茶界傳統(tǒng)與后現(xiàn)代派

“后現(xiàn)代”是一個(gè)從理論上難以精準(zhǔn)下定義的概念，多用于表達(dá)意識(shí)，思想，行動(dòng)超越啟蒙時(shí)代的范疇。

當(dāng)今茶界也出現(xiàn)了一個(gè)歷史未曾有過(guò)，理論上也不成體系的文化“陳年老茶文化”。

我將此文化稱(chēng)之為“后現(xiàn)代茶文化”，這個(gè)群體統(tǒng)稱(chēng)為“后現(xiàn)代派茶人”。

自鄧時(shí)海先生開(kāi)創(chuàng)性的把樟香，參香，棗香等元不屬于茶之本味的口感系統(tǒng)性地著書(shū)立傳后，海內(nèi)外隨之掀起了一波又一波的熱潮。并且影響到其它茶類(lèi)，鐵觀音，大紅袍，六安茶，藏茶等也都已老為貴。

追溯歷史，并沒(méi)有喝老茶這種概念。茶行一旦剩下老茶，便摻到新茶中銷(xiāo)售。無(wú)意留下來(lái)的也多是當(dāng)年太垃圾，沒(méi)人要，忘記在倉(cāng)庫(kù)，很少有優(yōu)質(zhì)老茶留下，畢竟好茶在國(guó)內(nèi)外還是奇貨可居，是不愁賣(mài)不掉的。

有一天大家把多年前的茶拿出來(lái)試品，發(fā)現(xiàn)味道居然比從前好了很多，人們這才對(duì)老茶有了認(rèn)識(shí)。

九十年代中期，鄧時(shí)海先生夠入了很多老港倉(cāng)茶，一時(shí)砸在手中無(wú)法解套，便出了部產(chǎn)品推廣手冊(cè)式的茶書(shū)，一個(gè)無(wú)心的著作，陰差陽(yáng)錯(cuò)地掀起了臺(tái)灣一股普洱茶熱潮，成了一部“圣書(shū)”鄧時(shí)海先生也成了茶界教父級(jí)的人物。回想當(dāng)年，鄧先生也是摸著石頭過(guò)河，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，因?yàn)槟菚r(shí)候找不到任何關(guān)于老茶的資料訊息。雖然有些漏洞，但他老人家對(duì)普洱茶的貢獻(xiàn)也是功不可沒(méi)的。

零二年后，大陸也隨之掀起了一股普洱茶熱潮，陳年老茶節(jié)節(jié)攀升，掀起了全民藏茶的熱潮。

傳統(tǒng)鐵觀音，大紅袍，綠茶等其他茶類(lèi)漸漸消失在人們的生活中。茶博覽會(huì)變成了普洱茶專(zhuān)場(chǎng)交易會(huì)，茶葉店變成了普洱茶專(zhuān)賣(mài)店，芳村，馬連道等國(guó)內(nèi)大型茶葉市場(chǎng)普洱也占據(jù)半壁江山，茶人們也以收藏品飲陳年老茶為榮。這是多么的可悲!傳承千百年的主流茶品一夜之間被曾經(jīng)只供邊疆牧民，藏民，香港茶樓喝的最低端茶—“普洱茶”所取代。

這是時(shí)代的進(jìn)步還是退步?這是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的傳承還是背離?

也許今后的時(shí)代大紅袍，鐵觀音，單叢將不再輝煌，在送別他們的時(shí)候，讓我們穿越時(shí)空，深思一下，傳統(tǒng)意義上，古代先賢論茶，到底是什么審美標(biāo)準(zhǔn)?

中國(guó)茶，自古以恬淡為上。

明代茶家熊明遇在《羅蛤訪記》中記載：“茶之味重，色重，香重者俱非上品?！痹缙谌藗兒炔?，嫌茶味淡，加入蔥，姜，棗，橘皮，茱萸，薄荷之類(lèi)，后來(lái)到了唐代，這種已經(jīng)失去茶之真味的作法被文人雅士所排斥。陸羽《茶經(jīng)》也對(duì)這種茶定義為“似渠中污水”。

由于時(shí)代的錯(cuò)位，陳年普洱茶史無(wú)前例地風(fēng)靡起來(lái)，茶人的意識(shí)和行為已經(jīng)背離了傳統(tǒng)理念，不應(yīng)打著傳統(tǒng)的旗號(hào)宣揚(yáng)老茶，因?yàn)槲覀兊睦献孀趶膩?lái)沒(méi)有這樣喝過(guò)茶，也從不喝這種茶!

如果把老茶刻意文化，那只能定義為“后現(xiàn)代茶文化”。

這個(gè)群體也不應(yīng)歸納在傳統(tǒng)茶人范疇，而是“后現(xiàn)代派茶人”。

鄧時(shí)海先生首當(dāng)其中是“后現(xiàn)代派茶人”的鼻祖。張?zhí)旄＠先耸莻鹘y(tǒng)茶人的代表。

老茶熱，是歷史的偶然也是必然，隨著社會(huì)的發(fā)展，物質(zhì)的豐富，我們的眼耳鼻舌身意被這個(gè)紛亂復(fù)雜的世界刺激的已經(jīng)麻木了，梅花易數(shù)已經(jīng)是個(gè)傳說(shuō)，在也體悟不到茶中最本真的那份含蓄淡澹之美。而老普洱茶那最直接，最透徹，最張揚(yáng)的口感最能引起現(xiàn)代人的共鳴。

如果用音樂(lè)比擬茶，我說(shuō)好的烏龍茶，綠茶如品簫一般，有中庸含蓄之美。近聽(tīng)聲音委婉，不大，但傳的很悠遠(yuǎn)。而普洱茶卻是一部西方交響樂(lè)，聲音很震撼，很有沖擊力，多聲部給你全方位的刺激。

如果用人比擬，烏龍茶綠茶就如同一位才華橫溢的傳統(tǒng)文人，見(jiàn)面，沒(méi)有過(guò)多的言語(yǔ)，一個(gè)淡淡的微笑，卻讓你久久不能忘懷。而陳年普洱卻如同一個(gè)花枝招展，風(fēng)韻翩翩的貴婦人，見(jiàn)面有說(shuō)有笑又親又抱，一番親熱讓你大汗淋漓，給以最直接最零距離的刺激與全方位的享受。

每個(gè)人的心性不同，喜好也就自然不同。文化是多元的，真真假假，好好壞壞，歷史自然會(huì)在傳承中給與我們一個(gè)答案。

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