有機茶正逐步發(fā)酵于市場

有機茶正逐步發(fā)酵于市場

隨著采茶季的到來，新一季春茶正陸續(xù)上市。在農(nóng)殘超標事件的催化下，茶葉安全成為市民購買的第一選擇，有機的概念在茶葉市場正逐步發(fā)酵。

導(dǎo)報記者近日走訪廈門市場獲悉，在遭遇了幾年推廣難的尷尬后，有機茶重新成為了茶企專注的方向，有機茶市場也有望在今年迎來轉(zhuǎn)折的關(guān)鍵期。

茶企專注“有機茶”

“用有機茶成功試驗做成的紅茶新茶已經(jīng)部分入庫了，有機茶將是我們今年推廣的重點之一?！弊蛉?，廈門茶葉進出口公司副總經(jīng)理陳志雄告訴導(dǎo)報記者，他們位于永春的有機茶園基地已經(jīng)進入了采摘季，他們正在采用不同的制作工藝進行加工。

據(jù)了解，廈茶的有機茶基地面積有1000多畝，在培育了六七年后，畝產(chǎn)已經(jīng)從前期的30-50公斤提升到目前的80公斤左右，今年預(yù)計產(chǎn)量能突破100噸。

與往年不同的是，在有機茶方面，除了清香型鐵觀音，廈茶還生產(chǎn)出傳統(tǒng)型的濃香鐵觀音、海堤紅、海堤奇紅等更為豐富的品種，而且，他們還將有機茶原料導(dǎo)入普通茶葉產(chǎn)品中，從而拼配出風(fēng)味更為獨特的口感。

導(dǎo)報記者走訪獲悉，這兩年，茶葉農(nóng)殘超標事件頻發(fā)，有著環(huán)保健康概念的有機茶正逐漸受到青睞，不少茶企也紛紛將有機茶作為塑造品牌的方向之一。

“有機茶肯定也是我們要著力的方向?！弊蛉?，廈門清雅源茗茶相關(guān)人士告訴導(dǎo)報記者，他們在寧德開辟了數(shù)百畝的有機茶基地，已經(jīng)運作了兩年多，目前完成了有機轉(zhuǎn)換，并正在進行進一步的相關(guān)認證。相信不久之后，有機茶也將會是他們品牌的招牌之一。

有機茶成本要高3倍以上

“不少茶企會打著有機的旗號，但目前來看，市場上真正的有機茶卻并不多。”廈門茶葉協(xié)會相關(guān)負責(zé)人坦言，雖然有機茶的概念已經(jīng)出現(xiàn)了多年，但因為前期投入成本大，如果是實力一般的茶企，幾乎承擔(dān)不起。

“今年，我們的目標還只是保本?！睆B茶方面毫不諱言地表示，這幾年，他們在有機茶的種植推廣上已經(jīng)投入上千萬元，但一直處于虧損狀態(tài)。

業(yè)內(nèi)人士介紹，茶園要達到有機標準，至少需要兩三年的轉(zhuǎn)換期，而有機茶的認證頗為嚴格，不僅不能噴農(nóng)藥、使用化肥等，而且周邊環(huán)境的土壤、水質(zhì)、大氣不受污染，即使是設(shè)備潤滑也不能使用工業(yè)潤滑油，而是要用植物油。

“算下來，成本至少要高3倍以上。”業(yè)內(nèi)人士表示，如果要保本或者盈利，只要質(zhì)量好點的有機茶，每斤的零售價就將達近千元。而且，有機茶沖泡后，湯色和葉底在賣相上也不甚討巧，而在口感上，普通消費者也很難分辨出高低。

據(jù)了解，這些年，為了消化有機茶原料，一些廈門茶企不得不“屈尊”，將有機茶的價格降至普通茶的水平進行銷售。

“去年底開始，有機茶的銷售有了很大起色?！睆B門茶葉協(xié)會負責(zé)人表示，去年，不少知名品牌茶企也紛紛涉及茶葉農(nóng)殘超標事件，讓消費者對健康茶飲有了更多的認識。所以，如果業(yè)界加以推廣，今年有機茶有望迎來轉(zhuǎn)折的關(guān)鍵期。

有機茶和無機茶哪個好

有機茶好。
1、有機茶在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)肥料、除草劑、殺蟲劑等化學(xué)品，因此茶葉不含有害物質(zhì)。無機茶在生產(chǎn)過程中使用化學(xué)肥料。
2、有機茶在栽培過程中，茶樹吸收的養(yǎng)分更為豐富。無機茶營養(yǎng)不豐富。所以有機茶好。

桃源有機茶場牽頭制定 青錢柳茶加工技術(shù)要求獲批發(fā)布

　　近日，從福建省市場監(jiān)督管理局獲悉，由 安溪縣 桃源有機茶場有限公司牽頭制定的《青錢柳茶加工技術(shù)要求》獲得批準發(fā)布，并于2023年1月27日起實施。

　　據(jù)介紹，該標準于2022年8月25日由福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術(shù)委員會在福州組織召開《青錢柳茶加工技術(shù)要求》福建省地方標準審定會。審定組由福建農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心、福建省標準化研究院、閩江學(xué)院、國家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、福建省疾病預(yù)防控制中心等單位的專家組成，推選福建農(nóng)林大學(xué)孫威江教授為審定組組長。

　　審定組專家在聽取標準起草組的情況匯報后，對標準送審稿進行認真審查、修改、討論，審定組一致同意該標準通過審定。標準起草組根據(jù)專家意見進一步完善后形成標準報批稿上報給福建省市場監(jiān)督管理局批準立項。這是繼《青錢柳茶》（T/CSTEA 00038?2021）產(chǎn)品標準后，第二個有關(guān)青錢柳的相關(guān)標準獲批。

　　安溪縣桃源有機茶場負責(zé)人汪健仁表示，該標準制定具有較強的科學(xué)性和可操作性，填補了福建省青錢柳茶加工技術(shù)的標準空白，有利于科學(xué)指導(dǎo)青錢柳茶的生產(chǎn)加工與流通，對促進青錢柳茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和服務(wù)鄉(xiāng)村振興具有積極意義。（黃梁山）

國外有機食品產(chǎn)業(yè)、有機茶發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢是什么呢？

在進入新世紀知識經(jīng)濟時代，我國茶業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展趨勢：
穩(wěn)定面積,提高產(chǎn)量和效益。不再提倡http://www.xktea.com/cn/manage.html大面積開展種植新茶園有機茶園的管理，而是通過低耗高效綜合生產(chǎn)技術(shù)與改善茶園品種結(jié)構(gòu)等具有科技含量的措施增加單位面積產(chǎn)量和效益。

在未來世紀隨著生產(chǎn)發(fā)展，茶樹良種工作亦面臨著新的挑戰(zhàn)，首先在種質(zhì)資源收集與系統(tǒng)鑒定的基礎(chǔ)上，要加強對地方種質(zhì)的再利用，以多元化的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高機能成分，改善茶葉品質(zhì)。

有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積與數(shù)量逐年增加，有機食品貿(mào)易額達25億美元，并以30%的年增長率在增長。目前世界上對有機食品需求量最大的是西歐國家，德國在1997年有機食品的銷售年均增長率為25%-30%。據(jù)預(yù)測，到21世紀，世界有機食品銷量將占食品總銷量的10%-20%。目前國際上有機食品供不應(yīng)求，

有機茶最早于1983年在斯里蘭卡開始生產(chǎn)。80年代后期，印度、坦桑尼亞、日本、肯尼亞及中國相繼出現(xiàn)有機茶國和有機茶生產(chǎn)，1989年秋季有機茶在英國市場上掛牌銷售。印度有數(shù)十個年產(chǎn)幾十噸的有機茶場，斯里蘭卡國家種植公司年產(chǎn)有機茶可達200多噸。目前世界有機茶銷售量為6000噸左右，主要茶類有紅茶、綠茶、烏龍茶等，主要銷往西歐、美國和日本，預(yù)計21世紀將有較大的發(fā)展。

這就是未來的發(fā)展趨勢及現(xiàn)在的現(xiàn)狀。

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