到阿里山高山茶區(qū)體驗(yàn)茶文化

到阿里山高山茶區(qū)體驗(yàn)茶文化

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阿里山高山烏龍茶是以人工采摘方式。每當(dāng)采茶的季節(jié)到了，原本寧?kù)o的高山茶區(qū)變得人來(lái)人往。采茶工頭開著卡車載著數(shù)十位采茶工，在蜿蜒的山區(qū)小道，快速的前往每個(gè)茶園彷佛在與時(shí)間競(jìng)賽，車上每個(gè)茶工把握時(shí)間多采些茶以貼補(bǔ)家用。到了茶園后在井然有序的茶樹間一字排開開始快速的采茶，每個(gè)采茶工人彷佛練就一身好武功，在極為陡峭的山壁上也能如履平地來(lái)回穿梭著，尤其手上功夫更是了得，雙手將剛冒出的新芽捻下送進(jìn)茶簍里快速得彷佛拂手一過(guò)茶樹上的每一個(gè)嫩芽就落到了茶簍里，捻斷的嫩芽還會(huì)發(fā)出清脆的啵一聲，在每一雙巧手的運(yùn)作下而密集的發(fā)出聲響，彷佛茶樹之間在輕輕細(xì)語(yǔ)的交談著。

采高山烏龍茶要求用大拇指與食指挾住葉間幼梗部位摘取，摘取的部位包含一心二葉，過(guò)多或過(guò)少都將影響茶葉質(zhì)量。一般的專業(yè)采茶工一小時(shí)可采四至五公斤，而頂尖高手更可達(dá)七至八公斤，一大片茶園的新芽一下就被一群采茶工如同蝗蟲過(guò)境一掃而空，馬上又繼續(xù)他們的另一個(gè)山頭。辛苦的一天下來(lái)就為家里攢下二至三千塊的收入。

一般臺(tái)灣茶的采收季節(jié)，各地方其實(shí)都差不多，因?yàn)榫暥葰夂驕囟葷穸认嗖畈淮?。一般茶園每年可采收5次，依采茶季節(jié)的不同，可分為：

(一)春茶：三月中旬至五月上旬采制者。

(二)第一次夏茶：五月中旬至六月下旬采制者。

(三)第二次夏茶(俗稱六月白)：七月上旬至八月中旬采制者。

(四)秋茶：九月上旬至十月中旬采制者。

(五)冬茶：十月下旬至十一月下旬采制者。

臺(tái)灣高山茶屬于什么茶 阿里山茶也是高山茶的一種

1、臺(tái)灣高山茶準(zhǔn)確的說(shuō)是臺(tái)灣高山烏龍茶，系指茶區(qū)在海拔1000米以上的高山所產(chǎn)的茶葉。

2、高山茶園是1980年以后陸續(xù)開辟出來(lái)的茶區(qū)，大部分種植青心烏龍種。

3、臺(tái)灣高山茶茶區(qū)主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、臺(tái)中山等山區(qū)。

4、臺(tái)灣高山茶產(chǎn)品常以其產(chǎn)地山名命名，如阿里山茶、玉山茶、梅山茶、霧社茶、廬山茶、梨山茶等，都屬于高山優(yōu)質(zhì)茶。

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