茶人都鐘情于紫砂茶具

縱觀我國(guó)博大精深的茶文化發(fā)展過(guò)程中，茶具文化是重要組成部分，古代，各類茶具達(dá)到幾十種，而現(xiàn)代人飲茶中，茶壺、茶杯、茶盤等成為最基本的“茶具”，茶具的形態(tài)也非常豐富，陶瓷、玻璃、柱子、銀等，其中，最受好茶人喜愛(ài)的茶具之一，就是紫砂茶具了。

紫砂茶具，由陶器發(fā)展而成，是一種新質(zhì)陶器。它始于宋代，盛于明清，流傳至今。北宋梅堯的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中說(shuō)道：“小石冷泉留早味，紫泥新 品泛春華?！闭f(shuō)的是紫砂茶具在北宋剛開始興起的情景。明代茶道藝術(shù)越來(lái)越精湛，對(duì)泡茶、觀茶色、酌盞、燙壺更有講究，要達(dá)到這樣高的要求，茶具也必然要改 革創(chuàng)新，從確切的文字記載，紫砂茶具正是創(chuàng)造于明代正德年間。

紫砂茶具是用江蘇宜興、浙江長(zhǎng)興一種陶土，即紫金泥燒制而成的。紫砂茶具受到茶人的鐘情，這種茶具質(zhì)地適合泡茶，造型多變，富含文化品位，被奉為文化藝術(shù) 品，以至于在古今茶具中別具一格。后人稱紫砂茶具有三大特點(diǎn)，就是“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿?！弊仙安杈吣秃蜔?，泡茶無(wú)熟湯味，能保真香， 且傳熱緩慢，不易燙手，燉茶也不會(huì)爆裂。因此，歷史上曾有“一壺重不數(shù)兩，價(jià)重每一二十金，能使土與黃金爭(zhēng)價(jià)”之說(shuō)。經(jīng)過(guò)歷代茶人的不斷創(chuàng)新，較好的紫砂 茶具，具有三美，即造型美、制作美和功能美，三者兼?zhèn)浞椒Q得上是一件完善之作。

紫砂壺泡茶，固然有其獨(dú)特的功能，但其功能已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不僅是使用價(jià)值本身了，許多紫砂大師制作出的紫砂壺，已經(jīng)成為文化藝術(shù)品，同時(shí)具有鑒賞和收藏價(jià)值，紫 砂壺之所以具有使用價(jià)值，又有收藏價(jià)值，原因不外乎我國(guó)愛(ài)飲茶者眾，紫砂原料具有稀缺性和不可替代性，經(jīng)過(guò)大師的價(jià)格，大大提高了其價(jià)值，這也啟發(fā)我們， 在茶具的設(shè)計(jì)和研發(fā)方面，如果能投入更多的智慧和力量，也許能研制出像紫砂壺那樣，具有使用和藝術(shù)鑒賞雙重功能的茶具，將會(huì)促進(jìn)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也必將 促進(jìn)茶文化的發(fā)展。

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