綠茶紅豆餅

材料：

紅豆沙適量 中筋粉70克 綠茶粉2克 蛋黃2個(gè) 混合黑白芝麻適量 水50㏄

做法：

1.容器中倒入中筋粉、綠茶粉和水拌勻成面團(tuán)，靜置一旁讓面團(tuán)松弛5分鐘。

2.將松弛好的面團(tuán)桿成圓薄狀后，包入豆沙餡，收口后，再用手壓成大片餅狀，表面擦上蛋黃液，均勻?yàn)⑸现ヂ椤?/p>

3.平底鍋中倒入少許油燒熱，放入紅豆餅以中火慢慢煎到熟透，取出切成適當(dāng)大小塊狀即可。

中筋粉要過(guò)篩加入，做出來(lái)的面團(tuán)比較細(xì)。

面粉與綠茶粉要先混合均勻，加水后比較容易拌勻。

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