在唐代以前，茶被稱為"茗飲",或者被籠統(tǒng)歸為"荼",陸羽則將"荼"減去一劃，而專門稱之為"茶"."三分解渴七分品"--陸羽首介品飲藝術，完成了從解渴式的粗放型號飲法向細煎慢品的品飲型飲法的過渡，使飲茶成為一種藝術活動，一種富于文化意味的事。他在《茶經(jīng)》中提出了系列從煎到飲的理論，在"四之器"、"五之煮"和"六之飲"中開列了一系列工具。并制定了一整套程療，目的是為了引導飲者在從煎到飲的過程中，進入一種澄心靜慮、怡情悅性的境界。
《茶經(jīng)》以世界上首部茶道的百科全書的面目出現(xiàn)，具有劃時代的意義，它是中國第一部總結唐代及唐代以前有關茶事的來歷、技術、工具、品啜之大成的茶業(yè)著作，使中國的茶業(yè)從此有了比較完整的科學根據(jù)，對茶業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展，產(chǎn)生了極大的作用。不僅奠定陸羽在中國茶史上的地位，更提升了中國人的飲茶層次。
自從陸羽生人間，人間相學事新茶。"--宋代梅堯《次韻和叔嘗新茶雜言》
陳師道在《茶經(jīng)序》中寫道：夫茶之著書，自羽始；其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也。上自宮省，下迨邑里，外及戎夷蠻狄，賓祀燕享，預陳于前。山澤以成市，商賈以起家，又
有功于人者也。
寂寞茶魂
陸羽的一生，始終有著強烈入世的儒家情懷，而在現(xiàn)實當中卻找不到理想所在，所以在延續(xù)陶淵明足跡的同時，茶使陸羽找到了畢生的依托。陸羽以他畢生的學識。融儒、道、佛、三教精神與飲茶活動為一體，將精神注入茶中，使飲茶活動成為"精行儉德"、陶治性情手段，從而開中國茶道之先河。為后世茶文化發(fā)展提出來供了典范。也正是這種細煎慢品的品飲藝術，使人們對茶的精神品格的領略從抽象的象征方式直接進入具體可感的飲藝術的境界。
根據(jù)史料記載，陸羽出身貧寒，屬下層人士，后來代宗封它為太常寺太祝，其也辭而不就，其生活與研究來源主要是來自朋友幫助，《茶經(jīng)》的刊印即是友人詩僧皎然的幫助下問世的，皎然是當時名僧，他這樣形象地描述了陸羽："太湖東西路，吳主右山前。所思不可見，歸鴻自翩翩。"陸羽不是僧人，勝似僧人，四處飄泊，躬心茶事，；才華橫溢，傲物不勒，一生未仕，重友情，守信義，受到許多官員及文人士大夫的尊敬，他的政界朋友有戴叔倫、皇甫冉，以及后來官至刑部尚書的顏真卿；孑然一人，清高淡泊，雙腳踏遍了中國主要的產(chǎn)茶區(qū)。
可以說陸羽自身的獨特經(jīng)歷與畢生所學與理想，鑄造了茶文化最初的魂魄，同時也使得茶經(jīng)蒙上一層清幽雋永的氣質(zhì)。
后世也流傳出陸羽不僅是茶仙，亦是情圣。
因為多年以后，陸羽在江南又遇恩人李公之女李季蘭，其人因父母雙亡而遁入空門，卻以容貌與才情流芳一時，李季蘭在《全唐詩》卷805中撰《湖上臥病喜陸鴻漸至》詩一首，全詩描述其病中看到陸羽來訪，既感到自己凋零凄涼，又感到舊知沒有遺忘她，心情十分復雜和激動。"欲語淚先垂",但仍然強顏歡笑，頻頻勸陸羽多飲幾杯，念及當年青梅足馬，暢談離別之情：
昔去繁霜月，今來苦霧時。
相逢仍臥病，砍語淚先垂。
強勸陶家酒，還吟謝客詩。
偶然成一醉，此外更何之。
后來因身份懸殊，二人終于鏡花水月一場，李季蘭病逝，陸羽苦情，終身未娶……
經(jīng)近代文學家聞一多先生考證，李季蘭生于景龍三年，即公元709年（見《聞一多全集？唐詩大系》）再據(jù)"陸學"工作者考證，陸羽生于733年，這就是說李冶要比陸羽大二十四歲，顯然倆人是不可能"同窗讀書，青海竹馬"的。
多數(shù)學者認為陸羽的思想是儒釋道混合體，其中以佛家思想為核心，認為他是一個不穿袈裟的和尚。由此可推知，不婚不娶應是他處世思想的基本點。陸羽一生信守的是《中庸》："博學之、審問之、慎思之、明辯之、篤行之"的治學精神。研究耗盡了他畢生心血，當時，盛唐景象已不復存在，宦官專權，藩鎮(zhèn)割據(jù)，民生調(diào)敝，國庫枯竭。陸羽"…或獨行野中，誦詩擊木，徘徊不得意，或慟而歸。"在亂世中，他的強烈普世理想遭遇著報國無門的尷尬，至于朝廷的賞封太祝，也僅僅是點綴。對于胸系民族的他來說，自然會痛心疾首而"擊木"、"慟哭".只好以寺院為家，以僧侶為友，將畢生精力潛心研究茶學，在一片水汽升騰的丹茶世界里述盡歲月的無常。
后世所傳的這一段情事，也許是好事的文人多情的感懷這位孤單才子的坎坷身世，所以就在文化史上這么淡淡的添了一筆，好讓人們覺得這位寫過戲劇，寫過歷史與地理，當然也寫了茶的不凡
才子--其實也有過與佳人為伴的傳統(tǒng)風采。盡管是杜撰，然而如同主角的身世一樣，始終的讓人覺出那一點猶如茶葉的清幽與茶湯之苦淡的憂郁……
貞元二十年（804）冬，陸羽72歲，病逝青塘別業(yè)。
這一個謙卑而不朽的茶魂所帶來的文化空間，在后世的戰(zhàn)火與太平里始終的發(fā)散出那一種只可意會、無法言傳的深厚意蘊，讓人一盞清茶在身，頓時心靜。
1. 形容茶葉的詩句 新茶已上焙，舊架憂生醭。旋旋續(xù)新煙，呼兒劈寒木。
龍舒有良匠，鑄此佳樣成。立作菌蠢勢，煎為潺湲聲。
草堂暮云陰，松窗殘雪明。此時勺復茗，野語知逾清
玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。兔毛甌淺香云白，
蝦眼湯翻細浪俱。斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。
幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。
活水還須活火煮，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。
2. 描寫一個人喝茶但其實自己很開心的詩句 古代的詩歌我是找不到，我找到一首現(xiàn)代的一個人喝茶的心態(tài)的描摹，很好，請你參考吧！
一個人喝茶
在鄉(xiāng)下
在一所大院，一個寂靜的上午
一個人喝茶
我呷一口
大院里的蘋果樹呷一口
門前的古槐樹呷一口
村莊呷一口
世界，唯有你依然干渴
我經(jīng)常以為自己就是蘋果樹
就是古槐樹
就是這座寂靜的村莊
就是寂靜，就是可品嘗的孤獨
世人，你屬于蕓蕓眾生
你還不是寂靜的根
此時我感到自己在蔓延
感覺到自己抵達世界的心臟
人生有盡頭
人生有一個全新斷口
一切都停止了
那么我就是這個休止
就是這個斷口
就是一個盡頭，全新的
一杯茶在一個斷面緩慢地蔓延
我不覺得自己是坐著喝茶
我在奔走，暖如地球。
3. 關于茶葉的詩句 1、芳茶冠六清，溢味播九區(qū)。
---張載《登成都白菟樓詩》
2、惟茲初成，沫沉華浮。煥如積雪，煜若春敷。
---杜育《荈賦》
3、根柯灑芳津，采服潤肌骨。
---李白《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》
4、流華凈肌骨，疏瀹滌心原。素瓷傳靜夜，芳氣清閑軒。
---顏真卿《月夜啜茶聯(lián)句》
5、竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。
---錢起《與趙莒茶宴》
擴展資料
公元前2世紀，西漢的司馬相如在其所著的《凡將篇》中，記錄了當時的20種藥物，其中的“荈、詫”就是茶。成文于秦漢時期的《爾雅》一書中也載有“槚、苦荼”。這是到目前為止，我國所發(fā)現(xiàn)的有關茶葉的最早文字記載。
我國歷史上第一部茶學專著是陸羽所著的《茶經(jīng)》。此書初稿完成于公元8世紀唐代宗永泰元年（765）。全書分三卷十章7000余字。是我國歷史上第一本茶葉的百科全書，也是全世界第一部茶學專著。
4. 求跟茶有關的古詩,古文,需要表達品茶的樂趣或深意的詩句~ 止為荼荈據(jù)，吹噓對鼎 ?！秼膳姟?-- 左思
下面的題目自己去找內(nèi)容
（一）札、傳
1、劉琨《與兄子演書》
2、《陸羽傳》
3、陸羽《陸文學自傳》
4、蘇軾《葉嘉傳》
（二）記
1、《顧渚山記》
2、歐陽修《大明水記》
3、歐陽修《浮槎山水記》
4、唐庚《斗茶記（1）》
5、楊維禎《煮茶夢記》
6、乾隆《玉泉天下第一泉記》
7、張潮《中泠泉記》
（三）序、跋
1、呂溫《三月三日茶宴序》
2、皮日休《茶經(jīng)》序（1）
3、歐陽修《龍茶錄》后序
4、蔡襄 進《茶錄》序
5、陳師道《茶經(jīng)》序（2）
6、黃 儒《品茶要錄》序
7、李維貞《茶經(jīng)》序（3）
8、魯 彭《茶經(jīng)》序（4）
9、陳文燭《茶經(jīng)》序（5）
10、徐同氣 《茶經(jīng)》序（6）
11、曾元邁《茶經(jīng)》序（7）
12、常 樂《茶經(jīng)》序（8）
13、歐陽修《陸文學傳跋尾》
（四）賦
1、杜育《舛賦》
2、顧況《茶賦》（1）
3、吳淑《茶賦》（2）
4、梅堯臣《南有嘉茗賦》
5、黃庭堅《煎茶賦》
（五）頌、銘、檄
1、周履靖《茶得頌》
2、李贄《茶夾銘》
3、張岱《瓷壺銘》
4、張岱《王二公徐氏家藏壺銘》
5、張岱《斗茶檄》
（六）表、啟
1、韓 《為田神玉謝茶表》
2、劉禹錫《代武中丞謝賜新茶第二表》
3、柳宗元《為武中丞謝賜新茶表》
4、丁謂《進新茶表》
5、王安石《謝賜銀盒、茶、藥表》
6、楊萬里《謝傅尚書惠茶啟》
7、文徵明《致琴山》
（七）散文
1、張岱《閔老子茶》
2、張岱《蘭雪茶》
3、范煙橋《茶煙歇》
4、魯迅《喝茶》（1）
5、周作人《吃茶》（2）
6、梁實秋《喝茶》 （2）
7、林語堂《談茶和交友》
8、冰心《我家的茶事》
9、冰心《茶的故鄉(xiāng)和我故鄉(xiāng)的茉莉花茶》
10、楊絳《將飲茶》
11、楊絳《孟婆茶》
12、徐映璞《清平茶話》
13、王曾祺《尋常茶話》
14、黃裳《茶館》（2）
15、陳從周《“香”思》
16、鄒荻帆《我和茶神》
17、賈平凹《品茶》（2）
18、何為 《佳茗似佳人》
19、蘇烈 《茶香》（2）
20、楊羽儀 《水鄉(xiāng)茶居》
21、王景山 《茶館與情味》
22、江藝平 《茶緣》（2）
23、陳學昭 《夜雨沉思》
24、陳學昭 《龍井隨想》
（八）小 說
馮夢龍《趙伯升茶肆遇仁宗》
2、蘭陵笑笑生《老王婆茶坊說技》
3、蘭陵笑笑生《吳月娘掃雪烹茶》
4、李漁《生二女連吃四家茶》
5、吳敬梓《馬二先生游湖訪茶店》
6、曹雪芹《櫳翠庵茶品梅花雪》
7、李汝珍《小才女亭內(nèi)品茶》
8、劉鶚《三人品茗促膝談心》
9、李綠園《盛希僑地藏庵品茶》
10、曾樸《清茶話舊侯夫人名噪賽工場》
11、李慶辰《醉茶志怪》
12、李 《死水微瀾》
13、沙汀《在其香居茶館里》
14、陳學昭《春茶》（2）
15、廖琪中《茶仙》（2）
16、寇丹《壺里乾坤》
17、穎明《茶圣陸羽（2）》
18、章士嚴《茶與血》
19、王旭烽 《南方有嘉木》
5. 詩名里帶茶字的詩詞有哪些 太多了
《滿庭芳 茶》
宋 黃庭堅
北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。
相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪胸中萬卷，還傾動、三峽詞源。歸來晚，文君未寐，相對小窗前。
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《汲江煎茶》
宋 蘇軾
活水還須活火煮，自臨釣石取深清[1]:
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳[2]，松風忽作瀉時聲。
枯腸未易禁三碗[3]，坐聽荒城長短更。
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《啜茶示兒輩》
宋 陸游
圍坐團欒且勿嘩，飯余共舉此甌茶。
麤知道義死無憾，已迫耄期生有涯。
小圃花光還滿眼，高城漏鼓不停撾。
閑人一笑真當勉，小榼何妨問酒家。
6. 描寫茶的詩句 1、《山泉煎茶有懷》唐代：白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持一碗，寄與愛茶人。
釋義：
坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。
手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。
2、《飲茶歌誚崔石使君》唐代：皎然
越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
釋義：
越人送給我剡溪名茶，采摘下茶葉的嫩芽，放在茶具里烹煮。
白瓷碗里漂著青色的餑沫的茶湯，如長生不老的瓊樹之蕊的漿液從天而降。
一飲后洗滌去昏寐，神清氣爽情思滿天地。
再飲清潔我的神思，如忽然降下的飛雨落灑于輕塵中。
三飲便得道全真，何須苦心費力的去破煩惱。
這茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒來自欺欺人。
愁看畢卓貪圖飲酒夜宿在酒甕邊，笑看陶淵明在東籬下所做的飲酒詩。
崔使君飲酒過多之時，還會發(fā)出驚人的狂歌。
誰能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳說中的仙人丹丘子了解。
3、《品令·茶詞》宋代：黃庭堅
鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。
金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。
湯響松風，早減了、二分酒病。
味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。
恰如燈下，故人萬里，歸來對影。
口不能言，心下快活自省。
釋義：
幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風過松林，已經(jīng)將酒醉之意減了幾分。
煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。
4、《雙井茶送子瞻》宋代：黃庭堅
人間風日不到處，天上玉堂森寶書。
想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。
我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。
為公喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖。
釋義：
人間風吹不到日照不到之處，是天上的玉堂，森然羅列著寶書。
我想見你這位東坡的舊居士，在揮筆為文好似飛瀉百斛明珠。
這是從我江南老家摘下的云腴茶，用石磨研磨細細雪花也比它不如。
喚起你在黃州的舊夢，獨駕小舟像范蠡那樣泛游五湖。
5、《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》宋代：蘇軾
簌簌衣巾落棗花，村南村北響繰車。牛衣古柳賣黃瓜。
酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲門試問野人家。
釋義：
衣巾在風中簌簌作響，棗花隨風飄落。村南村北響起紡車繅絲的聲音。穿著麻布衣裳的農(nóng)人坐在老柳樹下叫賣著黃瓜。
我酒意上心頭，一路上都昏昏欲睡。艷陽高照，又使人口渴難忍。敲敲一家農(nóng)人的院門，看他可否給一碗濃茶解渴。
7. 關于“飲茶”的詩句有哪些 半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。 （佚名）
待到春風二三月，石爐敲火試新茶。 （魏時敏）
臥云歌德，對雨著“茶經(jīng)”。 （詹同）
小橋小店沽灑，初火新煙煮茶。 （楊基）
蠶熟新絲后，茶香煮灑前。 （楊基）
1、半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。
解釋
第一句講得是一個人很孤寂，獨自一人坐在山上的小房子里等待月亮升起，自己的知心朋書友來了，也沒有什么好招待的，只有一杯清茶奉上?？梢员憩F(xiàn)一個人品行高尚、寂寞、君子之交淡如水。
第二句講的是，書上得到的書本知識始終還是抽象的，只有親自去實踐一番才能夠真正的體會，比如說看一百遍字帖不如親自臨摹一回。
2、待到春風二三月，石爐敲火試新茶。
解釋
新茶，即春茶，一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索，緊結重實。
3、小橋小店沽灑，初火新煙煮茶。
原句是即景（四首）其一 長眉短眉柳葉，深色淺色桃花。小橋小店沽酒，新火新煙煮茶。拋開背景來說，就是一個人看到的柳葉桃花，到酒和煮茶的事
4、蠶熟新絲后，茶香煮灑前。
喜迎收獲的甜蜜，享受生活的安逸。
1、杭州龍井
龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。 龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡?！褒埦?、虎跑水”被并稱為杭州雙絕?；⑴芩杏袡C的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質(zhì)較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。 沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛。
2、蘇州碧螺春
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶，常被作為高級禮品。
3、黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì)。 黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。 黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。
4、廬山云霧
產(chǎn)于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。 廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
5、六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
6、恩施玉露
產(chǎn)于湖北恩施。湖北產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現(xiàn)仍是我國的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。 恩施玉露對采制的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇 ，葉底色綠如玉。“三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。 日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。
7、白毫銀針
這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。 白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。 白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。在港澳地區(qū)，零售商店常將少許白茶拼配進其他茶類，以提高其檔次，進而獲取商業(yè)價值。
8、武夷巖茶
產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。 武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。 武夷巖茶品質(zhì)獨特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。18世紀傳入歐洲后，倍受當?shù)厝簭牡南矏?，曾有“百病之藥”美譽。
9、安溪鐵觀音
產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風靡日本和東南亞。
10、普洱茶
產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。 普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。 普洱茶的呂質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養(yǎng)生妙品。
茶的最早發(fā)現(xiàn)與利用，是從藥用開始的?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！睍x張華《博物志》也同樣有“飲真茶，令人少眠”的說法。陶弘景《雜錄》中所說“茗茶輕身換骨，昔丹丘子黃君服之”。其實對丹丘子飲茶的記載還有早于此的漢代的《神異記》：余姚人虞洪，入山采茗。遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰：“予丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌棲之余，乞相遺也?！币蛄⒌祆?。后常令家人入山，獲大茗焉。丹丘子為漢代“仙人”，茶文化中最早的一個道家人物，歷史上的余姚瀑布山為產(chǎn)茶名山。因此“大茗”與“仙茗”的記載亦完全一致。這幾則記錄中的“荼”與“茗”，也就是今天的茶。更讓我們感到驚訝的是，早在晉代郭璞在注解《爾雅》時，即解說：（茶）樹小如梔子，冬生葉，一名葬，蜀人名之苦茶。此中所謂“蜀人”之記載，即可視為飲茶習俗在古巴蜀的最早萌芽。還有西漢壺居士在《食忌》中所說：“苦荼，久食羽化?！倍颊f明茶開始時被利用是和藥聯(lián)系起來的。
公元前2世紀，西漢司馬相如的《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶；西漢末年，在揚雄的《方言》中，稱茶為“蔎”；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中，稱之為“荼草”或“選”；東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”；唐陸羽在《茶經(jīng)》中，也提到“其名，一曰茶，二曰槚，三曰設，四曰茗，五曰荈”。
唐代陸羽(728—804)在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”。在神農(nóng)時代(約在公元前2737年)，即已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹的鮮葉可以解毒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曾有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之”．反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源，這說明中國利用茶葉最少已有四千多年的歷史?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》是西漢時代一些儒生托名神農(nóng)嘗百草的神話，搜集了自古以來勞動人民所積累的藥物知識，編輯而成的藥物學典籍。
西漢后期到三國時代，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節(jié)關于飲茶的記載。漢成帝崩，“后(即帝后)寢驚啼甚久，侍者呼問，方覺，乃言曰：適吾夢中見帝，帝自云中賜吾坐，帝命進茶。左右奏帝，后向日侍帝不謹，不合吸此茶?！边@就說明在當時，茶已成為皇室中的一種飲料了。
西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料。關于飲茶的記載也日益增多?！稄V陵吾老傳》中載有：“晉元帝時，有老姥每旦獨提一器若，往市留之，市人競買”之句，說明茶已逐漸成為普通飲料。
至唐、宋時代，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。
飲茶的歷史也很古老。飲茶起源于西南地區(qū)。在秦以前，主要是四川一帶產(chǎn)茶和飲茶。明代顧炎武的《日 知錄》寫道：“秦人取蜀，始知若飲事?！笨梢?，飲茶風習是從四川傳出來的。因為隔著千山萬水，“蜀道”險阻，種茶、飲茶局限于四川一帶。
直到秦統(tǒng)一了中國，促進了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。先流傳至長江流域，5世紀，北方飲茶相效成風。六七世紀再傳播到西北。隨著飲茶習慣的廣為傳播，茶葉消費量迅速增加，從此，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料。 中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起源于上古神農(nóng)氏，有的認為起于周，起于秦漢、三國的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字為“荼”。唐代茶經(jīng)的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有人說茶起源于唐代。但實際上這只是文字的簡化，而且在漢代就已經(jīng)有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進行總結，茶的歷史要早于唐代很多年。
蒙頂山是中國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。從現(xiàn)存世界上關于茶葉最早記載的王褒《童約》和吳理真在蒙山種植茶樹的傳說，可以證明四川蒙頂山是茶樹種植和茶葉制造的起源地。
神農(nóng)說
唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谥袊奈幕l(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關的事物起源最終都歸結于神農(nóng)氏。而中國飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。有人認為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。另有說法則是從語音上加以附會，說是神農(nóng)有個水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動的情形，當他嘗茶時，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，因此神農(nóng)稱這種植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源。
西周說
晉·常璩《華陽國志·巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，……茶蜜……皆納貢之?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國（今川北及漢中一帶）就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽國志》中還記載，那時就有了人工栽培的茶園了?！度A陽國志》是第一部以文字記載茶的典籍，因此歷史意義更大，也更為可靠。
秦漢說
西漢·王褒《僮約》：現(xiàn)存最早較可靠的茶學資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝神爵三年（公元前59年）正月十五日，是在茶經(jīng)之前，茶學史上最重要的文獻，其文內(nèi)筆墨間說明了當時茶文化的發(fā)展狀況，內(nèi)容如下：
舍中有客。提壺行酤。汲水作哺。滌杯整案。園中拔蒜。斫蘇切脯。筑肉臛芋。膾魚炰 鰲。烹茶盡具。哺已蓋藏。舍后有樹。當裁作船。上至江州。下到煎主。為府椽求用錢。推紡惡敗。傻索綿亭。買席往來都洛。當為婦女求脂澤。販于小市。歸都擔枲。轉(zhuǎn)出旁蹉。牽牛販鵝。武陽買茶。楊氏池中擔荷。往來市聚。慎護奸偷。
“烹荼進具”，“武陽買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。由文中可知，茶已成為當時社會飲食的一環(huán)，且為待客以禮的珍稀之物，由此可知茶在當時社會地位的重要。長沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有“□一笥”和“□一笥”竹簡文和木刻文，經(jīng)查證“□”即“槚”的異體字，說明當時湖南已有飲茶習俗。
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