西藏獨(dú)具特色的革命茶館

西藏獨(dú)具特色的革命茶館

“革命茶館”，據(jù)說是西藏四大茶館之一，其余為“德吉”、“雪消費(fèi)社”和“光明”。至于其中的真?zhèn)?，已?jīng)很難考證。也許是名字的緣故，透露出了濃郁的懷舊氣息，又讓人很好識記，總之，如今的“革命茶館”就這樣出名了。更因?yàn)椴桊^里的甜茶、藏式面條口感獨(dú)特，很多人在“革命茶館”里吃過喝過之后還想再來，漸漸地它的名氣越來越大。

現(xiàn)在，不管什么階層的人，一說起“革命茶館”，都耳熟能詳。許多人從較遠(yuǎn)的地方開車來到“革命茶館”，只為品嘗一下茶館里的甜茶和藏式面條的美味。走進(jìn)茶館，絡(luò)繹不絕的男男女女都擠在長條凳上，一派熱火朝天的樣子，感覺像是走進(jìn)了往昔的大食堂。

經(jīng)常光顧“革命茶館”的“老”顧客普布對茶館里的特色美食贊不絕口：“‘革命茶館’的甜茶味道和奶茶很像，香甜爽滑;藏式面條上撒滿牦牛肉丁、翠綠的蔥花，再加上用牛骨精心熬制的湯，使得面條味道鮮美極了。如果硬要挑刺，就是面條有一些粘牙，這是因?yàn)槊鏃l缺少面筋的緣故，而這正是藏式面條的特點(diǎn)。”

如今,“革命茶館”在拉薩有3家分店。早在幾年前，“革命茶館”是沒有招牌的，房子很舊，屋內(nèi)被廚房的煙火熏得黑黑的。但是，這里卻是許多人最喜歡去的地方。在很多拉薩市民的記憶里，他們從小的時(shí)候就開始喝這里的甜茶，吃這里的藏式面條，在甜茶館里和朋友喝茶、聊天已經(jīng)成了許多人生活的一部分。經(jīng)常在甜茶館一起聊天的朋友往往也是最好的朋友，它逐漸演變成為一種市井文化，也是市民最喜歡的去處。

據(jù)介紹，在挑選甜茶和藏式面條的原料上花了不少心思：白糖一定要是廣西的，紅茶也一定要是昆明的，藏式面條的牛肉也全部挑選精質(zhì)牦牛肉。原材料上的精選，這也許就是“革命茶館”如今生意這般紅火的一個(gè)主要原因吧。

到如今的老字號茶館，“革命茶館”的發(fā)展壯大，記錄了改革開放以來古城拉薩的發(fā)展變遷，記錄了時(shí)代的足印，更記錄了許多普通群眾靠黨的好政策和自己的勤勞雙手發(fā)家致富的創(chuàng)業(yè)史。

歲月悠悠，“革命茶館”的故事依然在續(xù)寫。若干年后，他們，也許就是拉薩的一段美麗傳奇了。

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