茶道茶文化淺談

茶道茶文化淺談

茶道是茶文化的核心，是茶藝的指導(dǎo)思想，是我們祖先以茶為物質(zhì)媒體，在長期的茶事實踐中，融入民族文化的精華所形成的，有關(guān)茶藝的理論體系。茶道是茶藝的靈魂。“茶道”這一名詞最早見于唐代，如《封氏見聞記》中載：“……又國鴻漸之論廣潤色，于是茶道大行?！?鴻漸是茶神陸羽)唐代名宦劉貞亮在提出飲茶十德中也說：“以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣、以茶養(yǎng)生氣、以茶除病氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶嘗滋味、以茶養(yǎng)身體、以茶可行道、以茶可雅志。”

對于“茶道”的概念可能有不同的理解，但對茶道的基本精神卻應(yīng)當有同存異的共識，以利于指導(dǎo)茶藝的實踐。最早陸羽提出中國茶道的基本精神是“精行儉德”。現(xiàn)代莊晚芳先生則提出了新的茶道精神“廉、美、和、敬。”綜觀上述可知，中國茶道內(nèi)涵厚重，博大精深、融合三教、思接千載，是中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化中的精華。我們在修習茶藝時，只有先掌握茶道的基本精神并用它來指導(dǎo)茶藝實踐，我們的茶藝才能神形兼?zhèn)?，精彩動人，我們才能在修習茶藝的過程徹悟人生、契合大道、完善自我。

請談?wù)劜栉幕膬?nèi)涵是什么

　　茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)，下面是我精心為你整理的茶文化的內(nèi)涵，一起來看看。

　　茶文化的內(nèi)涵 　　茶為國飲，發(fā)于神農(nóng)，聞于周魯公，興于唐，盛于宋，明清時遍及中華，漫長的飲茶歷史，不僅充分利用了茶的自然屬性，也認識了茶的精神屬性，形成了各種民問飲茶風習，品茶活動形為一種美和藝術(shù)的創(chuàng)造，成為-種文化。

　　我國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地?？蛠砭床?，以茶會友，茶作為中華民族的傳統(tǒng)飲料，茶與文化一直結(jié)有不解之緣，茶本身就是一種文化現(xiàn)象。我們的祖先，在發(fā)明茶的栽培和各類茶制法的過程中，還創(chuàng)造出品飲藝術(shù)。茶文化成為中國傳統(tǒng)文化寶庫中的燦爛明珠，它融詩詞、書法、琴棋、歌舞、戲曲、工藝為一體，集哲學(xué)、經(jīng)濟、歷史、地理、宗教、民俗、禮儀、旅游、科研、教育、醫(yī)學(xué)、園藝、食品、陶瓷為一堂。綜合體現(xiàn)了燦爛的東方文化，它融進了中華民族優(yōu)秀的道德、倫理、思想和文化精髓，形成獨具特色的中國茶文化。

　　茶文化內(nèi)容結(jié)構(gòu)分為互相影響、相輔相成的兩個方面。一為物質(zhì)文化，包括茶葉科學(xué)技術(shù)、實踐經(jīng)驗導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量的提高和茶葉產(chǎn)品質(zhì)量的提高，也包括生產(chǎn)流通形式、生活消費地域、消費方法、茶政設(shè)施。二為精神文化，指一切茶的物質(zhì)文化的存在反映到人們記憶中的信息，包括人們的有關(guān)茶的知識、宗法.禮俗、宗教、文化藝術(shù)等，在社會文明中起積極推動作用，又對茶的物質(zhì)文化發(fā)展起促進作用。具體而言，茶文化的內(nèi)容包括茶的發(fā)現(xiàn)、茶的歷史、茶的生產(chǎn)、茶與風土人情、飲茶藝術(shù)、茶禮儀式、文學(xué)藝術(shù)、科技成果等等方面的內(nèi)容。

　　茶文化是中華民族文化中一顆燦爛明珠，而茶藝是茶文化的綜合體現(xiàn)。茶從藥飲到解渴，從解渴到品茗，從品茗發(fā)展到茶藝。茶藝的內(nèi)涵是很豐富的，不僅是講究擇茶、擇水、擇具、擇法(泡茶方法)和品茗藝術(shù)以及品飲的環(huán)境，還包含對茶葉生產(chǎn)、制作工藝的探討，同時還涉及書畫、詩詞、琴棋、歌舞、影視以及延伸到豐富多彩的民間習俗。茶藝是生活中的藝術(shù)，是茶文化的綜合體現(xiàn)。

　　茶館品茗，目的不是解渴，而是精神樂趣。品茗情趣常與青山翠竹、小橋流水、古寺寒月等幽雅環(huán)境相伴。百忙一閑，邀三朋四友，圍桌而坐，泡茶品飲，水甘茶串香。一邊觀其形、聞其香、嘗其味、察其色、辨其底，一邊談古論今、吟詩作畫、下棋彈唱、其樂無窮。北京的老舍茶館，可以邊品茗邊欣賞曲藝;上海的茶樓，則多是商人談生意，記者采訪社會新聞，藝人說書彈唱;廣州茶樓，不僅供茶飲，還供應(yīng)物美小食品。江南水鄉(xiāng)，茶樓林立，憑欄觀賞，品茗談心，別有風趣。各地的茶館、茶樓、茶墑、茶座、茶室、茶屋、茶肆、茶棚、茶寮、茶社、茶行、茶店、茶莊、各具特色，但都充當民間知識交流的載體，又是人們身心修閑娛樂的去處，也是民間活動會友的場所。

　　現(xiàn)代茶藝活動的興起，將提高和豐富人們的精神文化生活，起著凈化社會心理的作用。現(xiàn)代茶藝應(yīng)適應(yīng)當前時代精神，有益于身心健康、社會進步。作為茶藝具體體現(xiàn)的茶藝館，應(yīng)充滿時代氣息，人于古典出于現(xiàn)代，融生活、藝術(shù)于一體，集科學(xué)、文化于一堂，為繁忙工作、緊張生活中的人們提供一個休閑空間。現(xiàn)代茶藝館應(yīng)該成為?文化窗口?、?藝術(shù)殿堂?、科學(xué)園地?，人們將在此中享受樂趣，增廣見識，陶冶情操。

　　茶文化的內(nèi)涵層次 　　心態(tài)文化--人們在應(yīng)用茶葉的過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。如人們在品飲茶湯時所追求的審美情趣，在茶藝操作過程中所追求的意境和韻味，以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想;反映茶葉生產(chǎn)、茶區(qū)生活、飲茶情趣的文藝作品;將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度，形成所謂茶德、茶道等等。這是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。

　　行為文化--人們在茶葉生產(chǎn)和消費過程中的約定俗成的行為模式，通是以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來。如宋代詩人杜來"寒夜客來茶當酒"的名句，說明客來敬茶是我國的傳統(tǒng)禮節(jié);千里寄茶表示對親人的懷念;民間舊時行聘以茶為禮，稱"茶禮",送"茶禮"叫"下茶",古時諺語曰"一女不吃兩家茶",即女家受了"茶禮"便不再接受別家聘禮;還有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的飲茶習俗更是異彩紛呈，飲茶習俗更是異彩紛呈，各種飲茶方法和茶藝程式也如百花齊放，美不勝收。

　　制度文化--人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費過程中所形成的社會行為規(guī)范。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強其管理措施，稱之為"茶政",包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷、外貿(mào)等等。據(jù)《華陽國志。巴志》記載，早在周武王伐紂之時，巴蜀地區(qū)的"茶、蜜、靈龜皆納貢。"至唐以后貢茶的份額越來越大，名目繁多。從唐代建中元年(公元780年)開始，對茶葉征收賦稅："稅天下茶、漆、竹、木，十取一。"(《舊唐書?食貨志》)大和九年(公元835年)開始實行榷茶制，即實行茶葉專賣制(《舊唐書。文宗本紀》)宋代蔡京立茶引制，商人領(lǐng)引時交稅，然后才能到指定地點取茶。自宋至清，為了控制對西北少數(shù)民族的茶葉供應(yīng)，設(shè)茶馬司，實行茶馬貿(mào)易，以達到"以茶治邊"的目的。對漢族地區(qū)的茶葉貿(mào)易也嚴加限制，多方盤剝。

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對茶文化有了一個怎樣的了解

茶文化從廣義上講，分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對精神和社會的功能。由于茶的自然科學(xué)已形成獨立的體系，因而，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。

茶，是中華民族的舉國之飲。它發(fā)乎神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛在宋代，如今已成了風靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，并將成為21世紀的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50余個國家種茶，尋根溯源，世界各國最初所飲的茶葉，引種的茶種，以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發(fā)祥地，被譽為“茶的祖國”。

我國既是“茶的祖國”，又是“詩的國家”，因此茶很早就滲透進詩詞之中，從最早出現(xiàn)的茶詩到現(xiàn)在，歷時一千七百年，為數(shù)眾多的詩人，文學(xué)家已創(chuàng)作了不少優(yōu)美的茶葉詩詞。

茶葉被我們的祖先發(fā)現(xiàn)以后，對它的利用方式先后經(jīng)歷了幾個階段的發(fā)展演化，才進展到如今天這種“開水沖泡散茶”的飲用方式。

茶葉有抗衰老作用，茶葉有益于人體健康，其抗衰延老作用，這一作用中國的古人通過觀察和實踐很早就有知曉，并早已有記述。《神農(nóng)食經(jīng)》曾記載“久服令人有力悅志”，《雜錄》也曾記載“苦茶輕身換骨”。
現(xiàn)代研究證實茶葉中含有人體所必需的化學(xué)成分，含有對某些疾病確具有療效的物質(zhì)。每天飲茶攝入量雖少，但經(jīng)常補充這些物質(zhì)，對人體能起到營養(yǎng)和保健作用。故茶葉稱之為天然保健飲料是名符其實的。

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