茶葉也可以腌著吃——泰國腌茶

茶葉也可以腌著吃——泰國腌茶

泰國北部地區(qū)與中國云南接壤,這里的人們有喜歡吃腌茶的風俗,其法與中國云南少數(shù)民族制作腌茶一樣.腌茶一般在雨季制作,所用的茶葉是不經(jīng)加工的鮮葉.制作時,姑娘們首先將從茶樹上采回的鮮葉,用清水洗凈,瀝去鮮葉表面附著的水后待用.腌茶時,先用竹匾將鮮葉攤晾,使其失去少許水分,而后稍加搓揉,再加上辣椒、食鹽適量拌勻,放入罐或竹筒內(nèi),層層用木棒舂緊,將罐(筒)口蓋緊,或用竹葉塞緊.靜置兩、三個月,至茶葉色澤開始轉(zhuǎn)黃,就算將茶腌好.

腌好的茶從罐內(nèi)取出晾干,然后裝入瓦罐,隨食隨取.講究一點的,食用時還可拌些香油,也有加蒜泥或其他佐料的.

腌茶,其實是一道菜,吃時將它和香料拌和后,放進嘴里細嚼.又因這里氣候炎熱,空氣潮濕,此時吃腌茶,又香又涼,所以,腌茶成了當?shù)厥来鄠鞯囊坏兰页２恕?/p>

寫茶俗的散文

篇一：茶與禮俗：茶與婚禮 茶與婚禮的關(guān)系，簡單來說，就是在締婚中應用、吸收茶葉或茶葉文化作為禮儀的一部分。其實，茶葉文化的浸滲或吸收到婚禮之中，是與我國飲茶的約定成俗和以茶待客的禮儀相聯(lián)系的。

男娶女嫁時，男方要用一定的彩禮把女子交換或買過來。

由于婚姻事關(guān)男女的一生幸福，所以，以大多數(shù)男女的父母來說，彩禮雖具有一定的經(jīng)濟價值，但更重視和更多的還是那些消災祐福的吉祥之物。茶在我國各族的彩禮中，有著特殊的意義。這一點，明人郎瑛在《七修類稿》中，有這樣一段說明：“種茶下子，不可移植，移植則不復生也，故女子受聘，謂之吃茶。

又聘以茶為禮者，見其從一之義。”從字面上看，好似只講茶在婚禮中的意義，與茶葉的列入締婚彩禮無關(guān)。其實，只要稍加分析，還是能夠理出茶在婚姻禮儀中的一個發(fā)展過程的。

《七修類稿》是明代嘉靖、隆慶年間的一部作品，從中可以看到當時彩禮中的茶葉，已非像米、酒一樣，只是作為一種日常生活用品列選，而是賦予了封建婚姻中的“從一”意義，從而作為整個婚禮或彩禮的象征而存在了。這就是說，茶在我國古代的婚禮中，經(jīng)歷過日常生活的“一般禮品”和代表整個婚禮、彩禮的“重要禮品”這樣兩個階段。作為生活用品的列選，如《封氏聞見記》所載：古人亦飲茶，“但不如今人溺之甚，窮日盡夜，殆成風俗”，大致最遲不會遲于這本書成書的唐代中期。至于作為首要的彩禮，俗稱“女子受聘”，謂之“吃茶”，這極有可能是宋以后的事情。因為，據(jù)查考，在唐代以前的婚禮物品中，有反映男尊女卑的東西，但沒有要求婦女“從一而終”的禮品。

宋期是我國理學或道學最興盛的時期。元朝統(tǒng)治者也推崇理學為“國是”，鼓吹“存天理，滅人欲”，所以，要求婦女嫁夫、“從一而終”的道德觀，不會是宋朝以前，很可能是南宋和元朝這個階段，由道學者們倡導出來的。我國古代種茶，如陸羽《茶經(jīng)》所說：“凡藝而不實，植而罕茂”，由于當時受科學技術(shù)水平的限制，一般認為茶樹不宜移栽，故大多采用茶籽直播種茶。

但是，也如《茶經(jīng)》所說，我國古人只是認為茶樹“植而罕茂”，并不認為茶樹不可移植。可是，道學者們?yōu)榱税选皬囊弧彼枷胍藏灤┰诨槎Y之中，就把當時種茶采取直播的習慣說為“不可移植”，并在眾多的婚禮用品中，把茶葉列為必不可少的首要禮物，以致使茶獲得象征或代表整個婚禮的含義了。如今我國許多農(nóng)村仍把訂婚、結(jié)婚稱為“受茶”、“吃茶”，把訂婚的定金稱為“茶金”，把彩禮稱為“茶禮”等等，即是我國舊時婚禮的遺跡。下面，列舉一些我國各族婚禮中應用茶葉的習俗。

訂婚，也叫訂親、定親、送定、小聘、送酒和過茶等等，民間稱法很多，差不多一地一個說法。在舊時，訂婚是確定婚姻關(guān)系的一個重要儀式，只有經(jīng)過這一階段，婚約才算成立。我國各地訂婚的儀式相差很大，但有一點卻是共同的，即男方都要向女家送一定的禮品，以把親事定下來。如京津和河北一帶農(nóng)村，訂婚也稱“送小禮”；送的小禮中，除首飾、衣料和酒與食品之外，茶是不可少的，所以，舊時問姑娘是否訂婚？也稱是否“受茶”。送過小禮之后，過一定時間，還要送大禮（有些地方送大禮和結(jié)婚合并進行），也稱“送彩禮”。大禮送的衣料、首飾、錢財比小禮多；視家境情況，多的可到二十四抬或三十二抬。

但大禮中，不管家境如何，茶葉、龍鳳餅、棗、花生等一些象征性禮品，也是不可缺少的。茶葉當然還帶有“從一”的含義。女方收到男家的彩禮以后，隨即也要送嫁妝和陪奩，經(jīng)過這些程序以后，才算完聘。女方的`嫁妝也隨家庭經(jīng)濟條件而有多寡，但不管怎樣，一對茶葉罐和梳妝盒是省不掉的。

茶葉在婚禮中作為“從一”的象征，過去主要流行于漢族中間。但是，我國多數(shù)民族，都有尚茶的習慣，所以，在婚禮中用茶為禮的風俗，也普遍流行于各個民族。如云南佤族訂婚，要送三次“都帕”（訂婚禮）：第一次送“氏族酒”六瓶，不能多也不能少，另再送些茶葉、芭蕉之類，數(shù)量不限。第二次送“鄰居酒”，也是六瓶，表示鄰居已同意并可證明這樁婚事。第三次送“開門酒”，只一瓶，是專給姑娘母親放在枕邊晚上為女兒祈禱時喝的。云南西北納西族稱訂婚為“送酒”，送酒時除送一罐酒外，還要送茶二筒、糖四盒或六盒，米二升。云南白族訂婚多數(shù)和漢族一樣，禮物中少不了茶。如大理區(qū)洱海邊西山白族“送八字”的儀式中，男方送給女方的禮物中就都有茶。例如住在洱源的白族男女合過“八字”可以成婚的話，男方要向女家送“布一件，豬肉三塊（一塊帶尾），火腿一只，羊一只（宰好），茶葉二兩，銀圈一個，耳環(huán)一對和現(xiàn)金若干，并附‘八字貼’一張”。女方把禮物收下，婚事也就算定了下來。居住在云龍的白族訂婚的禮物為“衣料四包，茶二斤，豬肉半爿或一只腿”等。

至于迎親或結(jié)婚儀式中用茶的情況，有作禮物的，但主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”，或向父母尊長敬獻的“謝恩茶”、“認親茶”等儀式。所以，有的地方也直接稱結(jié)婚為“吃茶”。漢族“吃茶”和訂婚的以茶為禮一樣，茶在這里都帶有“從一”的意思；但我國其他兄弟民族結(jié)婚時贈茶和獻茶，則多數(shù)只作生活中的一種禮俗。如云南大理區(qū)的白族結(jié)婚，新娘過門以后第二天，新郎、新娘早晨起來以后，先向親戚長輩敬茶、敬酒，接著是拜父母、祖宗，然后夫妻共吃團圓飯，至此再撤棚宣告婚禮結(jié)束。洱源白族結(jié)婚，一般頭天是迎親，第二天正客（正式招待客人），第三天閑客（新娘拜客）；新婚夫婦向客人敬茶是在第三天。在接見時，男方還要分別向新娘及其父母、兄弟送禮。送給新娘的禮物，主要是成親當天新娘穿戴用的服飾；送給新娘父母的有布二件，其他主要是豬肉、羊肉和酒茶一類女方謝客用的食品；送給新娘弟弟的禮物為……“酒半壺，茶葉二兩，豬肉一方”。很明顯，洱源白族結(jié)婚時，茶葉不送新娘及其父母，只送給其弟弟，這種茶，在婚禮中就不具有漢族那樣的特殊含義。這一點，還可舉滇西北的普米族的婚俗為例。普米族嗜好茶葉，他們從訂婚到結(jié)婚也很繁瑣，訂婚以后要二三年才結(jié)婚。寧浪地區(qū)的普米族結(jié)婚，還殘留有古老的“搶婚”風俗。

男女兩家先私下商定婚期，屆時仍叫姑娘外出勞動，男方派人偷偷接近姑娘，然后突然把姑娘“搶”了就走。邊跑邊高聲大喊：“某某人家請你們?nèi)コ圆瑁　迸接H友聞聲便迅速追上“奪回”姑娘，然后在家再正式舉行出嫁儀式。非常清楚，這里所謂請大家“吃茶”，和漢族婚俗中所說的“吃茶”，明顯不是同一回事。再如西北的裕固族，結(jié)婚第一天，只把新娘接進專設(shè)的小帳房，由女方伴新娘同宿一夜。第二天早晨吃過酥油炒面茶，舉行新娘進大帳房儀式。新娘進入大帳房時，要先向設(shè)在正房的佛龕敬獻哈達，向婆婆敬酥油茶；進房儀式結(jié)束后，就轉(zhuǎn)入歡慶和宴飲活動。其中最具特色的是向新郎贈送羊小腿的禮俗，實際是宴飲時由歌手唱歌助興的一種活動。儀式開始，由二位歌手，一位手舉帶一撮毛的羊小腿，一位端一碗茶，茶碗中間放一大塊酥油和四塊小酥油。茶代表大海，大塊酥油代表高山，然后說唱大家喜愛的“謠答曲戈”（裕固語“羊小腿”）。這里，在裕固族的婚儀中，茶又只代表大海的意思。

如前所說，我國大多數(shù)民族，都嗜好飲茶；我國各族婚禮，五光十色，在締婚的每一個過程中，往往都離不開用茶來作禮儀。所以，上面所舉的例子，只是滄海一粟，如果把我國婚禮中派生的茶葉文化現(xiàn)象全部搜集起來，則將是一幅極其絢麗的歷史風俗長卷。

篇二：世界各國不同的茶俗介紹 泰國茶俗：

歷史悠久的泰國，在風俗習慣和禮儀上也呈現(xiàn)出獨特的民族性。

泰國北部地區(qū)、緬甸和云南地區(qū)相似，這里的人們有喜歡吃“腌茶”的風俗，其法與出自中國云南少數(shù)民族的制作腌茶一樣，通常在雨季腌制。

腌茶，其實是一道菜。將生茶腌制成酸味制品，時拌入食鹽、生姜、花生之類，吃時將它和香料拌和后，放進嘴里細嚼。因為這里氣候炎熱，空氣潮濕，吃腌菜又香又涼，所以，腌茶成了當?shù)厥来鄠鞯囊坏兰页２恕?/p>

印度茶俗：

印度人飲茶方式很特別，他們把茶倒在盤子里用舌頭舔飲。另外，在印度如果用左手遞送茶具，就會被看作是一種不禮貌的行為。因為印度人認為左手是用來洗澡和上廁所的。他們喝奶茶，也愛喝一種加入姜或小豆蒄的“薩馬拉茶”。

斯里蘭卡：

斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經(jīng)銷茶葉的大商行，設(shè)有試茶部，由專家憑舌試味，再核定等級和價格。

西亞地區(qū)的土耳其人，不論大人小孩都喜歡紅茶，城鄉(xiāng)茶館普遍，出門飲茶也方便。

伊朗和伊拉克人更是餐餐不離濃味紅茶，用沸水沖泡，再在茶湯中添加糖、奶或檸檬共飲。

篇三：英國下午茶文化的起源 英國的下午茶，源起于19世紀的維多利亞時代，因此也稱維多利亞下午茶。

英國的維多利亞時代是英國最為強盛的時代，在全球各地占據(jù)著很多殖民地和附屬國，自詡為“日不落帝國”。國家的強大和富足，促使人們注重追求有品位的生活，特別是一些豪門貴族更是在百無聊賴的日子里，希望追求新的刺激，來填補生活的空虛和無聊。在1840年的下午，貝德芙公爵夫人安娜女士睡醒了午覺，覺得心無寄托，百無聊賴，卻對什么都沒有興趣。大約在4點鐘，忽然覺得有點餓的感覺，就讓女仆到廚房給她找點吃食。女仆到廚房一看沒有合適的食物，就索性給夫人烤了幾片點心，沏了壺紅茶端了過來。貝德芙公爵夫人吃著新烤的面包，喝著紅茶，覺得很受用。幾天后，貝德芙公爵夫人的幾位好友造訪，公爵夫人就命女仆，用點心和紅茶招待好友。不料這些好友異口同聲地贊美，回去后紛紛造訪，并逐漸擴大延展，就形成了流行于英倫三島的下午茶。

隨著下午茶的廣泛流行，下午茶這種飲茶方式變得越來越繁復，從喝下午茶的器具，飲下午茶的擺設(shè)，以及配下午茶的茶點，都越來越講究。在下午茶的茶具方面，瓷質(zhì)茶壺很講究，很精美，還要根據(jù)招待客人的多少來選用大小不等的茶壺和茶杯，此為還要備有糖罐、點心盤、果醬、奶油，以及叉子、餐巾、托盤墊等器物，這些茶具的擺設(shè)也有嚴格的要求。精美的茶具，優(yōu)雅的客廳，在飲下午茶時還有用悠揚的古典音樂來陪襯，這樣，飲下午茶時的心情輕松而自在，形成了簡樸而不寒酸，華麗而不庸俗的優(yōu)雅的氣氛。

飲下午茶的時間是下午的4點鐘，飲用的下午茶多為紅茶，如大吉嶺紅茶、伯爵茶（以中國紅茶為基本茶，加入佛手柑調(diào)制而成）、火藥綠茶、錫蘭茶等。飲下午茶時配備的茶點有熏鮭魚、火腿、蛋糕、三明治、英式圓形松餅、果醬、奶油和水果等。

隨著時代的發(fā)展，那種洋溢著維多利亞氛圍的下午茶，已漸漸失寵，但是飲下午茶的形式，在家庭、辦公室所還依然保持著。每天下午3點半左右都還少不了要喝一次下午茶。一般是幾個白領(lǐng)圍坐在圓桌旁，品著下午茶，吃著點心，稍作休息和精神調(diào)整。至于藍領(lǐng)往往沒有這么悠閑，他們常常是晚上下班之后，在吃晚飯時，邊吃飯，邊飲茶。這就失去了悠閑的情趣，完全是出于生理需要來飲茶了。

篇四：藝術(shù)新娘茶絕對搶眼 新娘茶，作為古俗，代代相襲，流傳不息。話說新娘在拜堂后的第二天，第一件事就是親手泡制香茶敬獻公婆及男家親眷。當然，坐在川流不息的城市里吃飯的人，十有八九沒有經(jīng)歷過這種鄉(xiāng)下規(guī)矩。

晚上七點多時，廳堂里紅燭閃爍，新娘在小姑引導下，蓮步輕移，登堂向四周客人施禮。獻上新人果子，里面有紅棗、花生、桂圓和瓜子，預兆新娘早生貴子。然后是煮水泡茶。新娘泡制的是冰糖桂花茶，是取甜蜜之意，賜于親人以吉祥如意的祝福。

茶藝最重要的就是程序和規(guī)矩。新娘敬茶也有序、重禮。按照考證出來的程序，敬的第一杯茶，當然是上方的公婆，然后按下左、下右、左上左下，右上右下的順序相繼敬茶。如果客人分列而席，那自然也是先左后右，先上后下了。但餐廳里高朋滿座，分不清孰親孰疏，只好揀著順手的客人上茶。原來以為自己置身事外的顧客，對突如其來的“厚愛”頓生受寵若驚之感。一桌印巴客人喝了“新娘”敬上來的茶后忍不住嘀咕：中國人吃飯還捎帶搞行為藝術(shù)？

川流不息的茶藝表演，也許只是餐館豐富就餐氣氛的方法。但飯桌上喝茶的傳統(tǒng)確實應該有所光大，代代相傳，并發(fā)揚于世界各地。

篇五：漢族的飲茶風俗介紹 以茶敬客。中國有句俗語,開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。茶與百姓生活密切相關(guān)，即使不是富裕人家，也得有“粗茶淡飯”。家里來了客人，不請吃飯可以，但不敬茶就顯得不禮貌了。下面就 漢族的飲茶風俗 做一介紹。

在漢族飲茶風俗中，除了廣東福建等地的工夫茶以外，講究一些的一般是用蓋碗來泡茶。許多地方都有用蓋碗泡茶的習慣，但以四川最有代表性。不但茶館里用蓋碗，普通家庭里也喜歡用蓋碗。蓋碗是三件套，蓋，碗，托。用蓋碗泡茶確實既方便有實用，既可揭蓋聞香，又能觀賞茶湯。能趁熱喝，還不燙手。早在唐代就有了帶托的茶盞了，據(jù)說是唐代府尹崔寧的女兒發(fā)明創(chuàng)造的，她嫌端茶盞時燙手，就想了個辦法，把蠟燭烤軟，上面放個小碟子，就成了盞托，不燙手了，傳到工匠那里，就制成了帶托的茶盞了。四川的茶博士用蓋碗沏茶成了一門技術(shù)，甚至是絕技。長嘴大銅壺，青花瓷蓋碗，茶托茶碗一串串從茶博士的手里飛出去。令人眼花繚亂，卻都能準確地落在客人的桌前。茶博士離得很遠沖茶,如同蜻蜓點水,有的還能做出花樣動作,高難度動作。

客來敬茶是熱情好客的表現(xiàn)，也是傳統(tǒng)的禮節(jié)和傳統(tǒng)的美德?！昂箍蛠聿璁斁?，竹爐湯沸火初紅?！边@句宋代的詩說明了我國自古以來就有客來敬茶的禮俗。客來敬茶，要問客人喜歡喝什么茶，是綠茶，花茶，紅茶還是烏龍茶。當然如果家里只有一種茶也就罷了。要拿出好茶來招待客人，決不能以貌取人，分遠近親疏。相傳清代的大書畫家鄭板橋到一個寺院去拜訪方丈，方丈見他衣著簡樸，如同一般俗客，就淡淡地說，坐。又回頭吩咐小和尚，茶。雙方一落坐，一經(jīng)交談，方丈覺得此人不一般，談吐不凡，頗有學問。于是就請入廂房，說，請坐，有吩咐小和尚，敬茶!后來，再經(jīng)深談，方丈知道來人竟是大名鼎鼎的鄭板橋，揚州八怪之一，隨即請到方丈室，連聲說，請上坐!又趕緊吩咐小和尚，敬香茶!臨別時，方丈懇請鄭板橋題字留下墨寶。鄭板橋?qū)懥藘删鋵β?lián)。上聯(lián)是，坐，請坐，請上坐;下聯(lián)是，茶，敬茶，敬香茶。羞得方丈滿臉通紅。這個故事版本很多，范增平先生在《中華茶藝學》中說是鄭板橋和劉墉的故事。

文士茶是早年流行于江西婺源文人學士中的傳統(tǒng)茶俗,也是用蓋碗品飲,蓋碗又稱“三才碗”，代表天、地、人的和諧。文士茶講究飲茶人士之文雅、飲茶環(huán)境之清雅、飲茶器具之高雅，追求湯色清、氣韻清、心境清，以達到物我合一、天人合一的境界。

以上就是對漢族的飲茶風俗的介紹，希望對大家了解這一知識有所幫助。

篇六：《金瓶梅》里的飲茶風俗： 九曲紅梅茶 靈山村位于丘陵連綿起伏的靈山風景區(qū)內(nèi)。這里森林茂密，氣候溫暖濕潤。得天獨厚的地形和氣候，為出產(chǎn)頗負盛名的茶葉———九曲紅梅，創(chuàng)造了極為有利的條件。

九曲紅梅茶，當?shù)厝艘卜Q為烏龍茶。說起這茶的來歷，還有一個有趣的傳說：很久以前，有個男孩去上學，路過一座橋。發(fā)現(xiàn)橋下有兩條魚在搶奪一顆閃閃發(fā)光的龍珠，男孩于是把龍珠搶過來，為了避免同學哄搶，就把龍珠含在嘴里，一不小心吞了下去。不久，奇怪的事情發(fā)生了，男孩全身癢了起來，而且越來越癢，好像身上長出了什么東西。男孩就在教室里來回跑個不停，這時，先生察覺到男孩身上長出了一片片龍鱗，男孩要飛上天了，而龍沒有水就不會升空，先生于是急中生智，把硯中的墨水潑在男孩的身上。一瞬間，奇跡發(fā)生了，男孩變成了一條巨大的烏龍，伏地西游，地上留下了一行蜿蜒的水跡。之后，烏龍騰空而起，消失在蔚藍的天際。烏龍騰飛的地方，便是九曲紅梅茶的原產(chǎn)地——大塢盆地。村民們認為是烏龍指引他們找到了這種極品茶葉，為了紀念烏龍，村里人就把這種濃濃的紅茶叫做烏龍茶。

大塢盆地是九曲紅梅茶的原產(chǎn)地，盆地依山傍水，風景秀麗，特別適合茶葉的生長。每年清明時節(jié)，漫山遍野的茶樹長出郁郁蔥蔥的新芽，茶農(nóng)們忙碌地采摘著茶葉，一派豐收的景象。

茶農(nóng)們采來的新芽被做成紅茶，這就是著名的烏龍茶。過去的紅茶都是由人工制作的，現(xiàn)在改用機器加工。首先把新茶放在太陽下曬焉，然后用機器碾過，這時的茶萎而不碎，且含著汁液。接著，用塑料袋把茶葉包扎好，放在太陽下暴曬幾個小時，袋內(nèi)的茶葉經(jīng)過發(fā)酵，會散發(fā)出茶葉自身的那一股沁人的香味。然后把發(fā)酵過的茶葉鋪開在太陽下曬干，香濃可口的九曲紅梅茶葉就制成了。九曲紅梅茶中的極品，顏色烏黑，精細如絲，曲折如鉤，且伴有清香。

喝茶的時候，先在茶杯里撒少許茶葉，用熱開水沖泡。起先，杯口熱氣騰騰，杯中茶水清澈，一縷縷九曲紅梅獨特的茶香便擴散開來。漸漸地，熱氣消退，茶葉慢慢舒展開來，那股茶香也更濃郁了，茶水慢慢變成了棕紅色。這時，輕輕呷上一口，你會覺得，淡淡的甘澀中蘊藏著絲絲香甜。

聽老一輩說，這九曲紅梅茶還為村里添了不少光呢！1929年，九曲紅梅茶在首屆西博會上，榮獲金獎。

東南亞國家的風俗習慣

東南亞國家主要包括越南、老撾、柬埔寨、緬甸、泰國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、文萊等。這些國家人民，受華人飲茶風習影響，

東南亞國家主要包括越南、老撾、柬埔寨、緬甸、泰國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、文萊等。這些國家人民，受華人飲茶風習影響，歷來就有飲茶習俗。飲茶方式也多種多樣：既有飲綠茶、紅茶的，也有飲烏龍茶、普洱茶、花茶的；既有飲熱茶的，也有飲冰茶的；既有飲清茶的，也有飲調(diào)味茶的。平時可見到的幾種特色飲茶方式，現(xiàn)在要介紹以下幾種：
（一）新加坡和馬來西亞的肉骨茶，就是人們一邊吃肉骨，一邊喝茶。肉骨，多選用新鮮帶瘦肉的排骨，也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。燒制時，肉骨先用作料進行烹調(diào)，文火燉熟。有的還會放上黨參、枸杞、熟地等滋補名貴藥材，使肉骨變得更加清香味美，而且能補氣生血，富有營養(yǎng)。而茶葉則大多選自中國福建產(chǎn)的烏龍茶，如大紅袍、鐵觀音之類。有一條不成文的規(guī)定，就是人們在吃肉骨時，必須飲茶。如今，肉骨茶已成為一種大眾化的食品，肉骨茶的配料也應運而生。在新加坡、以來西亞，以及中國的香港特別行政區(qū)等地的一些超市內(nèi)，都可根據(jù)自己口味買到自己喜歡的肉骨茶配料。
（二）泰國北部地區(qū)的腌茶，與中國云南接壤，這里的人們有喜歡吃腌茶的風俗，其制作腌茶的方法與中國云南少數(shù)民族的制作腌茶的方法一樣，而且都通常在雨季腌制。腌茶，其實是一道菜，吃時將它和香料拌和后，放進嘴里細嚼。又因這里氣候炎熱，空氣潮濕，而用時吃腌菜，又香又涼，所以，腌茶成了當?shù)厥来鄠鞯囊坏兰页２恕?br> （三）印度尼西亞的冰茶，印度尼西亞人民認為一日三餐中，中餐比早、晚餐更重要，飯菜的品種花樣也比較多。并且他們有個習慣，不管春、夏、秋、冬，吃完中餐以后，都要要喝一碗冰茶。冰茶，又稱涼茶，通常用紅茶沖泡而成，再加入一些糖和作料，隨即放入冰箱，隨時取飲。
（四）越南的玳玳花茶，越南毗鄰中國廣西，有些飲茶風俗與中國廣西相仿。此外，他們還喜歡飲一種玳玳花茶。玳玳花（蕾）潔白馨香，越南人喜歡把玳玳花曬干后，放上3-5朵，和茶葉一起沖泡飲用。由于這種茶是由玳玳花和茶兩者相融，故名玳玳花茶。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等功效。一經(jīng)沖泡后，綠中透出點點白的花蕾，煞是好看；喝起來芳香可口。

東南亞地區(qū)的風土人情有什么特點

1、越南

由于受中國文化影響，越南的傳統(tǒng)節(jié)日與中國相似。民間傳統(tǒng)節(jié)日主要有春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、盤古節(jié)和送灶王節(jié)等。春節(jié)是越南民間最盛大的節(jié)日。

夏歷正月初一日為春節(jié)。按照越南的傳統(tǒng)習俗，從臘月二十三日的“送灶王節(jié)”開始，就算進入春節(jié)了，屆時，各家女主人都要趕制新衣，連日準備年貨，還要清掃房屋。除夕晚上，全家吃團圓飯，燃放鞭炮。春節(jié)主要吃用葦葉包的糯米粽子。

2、老撾

老撾是一個以小乘佛教為主要宗教的國家，90％以上的國民信仰佛教。佛教的影響滲透到老撾民眾的日常生活，許多風俗禮儀與佛教有著密切的關(guān)系。一年中的多數(shù)時候，老撾的成年男性一般上穿長袖襯衫，下著長褲，女性上穿長袖對襟褂子，下著具有民族風味的筒裙。

因為紫外線強烈，所以即使再熱的天氣，許多老撾人還是把自己裹得嚴嚴實實。不過，這并沒有改變老撾人較深的膚色。老撾女士一般都有多套正裝行頭，面料看起來明顯出自于手工紡織。

3、柬埔寨

柬埔寨人認為左手是不潔的，用左手拿東西或食物是不懂禮貌的表現(xiàn)。他們還認為頭是人的神圣部位，因此別柬埔寨民族舞蹈——祝福舞人不能觸摸他們的頭部，也不能隨意撫摸小孩的頭。

4、泰國

泰國的儀式繁多，禮節(jié)也很復雜，各民族都有不同的儀式和禮節(jié)。泰族是泰國的主要民族，因此泰族的禮儀基本上也是泰國人的禮儀。

泰國人的服裝，總的來說比較樸素，在鄉(xiāng)村多以民族服裝為主。在泰國的公眾場合，不要做出有損風貌的舉動，如擁抱、親吻或握手，這被認為是不符合當?shù)仫L俗的。

另外，僅在某些海灘允許裸體曬日光浴，在其他地方，泰國人不喜歡這種行為，盡管未構(gòu)成犯法，但是違背泰國人的佛教理念。

5、緬甸

緬甸人有名無姓，通常在自己的名字前面加一冠詞，以示性別、年齡、身份和地位。青年男子自稱“貌”（意為弟弟），表示謙虛，對幼輩或少年也稱“貌”，對平輩或兄長則稱“郭”（意為哥哥），對長輩或有地位的人則稱“吳”（意為叔伯）。

如某男子叫“昂基”，隨著他的年齡和地位的變化，被稱作“貌昂基”、“郭昂基”或“吳昂基”。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/38857.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 陸堯：喜歡做空白的事

下一篇: 唐代詩人李白與茶