隨著生活改善,人們都希望自己健康長壽。社會(huì)上各種養(yǎng)生之道不勝枚舉,諸如“飲食養(yǎng)生”、“嗜好養(yǎng)生”、“情緒養(yǎng)生”、“運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生”、“功能養(yǎng)生”、“書畫養(yǎng)生”等各有其道。筆者提倡推薦的則是“以茶養(yǎng)生”。
茶是健康飲料, 文明飲料,這已是大多數(shù)人的共識(shí)。目前全球有160多個(gè)國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。喝茶好處很多,論述也很多。有說飲茶“有百益無一害”,有說飲茶有十大功能,有說茶是萬病之藥等等眾說紛紜。實(shí)事求是地說飲茶至少有如下幾大好處:
一、茶能解渴提神,它的止渴生津功能是目前任何飲料無法相比。
二、茶含有人體所必須的豐富營養(yǎng)成份。
三、茶能防治多種疾病,包括抗衰老、抗癌防癌與治療愛滋病等。
四、茶能陶治情操,使人心身更健康。
而茶所以有這么多好處,是因?yàn)椴韬?00多種化學(xué)成分,其中具有營養(yǎng)作用有蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、維生素與無機(jī)鹽,而茶葉中還含有豐富的生物活性物質(zhì)——茶多酚。
綜觀當(dāng)前國內(nèi)外對(duì)茶多酚生理活性的研究其作用如下:
(1)抗氧化作用
茶多酚作為一種天然抗氧化劑,作為清除活性氧自由基的有效措施。在醫(yī)藥上的用途也很廣。除了腫瘤等疾病外對(duì)燒創(chuàng)傷、缺血灌注綜合癥、白內(nèi)障等疑難疾病也有滿意效果。
(2)解毒作用
首先是對(duì)貴金屬的離子沉淀或還原,茶多酚與蛋白質(zhì)相結(jié)合,可抑制細(xì)菌和病毒的毒害,對(duì)多種防癌物有很強(qiáng)的抑制作用。還可作生物堿中毒的解毒劑。
(3)降脂作用
茶多酚能提高機(jī)體的抗氧化能力,降低血脂,緩解血液高凝狀態(tài),增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性,防止血栓形成,緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓,引起保護(hù)心、腦血管正常功能。
(4)茶的抗癌、抑癌作用
從已有研究證明綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶等均有抑癌作用,在人群流行病學(xué)調(diào)查中報(bào)道具有飲茶習(xí)慣的地區(qū)或產(chǎn)茶區(qū)居民中胃癌的標(biāo)化死亡率低于不飲茶或非產(chǎn)茶區(qū),而且飲茶對(duì)預(yù)防皮膚癌、肺癌、胰腺癌、肝癌等惡性腫瘤也有效。
(5)茶的抗衰老作用
茶與茶提取物均能提高動(dòng)物體內(nèi)超氧化物歧化酶的活力,延緩體內(nèi)脂褐素形成,增強(qiáng)細(xì)胞功能,達(dá)到延年益壽的作用。
二十一世紀(jì)是人類對(duì)生命科學(xué)、生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)研究的重要發(fā)展階段,茶具有人體所需要的營養(yǎng)成份和有利于人體健康的生物活性物質(zhì),可稱得上最理想的飲料。飲茶有益健康,但也應(yīng)注意適量,濃淡要因人而異,不宜空腹飲濃茶,不宜服藥時(shí)飲濃茶,不宜睡前飲濃茶。只要科學(xué)飲茶,一定會(huì)健康長壽。
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