盛產(chǎn)綠茶的亞洲成了愛(ài)茶人的聚集地，有人選擇來(lái)中國(guó)尋覓味道正宗的上好綠茶，還有人將綠茶喝得別有一番風(fēng)味。

綠茶極品西湖龍井，產(chǎn)在杭州西湖的群山之中，唐代《茶經(jīng)》中就記述有天竺和靈隱兩寺產(chǎn)茶。宋代詩(shī)人蘇東坡更有“欲把西湖比西子”，“從來(lái)佳茗似佳人”的詩(shī)句。

茶餐茶點(diǎn)

茶入膳食，也是自古就有的，且不論茶多酚等物質(zhì)的益處，僅是茶餐茶點(diǎn)那別樣的香氣就足以惹人垂涎。

茶更像是美食天地中引路的人，它舒緩自得，讓人在路途中時(shí)刻感受到茶香，但最終的目的卻是待品嘗的美味。茶的引路原則是緩解油膩或作為輔料去味提香，而茶配餐的精髓在于茶性、菜性渾然一體。

半日閑——茶

　　俗話說(shuō)，茶可清心，品茶，講的是心情，求的是心靜，品綠茶時(shí)尤其如此。

愛(ài)上喝茶，那是幾年前。

那時(shí)的工作屬于忙時(shí)忙，閑時(shí)閑。開(kāi)始，辦公室的同事偶爾會(huì)泡上一杯，三五個(gè)人就聚在一起喝茶聊天，天南地北的侃，聊軍事，家庭，孩子，及周末的旅行。因?yàn)橛辛瞬?，同事之間的關(guān)系變得更加和諧有趣，即使工作中會(huì)有某些不快樂(lè)，只要坐下來(lái)，共飲一杯茶，瞬間隔閡消失殆盡，這便是那杯茶的魅力……

而至今日，喝茶顯然已經(jīng)成了一種習(xí)慣及不可或缺的事情。不是矯情，只因?yàn)閻?ài)，朋友來(lái)了，一杯茶可以打開(kāi)聊天的話題。飯間吃了些個(gè)比較油膩到菜，一杯茶可以少讓脂肪在體內(nèi)堆積。困了，來(lái)一杯，會(huì)變得更加的精神，工作效率變高（下午工作中經(jīng)常的提神作用）。

對(duì)茶的贊美，給茶的比喻數(shù)不勝數(shù)，但喝的是茶境。茶境能讓人感受到茶的美好和香醇。在茶境當(dāng)中，茶不僅僅是茶，它更是香醇的酒，是相處愜意的老友，是典雅的畫(huà)。

“聞香一盞茶，兜攬半壺紗，清韻挽飄逸，養(yǎng)心自成華……”

每每泡上一壺茶，少不了欣賞茶葉在水中舒展起舞的姿態(tài)，觀賞明潤(rùn)的湯色，領(lǐng)略清新的茶香。此刻，若是翻看一本好書(shū)，以喝茶的沉穩(wěn)來(lái)對(duì)待讀書(shū)，一句句地看下去，心處猶如私語(yǔ)，有見(jiàn)字如面的溫暖親切。案前或者枕上，讓閱讀成為悅讀，緩然抵達(dá)寧?kù)o開(kāi)闊的境界，書(shū)頁(yè)深處自有香。

人生就像一杯茶。平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈(zèng)。

閑暇時(shí)候沏杯茶，清香溢滿小屋，使得自我陶醉起來(lái)，一個(gè)人，一壺茶，一本書(shū)，便足矣……

對(duì)于茶，不懂什么大道理，只道每天都離不開(kāi)。這話說(shuō)的非常有道理：茶不過(guò)兩種姿態(tài)：浮、沉；飲茶人不過(guò)兩種姿勢(shì)：拿起、放下。人生如茶，沉?xí)r坦然，浮時(shí)淡然，拿得起放得下。我們一生只需要去做三件事：知道如何去選擇，明白如何去堅(jiān)持，懂得如何去珍惜感恩。

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