我國南北由于待客禮俗各有不同,因此可不拘一格,常用奉茶的方法一般以客人左邊用左手端茶奉上,而客人則用右手伸掌姿勢進行對答禮節(jié)。或從客人正面雙手奉上,用腕表示請用,客人同樣用手勢進行對答(賓主都用右手伸掌作請的姿勢)。在奉有柄茶杯及杯中放茶匙的茶
在品嘗時,應(yīng)先聞茶香;無蓋茶杯,是直接聞茶湯飄逸出的香氣;如用蓋杯、蓋碗,則可取蓋聞香。聞香時應(yīng)作深吸氣狀,整個鼻腔的感覺神經(jīng)可以辨別香味的高低和不同的香型。然后觀看茶湯光彩,或欣賞綠茶湯的翠綠清澈,或欣賞紅茶湯的紅艷明亮等;最后嘗味,小口喝茶,使茶湯從舌尖到兩側(cè)再到舌根,以辨綠茶的鮮爽,紅茶的濃甘,同時也可在嘗味時再體會一下茶的香氣。
若是杯泡或蓋碗泡的茶,不仿欣賞一下葉底的光彩及形態(tài)等。品嘗的鑒別能力,是需反復(fù)實踐才能進步的,直至精通。同時,經(jīng)常和有經(jīng)驗的茶友交流,也可以加快進步品茶的能力。
茶道通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼,美心修德,學(xué)習(xí)禮法,領(lǐng)略傳統(tǒng)美德,是很有益的一種和美儀式。下面是我精心為你整理的茶道之泡茶流程,一起來看看。
茶道之泡茶流程
第一道凈手和欣賞器具
也就是洗手,喝茶衛(wèi)生很重要,先引茶人荷,請來賓賞茶,然后是賞具:品茶講究用景瓷宜陶,景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上,這個都是為了喝茶前有個放松心情的準備。
第二道燙杯溫壺
就是把茶葉器具都用開水沖洗一次,目的也是為了衛(wèi)生清潔,同時給茶具預(yù)熱,這樣出來的茶的味道更香,將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,也有朋友說這叫潔具提溫。
第三道烏龍入宮
把茶葉放到器具里,也就是放茶過程到茶壺里,名字叫的好聽,程序簡單,表演可以適當(dāng)加入花式,更具有茶韻。
第四道洗茶(醒茶)
將沸水倒入壺中,讓水和茶葉適當(dāng)接觸,然后又迅速倒出。目的是喚醒茶性,為泡好一杯茶做準備。也可以清潔茶葉表面的一些不干凈物,還有就是把沒炒制好的茶葉刮掉。
第五道沖泡
把沸水再次倒入壺中,倒水過程中壺嘴“點頭”三次,別一次把壺倒?jié)M,茶道的程序雖然每道都有必要性,但這步泡茶都要用上的,也是平時大家常用的,茶藝表演上即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。
第六道春風(fēng)拂面
刮去茶葉沖泡時的泡沫,茶藝表演是表現(xiàn)技巧美觀需求,水要高出蓋碗口,用壺蓋拂去茶末兒,在用蓋碗喝茶時,把浮在上面的茶葉去掉,為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
第七道封壺
蓋上壺蓋,保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個目的。
第八道分杯
準備喝茶開始的步驟,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。
第九道奉茶
把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀,以茶奉客的中國古代禮儀之本。
第十道聞香
這個是客人開始獨自感悟的步驟,客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香,最好能有陶醉狀,表示對主人茶的欣賞和贊嘆。
第十一道品茗
現(xiàn)在終于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲,然后放下,可以在談話交流期間繼續(xù)如此,顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。
茶葉的沖泡方法
1.百鶴沐浴(洗杯):用開水洗凈茶具;
2.觀音入宮(落茶):把鐵觀音放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;
3.懸壺高沖(沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動;
4.春風(fēng)拂面(刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;
5.關(guān)公巡城(倒茶):把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6.韓信點兵(點茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;
7.鑒賞湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色;
8.品啜甘霖(喝茶):乘熱細啜,先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,唯底回甘,心曠神怡。
在泡行茶過程中,身體保持良好的姿態(tài),頭要正、肩要平,動作過程中眼神與動作要和諧自然,在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏帶動手的動作,切忌肘部高高抬起。
臺灣茶道的泡茶步驟
一、溫壺:以熱水淋茶壺,提高茶壺溫度,才不至于在泡茶的時候水溫被茶壺搶走,影響茶湯的風(fēng)味。
二、置茶:等待茶壺溫?zé)岬臅r間里,將要泡的茶葉從茶倉中取出,放入茶則。這時可以請賓客賞茶,也借這個機會與客人交流,介紹他們認識此茶的特色,香氣?顏色?外觀?賞完茶后再放回原處。
三、溫潤泡:將熱水均勻地淋在茶葉上,使茶葉受熱即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出來。目的在使某些比較緊結(jié)的茶(像阿里山石棹一帶的珠露茶)舒張,這樣茶湯才會均勻好喝,也有些人覺得這樣比較清潔,但并不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續(xù)。
四、醒茶:將溫潤泡用的水完全倒到茶海當(dāng)中,靜待一段時間讓茶葉舒緩。等待醒茶的時間可用茶海中的熱水溫聞香杯。
五、沖泡:注水量以所泡的杯數(shù)決定,放入的茶種、與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間,至少需要四十五秒到一分鐘,有些需要一分半鐘,這段時間用可以用來溫飲杯。
六、奉茶:將茶壺內(nèi)所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沈淀雜質(zhì)。將茶倒入聞香杯中約七分滿,或用扣杯的方式,正面圖樣對正面圖像,倒過來奉茶增添品茶的樂趣(基于衛(wèi)生考慮,扣杯的方式只適用于第一泡)。
七、品茶:將聞香杯中的茶倒入飲杯中,此時可品聞茶香。喝茶的時候不要手拿杯緣,如果以右手喝茶,應(yīng)把中指放在杯腹十二點鐘方位、拇指放六點鐘方位,并以八點鐘方位喝茶。并分成三次喝,感受熱茶、溫茶、與冷茶的滋味。
泡完三泡茶后,將茶壺中的茶葉以茶匙舀至渣方,此時可請客人賞茶底。洗壺分兩次,先注水后清一下湖蓋,再把壺中的水倒掉。再來做第二次洗壺,水量要比較多,將茶海與茶杯一起用熱水燙過清洗。
將客人所使用的杯子收回,依序從右邊開始回收,歸位以后開始洗杯,可直接用循杯的方式洗杯,再將多余的茶湯與水可以倒入水方,即完成第一循的茶席。
室內(nèi)基本陳設(shè):茶師位置一般在室內(nèi)北面,對面隨意擺放幾張繡墩作為主人和客人的座位。中式茶道中的坐次很隨便,不拘一格,主要是感受自然的氛圍(日本茶道中客人皆列排坐于室內(nèi)的左右兩邊,皆嚴襟正坐,座次的排位很關(guān)鍵,品茶時將杯子傳遞每人只品一口,有點類似先秦時朝會的感覺,氛圍莊嚴肅穆)茶師用一長條方桌,背后設(shè)一屏風(fēng),中間一坐墩,桌左邊設(shè)茶洗、水,桌右邊擺設(shè)一插花花瓶。茶師坐著事茶,侍女捧案于旁邊。
準備器具:一茶座(最好表面帶格為漏水裝置);一茶煲(盛開水用);一茶爐(煮茶用,旁最好帶有小擋風(fēng)屏);一茶洗(洗茶杯用);一茶葉罐(裝茶葉用);一茶罐(搗茶葉用)、茶勺(盛茶葉用)、茶漏(盛茶湯用)、茶搗(搗碎茶葉用)、茶竹(夾茶杯用的夾子)放于一瓶里;一小香爐,茶座上擺放一套聞香杯、一套品茗杯,外加茶壺。
對主客要求:做到安靜,有禮有序,正裝出席,不說話私語,主人禮讓客人。
對茶師要求:動作有序不緊不慢,莊重,行動優(yōu)雅(注重)有禮。人員一般為一茶師,兩陪侍侍者,侍者站屏風(fēng)左右斜向捧案而立,無案時應(yīng)合手而立(合手,手搭于腹前掩于袖中)茶師與侍者行禮時都應(yīng)合手而鞠躬。
儀式:
待客賞境(茶境)——茶藝前,主客聚齊,主人與客人依次行禮問安,一般是客人行禮,主人答禮。主人招待客人,陪其談話,順便請客人參觀茶室,主人向客人展示自己的布置,并請客人點評,作為話題。
品初禮茶——茶藝開始前,主客落座,這時都不再講話,茶師率其侍女進,到桌前,橫列一排鞠躬致敬,主客起身答禮,然后皆落座。茶會便正式開始。
凈手焚香——侍女先捧水盆進,茶師凈手(象征性)然后依次走到客人跟前,先客后主,主客也需凈手。古代人認為茶事是心誠莊重的,同時亦要保持清潔,凈手無疑已等于凈心)然后茶師點燃香爐,一放于自己桌上,一讓侍女放于客人坐中間的矮案上。靜氣之香在茶文化中是必不可少的,除了增添意境外,還利于調(diào)節(jié)氣氛,增添平和的氣息,更利于在座人們心靈之間的聯(lián)系交流。
展示茶具——然后茶師將茶具放于案上,侍女捧案將茶具(主要是茶杯)分發(fā)給客人供其觀賞點評。
洗茶
巖泉初沸——第一步先煮水,泡茶道直接用開水沖泡茶葉末即可。(唐宋時期的煎茶法則是將茶餅直接煮成茶湯,因此第一步需要“搗茶-煮茶-調(diào)茶”,用茶勺取茶葉放入茶罐中,用茶搗將茶葉搗碎,搗時要慢,細,雅;再將茶葉放入茶爐中,注入開水煮茶;煮好后,用茶拌輕調(diào)茶湯,盛起復(fù)放回,調(diào)法很有技藝)。
洗茶 孟臣三沐——水開(茶湯煮好)后,用茶漏盛開水輕輕淋洗于茶壺上(謂之溫壺);再打開茶爐,用茶漏盛茶湯注入茶壺中,盡量注過多量的水,然后用壺蓋輕輕一掃,茶湯順流淋滿壺身(沖泡);然后蓋上壺蓋,再盛茶湯淋壺身(使茶壺里外皆有茗香)。(在沒興用茶壺泡茶之前,直接用茶漏將煮好得茶湯淋于茶杯上,也為三淋,第一步用開水輕淋杯身,第二步注入茶湯,第三步復(fù)用茶湯整個淋之,淋法有技藝,或沖或滴,或緊或慢)后來有了茶壺,不同茶器質(zhì)料泡茶時能更加有利于保存味道,例如紫砂,還有一種茶壺,頂蓋處有孔,這樣是使茗香能散發(fā)出來,同時又利于蒸發(fā)味佳,明茶藝愛用露孔散氣,稱之為“茗香壺”。
洗杯-溫杯-熏杯——與料理茶壺是一樣的,茶杯也需要溫-洗-薰,這邊用精致的茶壺還須泡上一些時間,先取出手帕(最好為綢巾)放于桌上疊成小方,逐個擦拭茶杯,再用茶夾夾杯依次放入茶洗中過水清洗,再夾茶杯于茗氣前滾熱溫燙,最后將茶杯放于香爐前熏香靜氣。
盛湯倒茶——茶泡好后,依次往茶杯里注水,玉液回壺,如果茶壺是“茗香壺”的話,還可將茶杯里的水重新澆回茶壺中。 茶香合壁、遞手傳香——回壺后,再次注入茶水,這回將聞香杯蓋于其上,左手托起,右手覆于杯上,端至胸前,左右晃三次,是為茶茗之香與茶氣之香交合在一起,然后取下聞香杯,雙手端于鼻前,捻轉(zhuǎn)而嗅,然后侍女再將聞香杯奉與客人,客人依次如狀品嗅。
奉茶——將所有茶杯注上茶水后,取聞香杯覆于其上,再取絲帕覆茗香上反復(fù)靜氣,然后將絲帕放于左手,用右手折疊,將茶杯放于絲帕上,然后雙手放茶杯于案上(用絲帕墊茶杯主要是怕燙手,而且一些好質(zhì)的絲料隔熱,至于動作,則是為了好看,同時亦要講究奉茶時的幽雅禮儀),然后侍女捧案依次奉于客人,先客后主。侍女奉茶時,應(yīng)舉案至眉一下,以示尊敬,客人原座躬身答禮,方可接過案。
品茶——品茶時,先合香;茶師示意,眾人左手托杯,右手覆于杯上,一起端于胸前晃動三次,謂之茗氣合香。再聞香;右手取下聞香杯,左手托于鼻前,捻轉(zhuǎn)而嗅,然后才是品茗;左手端起茶杯(連帶絲帕),端至嘴前,右手將茶杯于絲帕上轉(zhuǎn)三圈,謂之觀湯色,然后遮注杯前部而飲(其實不只茶道時這樣,古人無論喝酒還是品茶,都要將手遮于杯前部,防御品飲時的不雅觀)然后放下。(對于品茶時動作最為注意,也算是整個茶藝中唯一要求行儀,規(guī)矩得體的地方吧,先前都不是注意動作的,最多是“弄茶”一做一觀而已,因此,品茶時左手右手等動作,是為注意的)品飲一共舉三次。
因品茶至多三口,亦不能大口喝,只能細細抿之,一品苦澀,二品甜膩,三細細回味。
品道——品完三口茶后,將茶杯放于自己桌上,眾人靜肅一段時間,不僅回味剛才喝過的茶,也默默感受這一切。
禮盡謝茶——最后賓主起立,茶師及侍女橫列一排行禮,主客回禮,一同謝茶。茶師走后,主客留下來細細賞香品茶,或聽琴悅耳,或高談闊論,或安靜思考,靜靜感悟這茶境,感受這寧靜致遠的氛圍,客散后,主人相送至門外,也算是品茶會圓滿成功的舉行了
茶道入門茶道基本知識
茶道入門茶道基本知識,泡茶也是一門學(xué)道,日常中我們都喜歡在閑暇的時候叫上幾個老友一起喝喝茶聊聊天,傳統(tǒng)的茶道禮序過程很多,來看看茶道入門茶道基本知識。希望對你有幫助。
茶道入門茶道基本知識1 茶道基本知識
人們學(xué)習(xí)茶道,要完全掌握個中道理,得花長久時間。從簡單茶禮開始,從基礎(chǔ)禮規(guī)到基本常識,學(xué)習(xí)過程簡約而富有趣味。既可加深體認中國優(yōu)秀文化,又可培養(yǎng)出耐性、寬容心和基本茶性知覺;生活中,學(xué)習(xí)和參悟茶道機理,會有助于增進親子關(guān)系,提高情商水平,增強體能體質(zhì),好處實在多不勝數(shù)
茶道活動較為靜態(tài),如經(jīng)過氣息調(diào)養(yǎng)練習(xí),比如太極拳、太極推手、調(diào)息入靜等,再來學(xué)習(xí)茶道會比較輕松自然,韻律、姿勢易于接受和調(diào)整。
第一課認識中國茶
茶對人體健康有益,每日飲用3杯,既可幫助消化,亦可排清體內(nèi)過多油脂,茶道所指泡茶規(guī)范,是為發(fā)揮各自茶性優(yōu)點,抑制不足之處,禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義,而中國茶葉六大類數(shù)以百計、千計品種規(guī)格,均可以相應(yīng)茶道禮序來表現(xiàn)。
第二課認識與應(yīng)用泡茶工具
近代的茶具制作完備,既有創(chuàng)意又符合傳統(tǒng)。要學(xué)習(xí)茶道,首先就要了解各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強,初學(xué)者可親身使用茶具泡茶,體驗各種情趣和奧妙所在。
第三課基本手勢
傳統(tǒng)茶道禮序過程很多,不同地區(qū)、不同流派會有區(qū)別,而普及性大眾茶禮則相對簡約。老師會逐一演示泡茶基本手勢及過程。由于能直接參與沖泡過程,初學(xué)者更能領(lǐng)略茶道樂趣。
煮水器
專為煮水而設(shè)
1、水注:盛茶作烹煮
2、茗爐:烹茶
備茶器:包括儲存茶葉及置茶器具
3、茶罐:儲存茶葉
4、茶則:取茶并可量度分量
5、茶匙:將茶葉掃放入茶壺內(nèi)
6、泡茶器:泡茶過程中的主要器皿
7、泥壺:盛載初次沖泡茶湯,容量須符合飲用人數(shù)
8、茶盞:盛載正泡茶湯,容量以4人為限
盛茶器:完整盛茶器,能增添品茗氣氛,是待客高尚禮節(jié)
9、公道壺:盛載剩余茶水,令茶湯更加均勻,不至浸泡過久而苦澀
10、茶杯及茶托:前者用來飲茶湯,后者則用來墊托茶杯
洗滌器:清洗茶具用品
11、水盂:儲放廢茶葉
12、滌方:俗稱“茶巾”,用來揩抹泡茶時濺溢茶水
備器及滌器
在煮水器中煮滾一壺?zé)崴?。然后注入蓋杯中,再將蓋杯水注入公道壺、茶杯內(nèi),最后再倒進茶海,這步驟稱為溫潤器皿,即清洗器皿意思。
置茶
將茶葉倒在茶則上,再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內(nèi)。
蓋杯
學(xué)員應(yīng)以右手中指、無名指及尾指指頭,放在蓋杯前面杯邊上,大拇指指頭則放在蓋杯后面杯邊上,而食指指頭則輕按杯蓋,這樣就不會被燙傷。
茶壺
以拇指、中指、無名指及尾指指頭鉗著壺杯,再以食指指頭輕按茶壺頂部,就是正確拿壺方法。
正泡
將沸水注入蓋杯內(nèi),然后蓋上杯蓋,待數(shù)分鐘。
倒茶入公道壺
將蓋杯內(nèi)茶湯注入茶海,再將公道壺茶湯注入茶海,這第一泡茶成為“溫潤泡”,不作飲用。
分杯
重新在蓋杯中注入沸水,再將蓋杯茶湯注入公道壺,然后以順時針方向?qū)⒉杵骄谷敫鱾€茶杯內(nèi)。
奉茶及品茶
完成以上五步驟后,便可開始品茶。品茶要先觀顏色,再聞茶香,然后才細細品嘗
茶道宗旨:體現(xiàn)“禪”神,追求“空寂”境界
中日本茶道世代相傳,數(shù)百年長盛不衰。而茶道連同能樂、俳句、水墨畫、庭園藝術(shù)等,又無不受到禪文化的滲潤,并形成“空寂”與“閑寂”的美學(xué)思想,今天仍支配著日本人的文化生活。 在日本,茶道組織遍及全國,研習(xí)茶道的人據(jù)說有四五百萬人之多,其中9 0%以上都是女性。有位日本友人對我說,在京都,你不應(yīng)問女性"您是否學(xué)習(xí)茶道”,而應(yīng)問“您學(xué)習(xí)的是哪家茶道”。
茶道入門茶道基本知識2 1、喝茶
如果家庭或辦公室是一袋裝在大袋子里的散裝茶,則取茶時請勿用手抓茶。您可以將其直接倒入客戶的杯子中,也可以先倒入一些茶然后倒入杯子中。茶倒入客人的杯子。茶要適量,茶要過多,茶要濃。茶太少,沖出來的茶沒有味道。如果客人介紹了喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,則將根據(jù)客人的胃來洗茶。
2、倒茶
倒茶時,無論是小杯茶,都不要太滿。太滿了,無法溢出,桌子,凳子和地板都濕了。如果不小心,會燙傷自己或客人的手腳,使主人和主人感到困難。當(dāng)然,不建議跌得太少。如果茶只覆蓋杯子的底部并送給客人,那會讓人們覺得他們在假裝是假裝,而不是真誠。
3、段茶
握住杯子的右側(cè),用左手握住杯子的底部,并伸出雙手以示尊重。握住杯子時不要抓住杯子;喝茶時不要說話,以防止唾液濺入杯中。給客人喝茶時,最好使用茶盤。如果不使用托盤,請注意不要用手指觸摸杯子的邊緣。進行注水,茶,熱茶杯,火鍋等時,請雙手旋轉(zhuǎn)。
如果使用右手,則必須逆時針方向按。如果您用左手,則必須像問候手勢一樣順時針按下,表示“歡迎光臨,歡迎光臨”。相反,發(fā)誓“去吧,去吧,去吧”成為一種建議。
4、注意順序
注意順序,先長后幼,第一和第二,主要,應(yīng)按照茶的身份順序;放置茶壺時,壺嘴不能與他人相配,否則請迅速離開;從客人的右邊喝茶,在“茶杯”中,一定要注意客人右邊的茶杯把手,例如右邊。
這有利于客人握住杯子的把手并禮貌地邀請客人喝茶。如果房間正在開會或很安靜,請不要喝茶。要發(fā)出聲音,請放下瓷杯,并用小手指墊住杯底,以防瓷杯發(fā)出聲音。
5、加茶
如果您需要在杯子里加茶,就必須這樣做。當(dāng)然,添加茶時,必須先向客人添加茶,然后再向自己添加茶。如果有兩個以上的訪客,則茶色應(yīng)均勻地分布在茶盤上,而茶盤的底部應(yīng)放在左手。
右手應(yīng)握住茶盤的邊緣。如果有茶點心,應(yīng)將其放在客人的右前方。茶杯應(yīng)放在零食中。對。喝茶時,應(yīng)使用右手茶,并從客人的右邊飲用。
茶道入門茶道基本知識3 茶道步驟:
1、凈手和欣賞器具;
凈手是衛(wèi)生所需,也是出于對茶的'尊重。先引茶人荷,請來賓賞茶,然后是賞具。
2、燙杯溫壺;
用開水把所有茶具沖洗一遍(包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等),既可以殺菌,同時也給茶具預(yù)熱,這樣的茶更快容易入味。
3、放茶;
把茶葉放到茶壺里,如果是比較熟悉茶道的人,會有自己獨特的放茶手法,看起來可能更有味道。
4、洗茶;
將熱水倒入壺中,水與茶接觸的一瞬間,茶葉仿佛也開始蘇醒了。這是頭泡茶,一般都要迅速地將茶湯倒出,茶就算洗好了。
5、沖泡;
洗好茶后,再把沸水倒入壺中,倒水過程中壺嘴點頭三次,別一次把壺倒?jié)M。如果比較嫻熟的茶人,或者處于茶道表演的需求,會有所謂鳳凰三點頭,高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復(fù)三次,讓茶葉在水中翻動,姿態(tài)優(yōu)雅。
6、春風(fēng)拂面;
完全是表現(xiàn)技巧美觀需求,水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
7、封壺;
蓋上壺蓋,保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個目的。此步驟要注意泡的茶類以及浸泡時間,別把茶燜熟了。
8、分杯;
用茶夾把品茗杯分為客人(切忌不要直接用手拿著杯口遞給客人,否則不衛(wèi)生,也不禮貌)。
9、玉液回壺;
此時就該公道杯出場了,把壺中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均勻茶湯濃度,讓大家都能品到色、香、味一致的茶。
10、分壺;
將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中,此時要注意,千萬不要倒?jié)M了,茶道講究茶倒七分滿,留下三分情,其實簡單理解就是避免倒的太滿,客人燙手。
11、奉茶;
常用奉茶的方法一般是雙手奉茶,用右手的伸掌禮表示請品茶,而客人則用右手伸掌禮進行對答,表示謝謝。奉茶時要注意先后順序,先長后幼、先客后主。
12、聞香;
在品茗之前,一般都會先聞聞茶香,尤其是好茶,未入口先聞其香。
13、品茗;
持杯手勢:右手持杯,用拇指食指夾杯,中指托住杯底,并舒展開蘭花指(男士就不需要有蘭花指了)。這樣的持杯手勢稱作三龍護鼎,三根指頭譽為三龍,茶杯如鼎。
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