白茶：白毫銀針的泡法和步驟

白茶：白毫銀針的泡法和步驟

白毫銀針是白茶中的珍品，主產(chǎn)地有福鼎和政和，有很高的藥用價值，其性寒涼，具退熱、降火、解毒之功效，要喝出良好的功效，泡法很重要。那么白毫銀針的泡法有哪些?
白毫銀針的泡法和步驟

1、器皿亮相：采用左手自然取茶具，右手微翹蘭花指，以中指虛托茶具的手勢，輕輕提起茶具，在茶具原位上方稍作停頓，展示玻璃杯、茶葉罐與茶荷;以右手單手取茶刮，舉至與鼻梁同高，從表演者左側(cè)開始向右以弧形展示;提梁壺與水盂的展示只需以一手輕示，不用托起;杯墊不須展示。

2、巧煮甘泉：以右手示意提梁壺，表示內(nèi)中為甘泉即可。

3、佳茗出宮：左手取茶荷，放至身前桌面上，在取茶荷的過程中，適時以右手相接。左手取茶葉罐至身前，用雙手拇指和食指圈住罐蓋，頂起茶葉罐蓋，放于左側(cè)，然后右手輕巧握住茶葉罐，左手取茶刮，將茶葉從罐中取出，攤放于茶荷。接著放回茶刮，左手取茶葉罐蓋蓋上，順勢握住茶葉罐，右手微翹中指虛托，將茶葉罐放回原位。左手拿起茶荷，右手輕托，從表演者左側(cè)開始向右以弧形展示，茶荷需向外傾斜四十五度，以使觀眾欣賞到茶葉。最后將茶荷輕放回原位。

4、滌器靜心：右手提起提梁壺，左手微翹蘭花指，中指輕蓋壺蓋頂，以逆時針回旋手法將甘泉依次注入三個玻璃杯中，水量約為玻璃杯容量的五分之一。然后將提梁壺放回原位。接著左手端起表演者左邊的玻璃杯，右手微翹蘭花指，以中指虛托杯底，開始洗滌玻璃杯。玻璃杯的洗滌采用回旋式，杯口順時針方向轉(zhuǎn)動。旋轉(zhuǎn)兩周后，將杯中水倒入水盂，玻璃杯輕放回原位。以同樣的手法洗滌另外兩個玻璃杯。

5、初撒甘露：右手提起提梁壺，手法與"滌器靜心"中同，將甘泉依次注入玻璃杯，水量約為玻璃杯容量的五分之一。然后將提梁壺輕放回原位。

6、落英繽紛：右手取茶荷，左手取茶刮，將茶葉輕輕撥入玻璃杯中，每杯投放量約為4克。然后先將茶刮輕放回原位，接著左手拿茶荷，右手輕托，放回原位。

7、搖曳生姿：左手端起表演者左邊的玻璃杯，右手微翹蘭花指，以中指虛托杯底，開始以杯口順時針方向轉(zhuǎn)動玻璃杯。旋轉(zhuǎn)兩周后，將玻璃杯輕放回原位。以同樣的手法輕旋另外兩個玻璃杯。這是為了讓茶葉和甘泉充分接觸，使茶出味。

8、滿天雪舞：右手提起提梁壺，手法與"滌器靜心"中同，將甘泉依次注入玻璃杯，每個杯都采用鳳凰三點頭的方式，將水注至八分滿。然后將提梁壺輕放回原位。

以上就是白毫銀針的泡法，泡出來的白毫銀針色香味俱全，銀針上下交錯，望之有如石鐘乳，蔚為奇觀，令人心曠神怡。

白茶怎么喝 白茶喝法技巧

您好，

白茶的泡法有很多，茶臻選為您列出3個白茶的沖泡方式：

須知：

泡白茶的水溫：白毫銀針85度左右，白牡丹90度左右，壽眉老白茶100度左右。

投茶量：1:3:5:7:9克。即冷泡法1克，飄逸杯和玻璃杯泡法3克；蓋碗和小壺泡5克；大壺泡7克；煮白茶9克。建議常飲茶、飲淡茶，泡茶量寧少勿多。

1、冷泡白茶

把1克白茶先用冷水潤洗一下，然后裝入瓶中

擰上蓋慢慢待白茶仙子釋放青春吧，1個小時后即可品飲

夏日里要制用冰涼冷飲，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上幾個小時，或外出辦公，回來即有一杯夏日里的健康冷飲。

糖尿病不適者，用冷開水泡，一杯四五克或再多些量的白茶泡上一天，慢慢邊泡邊飲，堅持適量飲用，非常有好處。

2、飄逸杯泡白茶

上層空間里放茶葉，注水泡茶。

下層空間里容納茶湯。泡好茶，把上層取下，即可一人品飲美味茶滋味了。

亦可取下上層后，整個杯子充當(dāng)了公道杯，分湯二三人共飲成趣。

用飄逸杯泡白茶，只需要簡單的幾步即可，開水潔具；然后投茶3克放入上層空間里，根據(jù)前面說的相應(yīng)水溫快速潤洗一下茶；再注水稍待10-30秒后按壓瀝湯按鈕，茶湯自然流入到飄逸杯下層空間中；品飲。然后如此循環(huán)注水出湯即可，直至無味。

3、蓋碗泡白茶

蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。

溫杯：用沸水湯洗碗盞，目的有二，一是潔具，二是方便接下來投入干茶后的搖香聞香。

投茶：根據(jù)蓋碗容量的大小來定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多這個詞就好。建議少則3克多則5克即可。

搖香聞香：入茶后，借助剛剛的碗的熱度，激發(fā)干茶的香，可以細(xì)細(xì)品味茶香，及有無異雜味等。同時搖后，如果有碎末會粘附于碗蓋上，又可以用水沖去，利于下面泡出更美味的茶湯，而較少苦澀，因碎茶與完整條索浸出內(nèi)質(zhì)快慢不同，帶來泡茶的難度。這些，皆是泡茶的藝術(shù)了。

潤茶：洗茶即醒茶，又稱溫潤泡，用前文提到的適度的開水，浸潤下茶，快速出湯棄頭湯不飲，然后，并不要急于接著注水，可以稍等幾秒種，等待茶兒的蘇醒，此為用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。

沖泡：不同白茶用不同的前文規(guī)定的水溫，沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉沖，俗稱“沖破膽”。

出湯：出湯要把握兩點，就是時間和手法，注完水后停留5-10秒即可出湯，手法要平、穩(wěn)、快，碗要端平，到了出湯的時間不猶豫；瀝干后，放好蓋碗，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。

4、煮飲白茶

建議9克老白茶，

可入冷水慢慢煎，亦可是水先沸，然后投入茶再文火慢燉三二分鐘出湯品飲。

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