甄選心儀茶具的7種方法

甄選心儀茶具的7種方法

茶具是喝茶必備之物，至少也得有一個(gè)茶杯或者一個(gè)茶碗。一般尋常百姓家對(duì)喝茶的過(guò)程并不講究，將茶葉泡進(jìn)茶杯后，也就直接對(duì)著茶杯飲用的居多，這樣的泡法，一個(gè)人飲用還可以，多人共享就不衛(wèi)生了，也不夠用了。有很多朋友不理解茶道的條條款款，覺(jué)得很麻煩，不過(guò)泡茶而已，何苦那么繁瑣呢？小編在這里覺(jué)得茶道之意，并不在茶，所謂“醉翁之意不在酒”。一個(gè)人品茶是沒(méi)有滋味的，與朋友一起才會(huì)樂(lè)趣橫生，所以茶道是人與人交際的手段，茶道之中充滿(mǎn)禮數(shù)，無(wú)不體現(xiàn)泡茶人對(duì)飲茶人的尊重。茶具是禮器，禮器豈容輕視？

紫砂茶具

茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤(pán)等飲茶用具。我國(guó)的茶具，種類(lèi)繁多，造型優(yōu)美，除實(shí)用價(jià)值外，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外，為歷代茶愛(ài)好者青睞。由于制作材料和產(chǎn)地不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類(lèi)。

1、甄選茶具方法之美感

只要自己看得舒服滿(mǎn)意，那就代表了個(gè)人的美感。

2、甄選茶具方法之質(zhì)地

茶壺的質(zhì)地，主要是看胎骨及色澤，胎骨堅(jiān)、色澤潤(rùn)為佳，可將壺置于手掌上，輕撥壺蓋，聽(tīng)其壺聲，以鏗鏘輕揚(yáng)為佳；音響遲鈍，勁道不足，導(dǎo)熱效果稍遜；但若音高尖銳，則逼熱過(guò)甚，泡茶時(shí)又須特別注意各項(xiàng)因素的調(diào)整，總之壺音以聽(tīng)來(lái)悅耳為佳。

3、甄選茶具方法之壺味

在選購(gòu)新茶壺時(shí)，應(yīng)注意聞聞壺中味，新壺有些也許會(huì)略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其他雜味，如油味或人工著色味則不足取。

4、甄選茶具方法之精密

壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。測(cè)定方法是注水入壺二分之一至三分之一，正面手壓氣孔再傾壺倒水，涓滴不出則表明有間不容發(fā)的精密度，或手壓流口再反倒壺身，若壺蓋不落也表明精密度高。

5、甄選茶具方法之出水

壺的出水效果如何跟（流）的設(shè)計(jì)最有關(guān)系。傾壺倒水，能使壺里滴水不存為佳。至于出水態(tài)勢(shì)，是剛直或柔和曲美，隨個(gè)人喜好而定。但無(wú)論剛或柔，出水無(wú)勁不。

6、甄選茶具方法之重心

一把壺提起來(lái)是否順手，除了與壺把設(shè)計(jì)的彎度及粗細(xì)有關(guān)外，壺把的力點(diǎn)是否位于（或接近于）壺身受水時(shí)的重心也是應(yīng)注意到的，測(cè)定方法是注水入壺約四分之三，然后水平提起再慢慢傾壺倒水，若覺(jué)順手則佳，亦有受小半升之法去品鑒的，即干壺輕放水面，如能受水半升，謂之（水平）。

7、甄選茶具方法之適用

壺的特性如再與茶的特性相配合則更佳，一般是壺音頻率較高，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶，因?yàn)橄阌蔁崽N(yùn)。反之壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀(guān)音，因?yàn)楸茻徇^(guò)烈味反而難以醇滑。

功夫茶茶具介紹及使用方法

空有好茶，沒(méi)有好壺來(lái)泡，無(wú)法將茶的精華展現(xiàn)出來(lái)。如今泡茶是一門(mén)很高的學(xué)問(wèn)，所以茶具的使用一定要清楚。飲茶離不開(kāi)茶具，功夫茶茶具指泡飲茶葉的專(zhuān)門(mén)器具，包括茶壺，茶碗，茶杯，茶盤(pán)，茶托等等。下面我們就一起來(lái)看看功夫茶茶具介紹及使用方法吧。

功夫茶茶具介紹以及使用方法

1、蓋碗的陶瓷茶具

蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱(chēng)“三才碗”，蓋為天托為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無(wú)窮。茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。

2、聞香杯

聞香杯，聞香之用，比品茗杯細(xì)長(zhǎng)，是烏龍茶特有的茶具，多用于沖泡臺(tái)灣高香的烏龍時(shí)使用。與飲杯配套，質(zhì)地相同，加一茶托則為一套聞香組杯,好處：一是保溫效果好，可以讓酒的熱量多留存一段時(shí)間，飲者也能夠握住杯頸暖一會(huì)兒手；二是酒香的味散發(fā)慢，

可以讓飲者盡情地去玩賞品味。

3、茶壺(紫砂或朱泥的)

選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺，完全泡開(kāi)時(shí)的出水)，多了少了都難控制。

4、茶盤(pán)(寬，平)

竹，木皆可，最好不用塑膠的，有異味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因?yàn)槟菚r(shí)的時(shí)間控制是論秒計(jì)的，一點(diǎn)不順手就泡壞了。

5、茶匙，茶荷

茶匙，茶荷就是干茶入壺前的量具跟其他雜七雜八的用具一套買(mǎi)的，擱在一筆筒似的東西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都無(wú)所謂，紫檀的不錯(cuò)。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣，味，必須準(zhǔn)確，泡多了就會(huì)知道一粒干茶的多少都有影響。

6、爐及水壺

電或酒精燒的都可以，本身發(fā)熱時(shí)不生異味就行。必備，絕大多數(shù)功夫茶要求沸水，萬(wàn)萬(wàn)不能用飲水機(jī)或電熱水壺代替，因?yàn)樗鼈冊(cè)O(shè)置的恒溫是90-95度，而且太多水不斷地沸騰水質(zhì)會(huì)受影響，?杯白瓷薄壁的，不影響茶色和茶味，清洗也方便。

7、儲(chǔ)茶的罐

紙罐外套密封袋最方便實(shí)惠，紙罐遮光，密封袋封氣味和潮濕。

放在陰涼干爽的地方。有明顯焊縫的錫罐不要用(多數(shù)在罐底那一圈)，因?yàn)楹竸┫床坏?，味道?huì)混到茶里。

以上關(guān)于功夫茶茶具

茶具的認(rèn)識(shí)和使用方法

人們口中的茶具一般都指茶壺，而隨著茶行業(yè)的不斷發(fā)展，功夫茶具也越來(lái)越講究。在泡茶過(guò)程中，茶具的使用方法特別重要。常見(jiàn)茶具通常有茶杯、茶漏、蓋碗、茶盤(pán)、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙等十三種，而了解他們是沏好茶的關(guān)鍵，下面就為大家介紹一下這些常見(jiàn)茶具及其使用方法：
十三種常見(jiàn)茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵！
　　一、茶杯

　　茶杯是盛茶水的用具，水從茶壺而來(lái)，倒進(jìn)茶杯，之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種：小杯亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高級(jí)細(xì)嫩名茶的品飲。
十三種常見(jiàn)茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵！
　　二、茶漏

　　茶漏又稱(chēng)茶斗，漢族茶藝的主要茶具之一。常用沖泡茶時(shí)，放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
十三種常見(jiàn)茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵！
　　三、蓋碗

　　蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱(chēng)“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意?！安柰小庇址Q(chēng)“茶船”。蓋碗茶，須用滾燙的開(kāi)水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類(lèi)約為20秒至3分鐘。在清雍正年間，盛行使用蓋碗。
十三種常見(jiàn)茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵！
　　四、茶盤(pán)

　　茶盤(pán)(也可稱(chēng)茶船)就是放置茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿；它可以很大，也可以很小，形狀可方可圓或作扇形；可以是單層也可以是夾層，夾層用以盛廢水，可以是抽屜式的，也可以是嵌入式；單層以一根塑料管連接，排出盤(pán)面廢水，但茶桌下仍需要一桶相承；其選材廣泛，金、木、竹、陶皆可取。以金屬茶盤(pán)最為簡(jiǎn)便耐用，以竹制茶盤(pán)最為清雅相宜。此外還有檀木、紅木的茶盤(pán)，例如綠檀、黑檀茶盤(pán)等。
十三種常見(jiàn)茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵！
　　五、茶則

　　茶則是漢族茶道六用之一，是漢族民間烹試茶時(shí)量取茶末入湯的量具。在茶道中，把茶從茶罐取出置于茶荷或茶壺時(shí)，需要用茶則來(lái)量取。
十三種常見(jiàn)茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵！
　　六、茶挾

　　又稱(chēng)茶筷，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。
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　　七、茶巾

　　茶巾又稱(chēng)為茶布，茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。
十三種常見(jiàn)茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵！
　　八、茶針

　　茶針又名“茶通”，漢族茶藝的茶具之一。一般是木質(zhì)、角質(zhì)材料制作而成。另外喝普洱茶的習(xí)慣把撬茶的茶刀放在茶桶中。茶匙，茶針，茶夾，茶則，茶海，連同茶筒，六個(gè)器具又稱(chēng)為茶道六君子。茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)（蜂巢），以保持水流暢通，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。如今，人們喝普洱茶時(shí)便把金屬茶針當(dāng)茶錐使用。
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　　九、煮水器

　　泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐，目前較常見(jiàn)者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開(kāi)水機(jī)。
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　　十、茶葉罐

　　茶葉是一種干品，極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變，它對(duì)水分、異味的吸附很強(qiáng)，而香氣又極易揮發(fā)。從質(zhì)地上區(qū)分，茶葉罐的一般有錫制、鐵制、陶瓷、玻璃、紙制等，其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長(zhǎng)頸錫瓶為佳，用陶瓷器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。
十三種常見(jiàn)茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵！
　　存放茶葉時(shí)，用什么盛器，用什么方法，均有一定的要求。一般在茶館，用大口玻璃瓶來(lái)裝茶葉，其目的是為了讓顧客較為清楚的看到茶葉的品相。

　　十一、茶船

　　“茶船”，又名“茶托”或“盞托”，亦稱(chēng)茶托子、茶拓子。古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤(pán)。始于南朝。其用途以承茶盞防燙手之用，后因其形似舟，遂以茶船或茶舟名之。其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
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　　十二、茶海

　　茶海又稱(chēng)茶盅或公道杯。茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內(nèi)，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以濾去茶渣、茶末。沒(méi)有專(zhuān)用的茶海時(shí)，也可以用茶壺充當(dāng)。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。

　　有的茶海則是指品茶的工藝家具，利用竹、木、石等原材料制作而成，其作用基本等同于茶盤(pán)，具備有排水系統(tǒng)，但是比茶盤(pán)更具有藝術(shù)性。
十三種常見(jiàn)茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵！
　　十三、茶匙

　　茶匙又稱(chēng)茶扒、調(diào)羹，形狀像湯匙所以稱(chēng)茶匙，其主要用途是挖取泡過(guò)的茶壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過(guò)后，往往會(huì)會(huì)緊緊塞滿(mǎn)茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。
十三種常見(jiàn)茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵！
　　茶具泡茶的基本步驟：

　　1、泡茶講究的是茶壺內(nèi)外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以?xún)魤?，也可以去霉，所以第一步先溫杯?br>
　　2、然后是選擇茶葉，大概有茶壺總量的五分之一或是二分之一左右的放進(jìn)去，不要放多了，也不要放少了。

　　3、倒入開(kāi)水后，馬上把茶壺中的水倒掉，是為了洗一下茶葉。

　　4、正式泡了，倒入大概80-85攝氏度的水，等待1分鐘左右，就可以飲用啦！

　　5、使用完之后，取出壺蓋，壺底朝天，這樣可以保護(hù)茶具。

茶具的介紹及使用方法

常用的茶具和用法主要如下：

第一、茶壺：用來(lái)泡茶的常用器具，材質(zhì)多為瓷質(zhì)、紫砂或者玻璃。紫砂壺具有透氣性好、保溫性能好、吸附茶汁等特點(diǎn)，常用于沖泡烏龍茶、普洱茶等。

第二、蓋置：又名蓋托，泡茶過(guò)程中，用來(lái)放置壺蓋的器具?？梢苑乐箟厣w直接與茶桌接觸，減少壺蓋磨損。

第三、壺承：又名壺托，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)放置茶壺的器具，可以承接壺里濺出的沸水，讓茶桌保持干凈，通常用紫砂、陶、瓷等質(zhì)地。與相同材質(zhì)的壺配套使用，也可以隨時(shí)組合。

第四、茶盤(pán)：茶盤(pán)又稱(chēng)茶船，是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵等的淺底器皿。材質(zhì)廣泛，款式多樣。

第五、聞香杯：聞香之用，比品茗杯細(xì)長(zhǎng)，多于品茗杯搭配使用，一般用于沖泡烏龍茶時(shí)使用。雙手掌心夾住聞香杯，靠近鼻孔，邊搓動(dòng)邊聞香。

第六、品茗杯：茶杯也，用來(lái)品嘗茶湯，常用的品茗杯有三種，一種是白瓷杯，一種是紫砂杯，還有一種是玻璃杯，便于觀(guān)賞湯色。

第七、蓋碗：用來(lái)沖泡茶葉的茶具，又稱(chēng)三才蓋碗，三才者，天、地、人。茶蓋在上，所謂“天”，茶托在下，謂“地”，碗居中，謂“人”。蓋碗時(shí)中國(guó)茶文化天人合一的精髓展示。

第八、公道杯：又稱(chēng)茶?；虿柚?，是用來(lái)分茶的器具，用茶葉沖泡完畢以后，可將茶湯倒入公道杯中勻茶，使茶湯均勻，然后平均分給客人，這樣就可以使每杯茶的濃度均勻，體現(xiàn)出一種平等。

第九、茶荷：用于盛放待泡干茶的器具，用于置茶，還可以用來(lái)賞茶。茶荷的形狀以有引口的半球形為主，質(zhì)地多為瓷質(zhì)。

第十、茶葉罐：用來(lái)存放干茶的器具。主要作用是為了避免茶葉變質(zhì)，茶香揮發(fā)等。從質(zhì)地上來(lái)說(shuō)，一般有鐵質(zhì)、錫質(zhì)、陶瓷等。

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