黑茶迎來(lái)發(fā)展的春天

黑茶迎來(lái)發(fā)展的春天

黑茶為中國(guó)特有的傳統(tǒng)茶類(lèi)，是六大茶類(lèi)之一。黑茶在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的渥堆發(fā)酵，茶的葉色轉(zhuǎn)化為黑褐色或黑色，故稱(chēng)黑茶。因其醇厚的口感獨(dú)特的文化魅力，保健功效深受消費(fèi)者青睞，是茶葉市場(chǎng)的一朵瑰寶，黑茶出現(xiàn)于1034年黑茶是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。至明洪武元年（1368年）前后制茶工藝基本形成。

提起黑茶，人們總是很容易把它和邊銷(xiāo)茶這個(gè)名稱(chēng)聯(lián)系在一起，這是因?yàn)樵诠糯诓瓒鄶?shù)銷(xiāo)往西北、西南邊疆市場(chǎng)，在黑茶類(lèi)中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主銷(xiāo)邊疆地區(qū)，所以也被稱(chēng)為邊銷(xiāo)茶，在內(nèi)地市場(chǎng)鮮為人知，為什么會(huì)形成這種只種茶不銷(xiāo)茶的奇怪現(xiàn)象呢？

首先是市場(chǎng)需求，在這些地區(qū)的人們主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物，不易消化，使人易患疾病缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素，黑茶屬于屬于后發(fā)酵茶，能夠隨時(shí)間的推移慢慢的陳化、香醇，有助消化，減肥和補(bǔ)充各類(lèi)維生素、微量元素等功效。黑茶所具有的這些功效恰恰滿(mǎn)足了其生活所需，以至于被少數(shù)民族譽(yù)為茶馬古道上的神秘之飲，古絲綢之路上的生命之液，少數(shù)民族曾這樣贊頌黑茶，“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”，“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”。而內(nèi)地人的飲食習(xí)慣跟邊疆少數(shù)民族的飲食習(xí)慣不同，所以在內(nèi)地難覓蹤跡。

政策原因，1949年中華人民共和國(guó)成立后，政府十分重視邊疆少數(shù)民族同胞所需物資的供應(yīng)，為確保茶葉的供應(yīng)，大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)，并下達(dá)“邊銷(xiāo)茶”指令性的產(chǎn)銷(xiāo)計(jì)劃，專(zhuān)門(mén)滿(mǎn)足邊疆少數(shù)民族地區(qū)的茶葉需求。在改革開(kāi)放前，邊銷(xiāo)茶只準(zhǔn)銷(xiāo)邊疆，保證牧民供應(yīng)，市面上沒(méi)有銷(xiāo)售。

“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”， 湘茶，在中國(guó)茶史上一直以中堅(jiān)力量占據(jù)著舉足輕重的地位。而黑茶，便是其中一顆璀璨的明珠。在中國(guó)茶葉經(jīng)歷了紅茶、綠茶的相繼興盛衰亡后，黑茶迎來(lái)了發(fā)展的春天。不僅僅是邊銷(xiāo)茶的代名詞，已成為內(nèi)地市場(chǎng)的重要組成部分。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展人們生活水平不斷提高，對(duì)黑茶有益健康的認(rèn)識(shí)提高，以普洱茶為先導(dǎo)的一些黑茶產(chǎn)品的耐貯藏性和良好的保健價(jià)值獲得了人們的全新認(rèn)識(shí)，一股黑茶消費(fèi)熱潮悄然興起，并迅速蔓延。黑茶在內(nèi)地市場(chǎng)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展，在21世紀(jì)，飲茶已經(jīng)成為一種時(shí)尚，人們都越來(lái)越在乎健康與保健，特別是綠色環(huán)保的健康，而黑茶天然的保健功效正符合現(xiàn)代人的健康追求，而且現(xiàn)已為大多數(shù)人熟知和認(rèn)可，日益受到人們的追捧。

可以說(shuō)保健品市場(chǎng)的巨大需求是推動(dòng)黑茶迅猛發(fā)展的一個(gè)重要原因。黑茶的獨(dú)特保健功效之一是具有顯著的降壓、降脂、減肥、促進(jìn)消化等作用，其飲用價(jià)值被重新認(rèn)識(shí)和挖掘，消費(fèi)需求不斷擴(kuò)大，除了傳統(tǒng)的邊銷(xiāo)茶市場(chǎng)，許多大中城市也興起了飲用和收藏黑茶的熱潮。特別對(duì)于城市中每天忙碌，缺少時(shí)間鍛煉的白領(lǐng)人士，每天常飲黑茶不但能讓人保持苗條的體態(tài)，還能改善飲茶者的氣色，排毒養(yǎng)顏，因此，黑茶被人們譽(yù)為“杯中的美容院”因?yàn)楹诓杼赜械牟柘阄?，還有其良好的保健功效。黑茶有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強(qiáng)大腦中樞神經(jīng)活動(dòng)的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動(dòng)脈硬化等等越來(lái)越受到人們的青睞。黑茶保健功能突出，其發(fā)展前景不可限量。

黑茶什么季節(jié)飲用效果最佳？

黑茶的歷史悠久。因?yàn)槠渫庥^表現(xiàn)出來(lái)的顏色是黑色，故稱(chēng)為黑茶。一般會(huì)壓得比較緊實(shí)，是后發(fā)酵茶，也是我國(guó)六大茶類(lèi)之一。

我國(guó)人民飲茶的習(xí)慣也歷史悠久。最早在唐朝之前茶都是用來(lái)煮的，飯后進(jìn)行飲用，等同于藥物的功效。

發(fā)展到今天，黑茶其實(shí)一年四季都可以飲用。但是最好的飲用季節(jié)應(yīng)該在冬季，原因有三點(diǎn)。

1.黑茶性溫。

黑茶是非常溫和的，可以帶給人正面的力量。冬天由于氣候的原因溫差比較大，外界空氣寒冷，導(dǎo)致身體也會(huì)變得冷熱失衡比較容易變得寒氣比較重。

黑茶不但可以暖身，更可以積蓄體內(nèi)的陽(yáng)氣，并且發(fā)酵茶對(duì)胃腸的刺激也比較小，暖胃。冬季喝黑茶身上熱乎乎的，周身循環(huán)一遍，民間俗稱(chēng)“喝透了”，會(huì)非常舒服。

2.黑茶刮油。

經(jīng)常喝黑茶可以達(dá)到去油膩、減肥瘦身的作用，消除脂肪。其實(shí)所有的茶類(lèi)都有類(lèi)似的功能，但是黑茶這方面就比較顯著。

尤其冬天大家新陳代謝變慢，不經(jīng)常出來(lái)做戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，能量消耗比較少，腸胃負(fù)擔(dān)和脂肪的堆積情況就比較嚴(yán)重。

黑茶當(dāng)中的咖啡堿，維生素，氨基酸等豐富的物質(zhì)可以幫助我們代謝脂肪，促進(jìn)消化。如果冬天吃的比較油膩，飯后喝上一碗黑茶就不太容易長(zhǎng)肉。

　3.黑茶養(yǎng)顏。

冬天皮膚容易變得干燥，被冷風(fēng)一吹，水分流失。在冬天喝黑茶可以快速補(bǔ)充我們需要的水分。

黑茶當(dāng)中富含茶黃素茶氨酸和茶多糖，活性很強(qiáng)，幫助清除自由基，抗衰又美容。日本、韓國(guó)等地，黑茶被視為美容佳品，特別受歡迎。

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