在采用超濾膜一樹脂吸附乙醇一次洗脫聯(lián)用技術(shù)提取
茶樹花多酚工藝得到粗提物的基礎(chǔ)上,探索了不同體積分數(shù)乙醇水溶液梯度洗脫法制備高純度茶樹花多酚的方法,分離純化得到了各洗脫物,應(yīng)用HPLC法分析了各洗脫物的兒茶素的組成,并采用清除·OH及DPPH·方法比較了各洗脫物的抗氧化性能。結(jié)果表明,收集10%、20%、30%和40%乙醇洗脫液濃縮干燥后可得到得率為84.19%,質(zhì)量分數(shù)為92.25%的茶多酚精制品,比一次用體積分數(shù)為70%乙醇水溶液洗脫得到多酚質(zhì)量分數(shù)84.32%的樣品純度高。其中體積分數(shù)為20%乙醇的洗脫組分多酚質(zhì)量分數(shù)為97.71%;各洗脫組分中不同兒茶素得到有效富集分離,它們對·OH及DPPH·清除率均呈量效關(guān)系,都高于未分離純化的樣品,其中體積分數(shù)為20%乙醇的洗脫組分中,EGCG質(zhì)量分數(shù)最高為67.39%,咖啡堿得到有效去除,其對自由基清除率最高,可作為高級抗氧化劑使用。
完成機構(gòu):揚州大學食品科學與工程學院,江蘇省揚州市225001
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