海鮮有多少營養(yǎng)
(1)魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質(zhì),含量可高達15%~20%,魚翅、海參、干貝等含蛋白質(zhì)在70%以上。另外,魚蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成類似肉類,屬優(yōu)質(zhì)蛋白;
(2)魚類、蝦、蟹等脂肪含量很低,多數(shù)為1%~3%,并且多由不飽和脂肪酸組成,容易消化,不易引起動脈硬化;
(3)魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D,特別是魚肝中含量更為豐富,魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1;
(4)海帶、紫菜等海中植物,還含有豐富的碘和鐵。
吃海鮮后喝茶長結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮,都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會。因此,在吃海鮮時最好別喝茶。同理,也是最好間隔2小時以上。
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