長(zhǎng)沙民俗風(fēng)情—長(zhǎng)沙名茶

長(zhǎng)沙民俗風(fēng)情—長(zhǎng)沙名茶

長(zhǎng)沙地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，唐代詩(shī)人就有“湘資泛輕花”的題詠，到五代馬楚王朝時(shí)期，長(zhǎng)沙種茶業(yè)盛極一時(shí)，與北方的茶葉貿(mào)易成為長(zhǎng)沙財(cái)政收入的主要來(lái)源之一。長(zhǎng)沙茶葉名品云集，最有名的有高橋銀峰、長(zhǎng)沙茉莉花茶和寧鄉(xiāng)溈山毛尖。

高橋銀峰茶產(chǎn)于長(zhǎng)沙縣的高橋鄉(xiāng)。這里地處玉皇峰下，周圍山丘疊翠，河湖掩映，土層深厚，雨量充　沛，氣候溫和，歷來(lái)就是名茶之鄉(xiāng)?！堕L(zhǎng)沙縣志；土產(chǎn)》稱：1810年(清嘉慶十五年)此地“茶有寶珠、單　葉、紅白各種”。民國(guó)的《湖南茶葉概況調(diào)查>也說：“長(zhǎng)沙錦繡鎮(zhèn)(即高橋)的綠茶早負(fù)盛名?！备邩蜚y峰茶特征為：葉形勻整，條索緊細(xì)卷曲，色澤翠綠均勻，表面白毫如云，堆疊起來(lái)似銀色山峰一般。沖泡后，湯色晶瑩，葉底嫩勻明凈。新中國(guó)成立后，高橋銀峰茶被列為中國(guó)名茶和外事部門的禮茶。1964年，郭沫若先生品嘗后，曾即興作《初飲高橋銀峰>詩(shī)一首：“莢蓉國(guó)里產(chǎn)新茶，九嶷秀風(fēng)阜萬(wàn)家?？献尯菘渥瞎S，愿同雙井斗紅紗。腦如冰雪心如火，舌不短釘眼不花。協(xié)力免教天下醉，三閭無(wú)用獨(dú)醒嗟?！?/p>

長(zhǎng)沙毛尖萊莉花茶有獨(dú)特的風(fēng)味，其條索緊結(jié)，茶葉濃醇，花香鮮靈，純正持久。沖泡后湯色黃綠明　亮，葉底勻嫩，耐沖泡，飲后滿口留香，為花茶類的佼佼者。長(zhǎng)沙產(chǎn)茶葉和茉莉花有悠久的歷史，明嘉靖　《長(zhǎng)沙府志·食貨>即有“雜貨之品曰茶，(貢)歲進(jìn)茶芽六十二斤”的記載；清嘉慶《長(zhǎng)沙縣志·土產(chǎn)>也有“萊莉夏開白色，清麗而芳”的記載。長(zhǎng)沙茶廠采用自己加工的毛尖茶配以潔白、肥壯的萊莉鮮花，以傳統(tǒng)的手工窨制工藝，制成了猴王牌毛尖茉莉花茶，被指定為湖南省出國(guó)人員禮品茶和首都釣魚臺(tái)國(guó)賓館招待外賓用茶。

寧鄉(xiāng)溈山毛尖茶相傳為唐代貢品。清同治《寧鄉(xiāng)縣志>記載：“溈山六度庵、羅仙峰等處皆產(chǎn)茶，唯溈山茶稱為上品?！泵駠?guó)《寧鄉(xiāng)縣志>載：“溈山茶雨前采制，香嫩清醇，不讓武夷、龍井。商品銷甘肅、新疆等省，久獲厚利，密印寺院內(nèi)數(shù)株尤佳。”我國(guó)西北部邊疆的少數(shù)民族，一向視溈山毛尖茶為最珍貴的禮品茶。劉少奇生前也愛飲用此茶。溈山系大溈山上的天然盆地，地勢(shì)高峻，群峰環(huán)抱，林木繁茂，云霧常年不散，故有“千山萬(wàn)水朝溈，人到溈山不見山”之說。這里的茶園屬黑色砂質(zhì)壤土，土層深厚，腐殖質(zhì)豐　富，茶樹飽受雨露滋潤(rùn)，故而根深葉茂，梗壯芽肥，茸毛多，持嫩性強(qiáng)，是制作名茶的最佳原料。制作后的茶葉，葉緣微卷，呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤(rùn)，身披白毫；沖泡后內(nèi)質(zhì)、湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口，風(fēng)格獨(dú)特。

老長(zhǎng)沙人的早晨，從洞庭春的一杯坨茶開始。

都說世間有兩暖： 一暖雪夜圍火爐，二暖雨夜茶一壺。

窗外冰天雪地的極寒世界，屋里是圍著火爐的溫暖人間。 邀三兩好友煮酒烹茶，是最熨帖的事 。

古人對(duì)茶也是偏愛有加，蘇軾一生游歷多地， 凡到名茶佳泉之處，都會(huì)留下詩(shī)詞 。

一壺開水，幾片嫩葉，伴著輕盈的水霧，茶香徐徐，若影若現(xiàn)卻又不留痕跡。

穿過臟亂差的西長(zhǎng)街菜市場(chǎng)，來(lái)到茶館巷的入口，這條小巷 因舊時(shí)茶館聚集得名 。

以前的老長(zhǎng)沙人愛喝早茶，天剛蒙蒙亮就有茶客上門， 8點(diǎn)是高峰時(shí)期 。

如今的茶館巷再無(wú)茶館，而西牌樓的百年老店洞庭春，也成為了 長(zhǎng)沙老茶館“活化石”。

曾經(jīng)的長(zhǎng)沙與重慶、廣州也被并稱為 歷史 上 三大盛行飲茶城市 。

廣州人以點(diǎn)心為主，重慶人純?yōu)楹炔?；而長(zhǎng)沙人兩者相融，若有彈詞評(píng)書之類的享受就更好了。

民國(guó)時(shí)期，洞庭春與道門口的德園、八角亭的大華齋和老照壁的徐松泉并稱為 長(zhǎng)沙四大茶館 。

那時(shí)的長(zhǎng)沙沒有夜市，凌晨四點(diǎn)左右茶館就開市了。 大清早，人們就趕往茶館洗面擦牙喝早茶 。

工商界人士習(xí)慣聚集在大華齋；手藝人喜歡到徐松泉交流技藝行情；行棧老板及上街先生則愛到洞庭春相會(huì)。

春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。四季有別，喝的茶本應(yīng)有所偏重。

但從前的長(zhǎng)沙人不講究這些，當(dāng)時(shí)一壺茶約三五分錢，他們常把茶葉混在一起喝， 一口下肚，暢然爽快。

以前的老長(zhǎng)沙人喝茶， 點(diǎn)心也是不可或缺的 。

四大茶館間，德園的包子皮薄陷足，種類齊全；大華齋的腦髓卷透油松軟，落口消溶。

徐松泉的燒賣米糯油透，如食珍珠；洞庭春的油餅香甜松脆，油而不膩。

現(xiàn)如今，無(wú)需其他精致糕點(diǎn)，一斤葵瓜子配上一杯滾燙的熱茶后， 比所有炒貨店里的都香 。

好茶還須好水配，活水還須活火烹 ，再加上適當(dāng)?shù)幕鸷蚝鸵环瑳_泡功夫，才能成一壺好茶。

清透鮮亮的嫩葉在沸水里來(lái)回翻滾，徐徐展開， 浮沉起落，最后落入杯底 。

銀綠隱翠，清香文雅。而杭州西子湖畔的藕香居更是以“ 欲把西湖比西子，從來(lái)佳人似茗人 ”作為茶聯(lián)。

民國(guó)時(shí)期，茶館巷上有很多茶館，是老長(zhǎng)沙人很喜歡去喝茶的地方。

方桌木凳，一把茶壺，四個(gè)杯子。不論時(shí)間，想呆多久都行。

嗲嗲娭毑們最愛來(lái)這里吃早茶，街巷小販賣報(bào)紙、檳榔香煙、清涼油的叫賣聲不停，一大清早就熱鬧非凡。

現(xiàn)長(zhǎng)沙喝早茶的地方，較受普通老市民歡迎的只有 銅鋪街的路邊齋、中山路清泉閣包子鋪 而已。

而得以保留下老長(zhǎng)沙早茶文化的，就只有位于坡子街的 火宮殿和洞庭春 了。

洞庭春現(xiàn)在也遷換了地址，搬到了 天心區(qū)太平老街戲臺(tái)子 后面，也做起了粉面等早餐生意。

“一去二三里，茶園四五家，樓臺(tái)六七座，八九十品茶?！?/strong>

百年傳唱的歌謠里，還能看到舊時(shí)老長(zhǎng)沙茶館業(yè)的興盛光影，不過如今已是過眼云煙。

老長(zhǎng)沙的早晨，總是 泡在一杯釅茶里 的。

不需要多么昂貴的茶葉，也不需要從茶里喝出高深的哲學(xué)，自趣其得就好。

就著茶香熱氣，風(fēng)趣神話娓娓道來(lái)，一口熱茶也將心里的暢快加倍放大。

三毛說過，人生如茶，第一道茶苦若生命，第二道茶香似愛情，第三道茶淡如清風(fēng)。

歲月清歡，苦、澀、涼、甜總要領(lǐng)略一番。畢竟， 味多苦于出，后能苦里回甘 。

茶館早已退出茶館巷，除開堅(jiān)守著的洞庭春茶館和火宮殿， 不得不承認(rèn)早茶文化正在長(zhǎng)沙消失 。

盡管惋惜，但我們也不必太著急， 更應(yīng)該慢下來(lái)，用心去生活。

長(zhǎng)沙有哪些出名的特產(chǎn)

長(zhǎng)沙是一座有著非常悠久的歷史的城市，孕育了數(shù)不清的偉人，還有著美麗的風(fēng)景，馬上就是春節(jié)假期了，準(zhǔn)備前往長(zhǎng)沙的你，知道長(zhǎng)沙有哪些出名的特產(chǎn)嗎？
1、湘繡
湘繡是湖南長(zhǎng)沙的特色手工藝品，有著非常悠久的歷史，可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，距今已有兩千多年的歷史了。湘繡的制作工藝十分復(fù)雜，選料也十分考究，主要圍繞人物，山水，花鳥等為題材，所繡出來(lái)的作品質(zhì)樸而優(yōu)美，形象且生動(dòng)，色彩鮮明，堪稱湖南乃至中國(guó)的藝術(shù)名片。
2、長(zhǎng)沙臭豆腐
提起長(zhǎng)沙，就會(huì)想到長(zhǎng)沙的臭豆腐，長(zhǎng)沙臭豆腐有著非常悠久的歷史，相傳起源于清朝康熙年間。臭豆腐的制作工藝十分復(fù)雜，選用優(yōu)質(zhì)的黃豆為主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝制作成豆腐，然后切塊發(fā)酵，最后還要油炸，加鹵等制作工藝，食用的時(shí)候放入辣椒油，醬油，麻油等調(diào)料，吃起來(lái)外焦里脆，香辣可口。
3、瀏陽(yáng)小曲
瀏陽(yáng)小曲是湖南省長(zhǎng)沙瀏陽(yáng)的特色名酒，有著非常悠久的歷史，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，在明朝的時(shí)候，瀏陽(yáng)便已經(jīng)開始釀酒。瀏陽(yáng)小曲的制作工藝十分復(fù)雜，選用優(yōu)質(zhì)的高粱，大米為主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)的制作方法釀制而成，所釀制出來(lái)的酒蜜香清雅，入口綿柔，回味無(wú)窮。其釀制技藝還被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
4、口味蝦
口味蝦也是長(zhǎng)沙的一大特色美食，很多演藝明星到長(zhǎng)沙錄制節(jié)目的時(shí)候，都會(huì)嘗一嘗長(zhǎng)沙的口味蝦?？谖段r選用優(yōu)質(zhì)的龍蝦為主要原料，再配以干紅辣椒，植物油，花椒等等調(diào)料，制作出來(lái)的口味蝦，色澤紅亮，香辣鮮弄，十分美味?？谖段r中還含有蛋白質(zhì)，鋅等豐富營(yíng)養(yǎng)，還有提高免疫力的功效。
5、糖油粑粑
糖油粑粑是長(zhǎng)沙極具傳統(tǒng)特色的美味小吃，有著非常悠久的歷史。糖油粑粑的制作工藝精細(xì)考究。選用優(yōu)質(zhì)的糯米為主要原料，再配以白糖，紅糖，蜂蜜等熬制而成的糖汁，所制作出來(lái)的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不膩，色香誘人，十分美味。
6、高橋銀峰茶
高橋銀峰茶是湖南省長(zhǎng)沙高橋鎮(zhèn)的特色名茶，有著悠久的歷史，起源于民國(guó)21年。高橋鎮(zhèn)有著非常優(yōu)越的地理壞境，降水充沛，光照充足，土壤肥沃，非常適合茶樹的生長(zhǎng)，所產(chǎn)出的高橋銀峰茶泡出來(lái)香氣撲鼻，鮮嫩清醇，飲后回甘，湯色清澈。
長(zhǎng)沙出名的特產(chǎn)當(dāng)然還有非常多了，在長(zhǎng)沙看美景的同時(shí)，也別忘了長(zhǎng)沙這些出名的特產(chǎn)哦！

湖南長(zhǎng)沙的土特產(chǎn)有哪些，長(zhǎng)沙值得帶走的特產(chǎn)

湖南長(zhǎng)沙特產(chǎn)是寧鄉(xiāng)花豬、瀏陽(yáng)金桔、寧鄉(xiāng)溈山毛尖茶、沙坪湘繡、天巖寨柑桔、大圍山梨、長(zhǎng)沙煙熏臘肉、祖塔剁辣椒、溈山擂茶、金井毛尖、烏山貢米、嗦螺、糖油粑粑、湖南棕編。

寧鄉(xiāng)花豬

寧鄉(xiāng)花豬是產(chǎn)自寧鄉(xiāng)縣的知名特產(chǎn)，這是我國(guó)四大生豬地方名種之一。寧鄉(xiāng)花豬都是在天然、健康的環(huán)境下生長(zhǎng)，遠(yuǎn)離任何人工生長(zhǎng)素，寧鄉(xiāng)豬皮薄毛稀，毛色光澤，額部有白斑。寧鄉(xiāng)豬不飽和脂肪酸含量高、肌肉更有彈性、口感好、肉味香濃、沒有異味腥味等特點(diǎn)。

瀏陽(yáng)金桔

瀏陽(yáng)金桔是一個(gè)名貴地方特色品種，金桔色澤金黃鮮亮，甜酸可口，氣味芳香，味濃而純正，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，且有很高的藥用價(jià)值。瀏陽(yáng)金桔作為一種集食用、藥用、觀賞為一體的具有地方特色的名優(yōu)小水果，除食用和觀賞外，同時(shí)具有很高的藥用價(jià)值。

寧鄉(xiāng)溈山毛尖茶

寧鄉(xiāng)溈山毛尖茶產(chǎn)于溈山系大溈山上的天然盆地，這里的茶園屬黑色砂質(zhì)壤土，茶樹飽受雨露滋潤(rùn)，是制作名茶的最佳原料。制作后的茶葉，葉緣微卷，呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤(rùn)，身披白毫；沖泡后內(nèi)質(zhì)、湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口，風(fēng)格獨(dú)特。

沙坪湘繡

沙坪湘繡是湖南的傳統(tǒng)特色手工藝品，是中國(guó)的四大名繡之一。湖南省長(zhǎng)沙市開福區(qū)撈刀河鎮(zhèn)有?中國(guó)湘繡之鄉(xiāng)?的美譽(yù)。沙坪湘繡主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各類高中低檔花鳥、山水、風(fēng)景、人物、肖像、走獸、條屏、冊(cè)頁(yè)、被面、圍巾等，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各地。