中國(guó)：沒(méi)有名牌的茶葉大國(guó)

中國(guó)：沒(méi)有名牌的茶葉大國(guó)

中華茶歷史

中國(guó)茶歷史

神農(nóng)嘗遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。

相傳，神農(nóng)氏為了尋找能治病的藥材和能實(shí)用的植物，滿山遍野嚼食各種植物葉片時(shí)發(fā)現(xiàn)了茶。

在云南的布朗族、佤族、德昂族等少數(shù)民族還保留著生吃茶樹鮮芽葉的現(xiàn)象。

西周時(shí)期

周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師茶蜜皆納貢之。

晉·常璩的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。

《華陽(yáng)國(guó)志》中還記載，那時(shí)已經(jīng)有了人工栽培的茶園。

秦漢時(shí)期

王褒《僮約》:“烹荼盡具”，“武陽(yáng)買荼”。

經(jīng)考該荼即今茶。長(zhǎng)答耐沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有"?一笥"和“?一笥"竹簡(jiǎn)文和木刻文，經(jīng)查證"?"即"槽"的異體字，說(shuō)明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。

三國(guó)時(shí)期

荊巴間采茶做餅。

三國(guó)時(shí)，魏張揖《廣雅》中記載，雖也是煮茶做羹飲，但已前進(jìn)一步，它是將采來(lái)的茶葉先做成餅，曬干或者烘干，飲用時(shí)，碾末沖泡，加作料調(diào)和做羹飲。

晉朝時(shí)期

吳人采荼煮之，曰茗粥。

茶作羹飲，見(jiàn)晉代郭璞《爾雅》“槚，苦荼”之注:“樹小如梔子，冬生葉，可煮羹飲?！薄稌x書》記述:”吳人采荼煮之，曰茗粥?！?/p>

煮茶羹飲的習(xí)俗，延續(xù)到唐代仍有出現(xiàn)，唐代詩(shī)人儲(chǔ)光羲記述吃茗粥詩(shī)提到:“淹留膳茗粥，共我飯蕨薇。"

南北朝時(shí)期

南北朝時(shí)，中國(guó)茶葉隨絲綢、瓷器傳到土耳其;唐代時(shí)，中國(guó)茶種傳入了日本和新羅。

隋唐時(shí)期

以椒、姜、桂和烹而飲之。

隋唐時(shí)，茶葉多加工成餅茶。飲用時(shí)，加調(diào)味品烹煮湯飲。

此外，開始使用專門的烹茶器具，飲茶的方式也發(fā)生了顯著變化，由之前的粗放式轉(zhuǎn)為細(xì)煎慢品式。

唐朝時(shí)期

晴，采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。

唐代，蒸青做茶餅已逐漸完善，其形狀有大有小，據(jù)《唐食貨志》載:“貞元江淮茶為大模一斤至五十兩。"

大有“茗唐”唐朝時(shí)，上至天子，下至庶民，都熱衷于飲茶，陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世，飲茶成為一種風(fēng)尚。

宋朝時(shí)期

采茶北苑，出造研膏，繼造臘面。

自唐至宋，貢茶興起，也促進(jìn)了茶產(chǎn)新品的不斷涌現(xiàn)?！端问贰な池浿尽份d:“茶有兩類，曰片茶，曰散茶。片茶……有龍鳳、石乳、白乳之類十二等…..….

宋朝人的飲茶方式稱為點(diǎn)茶和斗茶。點(diǎn)茶即將研細(xì)后的茶末放在茶盞中，先沖入少許沸水點(diǎn)泡，把茶末調(diào)勻，然后慢慢注入沸水，用茶筅(一種調(diào)茶工具)去拂，調(diào)勻后即可飲用原汁原味的茶。

元朝時(shí)期

采訖，以甑微蒸，生熟得所。

元代，制作散茶，重炒略蒸，王禎在《農(nóng)書·卷十·百谷譜》中對(duì)當(dāng)時(shí)制蒸青葉茶工序有具體的記載。

云南哈尼族中的老年人至今仍保留著吃蒸茶的習(xí)俗，他們常采茶樹鮮葉，用甄子蒸熟，晾曬干燥后貯存與篾盒中，到時(shí)用沸水沖泡后飲用。

明朝時(shí)期

炒茶鐺宜熱，焙鐺宜溫。

明代時(shí)期，崇尚勤儉節(jié)約的朱元璋下令“罷造團(tuán)茶”，飲茶風(fēng)氣隨之改變，沖泡散裝茶葉開始流行。

經(jīng)過(guò)唐宋元代的進(jìn)一步發(fā)展，炒青茶逐漸增多，到了明代，炒青制法日趨完善。另明代劉基《多能鄙事》中述及“熏花茶”，顧元慶《茶譜》中有用橙皮窨茶和用荷花含窨的記述，現(xiàn)代窨制花茶的香花除了以上花種之外，還有白蘭、桂花、珠蘭等。

清朝時(shí)期

清代，中國(guó)茶風(fēng)靡世界，獨(dú)步世界茶市，當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國(guó)，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。

近代

20世紀(jì)隨著海上貿(mào)易的發(fā)展，印度、斯里蘭卡、印度尼西亞等國(guó)家紛紛從中國(guó)引進(jìn)茶種，聘請(qǐng)中國(guó)茶工指導(dǎo)生產(chǎn)與種植。

1950-1988年，是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時(shí)期，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園，建立新茶園，改進(jìn)新品種，推行科學(xué)種茶，茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。

現(xiàn)代

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人民生活的提高，茶葉新產(chǎn)品的研制與開發(fā)也正在蓬勃發(fā)展。首先，各種罐裝飲料茶新品不斷推出，有含糖的飲料茶，如冰紅茶、低糖烏龍等，還有果味茶、香料茶、花草茶、藥用保健茶，以及茶葉汽水、茶香檳等，千姿百態(tài)，豐富多彩。

世界三大產(chǎn)茶國(guó)是哪三大世界四大產(chǎn)茶國(guó)分別是什么?

世界三大產(chǎn)茶國(guó)是哪三大
世界三大產(chǎn)茶國(guó)是中國(guó)、印度、肯尼亞。中國(guó)自古以來(lái)就是產(chǎn)茶大國(guó)，據(jù)說(shuō)兩晉北朝茶面貌就開始出現(xiàn)，唐代開元以后，中國(guó)的"茶道"大行，飲茶之風(fēng)彌漫朝野，宋承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及。世界第二大茶葉生產(chǎn)國(guó)印度，在印度奶茶居多。世界第三大產(chǎn)茶國(guó)肯尼亞，茶葉是肯尼亞的第一大出口商品。
世界三大產(chǎn)茶國(guó)介紹
1、中國(guó)是最大產(chǎn)茶國(guó)，中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)茶樹.利用茶葉的國(guó)家。早在原始社會(huì)，茶已用作醫(yī)藥，至公元前一千一百年的中國(guó)周代有了茶的文字記載，我國(guó)是出產(chǎn)綠茶最多的國(guó)家，所產(chǎn)綠茶占世界綠茶總產(chǎn)量的近百分之六十。
2、世界第二大茶葉生產(chǎn)國(guó)印度，印度有適合茶樹生長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)條件，在印度，幾乎有22個(gè)邦都生產(chǎn)茶葉，其中，最有名的產(chǎn)茶地區(qū)是北印度的大吉嶺和阿薩姆，南印度的尼爾吉里則較弱一些。
3、第三大茶葉生產(chǎn)國(guó)肯尼亞，追溯肯尼亞茶葉發(fā)展的歷史，1903年英國(guó)人凱納最早將茶樹引進(jìn)到肯尼亞的Limuru地區(qū)，1920年英國(guó)殖民肯尼亞后才在這里大規(guī)模種植茶葉，目的是獲取利益并滿足本國(guó)日益增長(zhǎng)的茶葉需求。

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