茶具公道杯,亦稱茶盅、茶海,有瓷器、紫砂和玻璃質(zhì)地等,其中,以瓷器和玻璃材質(zhì)的公道杯最常見。茶壺公道杯可分為三種,即壺形盅、無把盅、簡(jiǎn)式盅。壺形盅是以茶壺代替用之;無把盅,即將壺把省略,為區(qū)別于無把壺,常將壺口向外延拉成一翻邊,以代替把手提著倒水;簡(jiǎn)式盅是無蓋的,從盅身拉出一個(gè)簡(jiǎn)單的倒水口,有把或無把皆可。
公道杯的主要作用是滿足喝茶功效的需要,比如鐵觀音、烏龍茶泡入紫砂壺里,每一泡茶水是需要每次從壺中濾干倒出,這就需要一個(gè)承裝茶水的容器,而且此容器還要方便傾倒茶水,另外象普洱茶同樣一泡茶,前面倒出的與后面倒出的茶水濃度是有明顯差別,如果有另外一個(gè)容器能夠承裝茶水就能夠把前后茶水充分混合,而公道杯就能夠起到這個(gè)作用。
此外,由于紫砂壺具有一定的保溫功能,在夏天喝茶時(shí),把茶水倒入公道杯里可以盡快降低茶水的溫度。同時(shí)公道杯還具有眾人聚會(huì)喝茶時(shí)它能夠做到倒入每個(gè)人小杯中的茶水分量盡可能均衡之功能,而不怠慢在座的任何一位客人。
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