中國茶葉在英國的沉浮歷史

英國掀起反對飲茶運(yùn)動

茶在16世紀(jì)進(jìn)入英國后在貴族之間得到流行，但茶普及到平民要等到18世紀(jì)。在這期間茶的推廣應(yīng)用遇到了很人的反對，反對飲茶的理由主要有兩點(diǎn)，這兩點(diǎn)的反對理由讓人看起來感覺到很可笑，但也同時也反映了資本主義社會的本質(zhì)是以經(jīng)濟(jì)利益為主導(dǎo)的殘酷事實(shí)。

反對飲茶的第一點(diǎn)是飲茶有害于健康。在英國掀起反對喝茶運(yùn)動，飲茶有害于健康的著名人物之一是約翰·衛(wèi)斯理(John Wesley)。他是英國衛(wèi)理公會的創(chuàng)始人，他利用自己飲茶的體會向自己的信徒灌輸喝茶無論是從肉體來講還是精神來講都是不可取。他發(fā)表了《茶友的公開信》，信中主要描述了他29年前他在牛津大學(xué)的時候，有一天身體突然出現(xiàn)了中風(fēng)現(xiàn)象，每天用完早餐后手就會不停地顫抖，當(dāng)他戒掉早餐時喝的茶后，令人想不到是中風(fēng)癥狀也就跟著消失了，后來他嘗試著減少飲茶的數(shù)量，并在喝茶時多放入砂糖和牛奶，中風(fēng)癥狀也會消失。他后來在倫敦也作了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)愛喝茶人的容易導(dǎo)致體力和神經(jīng)的衰弱。在這樣的情況下他決定以身作則從自己開始戒茶。他并召集信眾把茶戒掉，并把自己和信眾一起節(jié)約下的錢捐獻(xiàn)給貧困的人。但令人可笑的是他這樣的博愛主義并沒有堅持到底，晚年他在醫(yī)生的建議下又喝起了茶，他并在每個星期日把衛(wèi)理公會里的宣教士召集到自己的家里，在早餐時用瓷器大王專門為他做的茶壺給大家泡茶飲用，這些有頭無尾的行動給他的禁茶運(yùn)動打上一個很大的問號。

第二點(diǎn)反對飲茶的理由是茶阻礙了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。英國的農(nóng)學(xué)者和經(jīng)濟(jì)學(xué)者曾這樣提出謬論，喝茶的行為會浪費(fèi)很多工作時間，無論是男性還是特別愛好茶的女性，他們?yōu)榱孙嫴柰浟俗龉?。長期下去的話會使英國的工業(yè)法發(fā)展倒退，喝茶的時間如果都用到工作上的話經(jīng)濟(jì)會更加發(fā)達(dá)。還有飲茶會使體力衰退，不利于身體健康，所以提倡不要飲用茶。

對于茶的來講有反對者，但同時也有贊美者，英國18-19世紀(jì)大詩人柯勒律治曾經(jīng)寫過這樣的好詩句：“因?yàn)橛胁韬纫兄x上帝!沒有茶的世界真是難以想像，沒有茶的生活讓人無法生活!我慶幸自己出生在有茶喝的世界”。這是英國詩人對茶葉最大的贊譽(yù)，和反對喝茶運(yùn)動形成了鮮明的對比。

茶取代了英國的其他生活飲料

說起英國的飲食文化歷史是非常淺顯，飲食文化比起中國來講晚了上千年，中國從5世紀(jì)起飲食文化便已經(jīng)是很發(fā)達(dá)了。阿拉伯國家的飲食是從十一世紀(jì)開始發(fā)達(dá)，意大利飲食受阿拉伯飲食文化的影響十五世紀(jì)開始在調(diào)理法上做文章，法國也追其后從十六世紀(jì)開始下功夫研究飲食調(diào)理法。中歐的飲食調(diào)理法更是落后，那時候中歐的國家是以農(nóng)牧食品為主，所以飲食不像現(xiàn)在的中歐料理，他們把養(yǎng)的農(nóng)畜殺掉作為各種料理，因那個時候食品的保存主要是以鹽為主，即使后來使用的很多香辛料也都是通過阿拉伯山商人從東南亞洲，印度進(jìn)口倒賣過去的。著名的意大利亞畫家列昂納多·達(dá)·芬奇(1452年4月15日-1519年5月2日)所畫的著名壁畫《最后的晚餐》是世界眾說周知的。作為將要升天的教主來講，最后一次晚餐，在古時候那一定是很豐盛的，但從留下的畫像來看，《最后的晚餐》里人物前面的料理好象很簡單，更談不上豐盛豪華了。按正常推理來講畫里面的服飾，料理，道具一定是以那個時候的生活為參照畫成的。所以從這幅畫上我們可以幫助我們了解到那時候的飲食生活情景，英國飲食文化作為意大利的后者所以就更落后了。

茶，咖啡，可可幾乎在同一時代進(jìn)入英國的，18世紀(jì)英國東印度公司在做咖啡的生意時被荷蘭東印度公司占去先機(jī)，英國東印度公司不得不放棄咖啡的貿(mào)易，可可在英國受到歡迎，但作為主要供應(yīng)國的牙買加在1727年發(fā)生了自然災(zāi)害，使所有的可可農(nóng)園遭到了毀滅性的打擊。英國為了經(jīng)濟(jì)貿(mào)易不得不在茶上面做文章，在降低關(guān)稅的同時并大量進(jìn)口茶葉，降低價格賣給消費(fèi)者，茶很快在國民中得到普及，這樣茶終于作為英國的主要飲料穩(wěn)定下來，并隨著英國向世界各國的侵略擴(kuò)張普及到別的國家。

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