都勻毛尖(2)

都勻毛尖(2)[Duyun Maojian] 亦稱“魚鉤茶”。產(chǎn)于貴州都勻茶場的卷曲形炒青綠茶。明代御史張鶴樓去都勻茶山游覽，曾作詩以贊美：“云鉆山頭，遠(yuǎn)看青云密布，茶香蝶舞，似為翠竹蒼松。”1925年《都勻縣志稿》：“民國四年，巴拿馬賽會曾得優(yōu)獎，輸銷邊粵各縣，遠(yuǎn)近爭購，惜產(chǎn)少耳。自清明節(jié)至立秋并可采，谷雨最佳，細(xì)者日毛尖茶?！薄抖紕虼呵铩酚涊d：“十八世紀(jì)末，廣東、廣西、湖南等地商賈，用以物易物的方式，換取魚鉤茶，運經(jīng)廣州銷往海外。”采摘一芽一葉，經(jīng)殺青、鍋揉、做形、焙干制成。不分級。卷曲如螺，白毫特多，湯色清澈，香氣清鮮，滋味醇爽回甘。內(nèi)銷中國部分城市，外銷日本、德國。

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