我國是茶的原產(chǎn)地,茶葉產(chǎn)量堪稱世界之最。
飲茶在我國,不僅是一種生活習(xí)慣,更是一種源遠(yuǎn)流長的文化傳統(tǒng)。中國人習(xí)慣以茶待客,并形成了想應(yīng)的飲茶禮儀。按照我國傳統(tǒng)文化的習(xí)俗,無論在任何場合,敬茶與飲茶的禮儀都是不可忽視的一環(huán)。
嗅茶
主客坐定以后,主人取出茶葉,主動介紹該茶的品種特點,客人則依次傳遞嗅賞。
溫壺
先將開水沖入空壺或蓋碗,使壺體(蓋碗)溫?zé)?。然后將水倒入各種茶盤中。
裝茶
用茶匙向壺(蓋碗)內(nèi)裝入茶葉,通常按照茶葉的品種決定投放量。企鵝忌用手抓茶葉,以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質(zhì)。
請茶
茶杯應(yīng)該放在客人右手的前方。請客人喝茶,要將茶杯放在托旁上端出,并用雙手奉上。當(dāng)賓主邊談邊飲時,要及時添加熱水,體現(xiàn)對賓客的敬重??腿藙t需要善“品”,小口啜飲,滿口生香,而不能作“牛飲”姿態(tài)。
續(xù)茶
往高杯中續(xù)水時,左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球,用大拇指、食指和中指握住杯把,從桌上端下茶杯,腿一前一后,側(cè)身把茶水倒入客人杯中,以體現(xiàn)舉止的文雅。
茶藝
表演茶道技藝,已經(jīng)成為中國文化的一個組成部分。比如中國的“功夫茶”,便是茶道一種,具有嚴(yán)格的操作程序。
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