湖州貢焙新茶
鳳輦尋春半醉歸,仙娥進(jìn)水御簾開,
牡丹花笑金細(xì)動(dòng),傳奏湖州紫筍來。
——唐·張文規(guī)
我國(guó)貢茶的歷史甚早,在唐朝之前的隋朝就有僧人向前時(shí)的帝王貢奉茶葉。參見明代顧元慶的《茶譜》:“隋文帝病腦痛,僧人告以茗作藥,服之果效。”但專門設(shè)立采造宮廷用茶的貢焙,規(guī)定貢焙首批貢茶必須在每年清明王室祭祀前貢到,還是從唐代中期開始的。
其實(shí)在湖州設(shè)立貢焙,并非湖州貢茶之始,所嘉泰《吳興志》和宜興有關(guān)方志記載,湖州長(zhǎng)城(今長(zhǎng)興)和常州義興(今宜興)設(shè)立貢焙,始于李棲筠刺常州時(shí)。是李棲筠接受陸羽“可薦于上”的建議,試貢后受到皇帝喜好而成為定制的?!疤熳游磭L陽羨茶,百草不敢先開花”的詩句,可能就是描寫這一時(shí)期貢焙的。大歷五年(公元770年),代宗李豫以義興“歲造數(shù)多”,始設(shè)焙顧渚,“命長(zhǎng)興均貢”。據(jù)《元和郡縣圖志》記載,宜興、長(zhǎng)興的貢茶,到貞元以后,單長(zhǎng)興一地,每年采造就要“役工三萬人,累月方畢”;制茶工場(chǎng)有“三十間”,烘焙工場(chǎng)“百余所”反映當(dāng)時(shí)其地不但所出的茶葉質(zhì)量很好,而且茶園規(guī)模和產(chǎn)茶數(shù)量也較大。應(yīng)該指出,貢茶正如袁高《茶山》詩句所形容的:“動(dòng)生千金費(fèi),日使萬姓貧”,“心爭(zhēng)造化功,所獻(xiàn)愈艱勤”。此意是說:朝廷每年要花“千金”之費(fèi)生產(chǎn)萬串以上(每串一斤)貢茶,專供王公貴族享用,宋代蔡寬夫《詩話》:“湖州紫筍茶出顧渚,學(xué)常湖(常州和湖州)二郡之間,以其萌茁紫而似筍者也。每歲入貢,以清明日到,先薦宗廟,后賜近臣?!?/p>
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