四種茶飲的正確喝法

下面為讀者舉例四種茶飲的正確喝法。

茉莉花茶

茉莉花香氣的提神效果最佳，最適合在昏昏的午后泡飲，可瞬時拂去午覺后的倦意。五里亭閩蜜香茶業(yè)的老高介紹，沖泡一杯提神的茉莉花茶，要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習(xí)慣。一般而言，茶與水的比例大致掌握在1:50或者1:60之間，即每杯放3克左右的茶葉，將沸水靜置半分鐘后沖入，水量約150毫升至200毫升之間。高檔茉莉花茶水溫可以低些，中低檔茉莉花茶水溫可以適當(dāng)高些。

在沖泡時間的掌握上，細(xì)嫩原料制成的茉莉花茶，沖泡時間宜短，3分鐘至5分鐘即可。沖泡次數(shù)1至3次為宜。但是，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時間應(yīng)適當(dāng)延長，用具以玻璃杯為佳。

紅茶

紅茶在夏季最適合調(diào)飲，可加入冰糖以及各種香料，起到提神保健的作用，實為上班族度夏佳品。

元泰紅茶屋榕城商貿(mào)中心總店的店長介紹，在夏季，冰紅茶可以給人帶來清爽的感覺，十分適合年輕人生活快節(jié)奏的需求。其原料選擇：4至5克的正山小種紅茶，或者閩紅三大工夫紅茶;配料選擇：將蜂蜜，或者冰糖摻入水中，煮成黏稠糖漿備用，檸檬2片，方塊狀冰塊若干;沖泡方法：選擇瓷壺，或者咖啡壺一把，投入紅茶，并注入90攝氏度左右的水，靜置4至5分鐘;往玻璃杯中投入冰塊若干，直至與玻璃杯口齊平為止;再根據(jù)口味，加入適量的糖漿，不加亦可;待沖泡5分鐘以后，將過濾網(wǎng)置于茶杯上方，然后快速將沖泡好的茶水注入茶杯中，注意注入茶水時一定要快，否則茶杯上方會出現(xiàn)泡沫，影響美觀;根據(jù)品飲環(huán)境需要，將檸檬片鑲嵌在玻璃杯口，增添清涼感受。

武夷水仙

“醇不過水仙”——夏季飲用武夷水仙茶適宜大碗或者大杯沖泡，大口吞飲，最為解渴。山水菁華茶坊的小吳告訴記者，取武夷水仙茶10克，沸水醒茶后置入大杯，再加入沸水沖泡，濾去茶渣后放涼即可飲用，也可置入冰箱冷藏后飲用，風(fēng)味尤佳，極為解渴。

白茶

采用5年以上的老白茶，采用紫砂壺沖泡，甚至用紫砂壺來煮老白茶，清熱敗火，平衡血糖，功效顯著。沖泡老白茶，首先要溫具，即用沸水沖洗茶具，其后置茶，茶量約占紫砂壺的三分之二;洗茶：一般洗一至兩次即可，以便喚醒茶味;沖泡：可將煮好的沸水倒入紫砂壺中，待茶水沸騰后5至10秒即可出湯;出湯：茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中，以確保每一泡茶湯味道不變)飲用。尤其是20年的陳韻老白茶，可沖泡15次以上，并且茶湯36小時不變質(zhì)，特別適合夏季飲用。

此外，老白茶葉底的蒸煮：可先將沸水倒入紫砂壺中，再將沖泡好的葉底倒入紫砂壺中，置爐上待 茶水沸騰后30至60秒即可出湯(或者可煮久一點)。期間也可趁茶湯涼后調(diào)入蜂蜜飲用。

螃蟹腳

螃蟹腳雖然不是茶，但因為其寄生于云南景邁山生長的喬木老茶樹上，吸取了茶樹的靈氣，具有獨特的保健功能，因此也逐漸受到茶客的青睞。

群眾路晨禾野生茶的王總告訴記者，螃蟹腳是一種寄生在樹齡較高的老茶樹上的植物，采摘曬干后，為桿節(jié)狀，帶毫，如同螃蟹腳，因此當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”，云南民間常用于止咳祛痰。

夏季泡飲螃蟹腳，取5-10克于蓋碗或者紫砂壺中，沸水沖泡飲用，味道清香，入口爽滑回甘，生津止渴?？蓡为毰蒿嫞€可加入普洱茶中一起飲用，可大大提升普洱茶的口感;另外還可以用來煲湯燉肉，具有清熱解毒、健胃消食、清膽利尿、保肝解酒等保健功效。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/37625.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 兩大方面鑒別茶葉的優(yōu)劣

下一篇: 比較四種青茶香味的區(qū)別