完成機構(gòu):安徽省霍山縣茶業(yè)發(fā)展辦公室
霍山黃芽產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪鎮(zhèn)大化坪、金竹坪村、宋家河村、金雞山村,為中國十大名茶之一?;羯近S芽在古時被譽為“仙芽”,唐代被列為貢品,是當(dāng)時十四極品名茶之一,曾被文成公主帶入西藏,明代的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也”現(xiàn)今的霍山黃芽是散茶,又稱芽茶,產(chǎn)量不多。以其獨特的鮮嫩口感和保健功效躋身于全國名茶之一。
霍山黃芽開采期一般在谷雨前,清明后,采摘一芽一葉、一芽二葉初展,采摘后的鮮葉及時薄攤散失水分,然后經(jīng)過殺青、初烘、足火、復(fù)火等工序制成。
霍山黃芽茶外形條直微展,勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫,香氣清香持久,滋味鮮醇濃厚回甘,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩黃明亮。常飲霍山黃芽具有降脂減肥、美容養(yǎng)顏、增強免疫力、抗輻射、護(hù)齒明目和改善腸胃等功效。
重要步驟提示:
1、采摘期:谷雨前,清明后。
2、采摘:一芽一葉、一芽二葉初展。
3、制作工藝:殺青、初烘、足火、復(fù)火。
4、特征:外形條直微展,勻齊成朵,形似雀舌,嫩綠披毫。
5、功效:降脂減肥、美容養(yǎng)顏、增強免疫力、抗輻射、護(hù)齒明目、改善腸胃。
茶葉是屬于容易吸收水分,吸收異味的物品,對于茶葉來說要很好的保存起來才行,保存不好的話其品質(zhì)就會變差,甚至變壞?;羯近S芽作為茶葉中的一種,自然也是要好好的保存才行的,低溫儲存法:在日常生活中,我們可以將霍山黃芽茶葉密封好放入冰箱中進(jìn)行存儲,在地位的狀態(tài)下茶葉是不容易變質(zhì)的。充氮存儲法:茶葉在空氣中變質(zhì)是因為會與空氣中的氧氣的反應(yīng),將氮氣等不與茶葉發(fā)生反應(yīng)的氣體充入茶葉包裝袋中,這樣就可以將袋內(nèi)的氧氣排出,進(jìn)行茶葉的保存。干燥存儲法:由于茶葉會吸收水分和異味然后會變壞,所以要將其干燥后密封好再放入容器中,同時也要在容器中放入一定量的干燥劑或者塊狀石灰等,這樣一來,就算有水分異味等也會被干燥劑等吸收了、同時,對于霍山黃芽茶葉的存儲注意做到避光、防潮、密封、低溫、干燥等方面的因素差不多就可以了哦。
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