武夷大紅袍的選購(gòu)與保存

大紅袍色呈黑紅，比鐵觀音色重，外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整、帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”；葉背起蛙皮狀沙粒，俗稱“蛤蟆背”；滋味醇厚回苦，入口清爽，湯色橙黃，清澈艷麗；葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣濃郁，高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有余香。假茶開始沖泡就味淡，欠韻味，色澤枯暗。

大紅袍比較耐儲(chǔ)藏，所以家庭保存時(shí)，儲(chǔ)藏溫度要求一般在20℃以下較適宜。如果保管得當(dāng)，密封、干燥、避光，可以儲(chǔ)藏三年以上，而且香味的損失不大，儲(chǔ)存越久，滋味反而會(huì)更加的醇厚。

大紅袍茶的條索肥壯易碎，不宜使用真空包裝，一般采用硬質(zhì)包裝，內(nèi)袋用鋁箔袋或者塑料袋包裝比較好。每次取茶后，要將袋口扎緊，避免茶葉的香氣受損，或者買些密封性能好的不銹鋼茶葉罐存放。

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