一、泡前要洗凈茶壺、茶杯,然后用開水燙過。
二、加放茶葉因人而異,嗜濃者多加,喜淡者則少放。
三、將沸水沖入(水溫最好在95℃以上),滿壺為止,然后用壺蓋刮去泡沫,再用開水沖凈蓋上泡沫。
四、蓋好后,用開水澆淋茶壺,既提高壺溫,又能洗凈壺的外表。約過1~2分鐘,即可斟品。
注:現(xiàn)今流行的是不喝第一道,而是用第一道茶水燙洗茶杯后注入茶海,第二次沖泡的茶才開始斟品,有“頭泡湯,二泡茶,三泡四泡是精華”的說法。
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