茶與葡萄酒

茶與葡萄酒

葡萄酒在世界的流行也把法國的葡萄酒文化也帶到各地.我發(fā)現(xiàn)葡萄酒文化是那么的類似與我們的茶文化.中國的茶文化是淵遠流長的,法國酒文化也是幾千年的歷史,發(fā)源的年代都是那么的悠久.茶是一種植物,葡萄也是,可以說是上天同時給于兩個不同區(qū)域的人類最好的禮物了.

那我們就來對比一下葡萄酒與茶她們的文化特點.

第一:對比出產(chǎn)地

茶有分不同地區(qū)出產(chǎn)不同茶種:如浙江省出產(chǎn)龍井出名,福建出產(chǎn)鐵觀音出名,潮汕出產(chǎn)單樅出名,云南出普洱出名.這些茶類各有特點,各有所長個人所愛就要見仁見智了.

葡萄在法國也是不同地區(qū)也產(chǎn)不同品種的葡萄,波爾多的左岸出產(chǎn)CABERINET SAUVIGNON(加本納或叫解百納)出名;波爾多的右岸出產(chǎn)MERLOT(梅樂)出名;羅納河谷地區(qū)出產(chǎn)SYRAH(穗樂仙)出名;布更地出產(chǎn)PINOT NOIR(貝露娃)出名,同樣也是個有千秋.

也就是說茶也好葡萄也好.不是來自中國任何地方的鐵觀音都是好喝的鐵觀音;同樣不是所有來自法國的PINOT NOIR(貝露娃)釀的葡萄酒都是好喝的酒.

第二:對比用具和配備

拿鐵觀音來比吧,潮汕工夫茶就很講究,先要有茶具,要有好水,再要沖茶的手藝.和安靜舒適的環(huán)境

葡萄酒呢也要好的水晶高腳杯,要好的水作為清口用,要懂得倒酒的禮儀. 和安靜舒適的環(huán)境.這不是也和茶很相似嗎?

第三:對比飲品的過程

溫度：

茶呢，首先要把握沖茶的水溫,水溫太低茶香散發(fā)不出來,太高又傷害了里面的營養(yǎng)物質(zhì).

葡萄酒也是很注重飲用溫度,一般紅葡萄酒是在17~20度飲用,太高酒就變得太沖不平衡,酒溫太低酒又象被上鎖一樣香氣散發(fā)不出來.

觀看：

茶的顏色,色澤飽滿,清透,帶光澤的才是上品.葡萄酒呢!要晶瑩透亮,帶寶石的光澤,飽滿柔和才是好酒.如果帶混濁了就是已變質(zhì)的酒.

聞香;

茶的香氣要深入心肺,讓人感覺香氣悠香持久舒暢才為好茶,葡萄酒聞香時要感覺酒香飽滿平衡,香氣變化多樣,層次分明才為美酒.

入口：

好茶入口要有重感,口腔感覺飽滿舒服,入喉流暢,回香持久,回味生津.好葡萄酒入口要飽滿平衡,口腔各味蕾要感受到酸甜苦澀的平衡而舒服,酒體象絲綢羽絨般柔滑,入喉也是要舒暢,回味口腔香氣變化持久。

通過以上最簡單的對比,可以看出兩種品味文化是有那么多的共同之處.說到底每一個文化都含有幾千年來人們的經(jīng)驗積累.如果你想去品味,去享受這種樂趣,就得尊重客觀事實,了解文化的基本內(nèi)涵后再去感受她的魅力.相信她們會給你帶來一個無窮樂趣的新天地!

菊花茶和紅酒能一起喝嗎？

菊花茶和紅酒能一起喝

紅酒搭配禁忌

1、海鮮

紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

2、醋

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。

3、胡蘿卜

胡蘿卜雖然是非常有營養(yǎng)的蔬菜，但胡蘿卜中的胡蘿卜素與紅酒在肝臟酶的作用下會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以胡蘿卜也不能與紅酒做搭配，但若是胡蘿卜單獨使用，其營養(yǎng)價值還是很高的。

擴展資料：

不宜喝菊花茶人群

1、孕婦

菊花茶性寒、味甘，有極好的祛除火氣之效，但孕婦自身免疫力低下、脾胃較為虛弱，食用菊花茶容易刺激腸胃，引起肚疼腹瀉等癥狀，不利于胎兒的健康成長。

2、寒性體質(zhì)者

寒性體質(zhì)者畏寒怕冷、身體孱弱、脾胃虛弱、免疫力低下，即使夏季也會有手腳冰涼、腹瀉腸胃不適等癥狀，菊花茶性寒，只會加重其癥狀，對健康不利。

3、過敏體質(zhì)者

在我們的現(xiàn)實生活中有人會對菊花茶過敏，如果喝了菊花茶就會引起皮膚紅腫、紅疹等過敏現(xiàn)象。所以那些過敏體質(zhì)的人喝菊花茶反而會有副作用，對自己的健康不利。

4、糖尿病人

糖尿病人或血糖較高的人喝菊花茶不宜加糖，每次飲用不要超過三朵，最好是不要喝，確實想喝茶的話，建議更換飲用薄荷茶、玫瑰花茶，但是要牢記凡事物極必反，因此一定不要過量飲用。

5、陽虛體質(zhì)的人

陽虛體質(zhì)的人，如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶，容易損傷正氣，越喝越虛，尤其是脾胃虛寒的人，多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適，導(dǎo)致反酸。可見，用菊花茶來降火清熱也是有選擇的，不能千人一方。

6、老人及兒童

也許大家認為老人喝菊花茶可以降血壓、膽固醇，夏季食用并無大礙，但老人消化功能減退、脾胃較為虛弱，喝菊花茶有引起腸胃疾病的可能性，老人需慎重。小孩處在生長發(fā)育的高峰期，陽氣正當時，喝菊花茶有削減陽氣之效，最好禁止飲用。

7、低血壓者

因為花茶普遍有點降壓的作用，如果低血壓者喝了菊花茶，可能會出現(xiàn)頭暈眼花的現(xiàn)象，所用低血壓者不能喝菊花茶。

參考資料來源：人民網(wǎng)-三種食物不宜與葡萄酒搭配 喝紅酒要注意

參考資料來源：人民網(wǎng)-哪些人不宜喝菊花茶？飲用菊花茶的注意事項

喝紅酒能喝茶嗎

?喝完紅酒之后，千萬不可以馬上喝茶，因為這種做法是非常傷胃的，非常容易產(chǎn)生鞣酸，這種有害物質(zhì)可以導(dǎo)致胃部消化不良，所以一定要在喝紅酒之后，最起碼1-2小時之后再喝茶。
2?紅酒有時候也是有很多酒精的，茶葉中會有咖啡堿，喝紅酒之后馬上喝茶會增加心率，很容易給心臟造成嚴重負擔，最好是在喝紅酒之后等一段時間再喝茶，對身體健康有很大益處。
3?紅酒雖然對養(yǎng)生有很大的好處，但是喝紅酒的時候也會有一些禁忌，喝紅酒不能吃海鮮，這也是大家應(yīng)該了解的，更不能在喝紅酒之后喝綠茶，很容易導(dǎo)致胃部不適，嚴重的甚至?xí)?dǎo)致腹瀉。
很多人都特別喜歡喝紅酒，不只是紅酒的味道特別甘美，而且紅酒對身體健康還有很大的益處，但是很多人在喝紅酒的時候還會有很多誤區(qū)，還不太了解喝紅酒的一些方法，在喝紅酒的時候一定不能過量，不然也很容易導(dǎo)致醉酒，還有就是一定要多注意一些喝紅酒的禁忌，避免給身體造成不適反應(yīng)，影響身體健康，就失去了喝紅酒的意義了。

茶葉和葡萄酒

茶葉和葡萄酒

　　導(dǎo)語：中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。而古代詩人荷馬亦在其Iliad及Odyssey兩本著作中也提到色雷斯人(保加利亞的古人)的優(yōu)良釀酒技術(shù)。所以有很多人認為保加利亞是葡萄酒的發(fā)源地。

　　茶葉和葡萄酒是東西方文化的精華，它們是上天給兩個不同區(qū)域人類最好的禮物，各自代表著人們對于自己出生地、傳統(tǒng)文化的熱愛，人們總是滿心愉悅地去收獲。它們的文化與歷史都是那么的歷久而彌新，法國的葡萄酒文化有上千年的歷史，中國的茶文化更是源遠流長。從品味葡萄酒與茶的過程中，能夠發(fā)現(xiàn)兩種文化種的相得益彰。

　　1、產(chǎn)區(qū)

　　茶葉和葡萄酒的文化有很多類似之處，它們的文化歷史和發(fā)源年代都是那么的悠久，茶本身是一種植物，葡萄也是，可以說是上天同時給兩個不同區(qū)域人類最好的禮物，茶葉和葡萄酒的思維方式都是相似的，它們的質(zhì)量都會受到土壤與氣候的影響，因此，產(chǎn)地直接影響到產(chǎn)品的'特色，葡萄酒里所說的?Terroir?其實對茶葉而言也起著決定性作用。浙江省以產(chǎn)龍井出名，福建以出產(chǎn)鐵觀音出名，云南出普洱。同是綠茶，碧螺春與龍井風(fēng)味差異之大，就是因為產(chǎn)地造就。單說碧螺春，也會因為地塊土壤狀況、朝向以及周邊環(huán)境不同而呈現(xiàn)出巨大差異。波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒通常以色澤濃郁、單寧強勁適于陳年而著稱;而朗格多克地區(qū)的葡萄酒則以色澤深厚、香氣豐富、口感柔和聞名。即使同在波爾多地區(qū)，左岸的葡萄酒通常以果味濃郁見長;同是左岸的葡萄酒，來自瑪歌產(chǎn)區(qū)(Margaux)的酒，通常以細膩、優(yōu)雅著稱，而波亞克產(chǎn)區(qū)(pauillac)的則以結(jié)構(gòu)突出而備受推崇。中國古人在茶樹種植中信奉《茶經(jīng)》的?巖為上，礫為次，土為下?的原則，?山坑兩澗?的地形選擇也是為了讓茶葉吸收豐富的地下水，這兩條守則與歐洲人種植葡萄竟驚人的相似。

　　2、器皿

　　在品嘗的器皿上也有學(xué)問。品茶用的茶具主要是茶壺、茶盅。上等茶壺通常是陶瓷或紫砂燒制的，具有保溫好、能耐溫度變化等特點;茶盅內(nèi)部通常涂有白色或淺色釉，以便于觀察顏色。葡萄酒的酒杯應(yīng)當是透明、無色的水晶制品，以便于觀察葡萄酒的顏色，酒杯通常是收口的，或者說是郁金香狀的，主要是為了聚攏揮發(fā)性物質(zhì)，便于聞香。當然，假如條件允許，不同的葡萄酒采用相應(yīng)的酒杯更好。

　　3、品鑒

　　在品嘗的步聚上，我們會發(fā)現(xiàn)更驚人的相似。好茶葉的顏色，要色澤飽滿，清透，帶光澤的才是上品。葡萄酒呢，晶瑩透亮是最基本的條件。茶的香氣要深入心肺，而酒則要讓人感覺酒香飽滿平衡，香氣變化多樣，層次分明才為美酒。好茶入口要有厚感，口腔感覺飽滿舒服，入喉流暢，回香持久。好葡萄酒入口要飽滿平衡，口腔各味蕾要感受到酸甜苦澀的平衡舒服，酒體像絲綢般柔滑，入喉也是要舒暢，回味口腔香氣變化持久。

　　4、溫度

　　溫度要適宜，首先要把握沖茶的水溫，溫度低則茶香散發(fā)不出來;太高又損害了里面的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒也很注重飲用溫度，一般紅葡萄酒是在16-18℃左右飲用，白葡萄酒、桃紅酒10-12℃，氣泡酒和甜酒還要再低一些，要6-8℃。選擇合適的溫度才能讓酒更好地表現(xiàn)出最佳的狀態(tài)。

　　以具體的品種和產(chǎn)地為例，首先白葡萄酒可以比肩茶中之綠茶。大多數(shù)白葡萄酒在1-2年內(nèi)消費為好，這和綠茶的發(fā)酵茶一般，這類茶葉既有類似綠茶的清新，又有發(fā)酵后的甜美、似蜜的香氣，這類茶葉不能長期存放。新鮮即飲的紅葡萄酒具有類似青茶的主要特色，不但有作為紅葡萄灑的厚重口感，又不乏新鮮、清新的果味，同樣，過度存放也會降低其飲用價值。主要代表有博若萊酒以及朗格多克地區(qū)采用佳利釀和歌海娜釀制的紅葡萄酒。

　　紅茶的茶湯呈現(xiàn)明亮的橙紅色，口感厚重，性溫熱，這類茶葉有祁紅、滇紅等。在紅葡萄酒家族中，以陳年能力以及復(fù)雜多變而著稱的波爾多及勃墾第的紅葡萄酒為代表。

　　最后看黑茶，它口感厚實、柔和，普洱茶是典型的代表。貴腐葡萄酒與普洱茶在形成過程以及風(fēng)味特點等方面，很是相像。葡萄經(jīng)過灰霉菌適度浸染而被濃縮，采用這樣的葡萄釀造而成的，葡萄酒色澤金黃，口感厚實，往往具有杏脯、果醬、皮革、煙薰等特殊香味，正好與普洱茶獨特的干霉香氣和口感醇厚的風(fēng)味相吻合。

　　雖然，享受其中任何一個尤物都不是簡單的過程，但依然阻止不了人們對葡萄酒與茶的熱愛之情。葡萄酒和茶必定是值得我們一直深愛且付出全部感情的大自然的恩賜!

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