泡茶與茶具

現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在沖泡紅茶時(shí)一般會(huì)選用陶器，因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋?lái)看，以瓷器和陶器最好，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡綠茶特別是碧螺春和君山銀針時(shí)一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見(jiàn)杯中輕霧飄渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn)，但一般為了解渴而臨時(shí)使用。

“壺為茶之父”。泡什么茶用什么茶具，這也挺有講究。過(guò)去，愛(ài)茶人喝綠茶喜歡用玻璃杯，喝花茶喜歡用蓋碗，喝烏龍茶喜歡用小紫砂壺和小紫砂杯。近幾年來(lái)，有更講究的：這把紫砂壺專喝烏龍茶，那把紫砂壺專喝綠茶，最好的紫砂壺專喝普洱茶。因茶擇具真是做到家了。說(shuō)到這里，有一點(diǎn)要提醒讀者：最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶，因?yàn)楹谔蘸U量大。

平常，我們常喝的茶是烏龍茶、花茶還有綠茶，假如現(xiàn)在您面前有3種茶具，分別是玻璃的，紫砂的和瓷的，您知不知道這三種茶具分別用來(lái)泡什么茶呢?

喝烏龍茶最好用紫砂茶具或白瓷。紫砂茶具買(mǎi)回來(lái)以后，要放在鍋里，加上一把粗茶葉，用茶水煮上半個(gè)小時(shí)，為的是去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì)，使手感、沖泡的滋味更好。

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