關于鐵觀音鑒別的小常識

鐵觀音的質(zhì)量多樣，行外人很難分辨出物有所值的茶葉，鐵觀音鑒別小常識幫助您有效識別茶葉的品質(zhì)?，F(xiàn)在將近年末，將茶作為禮品是近幾年的常事，喝茶養(yǎng)身養(yǎng)心養(yǎng)性，作為伴手禮再適合不過了。購買茶葉，您在行嗎?

鐵觀音鑒別小常識一：關于鐵觀音，成茶顆粒緊實，色澤烏潤墨綠，入手沉重如鐵，具有天然的蘭花香。干茶顆粒的形狀號稱是蜻蜓頭，蛤蟆腿。

鐵觀音鑒別小常識二：鐵觀音沖泡后茶湯金黃明亮，滋味醇厚。鐵觀音耐沖泡，號稱七泡而有余香，好的鐵觀音，甚至可以沖泡十幾泡。

鐵觀音鑒別小常識三：觀察沖泡后的鐵觀音葉底，可以看到葉子的邊緣有一些暗紅色的部分，這就是傳說中的綠葉紅鑲邊了。但是現(xiàn)在很多時候為了追求美觀，在加工的時候就把這紅鑲邊給揉掉了，所以有時候大家看不到紅鑲邊也正常啦，但是這種情況下，葉子的邊緣一定是破碎的，不完整的。

鐵觀音鑒別小常識四：現(xiàn)今很多人崇尚輕發(fā)酵的臺灣茶，所以有些時候鐵觀音的加工過程也受到了影響，比如減輕發(fā)酵程度，減少包揉次數(shù)，這就導致現(xiàn)在我們看到的很多鐵觀音，并不是墨綠色的，顏色淺而味輕。

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