江北茶葉家族新添日照烏龍茶

江北茶葉家族新添日照烏龍茶

烏龍茶是青茶，包括鐵觀音、黃旦、毛蟹、武夷巖茶等多個品種。烏龍茶的炒制在江北被視為科研難題。近日，這一難題在嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)被突破，并順利通過了省內(nèi)外茶葉專家的品評，這是我市繼南茶北引、大棚茶種植、扁形茶加工后，又一項重大茶葉生產(chǎn)技術(shù)引進和創(chuàng)新。來自省內(nèi)外的近20名茶業(yè)專家，正在這里對該公司試制出的日照烏龍茶的色、香、形等方面進行評定。

山東農(nóng)業(yè)大學茶學教授張麗霞告訴記者“我們通過對炒制的烏龍茶進行感官評定認為，這個烏龍茶有這樣幾個特點，一是外形簡潔，湯色金黃明亮，香氣花香顯露，滋味比較純爽?！?/p>

今年以來，嵐山區(qū)農(nóng)業(yè)部門深入分析當前綠茶發(fā)展形勢，積極轉(zhuǎn)變思路，拓寬茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，將突破點放在烏龍茶在江北的試制上。他們從烏龍茶原產(chǎn)地福建安溪引進了現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備、新技術(shù)和新工藝，經(jīng)過茶葉技術(shù)人員的不懈努力，歷時幾個月最終試制成功，探尋出了烏龍茶在江北發(fā)展的新路子。

茶園經(jīng)理告訴記者：“炒茶工藝很麻煩，一般在30個小時才能出成品，收了料后曬青，曬青完了晾青，接著攤青、搖青，再晾青，光包揉來回得30多次，包起來揉了以后再破開，再包起來。與南方烏龍茶相比，日照烏龍茶充分發(fā)揮了日照綠茶的特點，葉片厚、清香度高、耐沖泡成為嵐山烏龍茶最獨特的品質(zhì)。它的炒制成功，填補了日照有綠茶沒有烏龍茶的空白，對于改變江北茶葉傳統(tǒng)生產(chǎn)加工模式，加快推動江北茶業(yè)發(fā)展有著重大意義。”

山東農(nóng)業(yè)大學茶學教授張麗霞：第一是它豐富了日照綠茶的種類，因為日照過去是生產(chǎn)單一的綠茶，因為烏龍茶有它獨特的品質(zhì)特點，越來越受到消費者的喜愛，市場上的需求也越來越大。第二個方面就是可以有效地提高日照夏茶的經(jīng)濟效益，如果用夏茶生產(chǎn)綠茶的話，每斤茶葉售價30元左右，用現(xiàn)在的技術(shù)加工出來的烏龍茶，可以賣到300元左右，因此可以有效地提高夏茶的經(jīng)濟效益。第三個方面他有利于茶葉實現(xiàn)全程機械化生產(chǎn)，因為烏龍茶的原料要低一些，通常用4到5葉的原料，這樣比較老的原料就比較適合用機械化采摘，現(xiàn)在茶葉用工比較緊張，勞動力的投入成本也就越來越大，實行機械化采茶，降低勞動成本，是茶葉生產(chǎn)發(fā)展的必然趨勢。

推廣安溪茶文化的方案

　　茶文化的傳播可以促進茶葉市場的拓展。那么推廣安溪茶文化的方案有什么?下面是我精心為你整理的推廣安溪茶文化的方案，一起來看看。

　　推廣安溪茶文化的方案1 　　安溪茶文化的推廣方案

　　安溪是中國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，產(chǎn)茶歷史可以上溯到唐朝末期。數(shù)百年來，隨著安溪茶葉的誕生和發(fā)展，安溪逐步形成古老獨特、絢麗多姿的茶文化。集歷史、經(jīng)濟、宗教、民俗、禮儀、飲食、園藝為一堂，融詩詞、歌舞、戲劇等文學藝術(shù)為一體，安溪茶文化已成為安溪文明的象征。為不斷豐富安溪茶文化，茶鄉(xiāng)人將祖國乃至世界各地的茶文化融入安溪茶文化之中，從而形成安溪中國茶葉大觀園。大觀園薈萃各種各樣的茶文化，可謂一部茶的百科全書。 而安溪茶文化的推廣已成為重點解決的問題，以下是有關(guān)安溪茶文化的推廣方案：

　　一、茶藝與茶道的推廣

　　安溪茶藝以名茶鐵觀音沏泡技巧為典范，表達鐵觀音令人回味無窮的特殊?神韻?。叮咚作響的古樂聲中，身著典雅華麗服裝的安溪茶藝小姐款款有序出場，她們行云流水般的動作向你展示沏泡烏龍茶的全過程，懸壺高沖、春風拂面、行云流水、點水流香

　　談到安溪茶道精神，不能不提到安溪茶藝導師李波韻。他從安溪茶文化中提煉出了他的茶道精神理念：純、雅、禮、和。李波韻認為，茶藝應了解茶性，尊重當?shù)孛袼祝莆兆罴雅蒿嫹椒?，茶藝流程講究禮貌待人、款款有序，動作細膩優(yōu)美、富有茶的神韻，使人們在品嘗的過程中得到美的享受。茶作為人類靈魂的飲品，蘊含著人的精神文化現(xiàn)象，使人與自然的對話變?yōu)楝F(xiàn)實?，F(xiàn)在，安溪茶藝已不再停留在表演的層面上，而是涉及到茶學、美學、禮儀學等方面，包括茶藝環(huán)境、茶藝音樂、茶藝人才選拔等。

　　二、茶歌的推廣

　　安溪是茶的故鄉(xiāng)，也是歌的故鄉(xiāng)，勤勞純樸的安溪人世代傳唱著多情善感的茶歌。早在1988年，安溪就成功地舉辦了安溪烏龍茶?鐵觀音杯?全國征歌大獎賽，然后將征集到的歌匯編成《飄香的歌》。茶舞《烏龍茶的傳說》流傳于安溪民間，既充滿神奇色彩又具有現(xiàn)實意義。歷代文人墨客也?志寄茶韻、筆喚鄉(xiāng)情?，留下許多贊美安溪烏龍茶的詩篇。民間則流傳著大量茶葉生產(chǎn)和茶農(nóng)生活的傳說、歌謠和諺語。

　　安溪茶歌的推廣，可以舉辦茶歌大會，邀請明星來參加，把傳統(tǒng)的安溪茶歌向全中國推廣開來，繼而帶動安溪茶文化的發(fā)展。

　　安溪鐵觀音是品名，并不是商品品牌，要持續(xù)健康發(fā)展安溪鐵觀音，必須走品牌之路，八馬茶葉無疑是優(yōu)秀品牌的代表。安溪茶葉品牌化要做到以下幾點：

　　1.持之以恒注重產(chǎn)品的質(zhì)量。?優(yōu)質(zhì)、安全、穩(wěn)定?是?八馬?產(chǎn)品的基本要求。?八馬?品牌的質(zhì)量宗旨是：寧缺勿濫。鐵觀音產(chǎn)品的質(zhì)量很大程度上取決于原料的質(zhì)量，鐵觀音原料質(zhì)量因產(chǎn)地區(qū)域不同、制作工藝不同、氣候條件不同呈現(xiàn)出復雜性和多樣性，這就需要茶師有長期的審評經(jīng)驗和強烈的質(zhì)量意識，?八馬?企業(yè)現(xiàn)有多名資深的評茶師把關(guān)質(zhì)量。

　　2. 不斷追求創(chuàng)新、依靠科技進步是八馬茶業(yè)永恒的主題。茶葉是競爭性很強的行業(yè)，因為進入茶葉行業(yè)的門檻很低，所以經(jīng)營茶葉的企業(yè)數(shù)量大得驚人。要想在茶葉行業(yè)立足并有所發(fā)展，只有走創(chuàng)新的道路。?八馬?的創(chuàng)新主要是口味的創(chuàng)新。不同茶葉消費地區(qū)對鐵觀音口味要求是不同的，不同的消費群體對鐵觀音的風味欣賞也是不同的，而鐵觀音品質(zhì)又是多樣性。

　　3.聘請明星當代言人，打造企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的良好形象。

　　四、安溪茶文化景觀的旅游推廣

　　走進安溪，茶文化景觀遍布。鐵觀音發(fā)源地西坪的茶園層層疊疊，滿目青翠，到處是茶的海洋、綠的世界，茶葉的芳香沁人心脾。大坪生態(tài)觀光茶園是全國最美最好的生態(tài)風光茶園，茶山形態(tài)秀麗，綠色無邊，還有最原始的茶歌對唱。

　　近年來，安溪人正努力把濃厚的茶文化和優(yōu)美的自然風光介紹給世人。他們已規(guī)劃推出休閑度假、古跡覽尋和生態(tài)探幽等四條以茶文化為特色的黃金旅游線路，并新建茶葉公園、茶博覽館和生態(tài)茶園等一大批茶文化旅游景區(qū)、景點，形成具有茶鄉(xiāng)特色的茶文化旅游整體。

　　欲知天下茶，請到安溪游。茶文化之旅定能讓你忘情山水間，陶醉在濃濃茶香和醇厚的茶文化之中。

　　推廣安溪茶文化的方案2 　　茶文化園推廣策劃方案

　　一、 策劃背景:

　　蓮緣禪茶文化園簡介

　　依托具有1400余年歷史的日照佛教文化，立足于巨峰綠茶，投資 180萬元打造成占地 100 余畝的?蓮緣禪茶文化園?。蓮緣茶廠為原鐵佛山茶廠，始建于1988年，是集名優(yōu)綠茶的種植、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、科研、旅游觀光、禪茶文化研究于一體的綠茶企業(yè)?？砂l(fā)展茶園近千畝，僅茶場的有機茶園的面積就高達400余畝。現(xiàn)有專業(yè)生產(chǎn)禪茶職工58人，年產(chǎn)禪茶5萬斤。是江北唯一一家以生產(chǎn)禪茶和禮品茶為特色的發(fā)展型企業(yè)，以弘揚和發(fā)展禪茶文化及齊魯傳統(tǒng)禮儀文化為己任。

　　二、 禪茶文化，

　　禪茶是采用嚴格的融于佛法的生產(chǎn)加工工藝，經(jīng)過特殊的茶藝表演，從而啟迪佛性，昭示佛理的佛門用茶作為一種特殊的心性修養(yǎng)形式，禪茶文化其目的就是在于通過強化當下之覺悟，實現(xiàn)從迷到悟、從俗到雅的轉(zhuǎn)化。一念迷失，禪是禪，茶是茶;清者清，濁者濁;雅是雅，俗是俗。一念覺悟，茶即禪，禪即茶;清化濁，濁變清;雅化俗，俗化雅。茶味即是水味，水味即是茶味，茶水交融，密不可分。這種修行理念不僅默契佛陀的本懷和佛法真意，而且特別契合現(xiàn)代人的根基，是一個很好的修行法門。禪茶文化的精神是?正?清?和?雅?，禪茶文化的功能是?感恩、包容、分享、結(jié)緣?。將正氣溶入感恩中，溶入包容中，將和氣溶入分享中，將雅氣溶入結(jié)緣中;從而弘揚禪茶文化的精神和落實禪茶文化，發(fā)揮禪茶文化凝集人心、化解矛盾、優(yōu)化自身素質(zhì)、和諧自他關(guān)系的潛移默化的作用。

　　蓮緣禪茶文化成本分析：

　　禪茶廠：50萬

　　禪茶文化館：30萬

　　禪茶素食廳：20萬

　　禪堂：20萬

　　禪茶賓館：50 萬

　　l 禪茶銷售廳：5萬

　　水電費用：略

　　其他費用：5萬

　　二、 策劃目標：

　　合理規(guī)劃蓮緣禪茶文化園蓮緣禪茶文化布局面

　　迅速提升蓮緣禪茶文化知名度

　　準確找到蓮緣禪茶文化園盈利點

　　吸引魯東民間絕技絕活人士

　　推出產(chǎn)品?蓮緣禪茶?

　　三、具體方案

　　1、整體布局：

　　(1)門口：

　　設(shè)置雕塑：安放一個雕刻心經(jīng)的大茶壺，可以循環(huán)流水。作為蓮緣禪茶文化園的標志性建筑。

　　(2)樓門： 兩個大紅燈籠標有?禪茶?字樣

　　(3)樓門兩側(cè)： 以書法體書寫?品蓮緣禪茶參萬法性空?置于兩面，突出禪茶文化園特色。

　　(4)入門口：功夫茶臺佛像頭、佛像肚、佛像旁邊金元寶;茶客撫摩佛像肚子象征著尤容乃大;茶客撫摩佛像身邊的金元寶象征著財源滾滾。設(shè)有小型電子顯示器，顯示是第幾位來書院的茶客。

　　[建議]在旁邊設(shè)置一大的電子顯示屏，能讓茶客看到自己是第幾位到書院的茶客，感受到其獨一無二的號碼，并且凡購買茶葉的游客，將號碼打印在?蓮緣禪茶?的包裝上面，以示紀念，從而提升?蓮緣禪茶?的高附加值及其銷量。

　　(5)禪茶文化館： 高僧及其他居士、名人字畫的展示及售賣。包括蓮緣禪茶文化成長歷程圖片實物展，講述禪茶文化的產(chǎn)生、發(fā)展、壯大、成熟以及與海外佛教界的交流等。采用現(xiàn)代設(shè)備與先進技術(shù)，建成高標準現(xiàn)代禪茶文化展示園;茶史廳以實物、圖表、文字等形式，采用多媒體技術(shù)展示禪茶的起源、發(fā)展史等;茶藝廳通過茶藝表演，讓游客在高雅的環(huán)境中品茗的同時，充分感受到中國禪茶文化的豐富內(nèi)涵。

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　　(6)禪茶賓館：適合機關(guān)單位特別是宗教界培訓、文化交流等大型活動。走系列商務(wù)主題路線，主動出擊，啟動商務(wù)行銷戰(zhàn)略，策劃系列活動，邀請相關(guān)單位參與;根據(jù)客戶需求，為其提供閑適安逸的商務(wù)活動場所;邀請相關(guān)媒體在此做專題節(jié)目或活動。

　　2、整體推廣

　　(1)、整體定位：

　　佛教文化有特殊的旅游功能，能滿足游客求知、求美、求奇的旅游動機，還能滿足深層次的情感需求。

　　日照是座具有休閑的生活與濃郁的文化氣息相結(jié)合的旅游城市，在日照，喝茶是生活的一部分，無論達官貴人還是鄉(xiāng)村農(nóng)民都喝茶，而日照以其北依青島、西靠臨沂、南接連云港的重要地理位置以及碧海、藍天、金沙灘、佛教的城市特色深得廣大游人的青睞。禪茶文化園建在日照自然會有很多的賣點。

　　打造日照佛教文化及禪茶文化的重要基地，將佛教文化與茶葉文化聯(lián)姻，走產(chǎn)業(yè)化市場化的道路。

　　因此我們對禪茶文化園的定位： 禪茶文化根據(jù)地

　　(2) 獨特銷售賣點提煉：參禪+休閑

　　(3) 整體推廣語：游齊魯圣地 品蓮緣禪茶

　　(4) 禪茶文化園的LOGO：

　　識別性是企業(yè)LOGO重要功能之一。市場經(jīng)濟體制下，競爭不斷加劇，公眾面對的信息紛繁復雜，各種logo商標符號更是數(shù)不勝數(shù)，只有特點鮮明、容易辨認和記憶、含義深刻、造型優(yōu)美的標志，才能在同業(yè)中突顯出來。它能夠區(qū)別于其它企業(yè)、產(chǎn)品或服務(wù)，使受眾對企業(yè)留下深刻印象,從而提升了logo設(shè)計的重要性。

　　禪茶文化園作為日照佛教文化的重要基地，在LOGO的設(shè)計上，要符合佛教禪宗的意境。

　　(5)推廣媒介選擇：

　　在媒介選擇方面，根據(jù)蓮緣禪茶廠目前的現(xiàn)狀，急需提升的禪茶文化園知名度。那么在媒介的選擇上面，我們建議選擇以下媒體：

　　公交車亭燈箱：

　　電視專題：

　　報紙廣告：

　　建立網(wǎng)站：

　　其他：

　　3、蓮緣禪茶

　　(1) 禪茶生長于山青水秀，云蒸霧繞的山東省日照市山區(qū)，日照屬溫帶海洋性氣候，常年溫暖濕潤，年平均溫度為12.6℃，年平均濕度大于72%。日照東臨黃海，北依青島，南接連云港，西靠沂蒙山區(qū)，隔海與韓國、日本相望。晝夜溫差明顯，山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，土壤有機質(zhì)含量高，遠離現(xiàn)代城區(qū)的污染，山水相映的地理環(huán)境，造就了禪茶色澤翠綠鮮活、氣味清香高雅、湯色清澈融和、滋味醇厚甘甜，形態(tài)美觀大方的特點。禪茶不僅有三德：?坐禪時通夜不眠，滿腹時幫助消化，茶且不發(fā)?，而且祛肺痢，保健康。護齒明目、解渴生津，增長善根。因此飲茶便成為禪門修道的最好輔助。

　　(2) 目前市場現(xiàn)狀：茶葉的傳統(tǒng)區(qū)域性消費習慣正在走向分解，取而代之的是更為現(xiàn)代的、多元化的茶葉消費趨勢。禪茶應該迎合現(xiàn)代市場新的需求，著力打造區(qū)域品牌，以占據(jù)市場一席之地。據(jù)了解，江浙一帶茶業(yè)企業(yè)都在品牌上面下功夫。如，?龍冠?西湖龍井的生產(chǎn)廠家杭州龍冠實業(yè)公司為了加強自身品牌保護，就在?龍冠?品牌的基礎(chǔ)上，同時推出注明原產(chǎn)地的系列品牌產(chǎn)品，如龍冠西湖龍井、龍冠錢塘江龍井等。

　　(3)蓮緣禪茶賣點：

　　產(chǎn)地：江北綠茶的第一生產(chǎn)基地日照;

　　功效：清心提神之功效，護齒明目;

　　(4)蓮緣禪茶廣告語：

　　(5)廣告表現(xiàn)：

　　(6)推廣方式及媒介選擇：

　　4、品牌連鎖運營

　　5、各地寺院為中心的銷售

　　6、各禪宗道場專供

　　7、綜合的銷售

　　從旅游經(jīng)濟學的角度看，禪茶文化具有深遠的發(fā)展內(nèi)涵。這是因為

　　1、佛教文化的知識內(nèi)涵。佛教文化中包含著的大量的經(jīng)過佛教教義整合的人類文明，從中可以了解到一定歷史時期社會、經(jīng)濟、科技、文學藝術(shù)的發(fā)展面貌。同時，佛教經(jīng)卷所蘊含的豐富哲理，也頗具有知識的吸引力。

　　2、佛教文化的藝術(shù)魅力。這一魅力主要體現(xiàn)在佛教文化的載體上。可供游人欣賞的佛教文化載體主要有寺廟、佛像、佛事用品、佛教組織、佛教節(jié)日、佛事活動等。每一件都是珍貴的歷史文物和精美的藝術(shù)珍品，是吸引游人進一步接受佛教文化薰陶和產(chǎn)生審美感受的旅游吸引物。佛教文化載體在向游人傳遞信息的同時調(diào)動其審美愉悅，因而具有很強的藝術(shù)魅力。

　　3、佛教文化的獵奇引導。以佛教文化為旅游產(chǎn)品重要內(nèi)涵的旅游區(qū)域，是一個充滿著神秘感的世界，這種神秘感對游人有著極強的吸引力。

　　4、佛教文化的情感滿足。對佛教信徒和佛教信仰者來說，佛教情感需求是他們與佛教聯(lián)系的紐帶，這一情感紐帶是吸引他們到佛教文化地旅游的重要因素。還有很多屬基本意義上游人，他們只追求對佛教意識的超脫，正是這種超脫觸發(fā)了他們的旅游動機，通過動機轉(zhuǎn)化為實際行動而得到心理補償，獲得心理平衡。從旅游的意義上說，無論是宗教式情感滿足還是通過追求佛教意識超脫而獲得心理平衡，都是因為佛教文化的支撐。

　　推廣安溪茶文化的方案3 　　傳媒的策略對象

　　個人消費者。

　　時尚消費：對象主要是城市青年，他們講究情調(diào)和追求生活方式。要抓住未來消費者

　　的潛力，就必須吸引年輕的消費者，在時尚消費下功夫。

　　習慣消費：主要對象是愛茶一族，這些消費者有自己喜愛的茶葉品種或品牌，消費性

　　強。

　　功能消費者：主要是為女性或中老年人，為各種減肥茶，美容茶，保健茶等等，因此

　　在這種消費形式中，口碑宣傳比較重要。

　　家庭消費：指普通家庭的日常消費。家庭消費品的購買者主要是家庭主婦，而城市女

　　性大多喜好逛商場。因此商場的促銷活動對其吸引力極大。

　　旅游消費者

　　安溪茶文化的推廣離不了旅游文化的相容相輔，可以借助旅游文化向世界各地人士推

　　廣安溪茶文化的精髓。

　　禮品消費者

　　中國傳統(tǒng)的三大禮品是煙酒茶。而茶是老少皆宜，且有益健康。

　　專業(yè)場所消費者

　　隨著經(jīng)濟不斷的發(fā)展，生活水平的提高，人們對生活的品質(zhì)質(zhì)量的要求也越來越高，原來越多的以品茶為主要的茶藝館、茶樓，茶館。這里也是推廣安溪文化的一大途徑。

　　文化展示

　　多形態(tài)多層次類型的安溪茶文化展示

　　傳統(tǒng)城鎮(zhèn)茶文化

　　現(xiàn)代都市茶文化

　　現(xiàn)代農(nóng)場茶文化

　　現(xiàn)代小鎮(zhèn)茶文化

　　傳統(tǒng)集鎮(zhèn)茶文化

　　傳統(tǒng)鄉(xiāng)村茶文化

　　多層次的滿足不同市場需求的安溪茶文化展示

　　專業(yè)：開展參與世界性專業(yè)論壇，茶王比賽，茶師培訓，茶科學技術(shù)研究，茶學術(shù)交

　　流。

　　尊享茶文化：主要是茶客俱樂部，茶產(chǎn)品投資與收藏，茶主題房產(chǎn)等。

　　雅士茶文化：主題餐廳，酒吧，主題酒店，主題文化活動。

　　大眾休閑型茶文化：安溪鐵觀音茶館，茶市場，茶節(jié)慶。

　　大眾觀光型茶文化：安溪茶場，茶博物館，茶市。

烏龍茶的功效與作用

　　烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹所生產(chǎn)出來的，最大的差別在于有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個過程。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

　　唐代詩人盧仝形容茶葉功效的：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散；五碗肌膚清；六碗通仙靈；七碗吃不得也；唯覺兩腋清風生”。明代李時珍《本草綱目》則云：“茶苦而寒，陰中之陽，沉也降也，最能降火”。

烏龍茶的功效與作用

　　1、 防癌癥

　　1998年6月15日，由中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所毒理和化學研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進行茶葉在動物體內(nèi)的抑癌試驗。他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶，同時給予喂人工合成的純度大于99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個月后，大白鼠食道癌發(fā)生率為42-67%，患癌鼠平均瘤數(shù)為2.2-3個。而未飲茶的大白鼠食道癌發(fā)病率為90%，患癌鼠平均瘤數(shù)為5.2個，五種茶葉抑癌效果為安溪鐵觀音最佳。與此同時，他們還進行另一種試驗，即用亞硝酸納和甲基卡膠做致癌前體物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲茶組的大白鼠無一發(fā)生食道癌，未飲茶組發(fā)生率為100%。這一結(jié)果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內(nèi)內(nèi)源性的形成。

　　2、 降血脂

　　1981年，日本和洋女子大學宮川豐美和川村一男教授，就烏龍茶對動物脂肪代謝的影響進行試驗，證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。

　　1983年，福建省中醫(yī)藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續(xù)24周后，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進一步的動物試驗表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動性，改善微循環(huán)。這對于防止血管病變，血管內(nèi)血栓形成有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。

　　3、 抗衰老

　　1983年，福建省中醫(yī)藥研究所進行抗衰老試驗表明，他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動物，肝臟內(nèi)脂質(zhì)過氧化均明顯減少，這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。人體試驗還表明，在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。

　　1985年10月王澤農(nóng)教授訪問安溪茶鄉(xiāng)時，賦詩一首，對安溪烏龍茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若鐵觀音，益壽延年六根清。新選名茶黃金桂，堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美，能療百病體態(tài)輕。

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　　4、 烏龍茶能減肥嗎

　　喝烏龍茶可以減肥，因為烏龍茶中的主成分——單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實驗結(jié)果也證實，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實在是不可多得的減肥茶。

　　美國人史蒂芬三餐前后都要喝一杯烏龍茶，半年內(nèi)體重減肥掉38公斤，并且成功地擺脫了“三高”(高血壓、高血糖和高血脂)的糾纏。

　　表明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定，但是當食物太油膩時，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。

　　5、 改善聽力

　　新研究發(fā)現(xiàn)，烏龍茶具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。中老年人經(jīng)常喝烏龍茶有助于保持聽力。

　　研究人員將年齡、性別、腰圍、吸煙等因素排除后發(fā)現(xiàn)，烏龍茶組參試者對不同頻率聲音的識別能力明顯強于不喝烏龍茶的中老年參試者。

　　對男性聽力的保護作用明顯大于女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。

　　6、 提神醒腦

　　烏龍茶是茶葉中的一種，也有很好的提神醒腦的功效，日常工作和生活中，感覺困倦，喝一杯烏龍茶可以起到解乏的效果。

烏龍茶的營養(yǎng)價值

　　烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

　　烏龍茶是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。

　　烏龍茶中含有氟、茶多酚等成分，飲烏龍茶能防齲固齒。

　　烏龍茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預防腫瘤。

烏龍茶的種類

　　 安溪鐵觀音

　　產(chǎn)自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

　　 武夷巖茶

　　武夷巖茶是產(chǎn)于福建省武夷山市（原崇安縣）武夷山區(qū)的烏龍茶的統(tǒng)稱。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。福臨門大紅袍則是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇種等也屬于武夷巖茶。

　　 鳳凰水仙

　　是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

　　 東方美人

　　是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

　　 羅漢沉香

　　產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

烏龍茶的泡法

　　在全國范圍內(nèi)，福建的烏龍茶是赫赫有名的，也是最為優(yōu)質(zhì)的烏龍茶葉。因為福建是烏龍茶的故鄉(xiāng)，花色品種豐富，主要有武夷巖茶、鐵觀音、水仙、肉桂、色種、黃金桂等。自然福建烏龍茶的沖泡方法比較優(yōu)秀。品嘗烏龍茶有一套獨特的茶具，講究沖泡法，故被人稱為“工夫茶”。如果細分起來可有近20道流程，主要有傾茶入則、鑒賞侍茗、孟臣淋霖、烏龍入宮、懸壺高沖、推泡抽眉、春風拂面、重洗仙顏、若琛出浴、玉液回壺、游山玩水、關(guān)公巡城、韓信點兵、三龍護鼎、細品佳茗等。

　　沖泡烏龍茶宜用沸開之水，煮至“水面若孔珠，其聲若松濤，此正湯也”。按茶水1：30的量投茶。接著，將沸水沖入，滿壺為止，然后用壺蓋刮去泡沫。蓋好后，用開水澆淋茶壺，喻為“孟臣沐霖”，既提高壺溫，又洗凈壺的外表。經(jīng)過兩分鐘，均勻巡回斟茶，喻為“關(guān)公巡城”。茶水剩少許后，則各杯點斟，喻為“韓信點兵”，以免淡濃不一。沖水要高，讓壺中茶葉流動促進出味，低斟則防止茶香散發(fā)，這叫“高沖低斟”。端茶杯時，宜用拇指和食指扶住杯身，中指托住杯底，喻為“三龍護鼎”。品飲烏龍，味以“香、清、甘、活”者為上，講究“喉韻”，宜小口細啜。初品者體會是一杯苦，二杯甜，三杯味無窮，嗜茶客更有“兩腋清風起，飄然欲成仙”之感。品嘗烏龍時，可備茶點，一般以咸味為佳，不會掩蓋茶味。

　　以上就是烏龍茶的最佳泡法，細分起來可有近20道流程，雖然復雜，實為專業(yè)有效。當然，烏龍茶按照茶的種類和地區(qū)的不同，也有不同的泡法，泡茶是一門學問，有興趣的朋友可以查詢相關(guān)資料學習研究。

烏龍茶的注意事項

　　（1）“茶醉”，喝酒和空腹時候不要喝烏龍茶，否則你會覺得餓，甚至頭暈，對身體是非常不好；

　?。?）睡前不能飲，否則會使人難以入睡；

　?。?）冷茶不能飲，烏龍茶冷后性寒，對胃不利，還可能引發(fā)冷感冒；

　?。?）身體不好的人不要喝，比如生病、月經(jīng)或是懷孕等等特殊生理期。

　?。?）此外，烏龍茶所含茶多酚及咖啡堿較其它茶多，初飲烏龍茶的人品飲不當易感到身體不適。

　　 烏龍茶的選購

　　 （1）優(yōu)質(zhì)烏龍茶的特征：

　　外形：鐵觀音茶條索壯結(jié)重實，略呈圓曲；水仙茶條索肥壯、緊結(jié)，帶扭曲條形；烏龍茶條索結(jié)實肥重、卷曲。

　　色澤：烏龍茶色澤沙綠烏潤或青綠油潤。

　　香氣：烏龍茶有花香。

　　湯色：烏龍茶湯色橙黃或金黃、清澈明亮。

　　滋味：茶湯醇厚、鮮爽、靈活。

　　葉底：綠葉紅鑲邊，即葉脈和葉緣部分呈紅色，其余部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。

　　 （2）劣質(zhì)烏龍茶的特征：

　　外形：條索粗松、輕飄。

　　色澤：呈烏褐色、褐色、赤色、鐵色、枯紅色。

　　香氣：有煙味、焦味或青草味及其它異味。

　　湯色：湯色泛青、紅暗、帶濁。

　　滋味：茶湯淡薄，甚至有苦澀味。

　　葉底：綠處呈暗綠色，紅處呈暗紅色。

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