從三國看三國時期茶文化

縱觀中國數千年茶文化長河，茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，相對于今日豐富多樣的茶文化來說，三國時期的僅僅算作茶事，還不足以稱之為茶文化。我們在感受三國精彩故事里的同時，應該為中國博大精深的茶禮文化而自豪。

最近一段時間，隨著電視劇《三國》在全國熱播，社會上開始掀起了一股三國熱。昨日，中華老字號、中國茶行業(yè)十強連鎖企業(yè)、福建著名茶葉品牌清雅源茗茶，在新一期員工培訓課上，清雅源培訓部的講師陳老師就結合三國故事講述了一節(jié)精彩的三國茶文化課程。

課上，清雅源培訓部的陳老師介紹，三國時期，在漢代的基礎上茶事有了進一步的發(fā)展，《廣雅》記載：“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之。若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥姜máo之。其飲酒醒，令人不眠。”記錄了當時的制茶和飲茶方式：將采摘來的茶葉進行加工，用火焙之至顏色變成赤色，用茶碾將焙好的茶葉碾成細末，加上油膏，制成茶餅，裝入瓷器中保存，飲用時，待水燒沸，將茶餅碾成茶末后倒入鍋中，再加上蔥、姜等調料，煮好后即可飲用了，都是現在制茶的雛形。

“我們在酒桌上經常會聽到諸如‘不勝酒力就以茶代酒’此類的話，為什么是‘以茶代酒’?難道僅僅是不能喝酒的一種托詞?其實不是”清雅源培訓部的陳老師說。據史料記載，早在三國時期就有一個著名的茶典故，陸羽《茶經》里也有這樣的記載：三國時吳國的第四代國君孫皓，在位17年，公元280年晉武帝司馬炎六路出岳攻關，孫皓出降，后封“歸命侯”。他每次設宴，座客至少銘酒七升，雖可不完全喝干，但要斟上，并亮盞說干。博學多聞的韋耀酒量不過二升，孫皓對他以禮相待，暗中賜茶，這就是孫皓開創(chuàng)以茶代酒之先例。演變到現在又是一種休閑的開會方式----茶話會。

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