茶道茶藝：古老的阿佤茶俗

茶道茶藝：古老的阿佤茶俗

在滄源縣境勐省、曼帕、曼坎等地海拔兩千多米的山崖上，仍保留著十余處古代崖畫，距今至少有二三千年的歷史。滄源崖畫分布在佤族聚居區(qū)，崖畫所在之處被當(dāng)?shù)刎糇逡暈樯袷ブ亍?/p>

佤族竹筒茶是一種古老的茶俗，用竹筒煮茶飲茶，別有情趣。

阿佤人的日常生活少不了竹，他們住竹樓、坐竹凳、用竹碗、使竹筷、睡竹籮。有一道山歌這樣唱：“竹葉青青竹筒長(zhǎng)，砍節(jié)竹筒裝砂糖，吃了砂糖竹筒在，妹不變心日子長(zhǎng)?！?/p>

如果說，在竹筒放砂糖是青年男女甜蜜恩愛的象征，那么在竹筒里煮茶水則又包含了更多的內(nèi)涵。竹筒茶還可以制成姜茶用以驅(qū)寒發(fā)散;制成糖茶，用于補(bǔ)氣血;制成薄荷茶，用于解暑。阿佤人又習(xí)慣就著竹筒茶吃用竹筒煮成的糯米飯，喝竹筒裝的阿佤水酒。青年男女對(duì)坐飲酒喝茶，別具一番情趣。

燒茶在佤族中廣泛流行，佤語叫作“枉臘”，是一種近于“燒”茶的方法。首先，燒一壺開水，放在火塘邊備用。然后，把茶葉均勻地鋪在一塊薄鐵板上，放在火上烤。等到茶葉焦黃時(shí)，將茶葉倒入開水壺中煮。煮好的茶倒入茶盅里，便可飲用。這種茶苦中帶甜，散發(fā)出一股焦香，味道別具一格。

關(guān)于茶文化

　　茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù) 茶文化
　　、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞 出版等學(xué)科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞 、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián) 、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具 、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個(gè)方面。 茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種 茶文化
　　文化，是茶與文化的有機(jī)融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。 茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。 茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。 中國茶道的具體表現(xiàn)形式有三種： 1、煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。 2、斗茶：古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。 3、功夫茶：清代至今某些地區(qū)流行的功夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。功夫茶講究品飲功夫。 茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期， 茶文化
　　茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。 漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng) 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無茶”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。 清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨 商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學(xué)色澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。
　　時(shí)代性
　　物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入 了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶 茶文化
　　文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化溶進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著、對(duì)現(xiàn)代化社會(huì) 的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值是茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社 會(huì)化和國際化趨勢(shì)。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴(kuò)大，為世人矚目。
　　民族性
　　各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。
　　地區(qū)性
　　名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化。我國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì) 、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢(shì)和豐富的內(nèi)涵，也形成獨(dú) 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化 節(jié)，顯示出都市茶文化的特點(diǎn)與魅力。
　　國際性
　　古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)及人文相結(jié)合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表現(xiàn)紳士風(fēng)度的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會(huì)活動(dòng)中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情，并形成獨(dú)特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認(rèn)為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。（這正是北京國際茶城的成立宗旨）

有關(guān)茶文化的知識(shí)

茶文化是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。

發(fā)明飲茶的方式

1．祭品：這一說法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。

2．藥物：這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的。”《神農(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

3．食物：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律。

4．同步：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用。”這幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式。

擴(kuò)展資料

敬茶禮儀

中國是禮儀之邦，自古以來都有客來敬茶之禮。隨著茶文化的傳播與普及，茶道、茶禮、茶藝已經(jīng)通過不同的表現(xiàn)滲透到了尋常百姓家。特別是南方一些省市，很多家庭在家里不僅開辟了一個(gè)別致典雅的茶室，而且功夫茶具、各類名茶、特色茶點(diǎn)也一應(yīng)俱全，儼然就是一個(gè)小茶樓。普通百姓家雖然沒有專用的茶室，也結(jié)合自身?xiàng)l件， 配備有茶具和茶葉。

綠茶、花茶、白茶、黃茶不需洗茶，否則將損失茶葉有效成分；而經(jīng)發(fā)酵的如紅茶、黑茶、青茶（如鐵觀音、烏龍茶等）都需要經(jīng)過洗茶，保障茶湯的口感和品質(zhì)。茶葉沖泡時(shí)，要輕而快，八分滿即可。沖泡后，有禮貌地對(duì)客人說：“請(qǐng)用茶?！笨腿艘矐?yīng)表示謝意，待3-4分鐘后，即可品茶。

品茶時(shí)，若用茶杯，應(yīng)右手拿杯柄，左手啟杯蓋；如用玻璃杯，則用大拇指和中指、食指夾杯，無名指和小指托底；如用蓋碗，則右手持杯，左手啟蓋，客人可以撥去茶湯上的茶葉，慢慢細(xì)飲。如感到茶水過熱，應(yīng)放在茶幾上稍涼后再飲，不要用嘴吹降溫。

參考資料:百度百科-茶文化

茶文化的社會(huì)功能

　　 文化 作為一種社會(huì)軟實(shí)力，對(duì)于促進(jìn)社會(huì)的發(fā)展也是具有積極的作用的，茶文化的社會(huì)功能也是不容忽視的，那么下面一起來看看我為大家精心推薦的茶文化的社會(huì)功能，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?br>
　　茶文化的社會(huì)功能
　　當(dāng)我們了解文化的各個(gè)層次及其核心部分之后，我們就可以明白茶文化與一般的飲食文化有著很大的區(qū)別，即它除了滿足人們的生理需要之外，更重要的是為了滿足人們的心理需求。茶道精神是在茶藝操作過程中體現(xiàn)的，是人們?cè)谄奋顒?dòng)中一種高品位的精神追求。人們走進(jìn)現(xiàn)代的茶藝館，并不是為了解渴，也不僅僅是為了保健的需要，更多的是一種文化上滿足，是高品位的文化休閑，可以說是一種高檔次的文化消費(fèi)。經(jīng)營茶藝館都，當(dāng)然講究經(jīng)濟(jì)效益，但同時(shí)也非常重視茶文化知識(shí)的普及和推廣，經(jīng)常舉行茶藝表演，開辦茶藝知識(shí)講座和培訓(xùn)，積極參與茶文化活動(dòng)，顯示出自覺的文化積極性，這是其他餐飲業(yè)所不能比擬的。對(duì)在茶藝館從事茶藝工作的人員，在文化素質(zhì)上的要求也要比餐廳服務(wù)員更高一些，她們除了服務(wù)顧客之外，還肩負(fù)著普及茶藝知識(shí)、推廣茶文化的高尚任務(wù)，應(yīng)該具有一種使命感和榮譽(yù)感。

　　那么，茶文化到底具有哪些社會(huì)功能呢?前述的眾多有關(guān)茶道、茶德的論述，己包括這方面內(nèi)容，也就是說，那些茶德所要求做到的，就是茶文化的社會(huì)功能，就是茶文化對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)。唐代劉貞亮在《茶十德》中曾將 飲茶 的功德歸納為十項(xiàng):以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅心，以茶可行道。其中?利禮仁?、?表敬意?、?可雅心?、?可行道?等就是屬于茶道范圍。因此，除了增進(jìn)人們健康、促進(jìn)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、弘揚(yáng) 傳統(tǒng)文化 之外，還可以將茶文化的社會(huì)功能簡(jiǎn)化歸納為下列三個(gè)方面:

　　1.以茶雅心?陶冶個(gè)人情操。茶道中的?清?、?寂?、?廉?、?美?、?靜?、?儉?、?潔?、?性?等，側(cè)重個(gè)人的修身養(yǎng)性，通過茶藝活動(dòng)來提高個(gè)人道德品質(zhì)和文化修養(yǎng)。

　　2.以茶敬客?協(xié)調(diào)人際關(guān)系。茶道中的?和?、?敬?、?融?、?理?、?倫?等，側(cè)重于人際關(guān)系的調(diào)整，要求和誠處世，敬人愛民，化解矛盾，增進(jìn)團(tuán)結(jié)，有利于社會(huì)秩序的穩(wěn)定。

　　3.以茶行道?凈化社會(huì)風(fēng)氣。在當(dāng)今的現(xiàn)實(shí)生活中，商品大潮洶涌，物欲膨脹，生活節(jié)奏加快，競(jìng)爭(zhēng)激烈，人心浮躁，心理易于失衡，人際關(guān)系趨于緊張。而茶文化是雅靜、健康的文化，它能使人們繃緊的心靈之弦得以松弛，傾斜的心理得以平衡。以?和?為核心的茶道精神，提倡和誠處世，以禮待人，對(duì)人多奉獻(xiàn)一點(diǎn)愛心，一份理解，建立和睦相處、相互尊重、互相關(guān)心的新型人際關(guān)系。因此，必然有利于社會(huì)風(fēng)氣的凈化。范增平先生在《茶藝文化再出發(fā)》一文中曾將茶文化的社會(huì)功能具體歸納為下列幾個(gè)方面:

　　探討茶藝知識(shí)，以善化人心。

　　體驗(yàn)茶藝生活，以凈化社會(huì)。

　　研究茶藝美學(xué)，以美化生活。

　　發(fā)揚(yáng)茶藝精神，以文化世界。

　　范增平先生是以另一視角，從四個(gè)層面來論述茶文化的社會(huì)功能。他這里所有的?茶藝文化?，實(shí)際上就是茶道精神，也就是茶文化的社會(huì)功能，與我們上面所述基本精神是一致的，可以互相參照，互為補(bǔ)充。我們每一個(gè)從事茶文化事業(yè)的茶人，都應(yīng)該自覺地以此作為我們的最高指導(dǎo)原則和最高追求，為祖國博大精深的茶文化事業(yè)的蓬勃發(fā)展作出積極的貢獻(xiàn)。
　　茶文化的核心是茶道
　　目前，關(guān)于茶文化的許多名詞術(shù)語存在一些模糊甚至是混亂的認(rèn)識(shí)，茶藝界有許多人常常將茶道、茶德、茶藝混為一談，弄不清茶道和茶藝的區(qū)別，如有的叫茶藝館，有的叫茶道館。有的稱茶藝表演，有的稱茶道表演。需要進(jìn)行深入的討論，加以界定，以求取得統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。

　　我們先來討論一下茶藝、茶道和茶德問題。

　　什么是茶藝?各家的解釋是見仁見智并無統(tǒng)一而明確的定義。如臺(tái)灣茶藝專家季野先生認(rèn)為：?茶藝是以茶為主體，將藝術(shù)溶于生活以豐富生活的一種人文主張，其目的在于生活而不在于茶。?(季野：《茶藝信箱》98頁，臺(tái)灣茶與藝術(shù)雜志社出版)范增平先生認(rèn)為：?茶藝包括兩方面，科學(xué)和人文的，也就是，一、技藝，科學(xué)地泡好一壺茶的技術(shù)。二、藝術(shù)，美妙地品享一杯茶的方式。中國茶藝之美是屬于心靈美，欣賞茶藝之，是要把自我投入整個(gè)過程當(dāng)中來觀察整體。?(范增平:《臺(tái)灣茶文化論》280頁，臺(tái)灣碧山巖出版公司出版)臺(tái)灣茶藝專家蔡榮章先生認(rèn)為：?茶藝?是指飲茶的藝術(shù)而言。講究茶葉的品質(zhì)、沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環(huán)境以及人際間的關(guān)系，那就廣泛地深入到?茶藝?的境界了。?(蔡榮章：《現(xiàn)代茶藝》202頁，臺(tái)灣中視文化事業(yè)股份有限公司出版)蔡先生還認(rèn)為:?茶葉的沖泡過程不只是把茶葉的品質(zhì)完美發(fā)揮的技藝，本身也是一種發(fā)展個(gè)性的表演藝術(shù)。借著泡茶、品茗的過程，因?yàn)楸仨殞Ｐ囊恢虏拍軐⒉枧莺?，才可以體會(huì)茶的境界，而且要有秩序才能表現(xiàn)美感與主客良好的關(guān)系，結(jié)果達(dá)到了修身養(yǎng)性與敦睦人倫的社教功能。?(同上，197頁)北京的茶文化專家王玲教授認(rèn)為:?茶藝和茶道精神，是中國茶文化的核心。我們這里所說的?藝?，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說的?道?，是指藝茶的過程中所貫徹的精神。?(王玲:《中國茶文化》87頁，中國書店出版)陜西的作家丁文先生認(rèn)為:?茶藝是指制茶、烹飪、飲茶的技術(shù)，技術(shù)達(dá)到爐火純青便成一門藝術(shù)。茶藝是茶道最重要的組分。?(丁文：《中國茶道》46頁、49頁，陜西旅游出版社)浙江湖州的茶文化莊家寇丹先生在綜合各家學(xué)說之后，認(rèn)為茶藝也有廣義和狹義之分:?廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的 方法 和探討茶葉的原理、原則，以達(dá)到物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問。狹義的茶藝是如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)。?

　　我們贊成按狹義的定義來理解，通俗地說，茶藝就是泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)。其中又以泡茶的技藝為主體，因?yàn)橹挥信莺貌柚蟛耪劦蒙掀凡?。而泡茶又不僅僅是一個(gè)技術(shù)問題，正如丁文先生所說，技術(shù)達(dá)到爐火純青的地步便成為一門藝術(shù)。因此，我們不但要科學(xué)地泡好一壺茶，還要藝術(shù)地泡好一壺茶。也就是說，不但要掌握茶葉鑒別、火候、水溫、沖泡時(shí)間，動(dòng)作規(guī)范等等技術(shù)問題，還要注意沖泡者在整個(gè)操作過程中的藝術(shù)美感問題，?欣賞茶藝的沏泡技藝，應(yīng)該給人以一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美。茶的沏泡藝術(shù)之美表現(xiàn)為儀表的美與心靈的美。儀表是指沏泡者的外表，包括容貌、姿態(tài)、風(fēng)度等;心靈是指沏泡者的內(nèi)?以精神、思想等，通過沏泡者的設(shè)計(jì)、動(dòng)作和眼神表達(dá)出來。?誠如蔡榮章先生所說，茶葉沖泡過程?本身也是一發(fā)展表演藝術(shù)。?如果茶藝館的從業(yè)人員了解這一點(diǎn)，就不會(huì)將自己等同于一般飲食服務(wù)員，而是自覺在從事一項(xiàng)普及茶文化知識(shí)、充滿詩情畫意的藝術(shù)活動(dòng)，是項(xiàng)很有意義的社會(huì)工作。

茶文化的元素

　　我國是茶葉的發(fā)源地，茶 文化 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，處處貫穿著和諧的主題。下面是我精心為你整理的茶文化的元素，一起來看看。

　　茶文化的元素
　　?茶藝?響和諧

　　茶圣陸羽創(chuàng)造的中國茶藝，無論從形式上，還是器物上，都體現(xiàn)了和諧統(tǒng)一的觀點(diǎn)。他所做的煮茶風(fēng)爐，形如古鼎，運(yùn)用《周易》思想為指導(dǎo)。陸羽除用易學(xué)象數(shù)原理嚴(yán)格規(guī)定風(fēng)爐的尺寸、外形，還運(yùn)用了《易經(jīng)》中的三個(gè)卦象：坎、離、巽來說明煮茶包含的自然和諧的原理。?坎?在八卦中代表水;?離?在八卦中代表火;?巽?在八卦中代表風(fēng)。陸羽在風(fēng)爐三足間設(shè)三窗，于爐內(nèi)設(shè)三格，三格上一格書?翟?，翟為火鳥，繪離的卦形;另一格書?坎?，繪坎卦圖樣;再一格書?彪?，彪為風(fēng)獸，繪巽卦。陸羽說：這是表示?風(fēng)能興火，火能煮水?。還于爐足上寫下?坎上巽下離于中?，?體均五行去百疾?。

　　?茶禮?的和諧

　　中國是禮儀之邦，有五千多年的文明史。中國人不論是飯后、休息、休閑還是待客，茶是不可缺少的?？腿松祥T，為客人敬茶，已經(jīng)成為我國標(biāo)準(zhǔn)的基本待客禮儀。否則，就會(huì)被視為對(duì)客人的不敬，是沒有禮貌的表現(xiàn)。在許多的重大儀式上，茶亦是必不可少的飲品。我國許多地區(qū)在結(jié)婚大喜的日子，新娘子一定要給介紹人、男女雙方的長(zhǎng)輩和親友們遞煙敬茶。如具有九百多年歷史的古鎮(zhèn)周莊，就有吃?講茶?、?喜茶?、?阿婆茶?、?滿月茶?等習(xí)俗。如鄰里街坊在發(fā)生事務(wù)糾紛時(shí)，一種獨(dú)特的調(diào)解方式，就是由村里年老的長(zhǎng)者或權(quán)威人士主持吃?講茶?。開始，糾紛雙方同進(jìn)一家茶樓，各敘己見，唇槍舌戰(zhàn)，在 飲茶 中溝通思想，經(jīng)過長(zhǎng)者調(diào)解，分清事非，解決矛盾，并由輸理一方賠理付茶錢，雙方一旦走出茶樓，又恢復(fù)了往日的和諧，二團(tuán)和氣，和睦相處。

　　在中國歷史上，無論煮茶、點(diǎn)茶、泡茶、飲茶，都得講究?精華均分?，即共同創(chuàng)造、共同分享的和諧氛圍。從自然觀念講，不僅飲茶的環(huán)境、人文和飲茶的程序、技巧，都要和諧協(xié)調(diào)，而且飲茶的人事、個(gè)性也應(yīng)和諧相符。如：清燈古剎中體會(huì)茶的苦寂;琴臺(tái)書房里體會(huì)茶的濃韻;花間月光下宜用點(diǎn)花茶。

　　?茶具?的和諧

　　古往今來，大凡講究品茗情趣的人，都十分注意茶與具的和諧，強(qiáng)調(diào)?壺添品茗情趣，茶增壺藝價(jià)值?。認(rèn)為好茶好壺，猶似紅花綠葉，相映生輝，和諧協(xié)調(diào)，相得益彰。一般來說，飲用花茶時(shí)，為保持香氣，可用壺沏茶;飲用綠茶時(shí)，為注重茶的韻味，可用有蓋的壺、杯或碗泡茶;飲用紅茶時(shí)，可用瓷壺或紫砂壺悶茶;品飲龍井、碧螺春等細(xì)嫩名茶時(shí)，則須用玻璃杯直接沖泡較為理想。
　　茶文化對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的作用
　　現(xiàn)代社會(huì)依靠高科技和信息，創(chuàng)造更多的社會(huì)財(cái)富，物質(zhì)財(cái)富將越來越多，生活也將更加富裕。東亞一些國家在推行工業(yè)化過程中，在吸收西方的優(yōu)秀科技和工藝技術(shù)的同時(shí)，西方頹廢的文化價(jià)值觀、風(fēng)俗習(xí)慣也侵蝕到社會(huì)，隨之產(chǎn)生道德危機(jī)、拜金主義和極端個(gè)人主義等傾向。社會(huì)發(fā)展的 經(jīng)驗(yàn) 表明，現(xiàn)代化不是唯一目標(biāo)，現(xiàn)代化社會(huì)需要與之相適應(yīng)的精神文明，需要發(fā)掘優(yōu)秀 傳統(tǒng)文化 的精神資源。茶文化所具有的歷史性，時(shí)代性的文化因素及合理因素，在現(xiàn)代社會(huì)中已經(jīng)和正在發(fā)揮其自身的積極作用。

　　茶文化是高雅文化，社會(huì)名流和知名人士樂意參加。茶文化也是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化復(fù)蓋全民，影響到整個(gè)社會(huì)。茶文化對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的作用主要有五個(gè)方面：

　　一是茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)無私奉獻(xiàn)，反對(duì)見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對(duì)人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì);二是茶文化是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn)，香港茶樓的這個(gè)作用十分顯著;三是有利于社區(qū)文明建設(shè)。經(jīng)濟(jì)上去了，但文化不能落后，社會(huì)風(fēng)氣不能污濁，道德不能淪喪和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會(huì)不正當(dāng)消費(fèi)活動(dòng)、創(chuàng)建精神文明、促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步的作用。四是對(duì)提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識(shí)性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受。五是促進(jìn)開放，推進(jìn)國際文化交流。上海市閘北區(qū)連續(xù)四屆舉辦國際茶文化節(jié)，擴(kuò)大了閘北區(qū)對(duì)內(nèi)對(duì)外的知名度，閘北區(qū)四套班子一致決定茶文化節(jié)要一直辦下去，并投資在閘北公園興建茶文化景點(diǎn)，以期建成茶文化大觀園。國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界，廣交天下，成為人類文明的共同精神財(cái)富。

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