茶封(1) [Tea seal]
①茶葉封裝。唐代盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》:“摘鮮焙芳旋封裹,至精至好且不奢。”尚顏《獻鄭都官》:“藥秘仙都訣,茶開蜀國封?!?/p>
②茶葉計量單位之一。清代楊應(yīng)琚《酌籌甘省茶政疏》:“甘省額設(shè)茶引二萬七千二百九十六引,每引行茶一百斤,交官中馬。五十斤中馬,五十斤聽商自賣,外帶附茶十四斤為運腳之費。以每五斤為一封,合計交官茶二十七萬二千九百六十封,商人自賣正附茶三十四萬九千三百八十八封。
茶道的基本禮儀
茶道的基本禮儀,說到茶,就要說到茶的禮儀,即使是剛剛接觸茶道的人之中,有的認(rèn)為茶道的做法簡易,也有的認(rèn)為茶道的禮儀做法十分困難。以下是茶道的基本禮儀,希望對你有幫助
茶道的基本禮儀1 茶道禮儀規(guī)矩
1、茶具要清潔
家里賓客來訪,先讓坐,后備茶。沖泡茶前,一定要把茶具清洗干凈。清洗干凈后最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規(guī)矩。
2、茶水濃度要恰當(dāng)
泡茶,茶葉用量要適當(dāng),不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,泡出的茶沒有味道。泡茶前,不妨先問問賓客的飲茶習(xí)慣,再根據(jù)客人的口味濃淡習(xí)慣沖泡。
3、茶滿欺客,七分茶三分情
俗語有說:七分茶三分情,茶滿欺客。倒茶給賓客,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,以倒七分滿為宜,留下三分人情給客人是禮法。
4、端茶要得法
中國的傳統(tǒng)習(xí)慣是只要兩手健全,都必須用雙手給客人端茶。此外,雙手端茶也要有講究,有杯耳的茶杯,一般是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。
5、添茶要及時
要時刻關(guān)注客人的杯子,需要添茶時,要義不容辭及時去添茶。添茶時,必須先給客人添茶,最后再給自己添。
中國茶道禮儀表現(xiàn)形式
中國茶道禮儀的具體表現(xiàn)形式有三種,分別為煎茶、斗茶和工夫茶。
1、煎茶
煎茶,顧名思義就是把茶末投入壺中和水一塊煎煮。中國茶道禮儀的最早藝術(shù)品嘗形式,就是唐代的煎茶。
2、斗茶
斗茶又稱茗戰(zhàn),起源于唐代末,盛于宋代;最先流行于福建建州一帶。斗茶是中國古代茶道禮儀的最高表現(xiàn)形式。最終目的在于品嘗,特別是要吸掉茶面上的湯花。最后斗茶者還要品茶湯,做到色、香、味三者俱佳,才能獲得斗茶的最后勝利。
3、工夫茶
清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶,是唐、宋以來中國茶道禮儀的表現(xiàn)形式。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州,后來盛行于安徽、祁門等地區(qū)。工夫茶講究品飲的工夫,飲工夫茶,分為自煎自品和待客兩種,更為講究待客。
中國茶道禮儀法則
中國茶道禮儀要遵循一定的法則:
1、古人茶道禮儀講究六境,分別為:擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品飲者的修養(yǎng),其一招一式都有極嚴(yán)格的要求和相應(yīng)的規(guī)范。
2、宋代茶道禮儀的法則,叫三點,一點是新茶、甘泉、潔器;二點為天氣景色宜人;三點為風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客。
茶藝禮儀之茶人的禮儀
1、鞠躬禮
鞠躬禮通常用在茶藝人員迎賓、茶藝表演及送客的時候,鞠躬禮分為站式、坐式和跪式。行禮的時候,站式雙手要自然下垂,微彎,坐式和跪式需將雙手放在雙膝前面。
2、伸手禮
伸手禮是茶事活動中常見的禮節(jié),主要用于介紹茶具、茶葉、賞茶和請客人傳遞茶杯等。行伸手禮的時候,手指要織染并攏,大拇指往內(nèi)靠,右手由胸前自然向右前伸,手心向上,同時講:請、請觀賞、謝謝等。
3、寓意禮
放置茶壺的時候,壺嘴不能整對著客人,否則表示請客人離開。泡茶最常用的方法為:鳳凰三點頭,即手提水壺高沖低斟反復(fù)三次,寓意是向客人三鞠躬表示歡迎。
4、叩手禮
叩手禮意指手指輕輕叩擊茶桌來行禮,單指叩擊茶桌兩三下,表示謝謝你的寓意。有的地方,前輩給晚輩倒茶時,晚輩必須雙手指叩擊茶桌以示謝謝。
茶道的基本禮儀2 茶道禮儀
茶既是靈魂之飲,以茶載道,以茶行道,以茶修道,因而茶中無道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧,也不理會飲茶修身養(yǎng)性的作用,亦算不得“茶人”。
茶道就是人道。茶道的角色是茶人,從古至今,從海內(nèi)到海外,幾乎無處不無茶人,無時不有茶人。一個人,只有當(dāng)他對茶產(chǎn)生敬意時,才能成為新的茶人和愛茶人!
在茶館里,茶博士、茶把士、茶服務(wù)員以茶迎客;在居住處,以茶待客有主任和賓客;在茶會上,有主持者、茶藝師把茶道之美、茶藝之情展示給應(yīng)邀嘉賓;家具茶事則自烹自飲,自得其樂。照理說,茶人不必言資格、論貴賤,但茶既出在道德立國的中華民族,也就給茶道賦予了濃厚的道德色彩,茶人也便有了茶德禮儀的標(biāo)準(zhǔn)。
茶圣陸羽的標(biāo)準(zhǔn)很簡單,要求茶人是“精行儉德之人”。唐末劉貞亮要求茶人循禮法、行仁義、謙恭和平、凈心高雅,即以茶行“道”。此處的道又以儒為主。
宋人強調(diào)茶人必須是佳客,這里的佳客應(yīng)當(dāng)具有如茶一般清醇優(yōu)雅的氣質(zhì)和坦誠告潔的情操。明代對茶人雖無明確標(biāo)準(zhǔn),但大體要求則有。陸樹聲著《茶寮記》中提到:“煎茶雖微清小雅,然而其人與茶品相得?!币蟛枞?、文人之間的情操高尚、志同道合,飲茶時要吟詩、揮翰。日本茶道宗匠千里休也提出茶人資格說。
中國茶道推崇茶人的神韻,即茶人應(yīng)具有外觀形象美和氣質(zhì)美。我國茶人在長期的茶事活動中,借助佛教修行的“五調(diào)法”來修煉自己。
調(diào)身:茶人在茶事活動中要求坐有坐相、站有站相、走有走相,如:坐姿端正,腰板直立,肌肉放松,目光祥和,舉止從容。調(diào)息:呼吸要輕細(xì)而勻?qū)?,做到不粗、不喘、不亂。調(diào)心:目定意閑、除區(qū)雜念,排除干擾,做到心“不散”(不想與茶無關(guān)之事)、“不浮”(不浮躁不定)、“不沉”(不昏昏沉沉,無精打采)。
調(diào)食:飲食適度,吃有吃相。用食勿計較。
調(diào)睡:不貪睡,不失眠,作息有序。
茶人通過“五調(diào)”就可以進入“心齋”、“座忘”的境界,得到大智大慧、超越自我、明心見性、陶冶情操等人格的修煉與完善。:
日本茶道對茶人要求很嚴(yán)格,一般是要熟悉茶道文化藝能,并已納入大學(xué)家政系必修課程,以致于一般日本婦女少學(xué)習(xí)3年才能勝任茶事;二是要懂得日本文化,了解本民族獨特的審美意識和道德觀念。按此要求,茶人須是茶專家和哲人才行。所以,在普及茶道時只能要求實事求是,事實上很難作到。
當(dāng)今社會,世人求和平,國人將講文明。茶人既要繼承發(fā)揚本民族的傳統(tǒng)道德和文化教養(yǎng),又應(yīng)融入當(dāng)代精神文明和科學(xué)知識。1982年9月成立的臺灣茶藝協(xié)會,提出了“清、敬、怡、真”的茶藝基本精神。我國已故著名茶學(xué)家莊晚芳先生一生以身許茶、一心為茶,他倡導(dǎo)的以“廉、美、和、敬”為中心的茶德可謂現(xiàn)代茶人之標(biāo)準(zhǔn),他本人也是我們茶人努力學(xué)習(xí)的楷模。
茶道的.基本禮儀3 茶道文化
茶
你有注意過你喝茶的方式正確嗎?也許你會說喝茶也份正確方式嗎?的確喝茶也是份正與否的方式,如果你喝茶養(yǎng)生的方式不正確,那么久會影響你醫(yī)患結(jié)石、刺激腸胃、危害健康等副作用。 所以愛茶網(wǎng)我建議大家今后在喝茶時一定要多加注意喝茶養(yǎng)生的方式。
茶道文化
喝茶養(yǎng)生副作用1:結(jié)石
有些辦公室職員喜歡在加班的時候泡上一杯濃濃的茶,以緩解疲勞幫助養(yǎng)生,但是這種做法是不太正確的,特別是加班的時候空腹喝茶,人體會吸入大量的草酸成分,進而在體內(nèi)形成結(jié)石,這也是其中的一個副作用。
喝茶養(yǎng)生副作用4:有針對性的毛病
喝茶養(yǎng)生是一定要分季節(jié)分年齡分性別的,否則也是會產(chǎn)生一些對內(nèi)臟,關(guān)節(jié)以及生殖器官有影響的副作用,熱喝綠茶、寒喝紅茶,老喝淡茶、壯喝濃茶等都是不同的。
喝茶養(yǎng)生副作用3:過于刺激
對于一些腸胃不太好的人,又不是喝一些養(yǎng)胃養(yǎng)生茶,會產(chǎn)生怎樣的副作用,大家可想而知,這對胃肯定會有很大的刺激作用。
喝茶養(yǎng)生副作用2:危害身體健康
一些肥胖界的人士都會選擇喝茶來幫助減肥養(yǎng)生,因此每天喝茶的量也超出正常范圍,這樣的大量酗茶,對身體健康來說也是一種危害,這樣的副作用是極為明顯的,盡量要保持一定的量。
1、酒滿敬人,茶滿欺人
因為酒是冷的,客人接手不會被燙,而茶是熱的,滿了接手時茶杯很熱,這就會讓客人之手被燙,有時還會因受燙,致使茶杯掉落在地上,給客人造成難堪。
2、先尊后卑,先老后少
到人家跟前說聲“請喝茶”,對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合,在第一次斟茶時,要先尊老、后卑幼,第二遍時就可按序斟上去。
對方在接受斟茶時,要有回敬反應(yīng):用中指和食指在桌上輕彈兩下,表示感謝。
3、先客后主,司爐最末
在敬茶時除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來賓,然后才是自家人。在場的人全都喝過茶后,這個司爐的,俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對客人不敬,叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
4、強賓壓主,響杯檫盤
客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手,不能讓盅發(fā)出聲響,否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。
5、喝茶皺眉,表示棄嫌
客人喝茶時不能皺眉,這是對主人示警動作,主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉,就會認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。
6、頭沖腳惜(音同),二沖茶葉
主人沖茶時,頭沖必須沖后倒掉而且不可喝。因為里面有雜質(zhì)不宜喝飲,本地有“頭沖腳惜(音同),二沖茶葉”之稱,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
7、新客換茶
賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認(rèn)為“慢客”,“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
8、暗下逐客令
好茶者熱情好客,每以濃茶待人,但有時因自己工作關(guān)系,飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機,客人夜訪影響睡眠,主人故意不換茶葉,客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”,抽身告辭,否則會惹主人沒趣。
9、無茶色
主人待茶,茶水從濃到淡,數(shù)沖之后便要更換茶葉,如不更換茶葉會被人認(rèn)為“無茶色”?!盁o茶色”其意有二,一是茶已無色還在沖,是對客人冷淡,不盡地主之誼;二是由于上一點引申對人不恭,辦事不認(rèn)真,效果不顯著,欲有“某人無茶色”。
10、茶三酒四禿桃二
在茶盤上放三個杯,是由于俗語“茶三酒四禿桃二”而來,總認(rèn)為茶必三人同喝,酒必須四人為伍,便于猜拳行酒令;可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜,二人便于統(tǒng)一意見,滿足游興。
有句話說得好,“看世間萬象平常心,品人生百味一杯茶”。
表示笑的詞語有很多,比如:含笑、苦笑、譏笑、嘲笑、微笑、歡笑、俏笑、捧腹大笑、呵呵大笑 、破涕為笑、仰天長笑、哄堂大笑、眉開眼笑、嫣然一笑、皮笑肉不笑等。
部分詞語詳解:
1、含笑[ hán xiào ]
解釋:面帶笑容。
張恨水 《啼笑因緣》第二十回:“ 何麗娜 含笑相迎,就給他斟了一杯茶,安下座位。”
2、苦笑[ kǔ xiào ]
解釋:心里不高興而勉強做出的笑容。
沙汀 《困獸記》二:“ 章桐 沒有立刻作答,他遲疑著,隨即嘆一口氣,浮上一個陰暗的苦笑?!?br>3、譏笑[ jī xiào ]
解釋:冷言冷語地嘲笑。
柳青 《創(chuàng)業(yè)史》第一部第二章:“ 郭主任 ,你看, 生寶 他們的生產(chǎn)計劃能做到嗎?村里好些人譏笑哩!”
4、嘲笑[ cháo xiào ]
解釋:用言語笑話對方。
老舍 《四世同堂》一:“當(dāng)她沒有把粉擦好而被人家嘲笑的時候,她仍舊一點也不發(fā)急,而隨著人家笑自己?!?br>5、微笑[ wēi xiào ]
解釋:輕微地笑;輕微的笑。
柔石 《二月》一:“一副慈惠的微笑,在他兩頰浮動著。”
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