明前茶---養(yǎng)生佳品

明前茶---養(yǎng)生佳品

著名明代大醫(yī)家李時珍在清明時節(jié)養(yǎng)生中最推崇的是品茶，尤其是“明前茶”?！懊髑安琛笔侵该磕昵迕髑安烧庸さ男虏瑁叙B(yǎng)肝清頭目、化痰除煩渴的功效。俗話說“春眠不覺曉”，飲用“明前茶”則有提神醒腦之功，如李時珍所說的“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”

宜飲茶為單樅、鐵觀音、龍井和花茶等。此時節(jié)也是胃腸容易不適之時，近年人以三花奶沖普洱茶的方法來健腸胃，有胃病的人不妨一試。

桐柏紅 | 清明喝茶話養(yǎng)生，不負(fù)春光不負(fù)茶

　　清明節(jié)，又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等，節(jié)期在仲春與暮春之交。清明節(jié)源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣點(diǎn)，也是傳統(tǒng)節(jié)日。

　清明節(jié)有掃墓祭祖、踏青放風(fēng)箏、吃青團(tuán)的習(xí)俗。

清明三侯：

“桐始華”。此時， 白桐花開了。

“田鼠化為鵪”。田鼠又回到了地下的洞里。

“虹始見”。下雨后，就能在天空中看到彩虹了。

　　對于茶友來說，清明節(jié)也是一年之中最為重要的節(jié)氣，因?yàn)樵谇迕鞴?jié)前后正是桐柏縣茶葉的采摘時節(jié)，其中尤以清明之前采摘的明前茶品質(zhì)較佳，有“明前茶，貴如金”之贊譽(yù)。

　　清明節(jié)后，春回大地，降雨開始增多，氣溫開始大幅度回升，冬日的寒氣盡數(shù)消散，飲茶方面也要做出相應(yīng)的調(diào)整才符合科學(xué) 養(yǎng)生 的原則。

　　 清明節(jié)期間飲用桐柏紅茶，養(yǎng)胃驅(qū)寒，預(yù)防感冒

　　清明節(jié)融合了寒食節(jié)的一部分習(xí)俗，寒食節(jié)顧名思義也就是指要食用一些不需要加熱的冷食，所以如果是在清明期間吃了冷食。從腸胃養(yǎng)護(hù)角度來說，按照中醫(yī)理論腸胃“厭寒喜暖”，我們應(yīng)該飲用茶性溫?zé)岬耐┌丶t茶，來祛除食用冷食帶給腸胃的寒涼。

　　清明節(jié)期間降雨增多，空氣濕度增加，加之氣溫上升會使得冬季蟄伏已久的細(xì)菌開始滋生，清明節(jié)后乃是流行性感冒和痢疾的高發(fā)期。所以這期間要注意飲食衛(wèi)生、個人衛(wèi)生，避免細(xì)菌滋生引起的疾病。而桐柏紅茶中茶多酚具有相應(yīng)的抑菌功效，同時還具有清熱利濕、通便驅(qū)痢、利尿解毒，殺菌消炎防病的作用。從而增強(qiáng)對細(xì)菌、病毒的抵抗力。

　　 清明節(jié)后飲用桐柏紅茶降火提神，趕走春困

　　清明節(jié)后氣溫大幅度回升，天氣逐漸變得燥熱起來，人也容易變得暴躁，進(jìn)而上火、犯困，這時可以適量飲用桐柏紅茶降火去燥；有利于減輕上火帶來的口腔潰瘍等癥狀；而且茶內(nèi)的咖啡堿還有利于提振精神，趕走春困。

有時三點(diǎn)兩點(diǎn)雨，到處十枝五枝花

滿目碧草煙柳，灼灼桃花，美煞了踏青的游人

俗話說，百草回芽，百病復(fù)發(fā)

預(yù)防疾病強(qiáng)身護(hù)體

從一杯桐柏紅茶開始，從日常的細(xì)節(jié)開始

　　順應(yīng)春季 養(yǎng)生 之道，盡情沐浴美好春光

春季養(yǎng)生說綠茶！龍井頭茶拍到18萬元！為何說“明前茶貴如金？

春季養(yǎng)生喝綠茶！

又到春節(jié)養(yǎng)生期，綠茶是春季養(yǎng)生的最佳選擇。春季適當(dāng)喝茶利于消化吸收、可以清除體內(nèi)廢物、促進(jìn)血液循環(huán)、增進(jìn)新陳代謝等。

綠茶的功效：綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌，茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，常喝綠茶可抗輻射，美白，保持肌膚細(xì)嫩，有助于醒腦提神，茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，提神益思、清心的效果。

1、綠茶有延緩衰老的作用

2、綠茶有抑制心血管疾病的功效

3、綠茶有預(yù)防和抗癌功效

4、綠茶有預(yù)防和治療輻射傷害的作用

5、綠茶有抑制和抵抗病毒菌的作用

6、綠茶有美容護(hù)膚的功效

7、綠茶有醒腦提神的作用

8、綠茶有利尿解乏的作用

9、綠茶有降脂助消化的功效

10、綠茶有護(hù)齒明目的功效

18萬天價西湖龍井頭茶！

2012年3月，在西湖龍井頭茶的預(yù)售義賣會上500克的西湖龍井頭茶創(chuàng)出了18萬元的天價，而按當(dāng)日黃金市價500克黃金才達(dá)到168500元。明前茶，貴如金，名副其實(shí)！

為何說“明前茶，貴如金”？

明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。茶文化專家表示，在江南茶區(qū)，經(jīng)過漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質(zhì)比較好。

如何區(qū)分明前茶與雨前茶

明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼。

“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，雨前茶品質(zhì)尚好；

“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)較差。

區(qū)別明前茶和雨前茶：

一、采摘時間和上市時間

西湖龍井明前新茶的采摘時間當(dāng)然是在清明之前，而且由于全球氣候變暖，西湖龍井明前新茶的上市時間越來越早，基本上3月份就已經(jīng)有西湖龍井明前新茶上市了。西湖龍井雨前茶也叫二春茶，采摘時間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時間一般是在4、5月份。

二、外部特征不同

西湖龍井明前新茶的茶葉壯、短、嫩，而且明前新茶的嫩芽像蓮子的心，所以有時也將這種茶成為蓮心。而西湖龍井雨前茶的茶葉則是葉細(xì)、長、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。

三、營養(yǎng)物質(zhì)含量不同

與西湖龍井明前新茶相比，西湖龍井雨前茶的營養(yǎng)含量較多。主要是因?yàn)榍迕髦?，氣溫升高較快，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此西湖龍井雨前茶比較耐泡。

如何鑒別真假明前茶？

如何辨別明前茶的真假時，大有講究。

倘若是在清明前的，是明前茶肯定沒錯了，只是不一定是西湖區(qū)產(chǎn)的明前龍井，就價格而言，西湖區(qū)要高出很多。

龍井有早晚之分，以前只有春芽才做龍井，采摘期從清明前一直到谷雨，只采一季，5月1日結(jié)束了，夏秋茶是不做龍井的。

現(xiàn)代的“西湖龍井”每個春季分4次采摘，清明前采的頭茶稱為“明前茶”，其嫩芽像蓮心，所以也稱“蓮心”，按特級“龍井”的標(biāo)準(zhǔn)，0.5千克炒制出來的“蓮心”至少有6萬左右的嫩芽。

谷雨前采摘的叫“雨前茶”，又稱“二春茶”。

立夏之際的叫“三春茶”，此時茶芽發(fā)育較大，附葉兩瓣，形似雀舌，所以又叫“雀舌”。

“三春茶”采過之后一個月再采叫“回春茶”，這時茶的葉子已成片，并附帶茶梗，所以也叫“梗片”，其品質(zhì)已不如前三種。

由此看來，采摘的時間不同，茶質(zhì)也就不同，當(dāng)然在價位上也有很大區(qū)別。難怪很多茶商在“明前”、“雨前”上大做文章。這是茶客要醒目的地方。

以前從沒喝過的人基本上很難辨別，經(jīng)常喝的人還能品出來它們之間的差別，真龍井看上去光滑扁平、色澤翠綠又有糙米的黃色，品起來略有花香但香氣層次豐富，入口之后回甘比較濃。

中國主要地理標(biāo)志茶產(chǎn)區(qū)

杭州西湖產(chǎn)區(qū)

杭州西湖山區(qū)以西湖龍井最為出名，西湖山區(qū)各地所的龍井茶，由于生長條件不同，自然質(zhì)量和炒制技巧略有差異，形成不同的質(zhì)量風(fēng)格，以獅峰龍井質(zhì)量最佳。

信陽毛尖產(chǎn)區(qū)

正宗信陽毛尖的產(chǎn)區(qū)，除?負(fù)憂?猓?購?角徘?團(tuán)?鄰羅山縣南部靈山一帶澀港、彭新、青山三個鄉(xiāng)，這是解放初期國家統(tǒng)購統(tǒng)銷茶葉時開始確認(rèn)的。

歙縣黃山產(chǎn)區(qū)

安徽省歙縣黃山以黃山毛峰、黃山云霧最為出名。同時，黃山茶葉基地、祁門縣鳧峰鄉(xiāng)、歙縣大谷運(yùn)鄉(xiāng)和竦坑鄉(xiāng)、歙縣洽舍區(qū)、許村區(qū)和巖寺區(qū)的黃山毛峰也較為出名。

洞庭山產(chǎn)區(qū)

洞庭山產(chǎn)區(qū)最出名的是太湖洞庭碧螺春茶，洞庭碧螺春茶指產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一，適用于家庭辦公用茶。

云南產(chǎn)區(qū)

普洱茶種植面積很廣泛，云南省大部分地區(qū)，以及貴州、廣西、廣東及四川的部分地區(qū)，原屬普洱縣管轄的云南瀾滄江流域的西雙版納傣族自制州、思茅等地是普洱茶的最主要產(chǎn)區(qū)。

四川產(chǎn)區(qū)

四川是我國古老茶區(qū)之一，四川的成都、樂山、宜賓等地區(qū)都廣泛種植茶葉。四川名茶很多，蒙頂甘露、蒙頂黃茶、敘府龍芽、竹葉青等廣為人知。

貴州產(chǎn)區(qū)

貴州茶雖然大家了解得不多，但是綠茶的品質(zhì)十分優(yōu)異。最具代表的是都勻毛尖，它是傳統(tǒng)的十大名茶，曾經(jīng)獲得過巴拿馬萬國博覽會優(yōu)質(zhì)獎。

中國節(jié)氣與采茶

農(nóng)歷二十四節(jié)氣是中國古代訂立的一種用來指導(dǎo)農(nóng)事的補(bǔ)充歷法，是古代中國勞動人民長期經(jīng)驗(yàn)的積累和智慧的結(jié)晶。

二十四節(jié)氣即：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑，立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降，立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。

中國的農(nóng)歷是每隔15天為一節(jié)氣，大約3月5日左右是“驚蟄”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。

古老的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一向來以節(jié)氣為農(nóng)事安排的指導(dǎo)。

茶葉生產(chǎn)也是一樣，早發(fā)品種往往在“驚蟄”和“春分”時開始萌芽，“清明”前就可采茶。明前茶由于芽葉細(xì)嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，因此品質(zhì)非常好。但由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，物以稀為貴，明前茶就更顯珍貴了。

古時貢茶求早求珍，于是把春茶劃分為“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三種。

社前，是指春社前，古代在立春后的第五個戊日祭祀土神，稱之為社日。按干支排列計算，社日一般在“立春”后的41天至50天之間，大約在“春分”時節(jié)（3月20日左右），也就是比“清明”早半個月，這種春分時節(jié)采制的茶葉更加細(xì)嫩和珍貴。我國唐代每年要求在清明日運(yùn)至長安的紫筍貢茶，就應(yīng)該是屬“社前茶”了。

火前，即明前，因?yàn)楣湃嗽诤彻?jié)有禁火三日的習(xí)俗，三日內(nèi)不生火做飯，故稱“寒食”，寒食節(jié)是清明節(jié)前一天，因此“火前茶”實(shí)際上就是“明前茶”。清代乾隆皇帝下江南到達(dá)杭州龍井觀看龍井茶采制時，曾作詩《觀采茶作歌》，有詩句云“火前嫩、火后老，惟有騎火品最好”，是指“清明”前一日采制的龍井茶品質(zhì)最好，過早采制太嫩，過遲采制太老。

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

龍井茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

根據(jù)龍井茶的歷史和現(xiàn)狀，確定杭州市西湖區(qū)、余杭區(qū)、臨安市、富陽市、蕭山區(qū)、桐廬縣、淳安縣、建德市、紹興縣、諸暨市、嵊州市、新昌縣等12個縣（市、區(qū)）行政區(qū)域販龍井茶產(chǎn)區(qū)，以及上虞市毗鄰紹興的磐安縣、東陽市、天臺縣等4個縣的部分龍井茶產(chǎn)品為受保護(hù)區(qū)域。龍井茶生產(chǎn)分為三大產(chǎn)區(qū)：龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)、龍井茶杭州產(chǎn)區(qū)、龍井茶紹興產(chǎn)區(qū)。

概念鏈接：地理標(biāo)志

地理標(biāo)志，又稱原產(chǎn)地標(biāo)志（或名稱），《與貿(mào)易有關(guān)的知識產(chǎn)權(quán)協(xié)定》（以下簡稱TRIPS協(xié)議）第22條第1款將其定義為：“其標(biāo)志出某商品來源于某成員地域內(nèi)，或來源于該地域中的地區(qū)或某地方，該商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或其他特征主要與該地理來源有關(guān)”。我國2001年修訂后的《商標(biāo)法》也增設(shè)了地理標(biāo)志方面的規(guī)定，其第16條第2款規(guī)定:“前款所稱地理標(biāo)志是指標(biāo)示某商品來源于某地區(qū)，該商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或者其他特征，主要由該地區(qū)的自然因素或人為因素所決定的標(biāo)志。”從TRIPS協(xié)議和我國《商標(biāo)法》可以看出關(guān)于地理標(biāo)志的定義基本上是相同的：地理標(biāo)志是表明某一種商品來源于一成員方地域內(nèi)，或此地理內(nèi)的一地區(qū)并且該產(chǎn)品的特定品質(zhì)、信譽(yù)或其他特征，主要與該地理來源相關(guān)聯(lián)的標(biāo)志。

地理標(biāo)志是指標(biāo)示某商品來源于某地區(qū)，該商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或者其他特征，主要由該地區(qū)的自然因素或者人文因素所決定的標(biāo)志。

本文作者：王浩為跨界創(chuàng)客、資深策劃人、中國地理標(biāo)志文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)起人與倡導(dǎo)者、萬慧智庫研究院地理標(biāo)志委員會副主任、致邦科技有限公司創(chuàng)始人。

什么是明前茶，為什么明前茶那么貴？

明前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)較差。

明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。再者清明前茶較少受到農(nóng)藥污染，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。

明前茶的特點(diǎn)

1、物以稀為貴

在江南茶區(qū)，由于清明前氣溫普遍較低，通常茶樹在“春分”時才開始萌芽，在“清明”前開始采茶。由于發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少。通常一個非常嫻熟的采茶工，一天也只能采半斤鮮葉，而4斤鮮葉才做1斤干茶，最后再經(jīng)過篩選、精制。經(jīng)過驗(yàn)證，每斤干茶，其芽頭通常在60000個以上。物以稀為貴，這樣一來“明前茶”的價值就體現(xiàn)出來了。

2、內(nèi)含物豐富

明前茶內(nèi)含物豐富，水浸出物含量高，葉綠素含量也高，尤其是葉綠素A含量較高，因此制成的綠茶色澤綠潤，沖泡后根根直立，甚是好看，具有很好的視覺效果。明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，一些具有清香或熟栗香的揮發(fā)性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，使得茶葉入口香高而味醇。

3、健康無污染

清明前氣溫較低，一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。所以，眾多高檔名優(yōu)茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等等，均采制春茶前期，尤其是明前采制的茶葉，更是茶中極品。

明前茶的品鑒

1、明前茶品質(zhì)特征

觀凡紅茶、綠茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊；紅茶色澤烏潤、綠茶色澤綠潤；茶葉肥壯重實(shí)，或有較多毫毛且又香氣馥郁者。

2、明前茶品飲

通過聞香、嘗味、看葉底作進(jìn)一步判斷。沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈；茶底柔軟厚實(shí)，正常芽葉多；葉張脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯。

明前茶什么時候上市 明前茶是什么意思

現(xiàn)在離清明不遠(yuǎn)了，聽說在清明節(jié)之間會上市一種茶味道會非常不錯的，這個明前茶具體是什么時候上市的呢？明前茶是什么意思的？
明前茶什么時候上市
明前茶的上市時間一般為3月下旬~4月中旬，明前茶指的是清明節(jié)采制的茶葉，一般以綠茶為主，如西湖龍井、碧螺春、安吉白茶、竹葉青、黃山毛峰、都勻毛尖等，根據(jù)各地的氣候、生長情況不同，采制時間也不同，但一般都在3月末至4月中旬大量上市、銷售。

明前茶是什么意思
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。

明前茶有花茶嗎
有一句著名的諺語“明前茶，貴如金”。這個諺語說明了明前茶的珍貴，要知道明前茶是綠茶還是花茶，就要知道花茶是用植物的花或者果實(shí)泡成的茶，而明前茶是用茶葉泡制的茶，所以明前茶不是花茶呢，綠茶是用嫩的莖葉泡的茶，所以明前茶在分類上是屬于綠茶的?！?br>
明前茶的特點(diǎn)

明前茶的特點(diǎn)為干茶翠綠勻整，芽葉稚嫩顯毫，芽頭肥碩厚實(shí)，茶香馥郁持久，沖泡后湯色碧綠，清澈明亮，口感甘醇鮮爽，回甘生津，葉底鮮活成朵，明前茶是清明節(jié)4月4日前一周采摘鮮嫩芽葉，經(jīng)加工做成的茶葉，明前茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，但產(chǎn)量較少。

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