鐵觀音的質(zhì)量多樣,行外人很難分辨出物有所值的茶葉,鐵觀音鑒別小常識幫助您有效識別茶葉的品質(zhì)?,F(xiàn)在將近年末,將茶作為禮品是近幾年的常事,喝茶養(yǎng)身養(yǎng)心養(yǎng)性,作為伴手禮再適合不過了。購買茶葉,您在行嗎?
鐵觀音鑒別小常識一:關于鐵觀音,成茶顆粒緊實,色澤烏潤墨綠,入手沉重如鐵,具有天然的蘭花香。干茶顆粒的形狀號稱是蜻蜓頭,蛤蟆腿。
鐵觀音鑒別小常識二:鐵觀音沖泡后茶湯金黃明亮,滋味醇厚。鐵觀音耐沖泡,號稱七泡而有余香,好的鐵觀音,甚至可以沖泡十幾泡。
鐵觀音鑒別小常識三:觀察沖泡后的鐵觀音葉底,可以看到葉子的邊緣有一些暗紅色的部分,這就是傳說中的綠葉紅鑲邊了。但是現(xiàn)在很多時候為了追求美觀,在加工的時候就把這紅鑲邊給揉掉了,所以有時候大家看不到紅鑲邊也正常啦,但是這種情況下,葉子的邊緣一定是破碎的,不完整的。
鐵觀音鑒別小常識四:現(xiàn)今很多人崇尚輕發(fā)酵的臺灣茶,所以有些時候鐵觀音的加工過程也受到了影響,比如減輕發(fā)酵程度,減少包揉次數(shù),這就導致現(xiàn)在我們看到的很多鐵觀音,并不是墨綠色的,顏色淺而味輕。
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