兩岸黑茶文化交流會(huì)暨安化黑茶傳統(tǒng)工藝高峰論壇舉行

22日下午，海峽兩岸黑茶文化交流暨安化黑茶傳統(tǒng)工藝高峰論壇交流會(huì)在廣州維多利湖南黑茶館舉行。83歲的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——千兩茶制作技藝的傳人李華堂、臺(tái)灣著名茶人曾至賢來到了論壇現(xiàn)場(chǎng)。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其博大、其精深、其漫長(zhǎng)歷史所積淀成的獨(dú)特韻味，是世界罕有的。茶葉對(duì)于兩岸來講，猶如人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡挠?、鹽、醬、醋，更是一種特有文化。

黑茶文化交流會(huì)上，李華堂贈(zèng)送給曾至賢千兩茶一根。大陸、臺(tái)灣兩岸情深彷如那支遠(yuǎn)年千兩茶，年代越久遠(yuǎn)，滋味越醇厚，歲月再蹉跎，湯色更濃艷。

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李華堂安化老茶工，現(xiàn)已83歲，是千兩茶國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承人。他在1953年壓制的千兩茶現(xiàn)已成為國(guó)寶。

曾至賢臺(tái)灣著名茶人，其黑茶文化專著《方圓之緣——深探緊壓茶世界》中率先提出“千兩茶是世界茶王”，對(duì)安化黑茶之千兩茶推崇備至，使得曾經(jīng)譽(yù)滿“絲綢之路”的神秘之茶，在沉寂了半個(gè)多世紀(jì)之后，穿越時(shí)空隧道，再現(xiàn)輝煌。

延伸閱讀：安化千兩茶制作技藝成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目

2008年在6月14日的中國(guó)第三個(gè)“文化遺產(chǎn)日”，國(guó)務(wù)院公布了第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，安化千兩茶制作技藝列入其中，成為安化縣第一個(gè)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

安化素有“中國(guó)茶鄉(xiāng)”之稱，唐朝中期，所產(chǎn)“渠江薄片”茶成為朝廷貢品。明清時(shí)期，曾有“無安化字號(hào)不買”之說?，F(xiàn)在，安化千兩茶被尊為“世界茶王”。安化千兩茶起源于道光元年(1821)，系純手工操作?！扒刹琛辈枞~用新鮮篾片制成花格篾簍箍嚴(yán)，包裝與成型同步進(jìn)行，前后有30多道工序，只有得先人真?zhèn)?、技藝精湛的踩制師傅才能主持制作。產(chǎn)品成型后，需置于涼架上，經(jīng)夏秋季節(jié)50天左右的日曬夜露（不能淋雨），在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥。進(jìn)入長(zhǎng)期陳放期后，歷時(shí)越久，質(zhì)量就越好，品味當(dāng)然更佳。

為了避免這一傳統(tǒng)技藝失傳，上世紀(jì)90年代初期，為滿足市場(chǎng)需求，設(shè)在該縣的省級(jí)國(guó)有企業(yè)白沙溪茶廠恢復(fù)了傳統(tǒng)的千兩茶生產(chǎn)，并于1998年申請(qǐng)了國(guó)家專利。為傳承一方文化瑰寶，縣文化旅游局采用“逐級(jí)申報(bào)，分步實(shí)施”的方式，強(qiáng)化“人員、手段、業(yè)務(wù)、經(jīng)費(fèi)四到位”的措施，積極將千兩茶制作技藝申報(bào)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。通過兩年多的努力，終于實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。截止到2008年7月，安化全縣30多家千兩茶生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)手工技藝生產(chǎn)，確保了這項(xiàng)工藝的傳承與發(fā)展。

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