茶文化”已入迷局

茶文化”已入迷局

喝茶，一件對于中國人來說再普通不過的事，如今，卻變得越來越不普通。

某日，參加一個(gè)茶葉博覽會(huì)，走進(jìn)氣派的展廳，滿目的茶品廣告，大幅海報(bào)、燈箱和視頻，到處是盛裝的茶藝小姐，和制服筆挺的銷售員，但直到走出展廳，心里總覺得有一絲缺憾，最后終于想起來了——茶博會(huì)里居然沒聞到茶香，因?yàn)樗械牟枞~都被包裝在各式精美的禮盒里了。

每年此際，總有各路茶文化節(jié)披掛上陣。每個(gè)茶文化節(jié)似乎都離不開茶藝表演，永遠(yuǎn)身著旗袍的茶藝小姐們，機(jī)械地按著培訓(xùn)班里的所謂茶藝表演流程秀著，至于為什么要“鳳凰三點(diǎn)頭”而不是兩點(diǎn)頭、一點(diǎn)頭，估計(jì)她們是沒興趣深究的。在茶文化節(jié)上，茶不是用來喝，而是用來秀的，一陣鏡頭猛拍之后，茶香到底如何，已不重要了。

早在十多年前，茶界就被一個(gè)深刻的命題所困擾：為何中國這個(gè)世界產(chǎn)茶第一大國，總是敵不過一個(gè)洋品牌“立頓”?一些勇于創(chuàng)新的“志士”后來不管是為民族產(chǎn)業(yè)爭氣還是賭氣，試圖用現(xiàn)代營銷理念來“解決”這一困局。于是，類似于“金駿眉”那樣的茶葉新品牌應(yīng)運(yùn)而生。雖然，你現(xiàn)在喝到的金駿眉到底是真是假已經(jīng)很難辨別，但至少有一點(diǎn)是肯定的，品牌創(chuàng)立者顛覆了數(shù)百年來中國紅茶不以嫩取勝的傳統(tǒng)。可問題在于，紅茶不以嫩取勝是有道理的，其中的長期經(jīng)驗(yàn)無法贅述，我們只能說，娶一個(gè)十二三歲的女孩回家當(dāng)老婆，也許真的有人會(huì)喜歡。

筆者曾在某茶城喝到過上好的四川竹葉青茶，第二年再去，店主說竹葉青不做了，改做龍井茶，外形、工藝都差不多，做成龍井好賣多了。

可嘆西湖龍井，也早已跟古董行業(yè)的水一樣深了。某次高端品茗會(huì)上，杭州一家西湖龍井品牌商特地帶來虎跑水加西湖龍井演繹“雙絕”，在場的專家等主辦者走后才悄悄說，龍井特有的豆香沒有了，顏色也不是綠中帶黃，而且干茶的扁平程度十分均勻，一看就是機(jī)器炒的?，F(xiàn)在，即便是在龍井村里買茶，即便你蹲守在那里，或是多年的老客戶，茶農(nóng)拿出來的龍井是否當(dāng)?shù)卦a(chǎn)都要打個(gè)大大的問號(hào)。一旦出名，真味就此與世人“告別”，這現(xiàn)象并非茶界獨(dú)有。

一旦出名，偽知識(shí)便橫行，尤以普洱茶為甚。20多年前，上海人基本上是不喝普洱茶的，在茶界老法師印象中，普洱茶都是地上掃掃攏，之后壓成餅的。然而現(xiàn)在的普洱茶，為了營銷，什么說法都有，唯獨(dú)不告訴你，大葉種的普洱茶原料是曬出來的，其對腸胃的強(qiáng)刺激，更適合少食蔬菜的邊民飲用。

茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，但當(dāng)它沖泡在現(xiàn)代都市里，卻散發(fā)出另一番“茶香”。比如，茶葉能連鎖經(jīng)營嗎?某老法師說，只要需求量一大，茶商就會(huì)搞拼配。拼配在茶界早已有之，但現(xiàn)在的拼配，張家、李家品質(zhì)高下不一的東西拼在一起，只要某一家農(nóng)藥殘留過量，整個(gè)品質(zhì)就壞掉了，它還賣了一個(gè)高品質(zhì)的價(jià)!

某次到一連鎖店買茶，售茶小姐坐下來泡茶，她的長指甲和身上的濃妝，讓我無法對她所泡的茶產(chǎn)生信任感，只好落荒而逃。

現(xiàn)在還發(fā)明了泡茶機(jī)，只要按個(gè) “紅茶、綠茶、鐵觀音”，就會(huì)從出水口流出一杯香茶。據(jù)銷售人員介紹，機(jī)器設(shè)定的泡不同茶的數(shù)據(jù)都是某位茶學(xué)權(quán)威提供的。不管數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確，手工泡茶的樂趣全無卻是事實(shí)。我問該銷售人員，什么是茶文化?對方愣住。我說，我理解的“文化”就是“講究”，很多時(shí)候，講究的只是微妙的差別，但泡茶機(jī)恰好滅絕了這種講究。

對于茶文化，我們早已麻木。高端會(huì)所里凈是些假模假樣的茶道、茶席、茶會(huì)，一水的日本茶道擺設(shè)，一幫中國人在那兒做木頭人狀活受罪。茶道并不是讓你喝茶，而是通過禮儀，達(dá)到內(nèi)心的修習(xí)，是一種生命哲學(xué)。而我們的內(nèi)心真的有茶道么?

茶葉只是一種農(nóng)作物，茶文化所體現(xiàn)的其實(shí)是農(nóng)業(yè)文明，但它今天，卻面臨著城市現(xiàn)代文明的沖刷。

百多年前，一大批徽州茶商，帶著他們自己山里的茶葉來到大城市，兢兢業(yè)業(yè)、誠信經(jīng)商，打下一批老字號(hào)的基石，也打下了農(nóng)業(yè)文明融入現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)的第一樁。

今天，茶香繚亂中，我們也采訪了幾位來自不同茶鄉(xiāng)的茶農(nóng)以及他們的二代，10年前，他們從山里進(jìn)入城市，身份轉(zhuǎn)換中，無端演繹出一曲時(shí)代民謠。由此，也讓我們聽到了城中茶農(nóng)的心聲，品到了茶的本味，進(jìn)而思考茶香在鋼筋水泥的都市里將如何繚繞下去。

茶文化的論文

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問題描述:

我想找篇1993年發(fā)表的有關(guān)茶文化的論文，

有誰知道哪里可以找到？？

解析:

茶道的載體－－茶的意境

黃 志 根 浙江大學(xué)茶學(xué)系 杭州 310029

摘 要 該文從茶道的由來，即茶的意境角度，論述茶事追求的本質(zhì)內(nèi)涵，并提出茶的意境是茶文化的由來與發(fā)展所不可忽缺。 關(guān)鍵詞 茶道；意境；茶文化

1 最早的“茶道”兩字因茶的意境而來．意境承 載茶之精神效用

“茶道”兩字，在愛茶人心中是值得敬仰的一片 天地。它先出自詩僧和茶僧美稱的皎然之詩作《飲 茶歌誚崔石使君》。詩的開頭是茶事的描寫，接著的 “一飲滌昏寐，情思爽然滿天地；再飲清我神，忽如飛 雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩悶?！笔遣枋滦?境的渲染，是茶事感受而來的非凡意境，“茶道”兩字 在最后一句“孰知茶道全爾真，惟有丹丘得如此”中 推出。通讀該詩篇，感受最深的是茶事的意境：先從 一飲之前的茶事情景鋪開，爾后逐漸深入，直至妙不 可言，才有“道”與”茶道”，意境高遠(yuǎn)，也真可謂“道可 道，非常道”。皎然的另一首詩怍(《飲茶歌送鄭容》) “丹五羽人輕玉石，采茶飲之生羽翼……霜天半夜芳 草折，爛漫緗花啜又生。賞君此茶祛我疾，使人胸中 蕩憂栗。 日上香爐情未畢，醉踏虎云溪，高歌送君 出?！币灿挟惽ぶ?，并把茶的蘊(yùn)意與友情連在 一起，詩的意境也讓人聯(lián)想到皎然與茶圣陸羽的關(guān) 系(可有相關(guān)的茶詩為證)。陸羽與皎然是忘年交，皎 然所提茶道，自然受陸羽的影響。陸羽也正是在湖 州與皎然結(jié)識(shí)，進(jìn)一步積累學(xué)識(shí)，并終成博學(xué)之士， 并完成《茶經(jīng)》的最后定稿(顏真卿也受影響，并著有 “流華凈肌骨，疏瀹滌心源”的詩句)。

蘊(yùn)含深厚民族思想和精華的茶文化，由歷史沉 積而來，也與茶的意境相伴隨，給人以潛移默化的積 極作用和影響。具體地說，是人們在經(jīng)過茶事、茶文 化思想內(nèi)涵的感受和體驗(yàn)后，受那由茶所帶來的美 妙意境等影響而對人產(chǎn)生作用。深入茶事之奇妙境 界、體驗(yàn)茶的精神(如“精行儉德”般的內(nèi)涵)．并把它 與人的精神追求相結(jié)合，這是茶之道的精髓。我們把 這種影響，以虛幻的方式來表示，可稱之為與茶相關(guān) 的意境，是茶道的基礎(chǔ)或重要內(nèi)容；皎然所提茶道的 影響，也與其中的意境深遠(yuǎn)分不開。

2 茶的意境是茶道的構(gòu)架，為不同時(shí)代茶事的共性

自皎然提出“茶道”以來，已歷經(jīng)·—千多年。當(dāng) 今的茶文化專家設(shè)想從當(dāng)代的實(shí)踐出發(fā)、以不同的 角度對歷史上以高深著稱茶道作”見仁見智”的認(rèn) 識(shí)，有簡有詳，認(rèn)識(shí)深刻；但茶文化初識(shí)者較難把握 (客觀上還受日本茶道的不同實(shí)踐與理淪的影響)， 甚至有“茶道”一詞內(nèi)涵，不說還行。越說反而越模糊 的反映，這主要與茶事實(shí)踐的程度與范圍、研究者的 出發(fā)點(diǎn)、及價(jià)值取向有異所致，初學(xué)者難以覺察、認(rèn) 識(shí)和把握，也就不足為奇。一般說來，茶道是人們受 茶事感受并進(jìn)入較深意境而生發(fā)，茶道與茶的意境 密切相伴。相似的茶事，會(huì)因?yàn)閭€(gè)人(修養(yǎng)、興趣和事 件背景等)的差異，產(chǎn)生不同程度的體驗(yàn)和感受，即 在茶的意境上有相似的認(rèn)同感；如此，茶事常?？捎?主題，引導(dǎo)人們參與其中。當(dāng)然，要想從茶中得到深 刻的感悟和意界，還要求對茶與傳統(tǒng)文化、乃至個(gè)人 的修養(yǎng)有較高的要求，皎然所提出的茶道正是如此， 也有人喻此為“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無” 的情景，而歐陽修提出的“真善幻”亦屬此意。人們對 廣泛推崇的“精行儉德”(茶道精神)的領(lǐng)會(huì)．盡管因 人而異(如在程度上)，但仍是由茶事所承載可意會(huì) 而難于言傳的意境之體驗(yàn)后，由茶而感發(fā)認(rèn)識(shí)的進(jìn) 步與修養(yǎng)的提高等。在當(dāng)代，有人以杜甫的詩句“隨 風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲”，來比喻茶事的美妙意境、以 及人文“觀照”，也是通及茶道后的感應(yīng)。與茶道精神相關(guān)的意境，自然不會(huì)偏離茶道。

由于社會(huì)的發(fā)展，茶道的形式、手段、社會(huì)環(huán)境 和對象等都會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的變化，皎然所“指定”的茶 道深意，現(xiàn)代人即使能“打造”，能體會(huì)到諸如”人與 大自然之間，人與歷史之間的對話”的虛幻縹緲意境 的，也不在多數(shù)。但茶的發(fā)展歷程和文化史實(shí)已證 明：已經(jīng)歷數(shù)千年的茶事。人們想通過茶事來獲得心 靈效應(yīng)或人文觀照，有必要?jiǎng)⒉璧雷髋c時(shí)俱進(jìn)的認(rèn) 識(shí)。即重要的是引導(dǎo)人們?nèi)ジ杏X和體驗(yàn)茶能給人帶 來的愉快和精神上的感悟，如人們通過茶而進(jìn)入自 感美妙的、或意想中的理想意境及體會(huì)，并受其潛移 默化的影響，而不應(yīng)該過多地講究、追求形式。這就 是本文強(qiáng)調(diào)的，與茶道相聯(lián)系的茶的意境，它能體現(xiàn) 茶道精神,順應(yīng)當(dāng)代茶事的時(shí)代要求。如現(xiàn)代人喜歡 茶的香、茶水的清、茶煙的縈繞，人們因此會(huì)在茶中 停留，會(huì)有意無意地感受到茶的意境；在此基礎(chǔ)上如 能引導(dǎo)有意識(shí)的茶事實(shí)踐，尋找并獲得感悟，就是我 們常說的由茶事而帶來的精神歡愉。茶的意境．是不 同時(shí)代茶事的共同點(diǎn)。

3 在茶事體驗(yàn)中尋求意境，感悟人生的真諦順應(yīng)時(shí)代的進(jìn)步

在茶事體驗(yàn)中尋求意境，代替具體的茶道程式， 從中獲得感悟或精神的“純化”等，是人們把茶道局 限在深層次或程式化的認(rèn)識(shí)所作的修正。時(shí)代的發(fā) 展、生活節(jié)奏的加快，小橋流水的場景已退縮至公園 或家庭—‘角；人們?yōu)橼s上經(jīng)濟(jì)大潮適應(yīng)緊張的了作 節(jié)奏，即使留戀，也只能把諸如對傳統(tǒng)文化等恪守深 刻于內(nèi)心，換之以“淺然”來對待周圍的人與事，花花 綠綠的消遣和娛樂也應(yīng)運(yùn)而生。顯然，歷史上文人雅 士式的品茶，會(huì)使年輕人感到氣氛頗為嚴(yán)肅。它代表 的是延襲—種精深的、有五千年的文化傳統(tǒng)和歷史 沉積。人們對品茶已是小心翼翼，何況是高深或神秘 的茶道。好在歷史的、文化的原因，是中國人就會(huì)喝 茶，人們喜歡茶的“可口、可樂”，由此而能帶來的意 境，自然不會(huì)拒絕，畢竟，茶香在口，通過認(rèn)識(shí)與引 導(dǎo)，還有助于為生活的詩化增光添彩，何樂而不為 呢!已被人們廣泛接受的當(dāng)代茶藝，也可理解為在茶 的“可口、可樂”的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)茶的意境與茶道相 通，展示“真、善、美”的內(nèi)涵。

現(xiàn)代茶科學(xué)的發(fā)展，難以對歷史上文人墨客或 得道高人專利式茶道的解釋，但倒是有利于作“意 境”式的詮釋。茶之感人是通過茶的色香味形的充分 發(fā)揮而紿人帶來舒適的感受，而現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)可 以通過了解茶的自然科學(xué)性，如學(xué)習(xí)茶的自然品質(zhì) 特性——茶理．來體會(huì)茶給人帶來的妙趣，像如人希 望般的品性和情境——“茶是獨(dú)一無二的真正的文 明飲料，是禮貌和精神的化身”(韓素音)。皎然所提 “茶道”詩句中的“全爾真”，可從兩方面加以理解。一 是茶為真正健康文明的飲料。茶的自然科學(xué)性表明： 茶無愧于是21世紀(jì)的理想飲料，茶有助于養(yǎng)性、靜 心。在健身方而有如中醫(yī)般的功效和調(diào)理機(jī)能。二是 茶與“人的自然天性”相聯(lián)系，也即人性中近于“道” 的本質(zhì)(有“茶道即人道”的說法)。有人換了一種角 度說：當(dāng)人們?yōu)橹T如人性本善或本惡爭吵不休，茶性 及與此相伴的意境卻給人以啟示：喝茶時(shí)人們所體 現(xiàn)的最初的一面卻是最為“自然”的。

茶的意境，即與茶相伴而來的、給人以清新、淡雅、閑適、悠然，親切而自然；因此，茶才不同于一般 口腹物欲。飲茶可以是一種習(xí)慣，給人以助思考、添情趣．如有人稱舉杯飲茶之“舉”，理解為一種期待， 頗為形象；又如某文人所說：“茶之為物，能引導(dǎo)我們進(jìn)入一個(gè)默想的人生世界?！边@是由茶中的意境所引 導(dǎo)，讓人們從茶的感覺中放松“心靈”，讓人更睿智地領(lǐng)會(huì)世界上的人與事，或感受“心原本是一壺茶，包 容百味，因吐納而常新?！边@似乎又把茶的意境與“即茶即道”相聯(lián)系了。

4 茶的意境的啟示，俗及日常生活、深通傳統(tǒng)文化精義，與茶道相通

茶的意境．能從平凡茶事中通及中國傳統(tǒng)文化 的深層。茶的歷史實(shí)踐已表明：茶與儒、道、悱的境界 相互滲透，儒家之禮、佛家之養(yǎng)、道家之閑，在茶的氛 圍中體現(xiàn)得淋漓盡致。在儒釋道三者之中．給人感覺 最為深切的是那種閑適的情感，所以許多隱士大多 有嗜茶的習(xí)慣，過閘云野鶴的日子當(dāng)然少不丁具有 閑情雅志的茶了，手舉一杯茶，神情清爽，蕩滌心間 污穢，這可非一般飲料所能比。但閑情適意的消極生 活方式仍不全是茶的意境所體現(xiàn)的內(nèi)容，它含有積 極的因素，如茶之精神，蘇東坡也有“葉嘉傳”之賦， 這是茶文化的支柱之一；茶不同于煙酒，可為過把癮 就“死”的短暫性“解藥”，從文化本義而言，茶不應(yīng)該 是什么解煩之“藥”。它只是賦予人一種“靜”的心態(tài)， 在你的思緒隨著茶的“性致”飄散開去的時(shí)候，喝茶 者的思想在“治愈”自己的煩惱。讓你重新振作。茶在 這方面的功效被許多人認(rèn)為是儒家思想的體現(xiàn)。儒家尚守中庸和“禮”，應(yīng)該說儒家這種源遠(yuǎn)流長的影 響還是對茶文化起到了一定的作用，無論是過去，還 是現(xiàn)在。中國人把茶事作為禮的一種形式，茶更成為 尚禮的一部分，如廣泛存在于民俗民風(fēng)中。這些可看作是儒家思想的影蹤(或民族的“血液”所致)。至于茶事所能體現(xiàn)的“與人樂”這一儒家思想，早已實(shí)踐于茶是人們溝通與聯(lián)誼的理想媒介。

“茶道是一種高尚的精神修養(yǎng)和境界，借飲茶而 相互(還包括自己的身心———筆者注)交流，文明優(yōu) 雅，而且與佛教的禪宗有很深的淵源關(guān)系?！崩纾?羽、皎然的佛門淵源，以及深刻的“茶禪一味”之說。 這里所說的“深”，就是意境之不同。禪宗崇尚“頓 悟”，也即凡人也可以成佛，只要注意修行，且修行至 一定量時(shí)，“開竅”是遲早的事。它的修行遠(yuǎn)不是苦 行，后來還崇尚凡事皆是修行，就依所作所為的原因 (這不違背佛教創(chuàng)立者的初衷)。喝茶作為修身養(yǎng)性 的習(xí)俗流傳至今，而茶的名貴與否也不為大茶人所 倚重，都可謂是茶與佛理相應(yīng)，也如當(dāng)今的“無我茶 會(huì)”所要求：人們應(yīng)戒好惡之心，合茶之本意，并入茶 之意境。把喝茶與修行結(jié)合在一起，人們可以在茶的 意境中遐想……

茶之意境，與傳統(tǒng)文化的“儒釋道”內(nèi)涵相通融， 是穿越時(shí)空的茶道構(gòu)架。“茶道是一種產(chǎn)生于特定時(shí) 代的綜合性文化形式。它基于儒家的治世機(jī)緣，倚于 佛家淡泊的出世節(jié)操，同時(shí)洋溢著道家羽化升天的 爛漫理想，追求清雅，向往和諧，”這也不正是一種與 茶相關(guān)的意境?

最后，引用一段與茶之意境相關(guān)的文字，以供欣 賞或助人感悟。

“喝茶是一種行為，在人們心目上的含義卻早已 不是動(dòng)作那么簡單，它已經(jīng)成為一種意境，一種文 化。有時(shí)候，喝茶是一種享受，它讓你心情更加舒暢， 交流更為流利；有時(shí)候喝茶是一種思考，在遐想中回 到自我，也記起過去，還純真是人的本質(zhì)，只有在茶 葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更 有時(shí)候，茶是一種激勵(lì)，感受茶那一絲苦澀，拋棄那 一點(diǎn)惘悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙 眼，讓清新的空氣吹過，你又可以站起來面對一切。 這就是茶，普通的茶，不普通的意境：平凡中顯示出 超俗．淡雅中不乏 *** ，它讓你更加清醒，也讓你更 加從容。對于我們這些不會(huì)品茶的茶客，這種意境， 就是陶醉?！?/p>

有關(guān)日本茶文化

　　茶文化的發(fā)展在于：

　　1、 飲茶的廣泛盛行。

　　茶葉的通俗與高雅，代均具備十分豐富的內(nèi)涵。在大眾飲茶和宮廷茶飲外，還有一個(gè)僧侶圈，茶與佛教的緣分很深，到了唐代這種緣分聯(lián)系的更加緊密了。近年來陜西法門寺出土的唐僖宗時(shí)期的金銀茶具，也反映出唐代佛的飲茶之間的特殊關(guān)系。

　　2、 文人介入，詩文吟頌。

　　在唐代茶文化的發(fā)展中，文人的熱情也起了重要的推動(dòng)作用。典型的是詩歌中的茶詩創(chuàng)作，比較著名的有李白《答族侄僧中孚贈(zèng)玉仙人掌》，白居易的《琴茶》齊已的《謝湖茶》等，這些茶詩的形式有古詩、律詩、絕句等，內(nèi)容包括茶道的各個(gè)方面。

　　中國茶葉傳入日本在公元世紀(jì)開始，但當(dāng)時(shí)日本并不產(chǎn)茶。因此，茶葉還及為稀貴，只有上流貴族階層和寺院才擁有，一般平民是不敢奢求的。似舉安溪茶藝.

　　“安溪茶藝”源于安溪鐵觀音功夫茶。通過挖掘整理、編排提煉、升華為別 具一格的鐵觀音茶藝。
　　茶藝提示：讓品茶人了解烏龍茶，特別是名茶鐵觀音的沏茶技藝，是一門融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風(fēng)韻為一體的品茶藝術(shù)。具體包括：品茶環(huán)境、茶葉選擇、水質(zhì)鑒定、茶具選用、茶藝人才選拔、茶藝音樂等。茶藝流程講究禮貌待人、款款有序、協(xié)作細(xì)膩優(yōu)美、富有茶的神韻，使人們在品茶過程中得到美的享受。
　　茶藝之本：（純）茶性之純正，茶主之純心，化茶友之凈純。
　　茶藝之韻：（雅）沏茶之細(xì)致，協(xié)作之優(yōu)美，茶局之典雅，展茶藝之神韻。
　　茶藝之德：（禮）感恩于自然，敬重于茶農(nóng)，誠待于茶客，聯(lián)茶友之情誼。
　　茶藝之道：（和）人與人之和睦，人與茶、人與自然之和諧，系心靈之摯愛。它傳達(dá)的是：純、雅、禮、和的茶道精神理念。它傳播的是：人與自然的交融；啟發(fā)人們走向更高層次的生活境界。

　　日本茶道是人唐文化的翻版。其目的主要為接待賓客，聯(lián)絡(luò)感情，陶冶性情的特殊禮儀活動(dòng)。最初，許多種茶的農(nóng)民經(jīng)常定期舉行茶葉評賽會(huì)，由此發(fā)展為許多人以品茶為一種娛樂。大家在一起飲茶敘誼。僧侶之間則利用茶氣來講經(jīng)布道，幽雅品茗，參憚悟道。

　　日本茶宗應(yīng)體現(xiàn)，和（平），敬（友），清（寂），寂（幽雅）。

　　在日本一般舉行茶道的時(shí)間，分別為朝茶，飯后，消晝和夜話茶道對茶會(huì)的環(huán)境有一系列的規(guī)定，除“和”與“敬”，是指茶會(huì)上主人和客人之間應(yīng)強(qiáng)調(diào)精神，態(tài)度和因有的辭儀外，“清”與“靜”則主要表現(xiàn)茶室，飲茶亭院的環(huán)境和氣氛要充分體現(xiàn)清靜和典雅，……

　　現(xiàn)今，在中國的一些茶區(qū)，如福建定期舉行的茶會(huì)大體上與日本茶道相似。如中國的安溪茶藝與日本茶道略有相似。

　　中日茶文化的對比之余，不免有讓我們思考的地方。茶出于中國，興于中國，為什么這燦爛的文化瑰寶，在近一百年中，卻改變了它千年的內(nèi)含底蘊(yùn)。試問當(dāng)今有幾億人。

　　在品茶前沐浴更衣，喝茶不足引茶而是細(xì)細(xì)品們茶所帶給你的精神的愉快。

　　起碼

　　越脫這個(gè)充滿氣氛的世界，人們的追求也能從物質(zhì)享受上升為更高層次的精神享受。我們要重視傳統(tǒng)文化，在這個(gè)竟?fàn)幖ち业臅r(shí)代更為迫切。我們應(yīng)該向日本學(xué)習(xí)他們對茶文化的追求，大不必以泱泱大國的心態(tài)自居，日本今天保留了一套完整的飲茶習(xí)慣，并將它們作為教程編入大，中，小學(xué)生的教材中，可見其普遍性。

　　外國人一絲不茍的學(xué)習(xí)我們的傳統(tǒng)文化并加以繼承，而我們自己卻不能將這些文化傳統(tǒng)很好的繼承和發(fā)揚(yáng)？？著不免讓我們思考！

　　夜深萬籟寂無聲，

　　曉看平階展素茵。

　　茗碗縱寒終有韻，

　　梅花雖冷自知春。
　　僅供參考！

【成都巴蜀茶文化的歷史】 巴蜀茶文化

　　茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。下面是我精心為你整理的成都巴蜀茶文化的歷史，一起來看看。

　　成都巴蜀茶文化的歷史
　　巴蜀產(chǎn)茶歷史悠久，并且在先秦時(shí)期就以地方特產(chǎn)的名義將茶作為貢品。東晉常璩《華陽國志?巴志》中載:武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子丹、漆、茶、蜜皆納貢之。

　　茶的飲用習(xí)俗起源于中國西南地區(qū)的古巴蜀一帶，明末清初顧炎武在《日知錄》中寫道：?自秦人取蜀后，始知有茗飲之事。?秦始皇統(tǒng)一中國后，曾把俘虜遷到巴蜀，中原先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和文化傳播到巴蜀一帶，巴蜀的茶和飲茶的文化也向中原傳播。茶有不同的名稱，并且大多數(shù)來源于古巴蜀地區(qū)的方言，唐玄宗時(shí)官修《開元文字音義》，?茶?才正式定名。

　　西漢時(shí)期王褒的《僮約》可以印證當(dāng)時(shí)飲茶活動(dòng)在巴蜀一帶非常盛行。王褒，漢宣帝時(shí)為諫議大夫，公元前59年，他從成都一個(gè)寡婦那里買下家奴便了?！顿准s》規(guī)定家奴便了應(yīng)做的勞役，其中就包括?烹茶盡具?和?武陽買茶?。由此可見，漢代四川一帶不僅已開始飲茶，而且出現(xiàn)了?武陽?一類買賣茶葉的市場。當(dāng)時(shí)，成都不但已成為我國茶葉的一個(gè)消費(fèi)中心，由后來的文獻(xiàn)記載來看，很可能也已成為最早的茶葉集散中心。秦漢乃至西晉，巴蜀仍是我國茶葉生產(chǎn)和制作的重要中心。

　　漢魏以后，巴蜀的茶業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，種茶和飲茶的范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。西晉張載的《成都樓》詩中有芳茶冠六清，溢味播九區(qū)的名句，說明茶在當(dāng)時(shí)的地位，已居所有飲料之冠，而且茶的聲譽(yù)也越來越大，飲茶之風(fēng)向全國各地蔓延。
　　成都巴蜀茶文化的起源
　　早在秦漢以前，四川一帶已盛行飲茶。西漢時(shí)，茶是四川的特產(chǎn)，曾通過進(jìn)貢傳到京城長安，原來我國古代四川東鄂西就是茶樹的發(fā)祥地，而這里正是三皇五帝最早生息之地。神農(nóng)氏是?三苗?、?九黎?部族之首領(lǐng)。在《史記?吳起傳》與《說苑》等古籍中有?三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川?的記載，這說明神農(nóng)氏的部族發(fā)源在四川東部和湖北西部山區(qū)，這正是今日大神農(nóng)架的地域。在這樣一個(gè)植被茂盛，至今還盛產(chǎn)茶葉的環(huán)境里，神農(nóng)嘗百草完全是可能的。后來這些部族不斷北移或東徙，西北才成為華夏政治中心。

　　到舜帝禪讓王位于大禹，氏族社會(huì)的政治中心已移到河南登封一帶，前幾年己在該處王城崗發(fā)掘出夏代遺址遺物，大禹接位，并非一帆風(fēng)順，當(dāng)初在江浙沿海治水，疏流入海，導(dǎo)苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。后又戰(zhàn)敗防風(fēng)氏，逐漸北上。舜帝得知大禹治水有功，就讓位于他。而?三苗?后裔不服，所以，《史記五帝本紀(jì)》有?三苗在江淮，荊州數(shù)為亂?的記載。大禹治水在江南，史書也有根據(jù)：秦始皇統(tǒng)一中國后，曾?上會(huì)稽、祭大禹?，司馬遷20歲時(shí)，也?登會(huì)稽，探禹穴。?所以今日浙江紹興留有大禹遺跡。夏禹原讓位于?百蟲將軍?伯益，但為兒子夏啟奪權(quán)，啟有太康、仲康和少康三子，不斷發(fā)生王位之爭，到禹的第六代孫夏杼時(shí)政局統(tǒng)一，國力強(qiáng)盛，他曾率部南下尋根，至浙西、駐驊金斗山東南延巒妙峰一帶，故這一帶山稱之為杼山。當(dāng)時(shí)在山南至今尚留有避它城夏王村等遺跡。夏杼之后八代而衰，履癸(桀)為契滅，契建立先商世代。

　　從現(xiàn)存的歷史資料也不難看出，氏族社會(huì)?三苗氏?生息之地，產(chǎn)茶歷代不衰，如南北朝時(shí)，《劉琨購茶書》中提到安州(今湖北安陸);《桐君錄》中提到酉陽(今湖北黃風(fēng)東)、巴東(四川奉節(jié));《荊州土地記》中提到武陵(湖南常德)。都盛產(chǎn)茶葉。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崍等地盛產(chǎn)茶。陸羽《茶經(jīng)》中提茶葉品質(zhì)不詳?shù)氖恢葜芯陀卸踔菁唇窈蔽洳Ｓ纱丝梢?，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：?神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?的事應(yīng)發(fā)生我國中原。即使從《王褒僮約》所記載的飲茶、賣茶的事實(shí)看來，我國漢代以前，川東鄂西地區(qū)生產(chǎn)和利用茶葉的事業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)。人們不難設(shè)想從采野茶到人工栽培茶樹，從自給自用到?產(chǎn)、供、銷?的過程，需要多長年代。所以說巴蜀人發(fā)現(xiàn)利用栽培茶葉的歷史是悠久的。

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