綠茶抗氧化黃茶止咳6種茶養(yǎng)生功效迥異

綠茶抗氧化黃茶止咳6種茶養(yǎng)生功效迥異

發(fā)酵時間是關(guān)鍵

因應(yīng)不同的發(fā)酵程度和制作工序，茶一般可以分成綠、黃、白、青/烏龍、紅和黑茶6大類。茶的養(yǎng)生功效，源于當(dāng)中所含的茶多酚，包括兒茶素、沒食子酸和咖啡因成份，有抗氧化、去油脂和提神的作用?；诓煌璺N的發(fā)酵時間有別，所含的茶多酚份量亦各有異。

黑茶最去油綠茶最抗氧化

根據(jù)研究所得，全發(fā)酵的黑茶如熟普洱最有效將油份隔開，能夠加速脂肪和膽固醇的代謝，有效降血脂并保護心臟。而未經(jīng)發(fā)酵的綠茶如碧螺春就能保存最多的兒茶素，擁有最佳的抗氧化能力，能減輕自由基對細胞的損害，有抗腫瘤、美白抗老化的作用。

茶品種的比較

1 綠茶

特點：不經(jīng)發(fā)酵，抗氧化營養(yǎng)劑兒茶素的含量最高。

例子：龍井、碧螺春

2 黃茶

特點：屬輕微發(fā)酵茶，味道甘苦，有去痰止咳的作用。

例子：君山銀針、溈江白毛尖

3 白茶

特點：屬輕微發(fā)酵茶，有清熱解毒、生津止渴的功效。

例子：香片、壽眉、白毫銀針

4 青茶/烏龍

特點：屬半發(fā)酵茶，可去油膩。

例子：鐵觀音、凍頂烏龍、鳳凰單叢

5紅茶

特點：屬全發(fā)酵茶，味道濃郁、能活血暖胃。

例子：滇紅茶、祁門紅茶

6 黑茶

特點：屬全發(fā)酵茶，味道醇厚濃郁，去油效果最好，但抗氧化效能較綠茶低。

例子：熟普洱、茯磚

水溫不一定越熱越好

俗語說水滾茶靚，沖茶的水溫是否真的越滾燙越好?其實不同茶葉的沖泡水溫會有些分別，簡單而言紅茶應(yīng)用攝氏100度熱水沖泡;綠茶則不宜太高，攝氏70至80度便足夠了。

有專家甚至建議采用冷泡法，以室溫開水泡開茶葉后，存放雪柜7至8小時后飲用，口感更甘甜清香之余，還可以減少因熱水釋出的咖啡因和重金屬成份。

我適合喝哪一種茶?

一般認(rèn)為，體質(zhì)偏寒的人士應(yīng)多飲紅茶和黑茶，而體質(zhì)偏熱的人士就適合多飲綠茶、白茶和黃茶。

此外，由于茶會減少身體吸收鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，因此患有貧血、缺鐵和鈣的人士不適宜喝太多。而且茶含有咖啡因，失眠者要注意飲用份量。

六大茶類的不同功效，喝茶之前都應(yīng)該了解一下

一、綠茶 降火防癌

兒茶素等多酚類化合物被公認(rèn)為是綠茶中對 健康 有益的關(guān)鍵成分，具有多種保健功能，包括預(yù)防癌癥、改善心血管 健康 、減肥、抵御電離輻射等。此外，綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好。多項研究表明，綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結(jié)腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的危險性。從中醫(yī)的角度來說，綠茶微寒，有助降火，胃寒的人應(yīng)該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲。

二、青茶 潤燥減肥

除了在綠茶和紅茶中常見的兒茶素、茶多糖、茶皂素等，烏龍茶還含有一些特殊功能成分。比如某些烏龍茶品種中富含“甲基化兒茶素成分”，具有抗過敏、抗炎、抗氧化、保護肝細胞、降血壓等功能。從一些相關(guān)的文獻報道來看，與其他茶類相比，烏龍茶在減肥方面效果較好。從中醫(yī)的角度來說，烏龍茶性平，能清除體內(nèi)積熱，特別適合秋天飲用，可緩解秋燥。

三、白茶 抑菌抗輻射

白茶的化學(xué)成分一般與綠茶比較接近，從一些相關(guān)的文獻報道來看，與其他茶類相比，白茶的抗菌效果比較好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護膚品的開發(fā)。白茶性涼，能降火去燥。

四、紅茶 暖胃護心

茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。大量醫(yī)學(xué)研究表明，飲用紅茶有助調(diào)節(jié)人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。此外，茶黃素還可抗氧化、抗癌、預(yù)防慢性炎癥和肥胖。從現(xiàn)有的文獻報道來看，與其他茶類相比，一般紅茶預(yù)防心血管疾病的功效較好。從中醫(yī)的角度來說，紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶。

五、黑茶 御寒降脂

黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶葉在微生物的作用下發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，生成一些對人體有益的成分。

普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它們都有降脂功效。現(xiàn)階段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關(guān)；茯磚茶也有很好的消脂去膩作用，降脂減肥功能較強。黑茶中的礦物質(zhì)種類豐富，且有很多種含量要高于其他茶類。黑茶性溫，有助御寒，適合虛寒體質(zhì)者喝。

六、黃茶 人人皆宜

目前，關(guān)于黃茶保健功效的研究相對較少。與綠茶清涼和紅茶溫?zé)岬男晕断啾容^，黃茶類的性味特征居于兩者之間，普通人幾乎都適合。

綠茶的功效各種茶葉的功效

綠茶的功效：
1.具有多種功效：生津止渴、清熱解暑、提神醒腦、清心除煩、降火明目、利尿解乏、解毒醒酒等。
2.適合人群有限：適合發(fā)熱口渴、小便不利、油膩食品食用過多等人群，但胃寒的人不宜過多飲用，不建議飲濃茶，入睡前不宜過多飲用。
3.不適合搭配藥物：綠茶具有解藥性，服用藥物期間不宜喝綠茶，以免影響藥物的療效。
綠茶的功效：
1.改善口臭：綠茶中的活性成分可殺滅口腔中的細菌，減少口臭。
2.改善消化：綠茶中富含的茶多酚可促進消化液的分泌，緩解胃部不適。
3.預(yù)防高血壓：綠茶中的物質(zhì)有助于降低血液中的膽固醇，預(yù)防高血壓。
4.降低血糖：綠茶中的多種物質(zhì)可調(diào)節(jié)胰島素的分泌，降低血糖水平。
5.增強免疫力：綠茶中的茶多酚有抗氧化作用，可增強機體免疫力。
6.改善睡眠：綠茶中的茶氨酸有助于舒緩神經(jīng)系統(tǒng)，改善睡眠質(zhì)量。
其他茶葉的功效：
紅茶：可提神醒腦，消除疲勞；降低血脂，預(yù)防動脈硬化和心腦血管疾病。
黑茶：有利尿、減肥、防癌、降血壓、降血脂等功效。
白茶：富含多種氨基酸和維生素，能美容養(yǎng)顏、抗氧化。
黃茶：清熱解毒、消食健胃；有助于預(yù)防肝炎和肝癌。
烏龍茶：具有減肥、降脂、降壓、抗氧化等功效，還可改善皮膚狀況。

六大茶葉分類及功效

茶葉按照加工方式和產(chǎn)地的不同，可分為六大類：

1.綠茶

綠茶是不發(fā)酵或者僅略微發(fā)酵的茶葉，產(chǎn)于我國南方地區(qū)。其有清香、清爽口感、苦澀味、具有降脂減肥、提神醒腦、清熱解毒、抗癌等功效。

2.黃茶

黃茶是經(jīng)過微發(fā)酵的茶葉，加工工藝較為特殊，產(chǎn)量較少。其茶湯黃綠透亮，口感鮮甜，具有滋陰補腎、清熱解毒、舒肝解郁等功效。

3.白茶

白茶是未經(jīng)揉捻、輕微發(fā)酵、干燥而成的茶葉，產(chǎn)于我國福建。其清香幽雅、口感輕爽、滋味鮮美、具有清熱解毒、清肺潤膚、降血壓降血脂等功效。

4.青茶

青茶是一種中度發(fā)酵的茶葉，產(chǎn)于我國湖南、四川等地。其茶湯醇和、入口柔順、回味綿長、具有消食健胃、解酒解郁、降三高等功效。

5.紅茶

紅茶是一種全發(fā)酵的茶葉，色澤紅艷，產(chǎn)于我國福建、云南等地。其茶湯紅濃醇厚、口感濃郁、具有舒緩神經(jīng)、強身健體、美容養(yǎng)顏等功效。

6.黑茶

黑茶是一種后發(fā)酵的茶葉，產(chǎn)于我國云南等地。其茶湯紅褐而不透明、口感濃烈、具有降脂減肥、抗老抗癌、調(diào)理腸胃等功效。

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