韓國人喝茶可以沒有茶葉

韓國人喝茶可以沒有茶葉

據(jù)記載，中國茶傳入朝鮮半島時(shí)，被當(dāng)?shù)厝丝闯墒且环N有助于修行的飲料，飲茶之風(fēng)曾隨著佛教的興盛達(dá)到頂峰。到了朝鮮王朝中期，儒教興起，飲茶逐漸式微。漸漸地，具有藥用價(jià)值的各種湯，包括藥丸和膏熬成的湯，都被稱為“茶”。韓國別具特色的茶文化，便從此開始了。

韓國人喝茶，可以沒有茶葉。

在漢城著名的老街仁寺洞街隨意選一家韓國茶館坐定，身著傳統(tǒng)韓服的伙計(jì)捧上來的茶單讓人感到琳瑯滿目卻又不知所措。大麥茶、玉米茶、柚子茶、大棗茶……沒有一樣有茶葉的影子，卻赫然都冠著“茶”的名字。據(jù)伙計(jì)講，韓國有“藥膳”的傳統(tǒng)，講究食補(bǔ)，百味皆可入日常飲食，像人參這樣的珍貴藥材自然可以做菜做茶，而大麥、玉米這類五谷雜糧，在韓國人看來也是上好的“茶葉”。

在這些茶之中，最有名的應(yīng)該就是大麥茶了?；镉?jì)初端上來是裝在精致的茶壺里的，看起來平平無奇。然而輕輕倒入茶杯，濃濃的麥香頓時(shí)彌漫了室內(nèi)，氤氳中似乎讓人看到了秀麗的田園風(fēng)光。啜一口，濃郁的香氣和清爽的口感混合成為一股暖流直入腸胃，真是說不出的舒暢。

看我們興致正濃，伙計(jì)又向我們推薦了大麥茶的另一種喝法。據(jù)說，大麥茶除了趁熱細(xì)品，也可以當(dāng)作冷飲，在夏天喝特別淋漓暢快。于是讓伙計(jì)上一壺冰鎮(zhèn)過的大麥茶，顏色比熱飲略深，香氣也沒有熱騰騰的時(shí)候濃郁。疑惑間喝一口，卻覺得微苦又帶甜澀，濃濃的麥香頓時(shí)在嘴里化了開來，果然清新而爽口，一身的燥熱須臾間消失無蹤。似乎冰鎮(zhèn)過的大麥茶把香氣和味道統(tǒng)統(tǒng)鎖在了茶里，只有喝的人才能體會(huì)得到。

大麥茶的妙處，其實(shí)在中國也早有發(fā)現(xiàn)。據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功?！辈贿^，真正把大麥茶的文化發(fā)揚(yáng)光大的，卻還是韓國人。

大麥茶能增進(jìn)食欲，暖腸胃，所以幾乎所有的韓國餐館都將它當(dāng)作餐前茶奉上。而吃完韓國燒烤之后，喝一壺大麥茶，也能清清腸胃里的油膩，幫助消化。在很多韓國家庭里，大麥茶更是常備的飲料。

或許可以毫不夸張地說，對韓國人而言，大麥茶不僅是日常生活不可缺少的東西，更是韓國飲食的驕傲之一。

離開韓國之后，大麥茶那陣陣麥香總是縈繞在夢里。

世界各國茶文化異彩紛呈 看看外國人都是怎么喝茶的

認(rèn)識一下世界各國茶文化。
日本：日本人有自己的“茶道”，有一些人家在家里專門設(shè)了茶室?？腿诉^來要迎客入茶室時(shí)，要跪坐在茶室門口，先讓客人一個(gè)個(gè)的進(jìn)去。而客人在經(jīng)過門口的時(shí)候，要在門口旁洗手，再脫鞋入茶室，主人等客人全部進(jìn)去后才進(jìn)入茶室，和客人鞠躬行禮。當(dāng)主人開始要煮茶時(shí)，客人要退出茶室，到花園走走，讓主人自由、放松地準(zhǔn)備茶具、煮茶、泡茶。主人泡好茶后，再讓客人回茶室，一起品茗。在飲茶結(jié)束后，主人還要跪坐在門外，跟客人祝福道別。所以，要體會(huì)日本的茶道先練練看自己能跪多久。
俄羅斯：俄羅斯人常喝紅茶，他們習(xí)慣先在茶壺里泡上濃濃的一大壺，要喝時(shí)，倒出少許在茶杯里，沖上開水，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣，靈活地調(diào)濃或淡。當(dāng)有客人來時(shí)，把茶壺里的濃茶一倒，沖上開水，在往里面加入蜂蜜或果醬，就變成了可口的茶飲料。小編覺得俄羅斯飲茶方式看起來挺方便的。
內(nèi)蒙古：蒙古人的飲食習(xí)慣以是肉食為主，但只吃肉食容易太過油膩，所以蒙古人幾乎每頓都喝茶。蒙古人喝的是磚茶，和我們平時(shí)飲用的茶是不一樣的，磚茶顧名思義就是像磚一樣的塊狀茶，要飲用時(shí)，切一小塊放入鍋內(nèi)加水煮開，里面還會(huì)加入鹽巴、牛奶、羊奶、奶油就成了奶茶，這種茶不能用簡單的沸水沖泡。
印度：印度有一種叫“薩馬拉茶”，就是在茶里面加入姜和小豆蔻。印度人的傳統(tǒng)飲茶方式也很特別，他們會(huì)先把茶倒在盤子里，然后用舌頭去舔飲。忌諱用左手去遞送茶具，左手在印度是用來洗澡和上廁所的。
泰國：泰國的氣溫比較高，所以泰國人更喜歡喝冰茶，喜歡在熱茶中放入一些冰塊，飲用起來讓人感覺涼快舒服。
英國：英國是一個(gè)紳士的國度，英國人對于喝茶也是很有講究的。按正規(guī)的話，最起碼一天要喝4頓茶，包括早晨醒來空腹喝的“床茶”；上午11點(diǎn)喝一次“晨茶”；午飯后喝一次“午茶”；晚飯后再喝一次“晚茶”。英國人的泡法也跟我們中國不一樣，他們是把茶葉末連袋浸泡在熱水里，一小袋只泡一遍。家庭飲用時(shí)，還會(huì)在泡茶的茶壺裝一個(gè)過濾杯，用來過濾碎碎的茶末，并在茶湯里加入糖、檸檬或新鮮的牛奶，喝法和我國存在著很大的差異。
美國：美國人喝茶就跟喝速溶咖啡是一樣的，講求方便、迅速，不喜歡泡茶復(fù)雜的工藝也不喜歡在茶杯出現(xiàn)任何茶葉的痕跡。在美國，一般喝茶都是歐洲風(fēng)味的，不是中國式的。在美國，大多數(shù)人更喜歡喝冰茶，暢銷到美國的也是罐裝的冷飲茶，美國人在喝茶時(shí)，會(huì)先在冷飲茶中放入冰塊或者直接把茶放入冰箱冰好，要喝時(shí)可以聞到沁人心碑的香味，入口冰涼爽快，胸中頓時(shí)清涼，如沐春風(fēng)。美國人的這種喝法缺點(diǎn)就是沒辦法體會(huì)到喝茶的意境、情調(diào)。
德國：德國人也常喝茶，尤其是花茶，但他們所謂的花茶是“有花無茶”，用各種花瓣加上水果果干制成的。與我國的用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過的花茶完全不同。我們中國更注重的是花味之香遠(yuǎn)，而德國追的是花瓣之真實(shí)。德國人也喝我們中國的茶葉，但泡法也是很神奇，與其說泡茶不如說是“沖茶”來得更貼切。他們會(huì)用沸水不斷的沖金屬篩子上的茶葉，沖下的茶水再通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺里，這種方法泡出來的茶葉特點(diǎn)就是味道比較淡，顏色也相對比較淺。
土耳其：土耳其人熱情好客，來客人了都會(huì)請客人喝茶。茶里面最出名的是蘋果茶，熱情的主人會(huì)為客人準(zhǔn)備一杯土耳其茶、土耳其咖啡或蘋果茶。很多初次到土耳其的客人會(huì)覺得土耳其茶喝起來較苦，土耳其咖啡濃得化不開，都不是那么討喜。而土耳其蘋果茶卻很容易讓喝過它的人就愛上它，濃濃的蘋果香和茶香相融，讓人喝起來身心舒爽。

韓國人飲食有什么禁忌？

平時(shí)和韓國人交談，最好是談韓國悠久的歷史和文化，少談?wù)螁栴}，特別是當(dāng)?shù)卣?。韓國政府禁止人們談?wù)撜螁栴}，所以，和韓國人談?wù)螘?huì)給他們帶來麻煩。用餐時(shí)，不能隨便出聲說話，如不遵守這一進(jìn)餐禮節(jié)，會(huì)引起人們的反感。韓國人很愛面子。所以，要尊重韓國人，不能當(dāng)面出言指責(zé)他們。不能使用“不”字來拒絕韓國人，可以委婉地表示你的不同意見。 韓國人同第一次見面的客人之間交換禮品是很常見的事情。為了保全韓國人的面子，要讓對方先送禮；然后你再回送。送給韓國人的禮品可以是鮮花和一些小禮品，或者是具有中國特色的禮品。不要送食物做禮物，因?yàn)樗鼈兛赡懿贿m合韓國人的口味。在送禮時(shí)，還要注意禮品上不能有韓國制造或日本制造的標(biāo)志。韓國人一般不當(dāng)別人的面打開禮物。 韓國人忌諱的數(shù)字是“4”，“4”在朝鮮語中的發(fā)音、拼音與“死”字完全相同，是不吉利的數(shù)字。所以，韓國樓房沒有四號樓、旅館不稱第四層、宴會(huì)中沒有第四桌、喝酒絕不肯喝四杯，等等。 韓國人姓“李”的很多，但絕不能說“你是姓十八子李”之類的話。因?yàn)樵诔r語中“十八因?yàn)樵诔r語中“十八子”與一個(gè)淫蕩詞相近。特別是不能在女子面前說此話，否則會(huì)被認(rèn)為有意侮辱人。 該文章轉(zhuǎn)載自:中國企業(yè)信息在線《信息之舟》“旅游知識”欄目,文由網(wǎng)友提供，版權(quán)歸原作者所有，感謝您的使用！歡迎您再來！：http://www.kepusoft.com/lvyou/ShowArticle.asp?ArticleID=3608 【了解】韓國人有什么忌諱 民俗風(fēng)情 一、姓氏與鄉(xiāng)親觀念 韓國人的姓名大都三個(gè)字，少數(shù)是二個(gè)字。第一個(gè)字是姓，第二個(gè)字和第三個(gè)字是名，其中有一個(gè)字表示宗代，這個(gè)字一般附在男子的名字中，每一代都不同，可任意放在第二個(gè)或第三個(gè)字的位置上。據(jù)李朝末期《增補(bǔ)文獻(xiàn)備考》記載，韓國的姓氏計(jì)有496個(gè)，但在1960年的一次調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)只有411個(gè)，其中最大的10個(gè)姓氏是:金(約占21.7%)、李(約占14.8%)、樸(約占8·5%)、崔、鄭、姜、趙、尹、張、林。大多數(shù)是單姓，少數(shù)為復(fù)姓，如鮮于、雨宮、岡田、長谷川等。法律規(guī)定，同籍貫同姓不能結(jié)婚。如擅自強(qiáng)行結(jié)婚，不僅父母不予承認(rèn)，而且政權(quán)機(jī)關(guān)也不予辦理結(jié)婚登記手續(xù)。但是，近年來，要求取消這條規(guī)定的呼聲很高。 韓國人"血緣"、"鄉(xiāng)土觀念"非常強(qiáng)，親戚關(guān)系網(wǎng)特別發(fā)達(dá)，即使是遠(yuǎn)親，交往也都比較膊，同鄉(xiāng)往往是見面熟。政治關(guān)系也受地域觀念的影響，選民一般只支持本地區(qū)的候選人。強(qiáng)烈的鄉(xiāng)土觀念也造成一些消極影響，如慶尚南北道與全羅南北道就存在地區(qū)對立。一千多年前，慶尚道是古代新羅國家的發(fā)祥地，金羅道是古代百濟(jì)國家的所在地，后來新羅滅百濟(jì)統(tǒng)一了國家。由于歷史的原因，自古至今統(tǒng)治韓國的大多是慶尚道人，樸正熙、金斗煥、盧泰愚和金泳三等四位總統(tǒng)、大財(cái)閥李秉哲(三星)、具仁會(huì)(金星)、金宇中(大字）和70%-80%的軍隊(duì)高級將領(lǐng)都出身于慶尚道。而在野黨最有名的領(lǐng)導(dǎo)人金大中、反對獨(dú)裁政權(quán)的著名詩人金芝河等均出身全羅道。1980年的光州反政府暴動(dòng)也是發(fā)生在全羅道。 二、禮儀與忌諱 （一）禮儀 韓國受儒家教育的影響很深，禮儀方面的特點(diǎn)是重視地位、輩分、老幼、男女之別，對地位、輩分高的，對年長者和男性都要表示尊重，說話要用尊稱（韓國語持有的語法形式)，見面要先問候，同行時(shí)要讓路，不能走在他們的前面。在家庭中，男尊女卑，男主外，女主內(nèi)；提倡“賢妻良母”氣家務(wù)勞動(dòng)幾乎全落在婦女身上。男女7歲以上不能同席。家庭經(jīng)濟(jì)好些的，婦女婚后大多不參加工作，即使參加工作，報(bào)酬也比男子低。近年來女權(quán)運(yùn)動(dòng)有所發(fā)展，爭取男女平等、同工同酬，要求將女性公務(wù)員的退休年齡從43歲改為50歲等。 1、問候認(rèn)識的人見面時(shí)，一定要相互問候，可視身份關(guān)系用點(diǎn)頭、鞠躬、握手或擁抱等形式。 2、介紹家里來客人時(shí)，父母與客人相互行禮，再向子女介紹每來客的身份、稱呼，并要求子女向客人們行鞠躬禮或行跪拜禮。如是在工作單位，則先將本單位的人介紹給來訪的客人。 3、招待韓國人十分好客，招待客人往往是盡其所能，將家中最好吃的都拿出來，而客人應(yīng)盡量多喝多吃，吃得越多越能顯示感情的深厚。韓國男子普遍好飲臼酒，且酒量很大，互相敬酒，邊喝邊談邊唱，極為熱鬧。中國史書《魏史東夷傳》中就記述了韓國人飲酒、唱歌、跳舞的習(xí)俗。據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)1981年的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，韓國每年每人平均消耗的白酒量是9.2公升，名列世界前茅。飲酒時(shí)按身份、輩份的高低就座，依次斟酒。位高者先舉杯，依次相隨。地位相差太大的人不能同桌而飲，因情況特殊不得已時(shí)，地位低的人應(yīng)背臉而飲。相互碰杯時(shí)，身份低的人應(yīng)用杯沿碰對方的杯身，不能平碰，否則是失禮。地位低的需向地位高的人敬酒時(shí)，應(yīng)征得其同意，上前敬酒時(shí)，先鞠躬，說些祝賀的話，右手持瓶，左手托瓶底。要注意的是，敬酒人只斟酒，而不陪飲，離開時(shí)也應(yīng)鞠躬。接受敬酒的人要說些答謝的話。身份地位相似的人相互敬酒時(shí)，要相互斟酒，碰杯對飲。 4、敬煙向客人敬煙也是韓國人自古以來就有的習(xí)慣。但是，一般情況下身份地位低的人不能在身份高的人面前抽煙。子女絕不能在父母面前抽煙，更不能向其借火或接火。 5、注意穿襪子進(jìn)韓國人家里要脫鞋，到韓國式食堂進(jìn)餐也要脫鞋，因此一定要注意穿干凈的襪子。襪子不干凈或有破洞是失禮行為，被人看作沒有教養(yǎng)。入座時(shí)，賓主都要盤腿席地而坐，不能將腿伸直，更不能叉開。 （二）忌諱 韓國人普遍忌"四"字。因韓國語中"四"與"死"同字同音，傳統(tǒng)上認(rèn)為是不吉利的，因此，在韓國沒有四號樓、四層樓、四號房，軍隊(duì)里沒有第四師，宴會(huì)廳里沒有四桌，敬酒不能敬四杯，點(diǎn)煙不能連點(diǎn)四人。此外，孕婦忌打破碗，擔(dān)心胎兒因此而裂嘴；婚姻忌生肖相克，婚期擇雙日，忌單日；節(jié)慶期間要說吉利話;男子不要問女子的年齡、婚姻狀況；打噴嗖、打幅時(shí)要表示歉意；剔牙要用手或餐巾蓋住嘴；交接?xùn)|西要用右手，不能用左手，因傳統(tǒng)觀念上認(rèn)為"右尊左卑"，認(rèn)為用左手交接?xùn)|西是不禮貌的行為等等。 三、服飾和帽飾 現(xiàn)代韓國男子多穿西裝，女子著連衣裙，款式很多。傳統(tǒng)服飾富有民族特色，男裝主要有襖、褲、坎肩、長袍等。襖多為白色，稱"則高里"，襖的右襟在里，左襟在外，用襖帶在右胸前系以一定式樣的活扣。褲稱"巴基"，褲的襠、腿和褲腳都較肥大?？布缣自谝\外，顏色花紋較豐富。女裝的最大特點(diǎn)是襖短，緊貼身。裙子分長裙和筒裙，長裙長及腳跟，是婚后婦女穿的，婚前婦女穿筒裙，長及小腿，腰間有許多細(xì)糟。婦女做飯洗衣時(shí)還穿圍裙，稱"幸州裙"。"幸州裙"的名稱是有歷史來歷的。傳說公元1593年2月，日本出兵圍攻離漢城20多公里的幸州山城。城中軍民在權(quán)律將軍指揮下，進(jìn)行決死戰(zhàn)斗戶。幸州就婦女用圍裙運(yùn)石頭支前，有力地鼓舞了守城將士的士氣，打敗了敵人，守住了城堡。從此，韓國婦女系的圍裙就改稱"幸州裙"。 韓國婦女喜歡戴頭巾。頭巾分為三角巾和四方巾，料子有絲綢、緞及化纖等。有的印花，有的繡花，年老的婦女多用白頭巾。男子外出勞動(dòng)、旅行或生病在家時(shí)，頭上常纏一條毛巾，既可防塵土，又可擦汗洗臉。韓國民間傳統(tǒng)的男帽式樣很多，大體有：1、巖巾。用馬尾編成的一種帽子，頂部前低后高，呈梯形，現(xiàn)在戴的人已很少；2、笠.男人戴的一種寬檐帽子，最流行的是一種黑笠，呈圓筒狀，罩于頭頂，帽檐很寬，用來遮陽、擋雨雪。制作的材料為蘆葦、竹箴、松籮、綢緞、棉布、紙和馬察等；3、冠。亦稱紗帽，用人發(fā)或黑色馬寨編織而成。有方形、扇形和復(fù)翼形等。男人尤其是老年人有戴冠的習(xí)俗，一直沿襲到現(xiàn)在。 四、飲食習(xí)慣 韓國人對飲食很講究，有“食為五福之一”的說法。韓國菜的特點(diǎn)是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調(diào)和而成。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、咸菜、八珍菜和大醬湯。八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。 韓國人特別喜歡吃辣椒，辣椒面、辣椒醬是平時(shí)不可缺少的調(diào)味料。這與韓國氣候寒冷濕潤、種植水稻，需要抗寒抗?jié)裼腥缗莶耸蔷哂许n國民族特色的冬季必備副食品。每年11月，把白菜、蘿卡洗凈晾干之后，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調(diào)味料，用大缸掩漬起來，密封半個(gè)月至1個(gè)月后食用。每個(gè)家庭主婦都有腌制泡菜的獨(dú)特手藝和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。 韓國人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。 韓國多泉水，泉水干凈清涼甘美，因兩韓國人一般不喝茶和開水。 韓國人都習(xí)慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。 韓國著名的鄉(xiāng)土名菜主要有：各種生魚片、木浦臭酶魚、光州燉乳豬、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百葉)、人參雞、神仙爐（即悅口子湯，類似中國的火鍋）。 韓國人的飲食離不開脆制品，種類很多，主要為泡菜和腌魚。 韓國人喜愛喝湯。湯是韓國人飲食中的重要組成部分，是就餐時(shí)所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。 韓國人常吃甜點(diǎn)、糕點(diǎn)和面食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發(fā)糕、甲皮餅，油剪餅、冷面等。 韓國人的日常飲品，包括酒類和軟飲料兩大類。三亥酒是一種濁酒，它的歷史可追溯至新羅、百濟(jì)、高句麗時(shí)期。因系農(nóng)家當(dāng)釀制，俗稱農(nóng)酒，清蜜混氈，但酒精度低，清涼可口；此外，還有保存期長的清酒和適宜冬天釀制的甘酒。軟飲料主要有民間自制的花茶和柿餅汁，前者與中國的花茶同名而實(shí)質(zhì)不相干，后者多在元旦時(shí)飲用。

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