昨天,在新天地,一場別開生面的“紅茶達(dá)人”選拔進(jìn)行了最后決賽。圖中的選手正在進(jìn)行蒙眼識茶比賽。獲勝的“紅茶達(dá)人”獲得了萬元獎金。
中國人喜歡喝茶,這是千百年來形成的良好傳統(tǒng),尤其是與 養(yǎng)生 學(xué)說結(jié)合,衍生出的科學(xué)飲茶之道,更是為中老年喝茶者所喜愛。雖然喝茶有益 健康 ,但隨著年齡的增大,很多中老年人的身體機(jī)能,卻在不可逆轉(zhuǎn)的衰弱。因此, 老年人喝茶更要注意,結(jié)合自身的情況,謹(jǐn)記以下5個要點(diǎn)。
很多人都知道,茶葉有幫助消化的作用,因此喜歡在吃完飯以后,立刻端起一杯茶來喝。他們認(rèn)為,飯后一杯茶,既可以清潔口腔內(nèi)的食物殘渣,清新口氣,又能促進(jìn)新陳代謝,幫助腸胃快速吸收食物的養(yǎng)分,一舉多得。
事實(shí)上,這樣的想法是錯誤的,有些想當(dāng)然了。飯后立即喝茶,對身體沒有任何好處,既不能幫助消化油膩,也不能促進(jìn)營養(yǎng)吸收。相反,茶葉中的 鞣酸,會 與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶于水的鞣酸蛋白,也就是出現(xiàn)顆粒狀的蛋白質(zhì),加大吸收消化的難度。這對中老年人來說,一點(diǎn)都不友好,因此,千萬別飯后立即喝茶。
這個話題,我們曾多次提起過。一般而言,對于 健康 人群,空腹喝茶,只要不是太濃,并沒有太大問題。早上起床后,身體經(jīng)過一晚上的新陳代謝,消耗了大量的水分,此時補(bǔ)充一些淡茶水,的確可以達(dá)到補(bǔ)充水分的目的。
但是,對于中老年人來說,早起空腹喝茶,就不是什么好事了。因為隨著年齡的增長,很多中老年人都有一些常見病癥,身體機(jī)能正在減退。如果有這些情況,最好不要早起空腹喝茶,因為會引起茶醉,出現(xiàn)身體不適的情況。因此,早上起來,最好喝一杯溫開水,來補(bǔ)充水分,盡量不要喝茶。
茶葉中既有氨基酸,也有咖啡堿,還有茶多酚,后兩者主要承擔(dān)提神醒腦的作用。有些人喝了一杯茶,一整天都很興奮,連晚上都睡不著覺,會出現(xiàn)失眠的現(xiàn)象。因此,對于大部分人來說,睡前都不應(yīng)該喝茶。
具體到中老年人群,更是如此。很多過來人都知道,越到晚年,睡眠越淺。如果晚上不能在有限的時間內(nèi),好好休息的話,第二天就沒精神。長此以往,更會拖垮身體,讓人無法接受。因此,中老年人晚上要少喝茶,這樣才能睡得香,才能少起夜。說道這里,順帶提一句,睡前最好連水也少喝點(diǎn),這樣晚上就能睡個安穩(wěn)覺。
茶葉越濃,內(nèi)含的咖啡堿和茶多酚就越多,基于上面第三點(diǎn)的原因,老年人就不應(yīng)該多喝濃茶。但是,在現(xiàn)實(shí)生活中,大部分中老年人,都是長期飲茶的老茶客,口味越喝越重,茶葉越放越多,茶水越泡越濃,長期喝濃茶的習(xí)慣,改都改不掉。
可是,不管是從 養(yǎng)生 的角度,還是從科學(xué)的角度,長期喝濃茶,對身體都沒有好處。尤其是中老年人老茶客,平時喝茶量大,經(jīng)濟(jì)能力有限,舍不得賣等級高價格貴的鮮嫩綠茶,只能選擇百十塊錢的粗老茶。這些茶葉本身的氨基酸含量更少,茶多酚含量更高,因此更容易加重身體負(fù)擔(dān),對 健康 不利。
我們這里說的是綠茶,至于可以反復(fù)沖泡的功夫茶,不在今天的討論范圍內(nèi)。當(dāng)然,即使像普洱、白茶、烏龍茶和紅茶這些可以沖泡七八次乃至十?dāng)?shù)次的發(fā)酵茶,也不建議老人反復(fù)沖泡。因為中老年人喝茶,一次不能喝太多,喝多了會加重身體負(fù)擔(dān)。
但是,又不能把剛沖泡兩次的普洱茶直接倒掉,一方面是可惜,另一方面,恐怕也舍不得。如果放的時間太長,甚至隔了夜,理論上能喝,但考慮到現(xiàn)實(shí)環(huán)境,最好還是別喝。誰也不知道,有沒有灰塵和細(xì)菌。
至于綠茶,本身只能沖泡兩三次,再往后香氣和滋味都會發(fā)生明顯變化,品飲體驗大大下降,甚至不如直接喝白開水。綠茶沖泡3次左右,90%以上的營養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)完全析出,后面再喝,幾乎沒有多少營養(yǎng)物質(zhì)了。
因此,中老年人喝綠茶,不建議一泡一整天,連續(xù)續(xù)杯五六次不換茶,而是看情況而定,沖泡三次左右,即可更換茶葉,獲得更好的品飲體驗。
以上是中老年人喝茶需要注意的五個方面??偠灾欣夏耆撕炔?,要掌握五字真訣,分別是: 早、少、淡、適、配 。
1、中國是茶的故鄉(xiāng),制茶、飲茶已有幾千年歷史,名品薈萃,主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。茶有健身、治疾之藥物療效,又富欣賞情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動,坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽(yù),在唐代就傳入日本,形成日本茶道。
2、飲茶始于中國。茶葉沖以煮沸的清水,順乎自然,清飲雅嘗,尋求茶的固有之味,重在意境,這是茶的中式品茶的特點(diǎn)。同樣質(zhì)量的茶葉,如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不一,泡出的茶湯會有不同的效果。我國自古以來就十分講究茶的沖泡,積累了豐富的經(jīng)驗。泡好茶,要了解各類茶葉的特點(diǎn),掌握科學(xué)的沖泡技術(shù),使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來。
3、中國人飲茶,注重一個品字。品茶不但是鑒別茶的優(yōu)劣,也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶,擇雅靜之處,自斟自飲,可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神,也可以細(xì)啜慢飲,達(dá)到美的享受,使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名,山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間,搭設(shè)茶室,讓人們小憩,意趣盎然。
4、中國是文明古國,禮儀之邦,很重禮節(jié)。凡來了客人,沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪,可爭求意見,選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時,對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時,要注意客人杯、壺中的茶水殘留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加開水,隨喝隨添,使茶水濃度基本保持前后一致,水溫適宜。在飲茶時也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等,達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。
果茶品牌排在前十名的有立頓、茶里、正山堂、茶顏悅色、teaone、瑞福世家、whittard、陌上花開、杏林草堂、點(diǎn)都德。
1、立頓
立頓始于1890年英國,全球消費(fèi)者選用最多的非酒精飲料之一,享有“世界紅茶之王”的美譽(yù)。
2、茶里
茶里是中國高端茶飲品牌,也是專業(yè)的茶服務(wù)提供商,核心產(chǎn)品是原葉三角袋泡茶。
3、正山堂
福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司,是由正山小種紅茶第二十四代傳人創(chuàng)立,是生產(chǎn)、出口傳統(tǒng)“正山小種”紅茶的支柱企業(yè),同時還是福建省和南平市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
4、茶顏悅色
茶顏悅色品牌創(chuàng)立于2013年,是長沙原創(chuàng)中國風(fēng)茶飲品牌,獨(dú)辟踐行“新中式鮮茶”細(xì)分市場領(lǐng)域,致力于成為原創(chuàng)茶飲設(shè)計品牌。為顧客帶來的不僅是一杯鮮茶,更是一種趣味生活方式,以茶為依托展現(xiàn)中國的大美。
5、teaone
teaone品牌成立于2011年,隸屬于上海采采茶商貿(mào)有限公司。
6、瑞福世家
瑞福世家隸屬于福建瑞福茶業(yè)有限公司,品牌成立于2014年,主要從事酒、飲料及茶葉類預(yù)包裝食品批發(fā)、零售,是茶葉知名品牌之一。
7、whittard
是世界唯一一家可以提供400至600款不同口感的茶葉制作公司。whittard是一個茶類品牌。whittard于1886年在英格蘭創(chuàng)立,已逾百年歷史,在斯里蘭卡等地?fù)碛性S多大型種植園。
8、陌上花開
陌上花開是知名茶飲品牌之一,隸屬于桐鄉(xiāng)市土特產(chǎn)有限責(zé)任公司,成立時間是1998年,旗下主營花茶、水果茶等產(chǎn)品。
9、杏林草堂
杏林草堂是養(yǎng)生茶類品牌,旗下主營玫瑰茶、玄米茶、紅糖姜茶等產(chǎn)品。
10、點(diǎn)都德
點(diǎn)都德起源于1933年,作為老字號的廣府茶樓,傳承老廣州飲茶文化,被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保育單位。
以上內(nèi)容參考:百度百科-立頓
以上內(nèi)容參考:百度百科-茶里
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