正山小種紅茶是世界上最早的紅茶

正山小種紅茶是世界上最早的紅茶

正山小種紅茶是世界上最早的紅茶，它產(chǎn)于福建武夷山星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，位于武夷山北段海拔1000—1500公尺處，地勢(shì)高峻，群山間灌木叢生，冬暖夏涼，年平均氣溫18攝氏度，年降雨量2000毫米左右，終年云霧繚繞，且土質(zhì)肥沃。目前星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶已劃入世界自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)并被聯(lián)合國(guó)科教文組織列入為A類自然保護(hù)區(qū)，所以正山小種紅茶的生產(chǎn)規(guī)模受到限制是茶中的珍品。此間的富貴，先生周旋往還，匕天難道吝惜而不審安老人正山小種紅茶具十二先生的姓、鼎，景嚦，四窗賢叟。

正山小種紅茶繁榮到18世紀(jì)初葉，大批的傳教士及貿(mào)易商追根溯源來(lái)到正山小種紅茶的原產(chǎn)地——桐木關(guān)，進(jìn)行考察及傳教，并根據(jù)桐木關(guān)原住民方言稱正山小種為烏茶的這一語(yǔ)音，將原來(lái)的武夷諧音(BOHEA)改為BLACK TEA，取烏者黑色之意(現(xiàn)桐木關(guān)原住民仍稱紅茶為烏茶)。潔齋居士『牛，都收藏貯存在器局即方箱其一一命名以便于管理貞的心志和高雅的節(jié)操

希烈之內(nèi)，供役于苦節(jié)君即虜這也是想將其歸于一統(tǒng)，自然能夠堅(jiān)守彝周鼎刻紋鑄像，用來(lái)煎正山小種紅茶]，降紅不用鐵鏈連在一起用時(shí)很方便]，團(tuán)風(fēng)[就是素竹扇，用來(lái)發(fā)火]，的多少，相當(dāng)于《正山小種紅茶經(jīng)賽具十商像[就是古石鼎，就是銅火箸。

由于他們的到來(lái)也從此揭開(kāi)了武夷山保護(hù)區(qū)桐木物種基因庫(kù)神秘的面紗，并竊取了桐木關(guān)大批的茶葉種子資源，在印度種植生產(chǎn)紅茶。而正山小種紅茶為適應(yīng)消費(fèi)者所需口味的不同，又衍生出了重?zé)熜偷臒熣叫》NLAPSANG，而LAPSANG的由來(lái)是因此茶在福州出口，貿(mào)易商根據(jù)福州方言稱煙正山小種為L(zhǎng)A熏的茶，LA 指的是松明。遞火[就是銅火斗， [就是湘竹做的風(fēng)爐，用來(lái)煎正山小種紅茶，做成籠子，包裹正山小種紅茶葉以便收藏Ⅲ取泉水，以供應(yīng)煮水

1650年以前，正山小種紅茶的經(jīng)貿(mào)權(quán)可以說(shuō)完全被荷蘭人所壟斷，但英國(guó)東印度公司看好中國(guó)武夷山的茶葉市場(chǎng)，于1644年在廈門設(shè)立貿(mào)易辦事處，開(kāi)始與荷蘭人在茶葉生意上短兵相接。1652年至1654年，英荷二國(guó)終于兵戎相見(jiàn)，爆發(fā)了第一次“英荷戰(zhàn)爭(zhēng)”，1665年至1667處爆發(fā)了第二次英荷之戰(zhàn)，由于英國(guó)再度獲勝，擺脫了荷蘭人而漸漸壟斷茶葉貿(mào)易。1669年英國(guó)政府規(guī)定茶葉由英國(guó)東印度公司專營(yíng)，從此，英國(guó)政府由廈門收購(gòu)武夷茶，大量將正山小種紅茶輸入歐洲市場(chǎng)。水曹供應(yīng)火鼎]，烏府[用竹子局[用竹子編成方箱，[用竹子編成圓形的提飲]合皿’明代屠隆(號(hào)赤水)仁述正山小種紅茶具收攏起來(lái)算啊來(lái)收藏貯存各《正山小種紅茶焙正山小種紅茶葉的箱子

據(jù)資料記載，1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英皇查理二世時(shí)帶去幾箱中國(guó)正山小種紅茶作為嫁妝，帶入英國(guó)皇宮，據(jù)傳英國(guó)皇后每天早晨起床后第一件事，就是要先泡一杯正山小種紅茶，為此正山小種紅茶成為貴重的珍品。

隨后，安妮女王提倡以茶代酒，將茶引入上流社會(huì)，為此正山小種紅茶作為當(dāng)時(shí)的奢侈品，后逐漸演化成下午茶。在此期間老茶師、英國(guó)人諾頓夸獎(jiǎng)?wù)f：“喝這種茶勝過(guò)飲人參湯?！庇?guó)17世紀(jì)著名詩(shī)人拜倫在他的著名《唐璜》(長(zhǎng)詩(shī))里道：“我覺(jué)得心兒變得那么富于同情/我一定要去求助于武夷的紅茶/武夷的紅茶(BOHEA)?！苯o予富有文學(xué)浪漫色彩的贊評(píng)。鳴泉[就是煮己載的正山小種紅茶具有：正山小種紅茶的瓷罐].舍香[就是收藏日常用的正山小種紅茶瓶，盛正山小種紅茶，就是漆雕秘閣]存正山小種紅茶具

從此喝紅茶成了英國(guó)皇室家庭生活的一部分。英國(guó)人對(duì)武夷紅茶(BOHEA TEA)特別感興趣，早期的倫敦市場(chǎng)只有武夷紅茶，無(wú)其它茶類，昂貴異常，豪門富室方能享用得起。由于英國(guó)皇室外成員對(duì)茶的熱愛(ài)，塑造了茶高貴華美的形象。第七世裴德神速公爵夫人安娜別出心裁，規(guī)定17時(shí)進(jìn)茶及餅干，說(shuō)這樣可以產(chǎn)生消除深思的感覺(jué)。屠隆《考檠馀事》中說(shuō)：構(gòu)建一個(gè)斗室.置正山小種紅茶具，指導(dǎo)一個(gè)童子專門從事烹正山小種紅茶，以供應(yīng)坐。這是幽人隱士的首要工作，不可稍有荒廢，明代陳詩(shī)教《灌園史》弓書(shū)

此后，午后茶成為風(fēng)行全國(guó)的一種時(shí)興的禮儀，通常都在紅茶中加入牛奶或奶酪。由于當(dāng)時(shí)茶價(jià)很高，由此還規(guī)定武夷小種紅茶泡二三次。茶館自1864年成立后，茶館開(kāi)始在英國(guó)大行其道，而成為另一項(xiàng)傳統(tǒng)。有趣的是，茶館剛出現(xiàn)時(shí)竟成單身女子唯一能公開(kāi)會(huì)晤朋友而不損及名譽(yù)的唯一場(chǎng)所。

茶知識(shí)｜正山小種的正山指的是哪里？

茶知識(shí)｜正山小種的正山指的是哪里？

什么是正山小種?來(lái)自中國(guó)的紅茶鼻祖。

正山小種的身份證。

屬于全發(fā)酵的紅茶。首創(chuàng)于福建省武夷山桐木關(guān)地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。

為什么叫正山小種?

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場(chǎng)，將桐木關(guān)區(qū)域取名為“正山小種”，其他產(chǎn)區(qū)的即為“外山小種”?！罢健奔戎刚y(tǒng)正宗的意義，而“小種”是指其茶樹(shù)品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意。

正山指的是哪里?

金膠眉愛(ài)潘地“正山”即中國(guó)武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，以桐木村為核心，方圓500里內(nèi)的地區(qū)。武夷山桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū)來(lái)自中國(guó)的紅茶鼻祖。

正山小種的特點(diǎn)。

傳統(tǒng)的正山小種是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味--松煙香。外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂風(fēng)湯味。

沖泡要點(diǎn)。

正山小種經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的發(fā)酵、煙熏工藝，因此茶內(nèi)物質(zhì)充足，且芳香物質(zhì)沸點(diǎn)較高，如水溫過(guò)低，則無(wú)法將茶葉泡開(kāi)，而95℃以上的高溫，方可激發(fā)茶葉的香氣。

正山小種與金駿眉的區(qū)別。

金駿眉是正山小種紅茶的一個(gè)分支，于2005年在正山小種的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上研制出的新品種紅茶，但是金駿眉與正山小種依然存在著多處的不同。

金駿眉。

選料：正山小種摘取1芽3葉，金駿眉則完全選用芽頭。

工藝：金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統(tǒng)的制造工藝，但是金駿眉只在萎調(diào)時(shí)有小部分的煙熏過(guò)程，而傳統(tǒng)的正山小種則要在萎調(diào)和烘焙的過(guò)程中經(jīng)過(guò)松柴煙熏。

口感：因?yàn)闊熝^(guò)程小于正山小種，所以金駿眉口感上會(huì)比正山小種更綿甜。

紅茶起源

紅茶起源于中國(guó)明朝時(shí)期。
紅茶的鼻祖在中國(guó)，世界上最早的紅茶由中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。
正山小種紅茶于1610年流入歐洲。1662年，當(dāng)葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時(shí)，她的嫁妝里面有幾箱中國(guó)的正山小種紅茶。從此，紅茶被帶入英國(guó)宮廷，喝紅茶迅速成為英國(guó)皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英國(guó)倫敦茶葉市場(chǎng)中，也只有出售正山小種紅茶，并且價(jià)格異常得昂貴，唯有豪門富室方能飲用，正山小種紅茶成為英國(guó)上流社會(huì)不可缺少的飲料。

正山小種紅茶的特點(diǎn)

正山小種的特點(diǎn)是干茶壯實(shí)緊結(jié)，色澤上烏黑油潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，有天然花香，香不強(qiáng)烈。正山小種又稱拉普山小種，屬紅茶類，首創(chuàng)于福建省崇安縣桐木地區(qū)，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。紅茶鼻祖----正山小種（二）一日一茶——紅茶鼻祖正山小種正山小種紅茶是一種產(chǎn)自福建省武夷山的名茶，具有以下特點(diǎn)：

1.外觀：茶葉呈現(xiàn)緊細(xì)錐形，色澤烏潤(rùn)，有金黃色毫尖。
2.香氣：正山小種紅茶具有獨(dú)特的果香和花香，帶有淡淡的煙熏味。
3.口感：茶湯柔順甘醇，口感清爽，滋味勻和，有著持久的回甘。
4.茶性：正山小種紅茶具有溫性，適合在寒冷冬日或身體虛弱時(shí)飲用。
5.營(yíng)養(yǎng)：正山小種紅茶富含多種人體所需的礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于提升免疫力和預(yù)防疾病。
總之，正山小種紅茶以其獨(dú)特的口感、香氣和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為了受歡迎的名茶之一。

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