區(qū)別武夷山上名巖產(chǎn)區(qū)和丹巖茶區(qū)茶葉

武夷山盛產(chǎn)武夷巖茶，得天獨厚的自然環(huán)境造就茶葉品質(zhì)的優(yōu)越，因此茶區(qū)的分布在名巖或者丹巖的范圍中，差別甚之為大。以下簡單介紹武夷山上兩區(qū)產(chǎn)地茶葉特征有何不同。

產(chǎn)區(qū)的定義

現(xiàn)行的《武夷巖茶國家標準》將武夷巖2798平方公里行政區(qū)域范圍內(nèi)種植的武夷巖茶良種(即巖茶原料)劃分為兩個產(chǎn)區(qū)：武夷巖茶名巖茶區(qū)和武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)。

以名巖區(qū)(傳統(tǒng)的正巖和半巖范圍)原料加工的優(yōu)質(zhì)武夷巖茶，其成茶條索緊結(jié)、中試、扭曲，色澤清褐油潤，香氣馥郁、膏霜、持久，杯底香明顯、附杯性強，聞葉底余香如幽幽蘭香撲鼻，沁人心脾，滋味醇厚(俗稱茶底厚、有骨頭)，巖韻顯(潤滑、喉韻清冽、回甘快且持久)，有齒頰流芳之感，湯色金黃清澈明亮，葉底柔軟黃亮，紅邊艷麗。

用丹巖產(chǎn)區(qū)(高山、丘陵、平地茶區(qū))原料生產(chǎn)的武夷巖茶，成茶條索緊結(jié)、裝實、葉端扭曲，色澤烏潤，香氣清高之久，有被底香但較弱、短暫，滋味濃強，略有苦澀感，回甘較慢或不回甘，湯色橙黃明亮或深金黃，葉底較軟亮，紅邊稍顯。

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