茶葉酸奶的制作

茶葉酸奶在酸奶的制作中，加適量茶汁制成的酸奶色澤乳白嫩綠，口感細(xì)嫩。那么怎樣制作茶葉酸奶呢？下面就詳細(xì)介紹一下茶葉酸奶的制作方法。

酸奶的制作：

1.將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒

2.將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。

如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開后晾至不燙手，再做下一步。

3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻

4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。

8-10小時(shí)后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如喜歡甜食，可在吃前加砂糖，也可以煮沸一到兩勺糖水，放涼，連同酸奶一并加入。

自制酸奶由于不能密封，所以儲(chǔ)存時(shí)間也要比市場(chǎng)上賣的時(shí)間短，放在冰箱里只可以儲(chǔ)存2-3天。

綠茶粉酸奶：一勺酸奶（小勺，大概三四克），大概250克酸奶，就是杯裝的兩杯，攪拌均勻就可以了。顏色感覺倒還可以接受，可是味道多吃了就覺得蠻澀的，應(yīng)該是茶葉的作用。

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