鐵觀音和綠茶的區(qū)別工藝不同

鐵觀音和綠茶會(huì)被很多茶友所混亂，其實(shí)兩者是不一樣的茶種類。

鐵觀音和綠茶的區(qū)別一：制作工藝不同

鐵觀音是屬于半發(fā)酵的茶，介于綠茶和紅茶之間，而綠茶則是不需要發(fā)酵，采摘回來的鮮葉高溫殺青即可。

鐵觀音和綠茶的區(qū)別二：加工品種不一樣

鐵觀音需要指定的茶樹品種作為茶青，而綠茶的茶青基本上所有的茶樹的品種都可以。

鐵觀音和綠茶的區(qū)別三：加工程度不同

鐵觀音的加工程序?yàn)椴枨?做青-殺青-揉捻-干燥，而綠茶的加工程度為茶青-殺青-揉捻-干燥。

因?yàn)榧庸ず筒璺N的不同，所以鐵觀音和綠茶在口感下都會(huì)有所不同。

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